Lněný chléb (smíšený)

Lněný chléb (smíšený)
Kategorie: Droždí
Složení
Celozrnná mouka 50 g
Kukuřičná mouka 50 g
Žitná mouka 30 g
Pšeničná mouka 230 g
Voda 290 g
Sůl 1,5 lžičky
Suché droždí 1,5 - 2 lžičky
Vlákno 30 g
Lněné semínko
(někdy je mletím v mlýnku na kávu,
manžel říká, že chutná lépe) 70 g
Metoda vaření

Hmotnost hotového výrobku - 750 g
Nakládejte v pořadí doporučeném výrobcem pekárny.

Doba vaření: 3 hodiny 45 minut
Program vaření: Režim (pro celozrnný chléb)
Poznámka
Dobré odpoledne!
Chci se s vámi podělit o jeden recept na lahodný chléb. Recept byl vyvinut metodou pokusu a omylu. Manžel říká, že je to nejlepší volba. Nemůžete fotografovat, protože i v pekárně chleba ztrácí vrchní část.
Někomu se může zdát, že recept obsahuje mnoho ingrediencí, ale chléb je velmi chutný.

Pánev s lněným, slunečnicovým a sezamovým semínkem od Frederic Lalo (Omela)

Chléb "Zdravý" se sezamem a lnem (celozrnné) (J-ry)

Špaldový chléb s lněným semínkem (Idol32)

[Zvláštní poděkování za recept v gramech]

Někomu se může zdát, že recept obsahuje mnoho ingrediencí, ale chléb je velmi chutný.

A naopak, miluji, když je v chlebu mnoho různých mouček. Proto tento chléb určitě vyzkouším. Musíte to jen trochu upravit (kvůli některým nedostupným produktům). Takže nemám mouku, ale mám cereálie Artek, takže ji použiji, jinak ji nebudu ani trochu brousit. Vyměním vlákno otrubami nebo suchými drcenými embryi (myslíte si, že je tato možnost možná?). Zvláštní poděkování za recept v gramech (velmi vzácné!).

Myslím, že mu takové změny neublíží. Také nemám celozrnnou mouku, ale mám pšenici, takže ji mletím na mlýnku na kávu. Nějakou mouku (ne pšenici) můžete nahradit pohankou, je to také chutné

Dnes jsem se pokusil upéct chléb podle tohoto receptu. Na vahách jsem měřil až gram. Vzal jsem si místo vody sérum. Právě jsem vytáhl cihlu vysokou 5 cm. Střecha je celá v otvorech.
V úložišti je 70 g lněných semen, mlel jsem je a ukázalo se to hodně. Co se může mýlit třes a mouka jsou dobré.

UmSabir, možná je to sérum, je koneckonců hustší než voda? někdy lámu i lněná semínka a nezdá se mi, že by jich bylo hodně ... a někdy se trochu smažím, aby začal vynikat jen trochu oleje, můj manžel to má raději. Ukázalo se, že není příliš vysoký, ale ani 5 cm.

Dnes jsem se pokusil upéct chléb podle tohoto receptu. Na vahách jsem měřil až gram. Vzal jsem si místo vody sérum. Právě jsem vytáhl cihlu vysokou 5 cm. Střecha je celá v otvorech.
V úložišti je 70 g lněných semen, mlel jsem je a ukázalo se to hodně. Co se může mýlit třes a mouka jsou dobré.

Není absolutně nutné měřit vše na gram, je třeba sledovat stav koloboku

Správce, sledoval jsem kolobok jako maniak, ale chlebu to nepomohlo.
Ukázalo se, že mleté ​​lněné semínko je 250 ml sklenice - je to normální ???

Ukázalo se, že mleté ​​lněné semínko je 250 ml sklenice - je to normální ???

to je hodně, to znamená, že už nebylo mleté, ale obecně se váha od vzhledu nemění ... ta mletá, že nemletá by měla být 70 g, ale moje výpočty jsou obecně uvedeny v souladu s mým výrobcem chleba a mohou se u jiného modelu lišit. ...

70 gramů semen a bylo

[UmSabire]

UmSabire, možná budete muset upravit recept na pekárnu?

Podle tohoto receptu peču chléb už rok a půl ... někdy měním pouze poměr různých druhů mouky a poměr vody a mouky je vždy konstantní ...

Zdá se, že tento recept musí být skutečně upraven pro Panasonic. Včera jsem se také rozhodl upéct tento chléb - milujeme chléb s jinou moukou - výsledek

vytáhl cihlu vysokou 5 cm. Střecha je celá v otvorech.

Je to zvláštní. A následoval jsem kolobok ... - bylo to správné. Je pravda, že místo lněného semínka jsem dal stejné množství směsi „Fitness Mix“. Ale nemyslím si, že by to mohlo ovlivnit výsledek, protože to přišlo dobře.

Obecně musíte upřesnit ...

Díky za recept! Chléb se ukázal jako velmi chutný.
Je pravda, že jsem recept trochu pozměnil: místo celé mouky jsem dal otruby, poloviční množství lněných zrn se semínky a přidal jsem černé a bílé rozinky. Moje práce ho vůbec nezkazila.