jablečný štrůdl

jablečný štrůdl

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: Němec

Složení
změkčený margarín	50 g
horká voda	4 lžíce. l.
mouka (trochu jsem přidal)	250 g
rostlinný olej	3 lžíce. l.
vejce	1 ks.
ocet	0,5 lžíce. l.
cukr (přidal jsem vanilku)	0,5 lžíce. l.
špetka soli (v originále nebyla žádná sůl a cukr)
Jakákoli náplň (mám jablka)

Metoda vaření

• Hněte elastické těsto (já jsem hnětl v HB v režimu „pelmeni“ po dobu 15 minut). Nechejte 1 hodinu v chladu.
• Rozdělte na 2 části a každou velmi tenkou rolí (až na milimetr) rozválte na obdélníky. Jablka nakrájejte na kousky (ne malé, aby do nich nemohla pronikat šťáva) a dejte je na dlouhý okraj. Posypeme cukrem (můžete použít skořici, vanilku), srolovat.
• Vložte do trouby předehřáté na 200 *, dokud nezhnědne (trvalo mi to 20 minut). Vyjměte a ještě teplý posypte práškovým cukrem.

[kava]

kava

velmi svůdný závin.

Okamžitě vyvstala otázka ... 4 lžíce. l. horká voda
Horký? A pak mi okamžitě přijde na mysl zima

[Říz]

Ano, Říz, jmenovitě horká (ne strmá vroucí voda, ale dobrá, dobrá teplá)

úplně zmatený.
Chutí těsto jako křehký chléb? Z nějakého důvodu je ve všech takových receptech uvedena studená voda ...
Nebo jsem kvůli pozdní době dne něco matoucí ...

Nenazval bych to písčitým. : - \ Horní část je tenká, spíše šupinatá. A uvnitř získává vlhkost z jablečného džusu, takže není suchý.
Zmatila mě také horká voda, ale dnes jsem se hrabal v internetu a podobné informace jsem našel na závinu. Technologicky nevím, proč by to mělo být horké. Ale kvůli tomu, kde by těsto mělo odpočívat (teplé nebo studené), se názory lišily (ale já jsem se držel autorského receptu)

[horký]

jo, to je vše, rozptýlil jsem poslední pochybnosti, jinak jsem již začal hledat podobný recept.

Hlavní věc v tomto oboru je, že jste horký Přidal jsem vodu a dostal jsem takovou krásu

Ukázalo se, že jablka pro mě nestačí - proto se vytvořily mezery. Až příště budete muset dát více a zatočit pevněji.

Už jsem odešel ... a stáhl mě zpět ... a tady Kava se závinem. Takže se vás ptám, je možné ukázat TAKOVOU noc, hm? Jak chcete kus ... to je ono, šel jsem do ledničky.

[Suslechka]

Suslechka, je to tak lehké, téměř dietní, sladké a kyselé ... že jeden z těch dvou, můj manžel a já, už věděli, jak jsem vsadil, že ve vaší ledničce je také nějaká lahodná skrýš.

Tady jsem se neuklidnil .... projít takovým závinem, ale ne v zhist !!! Obecně jsou v troubě 2 hezcí muži a já čekám.
Máte otázku, moje těsto se ukázalo být tak mastné, těžké ... tak by mělo být? Nebo mám defekt?

A jaký je trik v těstě, když tam dávají změkčený margarín a rostlinný olej? Do jaké míry by měl být margarín změkčen?

těsto, které jsem dostal, bylo tak mastné, těžké ... mělo by to být? Nebo mám defekt?

I já jsem byl napjatý a mastný, ale velmi pružný a velmi snadno se protahoval. Už jsem v očekávání vašeho stvoření

A jaký je trik v těstě, když tam dávají jak změkčený margarín, tak rostlinný olej? Do jaké míry by měl být margarín změkčen?

Jaký je trik, upřímně řečeno, nevím, ale margarín by měl být velmi měkký, skoro jako zakysaná smetana.

No, tady to je. Chutné a voňavé. Teprve příště bude nutné vyválcovat ještě tenčí.

On je! Hlavní věc je, že chutná obzvláště nevýrazně a jemně. Pro vaše zdraví!

[kavochka]

kavochka, díky za recept. Moje dcery a já jsme už jeden snědly, ale o druhém nevím ... můj manžel přijde až zítra ...oh, nezachráním. Jablka se skořicí se rozpustí v ústech.
Je to pro vás

děvčata, jsem velmi líná dělat štrúdl takového plánu - z arménského lavash:
namažte lavash rozpuštěným máslem
posypeme strouhankou (domácí je lepší)
nakrájená jablka bez kůže
posypeme cukrem a skořicí
srolovat
pečeme v troubě (můžete také potřít máslem a cukrem nahoře)

Totéž jsem udělal s třešněmi ...

RS: Nejsem moc líný, ale nesnáším vyvalování těsta ... a když recept říká (jako v klasických závinech) „natáhněte na tloušťku hedvábného papíru, abyste si mohli přečíst noviny“ - tady procházím.

R.R.S .: Jedl jsem tento závin ve Lvově, je podáván s vanilkovou omáčkou - zkuste to (a třešeň se podává s třešňovou omáčkou, zjevně ze šťávy vytékající z třešní - aby to dobré neztratilo) no, ooooooo chutné :))). strudli je obecně moje slabost :)).

kava, děkuji za recept.
Dnes jsem na sjezdu upekl závin v mikře.
Chutila mi chutně, ale protože jsem si vzal kyselá jablka, v těle pro mě není dost cukru.
Kolik cukru můžete dát do těsta, aby vám to nezkazilo těsto?

[alenochka]

alenochka, pro vaše zdraví! Do těsta jsem přidal asi 1 polévkovou lžíci. l. cukr + 1/3 balení vanilkového cukru. A posypali samotná jablka cukrem.

Druhý den jsem podle tohoto receptu vyrobil závin. 🔗
Co mohu říci? To je úžasné! Tohle jsem já o těstě. Nečekal jsem takovou chuť od takové jednoduchosti. Vyvalí se a natáhne se naprosto bez problémů. Ořechová náplň je na můj vkus sladká. Příště dám do ořechů cukr. A s jablky, úplná rozkoš. Vřele doporučuji

A můj odkaz se neotevře, píše, že došlo k chybě

Změnil jsem odkaz. Zkus to znovu.

Děkuju! Tenhle se otevřel

Dobře, večer dělám závin. spíše než plánování. ale musíš. fotka je tak svůdná!

Hodně štěstí! Čekáme s fotoreportáží

No ...

Udělal jsem všechno podle receptu, ale nezdálo se, že by to vyšlo tak, jak by mělo. Ne tak, jak to vypadá v receptu, a ne tak, jak se podává v kavárně!

Ukázalo se, že těsto není měkké, ale jako tvrdé lavash nebo tak něco

Při prvním vložení obrázků to nemusí fungovat

a to je v kontextu. Pravděpodobně je třeba vyválit ještě více těsta. Ale mnohem víc.

[_Elina_]

_Elina_, škoda, že očekávaný výsledek nevyšel. Zdá se, že jste to rozvinuli tak, jak by měli, ale proč to vyšlo pevně - nevím

[kava,]

kava, možná hodně mouky ... nebo málo margarínu ... nebo co ???

V, az nějakého důvodu, jsem dopadl přesně jako Elina. Zkoušel jsem troubu dvakrát a stále jsem měl stejný špatný výsledek. Nechápu, proč se můj závin ukázal být tvrdý, ne křupavý a téměř šupinatý? V zásadě to v kombinaci s náplní ani není nic, ale přesto bych chtěl tento recept porazit a dosáhnout dokonalosti. Můžete mi říct, jaká je moje chyba?

A všechno mi vyšlo, jen já jsem nebral margarín (to byaka je stále, hydrogenované tuky jsou pro tělo škodlivé), ale máslo. Těsto je úžasné. Náplň byla vyrobena z jablek, třešní, ořechů a skořice.

[Tiga]

TigaJaká nádherná štrúdle se vám ukázala! Děkujeme, že jste použili recept. Vzhledově velmi chutný, doufám, že také chutná skvěle

děti milují: pláž: milují jablečnou náplň spaasiboo

japk, opravdu se ti to líbilo? : girl_red: Vařte s radostí a jedzte pro zdraví Děkuji

Opravdu chci z roztaženého těsta udělat „správný“ závin. Kdo to vyzkoušel, sdílejte svá tajemství. Slyšel jsem názor, že byste se s tímto těstem neměli vůbec trápit, protože je příliš časově náročné, je lepší vzít si obyčejné listové těsto. Jaké jsou názory na tuto záležitost?

Neměl jsem v těle dostatek soli a cukru (rovně červený ((a opravdu se mi líbil jak v práci, tak ve vzhledu)

Děkuju !!!!!. Velmi chutné !!! Těsto je tak pružné, poddajné. Náplň je šťavnatá .. mmm. místo margarínu jsem vzal švestkové máslo. Jedli to ještě teplé))

Lahodné těsto !!! Už jsem zapomněl, jak rychle a za rozpočet pracovat s roztaženým těstem.A jaký prostor pro kreativitu ... a s jablkem, se sýrem a jen s cukrem, příště uvažuji s domácí marmeládou: růže: DĚKUJI !!!