Thajská polévka

Thajská polévka

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: thajština

Složení
Cibule	1 ks.
Kořen zázvoru)	1 malý proces
Česnek	2 hřebíček
Limetková nebo citronová kůra
Chilli	1 malý pod
Semínka koriandru)	0,5 lžičky
Kardamom (semena)	0,5 lžičky
Karafiát (obchodníci)	3 ks
Kurkuma (prášek)	1-1,5 lžičky
Skořice (v tyčinkách)	1 ks.
Pšeničná mouka	1,5-2 lžíce. l.
Konzervovaná kukuřice	180-200 g.
Vývar (rybí, zeleninový nebo kuřecí)	~ 1 l.
Kokosové mléko	100-120 ml.
Sůl	chuť

Metoda vaření

• Jemně nakrájejte cibuli, zázvor, česnek, potřete kůru z limetky nebo citronu (pouze barevná kožovitá část, neberte bílou "vatu"!). Necháme pár špetek chuti k dekoraci.
• 
• Dusíme na mírném ohni, abychom zjemnili naše chutě. V MV jsem dělal několik minut na multivarkách při 120 ° C.
• 
• Během restování rozdrobíme chilli papričku (necháme několik tenkých kroužků na ozdobu), přidáme soté.
• 
• Rozemlejte koření, přidejte k nim kurkumový prášek v poměru 1: 1, přidejte ke zbytku ingrediencí a vhoďte skořicovou tyčinku (rozbil jsem ji na polovinu.
• 
• Přidejte mouku, dobře promíchejte a pokračujte v smažení po dobu několika minut, dokud se mouka neuvaří.
• 
• Nalijte kukuřici, vylijte vývar (hodím "kostky" zmrazeného vývaru), přiveďte k varu.
• 
• Vše spolu vaříme 10 minut na mírném ohni. Udělal jsem to na multivarkě při 100 ° C.
• Dochutíme solí a nejlépe kokosovým mlékem nebo kravským krémem.
• 
• Necháme asi 5 minut nepotit bez vaření, skořici vyjmeme.
• 
• Hotovo! Lze podávat, aniž byste zapomněli ozdobit pepřovými kroužky a kůrou.
• Dobrou chuť!
• 

Velmi pěkná polévka! : květiny: Světlé léto a zdá se mi, že dokonce slyším vůni! Dík!

dík!
v barvě - léto, ale ve skutečnosti - hustá a hřejivá
Mám ho moc rád, když prší a melancholicky za oknem a v domě je vlhko, ale opravdu chci teplo ...

Teď bych byl rád, že))) Ale s kokosovým mlékem je problém, nemusíme ho kupovat někde v jiném městě. Jakmile potkám kokosové mléko, je tato polévka první v řadě.

Lahodná polévka, vydatná. Je pravda, že jsem neměl hřebíček a kardamon, ale pro větší „orientalismus“ jsem také uvařil citronovou trávu a přidal zelenou kari pastu a nějaké krevety
Díky za recept a nápad.

Caprice, souhlasím, s citrónovou trávou by bylo skvělé. Škoda, že jsem ji tu ani neviděl
Proto jsem použil kůru jako podmíněnou náhražku

Koupil jsem čerstvou citronovou trávu, rozemlel ji v mixéru a zmrazil, aby dlouho vydržel. Zvláště pro exotickou kuchyni. Přesto je lahodný v čaji.

Budu vědět, kde si objednat!

Ara nikdy nepřišla z Thajska a nechala se inspirovat? Když jsem letěl z Thajska, každý den jsem svým vlastním způsobem vařil tom yam. Přinesl jsem odtamtud koření .... Mmmmm. Miluji thajské jídlo. Jak jsem tento recept v prvních dnech přehlédl? Budu vařit jakýmkoli způsobem, inspirovaný. Díky za polévku! Zítra vás navštívím jako host.

Nikdy jsem nebyl v Thajsku
Zamiloval jsem se do kokosového mléka

Pak musíte vyplnit mezeru! Můžu dělat společnost. Všechno je tam velmi levné: jídlo, oblečení, přístřeší. To není Evropa. Letěl jsi?