Mandlová roláda s čokoládovým krémem

[Šušenka:]

Mandlová roláda s čokoládovým krémem

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Šušenka:
vejce	1 ks
žloutek	1 ks
bílkoviny	3 ks
mouka	20 g
máslo	20 g
práškový cukr	50 g
mandle	50 g
Pudink:
žloutky	2 ks
práškový cukr	20 g
mouka	20 g
mléko	200 ml
krystalový cukr	20 g
čokoláda	40 g
Glazura:
máslo	50 g
čokoláda	50 g

Metoda vaření

• Šušenka:
• Mandle na několik minut ponořte do vroucí vody, dejte je na síto, opláchněte studenou vodou a oloupejte, osušte na papírovém ručníku.
• Mleté mandle s práškovým cukrem rozdrťte v malých dávkách v mlýnku na kávu na 2-3 průchody (pokud není mlýnek na kávu, můžete je rozdrtit v mixéru na velmi jemné drobky).
• Rozpusťte máslo a ochlaďte.
• Jedno vejce a jeden žloutek rozšlehejte s mandlemi a moučkovým cukrem, dokud nebude nadýchané.
• Přidejte prosetou mouku, jemně promíchejte.
• Z bílků vyšleháme pevnou pěnu a přidáme do těsta.
• Přidejte máslo, jemně promíchejte.
• Zakryjte plech (30x40 cm) papírem, vyložte těsto. Je lepší vzít si bílý papír (Paclan), kvalitní, aby později nedocházelo k problémům s oddělením hotové sušenky od papíru.
• Pečte v troubě předehřáté na 200 ° C (konvekce 180 ° C) po dobu 12 minut.
• Hotovou roli s papírem stočte do role (na delší straně) a ochlaďte.
• Krém:
• Žloutky pomelieme s práškovým cukrem a moukou.
• Vařte mléko s cukrem. Sejměte z ohně, počkejte, dokud se vaření nezastaví a za intenzivního míchání nalijte asi polovinu mléka do žloutků.
• Nalijte směs zpět do hrnce (do zbývajícího mléka) a za občasného míchání vařte na mírném ohni, dokud nezhustne.
• Do horké smetany přidejte kousky čokolády a míchejte do hladka. Chladné, pokryté fólií.
• Rolku rozložte, potřete krémem, stočte zpět papírem.
• Chladnička po dobu nejméně jedné hodiny.
• Glazura:
• Čokoládu a máslo rozpustíme společně v mikrovlnné troubě nebo v pánvi, promícháme a přelijeme rolkou s hotovou polevou.
• Hotovo!
• 
• 
• Užijte si čaj!

Miska je určena pro

4 porce

Čas na vaření:

30 minut + doba chlazení

Program vaření:

trouba

Poznámka

Recept Iriny Chadeevy: 🔗
Role je velmi něžná. Manžel řekl, že to je to nejchutnější pečivo, jaké kdy ochutnal.
Místo čokolády můžete do pudinku bezpečně přidat citronovou nebo pomerančovou kůru.

PS Pro roli (sušenka + krém) jsou zapotřebí 4 vejce.
P.P.S Chocolate vzal 75% hořkou Babaevsky, s ekvádorskou 75% čokoládou se ukázalo také chutné, ale neměl jsem dost sladkosti.

[Manyashaaaa,]

Manyashaaaa, jaká to krása !!!! Malinkaaaa
Nedává sázky plus

Děkuji, Tanyush!

Malinkaaaa

Když jsem ji viděl v obchodě, uvědomil jsem si, že bez ní neodejdu!

Jakou lahodnou rolku a malinu určitě zkusím
A váš avatar je teď prostě krásný

Jaká to krása !!!! Mania, jak včas. Sedím mozkům na souši: proč by takový chutný nováček přišel na to. Zítra to upeču.

Ach!!! Jaká krása se odtáhla do popelnic.

[Marish]

Jaká lákavá role Marish!
Malina, čokoláda Foto - super!

[Lenochka, Anna, Tatiana, Marisha]

Lenochka, Anna, Tatiana, Marisha! Děkuji děvčata! Budu rád, pokud se vám bude líbit, vše je připraveno jednoduše a rychle.

Anya, Počkám na tebe s rolkou!

Chuť, která jde do nekonečna.

Marina, krásně!

[Medusa]

Medusa„Ty s malinami?

irština, Zkus to!

V sobotu budu chrlit rohlíky v průmyslovém měřítku pro nadcházející DR mého manžela s čokoládou a citronovým krémem.
V případě potřeby mohu vyfotografovat proces vaření.

Člověče, jak krásné! Stali jste se skutečným pánem !!! Chytrá holka !!!

[Ganya]

Ganya! Nemůžete pokazit dobrý recept!

[Marish]

Marish, vezměte zprávu!



Vzhledem k tomu, že v naší části Moskevského regionu sezóna malin v supermarketech ještě nezačala a uprostřed sezóny pro sběr rampouchů jsem položil čerstvé zmrazené třešně do středu. Role je vynikající !!!! Dík!!!!

[Anyuta]

Anyuta! Ukázala se nádherná role a třešeň je tak chutná!
Moc děkuji za sdílení takové krásy! Jsem velmi rád, že se vám recept líbil.

uprostřed sezóny sbírání rampouchů jsem uprostřed položil zmrazené třešně

Dobrý nápad! Mám celou mrazničku rampouchy zmrazené bobule.

Sonadora Díky za recept! Poprvé jsem udělal roli a fungovalo to! Velmi chutné !!!

[Natasha]

Natasha, pro vaše zdraví! Jsem velmi potěšen, že rolka je na můj vkus!

Poprvé jsem udělal roli a fungovalo to!

Jo, také se mi velmi líbí tento svitek, protože se vždy ukáže jako vynikající! Nyní, na rodinnou dovolenou, to označuji pouze na žádost pracovníků.

Jo, také se mi velmi líbí tento svitek, protože se vždy ukáže jako vynikající!

Mohu to dát na silikonovou podložku? A můžete míchat dvojitou nebo trojitou část těsta najednou nebo se musíte střídat?

Mohu to dát na silikonovou podložku?

Lepší na papíře, rohlík s ním se poté po upečení sroluje a ochlazuje.

A můžete míchat dvojitou nebo trojitou část těsta najednou nebo se musíte střídat?

Pokud potřebuji upéct 2 nebo 3 rohlíky, vyvážím a oloupám mandle na všechny porce najednou a pro každou rolku připravím těsto zvlášť. Zatímco se jeden peče v troubě, podařilo se mi připravit další dávku těsta.

Masho, pokud rozšleháš vejce s cukrem a přidáš do těsta mleté ​​mandle spolu s moukou, změní se výsledek velmi?

[Kateřina]

Kateřina„Nevím, vždy to dělám jako v receptu.

[Kateřina]

Kateřina„Nevím, vždy to dělám jako v receptu.

Ach, jsem tak líný ... ale jak to zjistit, dokud nezkusíte to a to. Budeme to muset zkusit.

Myslíte si, že když se mandle přidají do těsta, vejce budou lépe šlehat?

Myslíte si, že když se mandle přidají do těsta, vejce budou lépe šlehat?

jen se mi zdá, že bude rychlejší porazit všechna vejce s cukrem najednou a mandle lze přidat do těsta moukou. No, to jsem já, analogicky s klasickou sušenkou, jsou všechny odděleně podle receptu zhetlki - bílkoviny a ve VNK společně vejce a pak mouka. Výsledkem je, že čas strávený přípravou těsta je rychlejší ...
Přál bych si, aby někdo, kdo věděl, vysvětlil