Kuře v troubě (minus deset)

Kuře v troubě (minus deset)

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Slepice	1 ks.
Sůl	1 kg

Metoda vaření

• Anya vběhla do trouby a vytáhla velkou pánev, na které kuře jiskřilo pečenými boky. Brojler vypadal úžasně a aroma, které se šířilo kuchyní, bez jediného slova říkalo, že i kuře bude chutnat úžasně. Nemohl jsem odolat:
• - Promiňte, ale jak jste dostali takové jídlo?
• Anya se usmála:
• - Malé rodinné tajemství, ale každému to ochotně sdělím. Vezměte balíček nejběžnější soli, ale ne hrubě namletý, ale „Extra“, nalijte do hluboké pánve. Umyjte kuře a vložte ho zpět na sůl, zapalte troubu a vložte tam všechno. Všechno!
• - Všechno?
• - Ano, - potvrdila Anya, - asi za hodinu čas závisí na velikosti kuřete, můžete ho podat ke stolu. Vidět?
• Přešel jsem a podíval se do pánve. Úžasně pečený pták spočíval na malých zrnkách. Přímo pod jatečně upraveným tělem zbarvily žlutě, ale po okrajích zůstaly bílé. A opravdu - kuchyňská sůl.
• "Měli byste si vzít pouze dovezené kuře," nařídila Anya.
• - Proč?
• - Náš šlachovitý, špatně upečený a pak - něco smradlavého!
• - Ale jsou levnější!
• - Ale nepoživatelné, - odfrkla si Anya.
• Povzdechl jsem si a vzpomněl si na svou polévku.
• - Moje máma nazvala tento recept minus deset.
• - Jak? - Nerozuměl jsem.
• Anya se zasmála.
• - Balíček soli jednou stál deset kopecků, pro tento pokrm není zapotřebí žádný olej, žádná drahá fólie nebo zakysaná smetana, takže ztratíte jen deset kopecků.
• Daria Dontsova "Manikúra pro zesnulé"
• 🔗
• 🔗

Čas na vaření:

1 hodina

Poznámka

Časy se změnily ... v tomto případě je použito „naše“ kuře.

Daria Dontsova: minus deset (kuře v troubě)

[Julcha]

Julcha Můj potlesk!
Je to opravdu tak jednoduché a vařené toto kuře, jak je popsáno v knize a co je na obrázku?
Jak to chutná? Popište, prosím! Miluji jednoduché, aby to nemohlo být jednodušší recepty!

[Julcha]

Julcha Můj potlesk!
Je to opravdu tak jednoduché a vařené to kuře, jak je popsáno v knize a co je na obrázku?
Jak to chutná? Popište, prosím! Miluji jednoduché, aby to nemohlo být jednodušší recepty!

Mnohokrát děkuji za potlesk! Jsem dojatý
Všechno je opravdu jednoduché a chutná jako kuře Nejcennější věcí v našem životě je čas, postarejte se o to! Děkuji, Daria Arkadyevna!

Vidím na fotce jemnou sůl? Myslel jsem, že na tom velkém by bylo hezké, co myslíš?

Pokud jste ještě kuře nejedli, můžete ho ozdobit bylinkami, aby vypadalo efektněji?

Vidím na fotce jemnou sůl? Myslel jsem, že na tom velkém by bylo hezké, co myslíš?

Velký se nedoporučoval ... ale co brání experimentům?

Toto kuře také velmi milujeme. Co je nejzajímavější, ukázalo se, že je velmi jemné a chutné. Nevím, jak to vysvětlit, ale jen kuře potažené solí a upečené má trochu jinou chuť než toto. Mám rád kuře více na soli.

Potřebujete jemnou sůl, například „Extra“.

Děkuji moc za sůl. Jak jsem chtěl zkusit jen tohle, na sůl. Abych byl upřímný, nemám rád kuřecí nebo jiné maso, ale tady ... a moruše ... mám pocit, že to bude velmi chutné!

Vegetarián: „Netrpejte jí rány solí!“
Důstojník Greenpeace: „Škoda ptáka!“
Brojler: „Ležím na spacáku! ..“

Děkuji moc za sůl. Jak moc jsem chtěl zkusit jen tohle, na sůl. Abych byl upřímný, nemám rád kuře a žádné jiné maso, ale tady a moruše ... mám pocit, že to bude velmi chutné!

Hodně štěstí! Nezapomeňte se podělit o své dojmy

Vegetarián: „Netrpejte jí rány solí!“
Důstojník Greenpeace: „Škoda ptáka!“
Brojler: „Ležím na spacáku! ..“
Třída !!!

[Ulcha]

Vegetarián: „Netrpejte jí rány solí!“
Důstojník Greenpeace: „Škoda ptáka!“
Brojler: „Ležím na spacáku! ..“

Super !!!

Ulcha Určitě se podělím!

[Julcha]

Julcha, velmi trefný název známého jídla - kvůli němu jsem se nejdříve pustil do tohoto tématu! A samotné kuře je velmi chutné.

... mohou být ozdobeny zelení pro efektivnější vzhled?

Margit, drahá, ale zdá se mi, že je tu všechno tak promyšlené, i když se zdá, že dekorace pokrmu vyžaduje:

... vytáhl velkou pánev, na které kuře jiskřilo pečenými boky. Brojler vypadal lahodně a aroma, které se šířilo kuchyní, bez jediného slova prozradilo, že i kuře bude chutnat úžasně ...

....

🔗

Medusa, velmi trefné!

Vařím tímto způsobem už dlouho. Četl jsem také Dontsovu. Potom přišla „Líná kulinářská kniha“. A byl tu tento recept.
Sdílím, co dělám, na radu Dontsové. Vložil jsem to jen na plech, žádné pánve. Jinak je pak celá trouba v blooperech. Snažím se to dělat na hrubou sůl. Malé jsou kuřaty velmi absorbovány a hotový výrobek se může ukázat jako slaný. Ihned po uvaření důkladně očistím od soli.
Ujistěte se, že jste kuře nakrájeli podél prsou, roztáhli ho a jeho vnitřní část položili na plech. A teď ta nejdůležitější věc. Trouba musí být předehřátá na 220 stupňů. V tomto režimu pečte asi 15 minut. Během této doby má kůra čas se chytit, což z ní nedovolí vytékat šťávy. Pak to snížím na 160 stupňů a počkám, až úplně zčervená, obvykle 40 minut na 1,5 kg PS.
Chuť je úžasná!

Vařím takhle už dlouho. Četl jsem také Dontsovu. Potom přišla „Líná kulinářská kniha“. A byl tu tento recept.
Sdílím, jak to dělám, na radu Dontsova. Vložil jsem to jen na plech, žádné pánve. Jinak je pak celá trouba v blooperech. Snažím se to dělat na hrubou sůl. Malé jsou kuřaty velmi absorbovány a hotový produkt se může ukázat jako slaný. Ihned po uvaření důkladně očistím od soli.
Ujistěte se, že jste kuře nakrájeli podél prsou, roztáhli ho a jeho vnitřní část položili na plech. A teď ta nejdůležitější věc. Trouba musí být předehřátá na 220 stupňů. V tomto režimu pečte asi 15 minut. Během této doby má kůra čas chytit se, což z ní zabrání vytékání šťávy. Pak to snížím na 160 stupňů a počkám, až úplně zčervená, obvykle 40 minut na 1,5 kg PS.
Chuť je úžasná!

Zvláštní, nebyly žádné chyby, pokud se to nestalo na pánvi, zdá se mi, že je zapotřebí více soli, plocha je větší, vrstva je tenčí ... Ano, a sůl neabsorbovala, dokonce se ukázalo i trochu soli. A po uvaření jsem to nemusel čistit ... možná je to v různých pecích ..
Přečetla si kuchařku, nabízí tam hrubou sůl? Toto je jiný recept

Přečetla si kuchařku, nabízí tam hrubou sůl? Toto je jiný recept

Nepamatuji si, který nabízí, už jsem si tento vybral pomocí pokusu a omylu
Ale přesně si pamatuji, co musíte snížit a sledovat teplotní režim

Na základě zásady „Praxe je kritériem poznání“ jsem dnes vytvaroval takové kuře z 1,8 kg brojlerů „First Freshness“, na které jsem na smaltovaný plech na pečení položil umělou pláž s jemnou solí Extra (asi 800 g), otevřel jsem truhlu zesnulého, zploštil jatečně upravené tělo a nalil trochu suché koření (tymián, nové koření, oregano, zázvor) dovnitř pro aroma.
Položil jsem ho na bílý písek zády nahoru a poslal jsem se na 20 minut opalovat do pece vyhřáté na 220 ° C. Poté snížil teplotu na 180 ° C a dalších 60 minut vydržel mateřské znaménko v SOLIARII.
Obdržel úžasný, šťavnatý, voňavý, mírně solený předmět obžerství, s tenkou, opálenou, mírně křupavou kůží, dobře přijatou všemi mými chuťovými buňkami a buňkami zažívacího traktu. S přílohou jsem se neobtěžoval - smažil jsem brambory. Chléb, samozřejmě, svůj vlastní.
Zasalutoval třemi toasty: k úspěchu nového pro sebe, ale nyní osvědčeného receptu, ke zdraví lidí, kteří zveřejnili příspěvky na tomto fóru, a k odpočinku kuřete, když pro tyto tři 100 gramové mušle vybavil nejčistší „bílé zlato“.
Zvláštní, ale z nějakého důvodu z kuřete zůstala jen jedna noha ...

Na základě zásady „Praxe je kritériem poznání“ jsem dnes vytvaroval takové kuře z 1,8 kg brojlerů „První svěžest“

Zvláštní, ale z nějakého důvodu z kuřete zůstala jen jedna noha ...

Dobrou chuť!

Mladý muž! Škoda, že jsme nemohli ocenit vaše kuře bez fotografie.

Milují moje domácí kuře připravené podle tohoto receptu, takhle moje matka vařila kuře, nyní jsem převzal štafetu ...

Takže dnes jsem to připravil pro její přátele, na večeři ...

Můj kuřecí zloděj:

Kuře je velmi chutné, krásné. A zlodějův kožich je jako plyš, ale drápy ...
Recept je velmi zajímavý, o této metodě vaření kuřete jsem nikdy neslyšel. Určitě to využiji.

[Julcha]

Julcha, Děkuji mnohokrát! Recept je super! Je to poprvé, co mám takové nádherné kuře! Jakmile jsem to nevařil. A ve zakysané smetaně a jen v troubě a po částech a smažené atd. Ale tato metoda je nejlepší spolu s kuřecím tabákem. Kuře se ukázalo jako velmi chutné a šťavnaté. Děkujeme všem, kteří navrhli správné teplotní podmínky! Ukázalo se, že to bylo také jedno z tajemství.

Je to něco! Rozhodl jsem se vařit kuře jednoduchým a rychlým způsobem. V mrazáku jsem měl kuře, malé, 800 gramů. Žádná kůže (vždy sundám). Rozmrazil ji a lehce ji pomazal kořením z tašky. Nalil jsem balíček sypké soli, šedou, do pánve. Zploštila ptáka a kdekoli jinde. Trouba se zahřála na maximum, někde přes 220 stupňů. Pták byl pečen asi hodinu, teplota neklesla. Zpočátku byla vůně taková, slaná))). Podle všeho byla sůl jodizovaná nebo co. Ke konci jsem mírně naolejoval suché části povrchu olejem (bez kůže), i když bylo navrženo, aby se nic nerozmazávalo.
Když jsem to o hodinu později vytáhl, bylo to úplně upečené, vytvořila se křupavá kůrka, pod kterou bylo jemné, ne suché maso. Vyšel nádherný pták! Opravdu se mi líbilo, že to dopadlo přesně upečené a ne smažené na oleji.
Shrnutí: Určitě to udělám znovu! Žádné potíže, ale výsledek je vynikající!

Znovu jsem udělal takové kuře. Tak jednoduché a levné. Sůl stojí cent, nic hoří, není třeba ji následovat. Vložil jsem kuře do trouby a dokonce se mi podařilo podniknout, když se tam pečlo. Váha 1,5 kg, pečeno 1,5 hodiny.
A ta chuť ..... myslím!

Kuře bez kůže, nic nerozmazané, jen bylinky, koření.

Nejnebezpečnější recept! Před N lety jsem o této metodě slyšel, jak jsem se dostal do práce autobusem. Tam obě dámy sdílely své způsoby „krmení své hordy, aniž by vyčerpaly postavení u kamen“. Já, essno, jsem to okamžitě zkusil. Prostě krásné! Kromě toho jsem také potřeboval bez problémů „nakrmit svou hordu“))) Kůže se ukáže být zlatá, lahodná. Roh není suchý, dokonce i děti křečka bez problémů. Ale moje zaměstnankyně (již bývalá), která je velmi skeptická ke všemu v životě, se nikdy nepokoušela vařit to téměř 10 let mé reklamy této metody, říká, že nic nebude fungovat, a obecně mi je líto soli

promiň za sůl

Jaká originální výmluva!

Moje reakce byla taková, že v životě je jen takový člověk - pokud hledám jednodušší a rychlejší způsoby vaření, pak jsem líný a nemůžete to jíst.

Co je sůl?
Jak to funguje? Pokud jsem jen dal kuře na rošt, jaký je rozdíl. Obvykle jsem jen dal kuře na rošt, ze spodní části je speciální paleta, vše do ní proudí. Ukáže se to suché smažené kuře. Myslím, že sůl pouze absorbuje, nemusíte později sbírat roztavený tuk. A to je vše. Nebo nemám pravdu? Jaký účinek má sůl na kuře?

A na ohřátém tuku pak můžete péct brambory.

Věřím, že sůl slouží jako clona, ​​která odráží teplo, a proto kuře ze všech stran zčervená

Věřím, že sůl slouží jako clona, ​​která odráží teplo, a proto kuře ze všech stran zčervená

Tak to je. Velmi starý recept, vyrobený podle něj již v 90. letech))) vždy byl vynikající výsledek, jen sůl byla trochu hrubá, i když to pravděpodobně není tak důležité, i když to nebylo jodizované)))

i když to pravděpodobně není tak důležité

Už jsem vařil s čímkoli, výsledek vždy potěší mé jedlíky !!!

.

Zajímalo by mě ... A pokud místo soli použijete desku himálajské růžové soli?

Obvykle v rukávu upeču celé kuře.
A to jen z nějakého důvodu - aby se trouba uvnitř neznečistila.
A pokud upečete kuře na soli, stříká tuk silně? Řekněte mi, kdo používá tuto metodu.

A pokud upečete kuře na soli, stříká tuk silně?

Absolutně ne stříkající. Tuto sůl byste ale neměli skladovat, tuk páchne.

Tento recept používám také po mnoho let od přečtení knihy. To byl jeden z nejoblíbenějších a nejsložitějších receptů. A teď někdy taky. Právě se objevilo tolik zařízení, že nechci troubu zapnout.

A pokud upečete kuře na soli, stříká tuk silně?

Ani kapka !!!

Dívky, ale kuře nemusíte solit, bude se při pečení solit ze všech stran?

není nutné solit kuře

V žádném případě !!!

Bude to při pečení solené ze všech stran?

Přesně tak !!!

[V nás]

Dík, V nás, teď určitě budu vařit!

A z nějakého důvodu solím.

[Yulenka]

Yulenka, k čemu?

Jinak ze zvyku ...

Innochka, ano, pravděpodobně ze zvyku! Ale nezdálo se to příliš slané.

[Innochka]

Innochka, děkuji za zaslání tohoto receptu 🔗 A co děláte se solí po použití?

A co děláte se solí po použití?

Umývám to z umyvadla ...

Není prsa suchá?

Není prsa suchá?

Proč by měla být suchá?

Dnes jsem udělal prsa na solení a nalil jsem do pánve dvě stě padesát gramů. Na dvě stě padesát stupňů - patnáct minut a na dvacet stupňů, čtyřicet minut, to se zdá normální - pro shawarma upečenou.
Myslím, že příště posypu trochu papíru na pečení.
Hlavní věc je, že existuje lenost! Nějaké líné vaření!

Recept je stejně starý jako stopa mamuta a velmi milovaný. Chutná lépe s hrubou solí. Není tu žádný tuk ani saze, kůra je jako na kuřecím masu - gril ze stanu se shavermou. Recept na všechny časy, kdy potřebujete rychle. Cook, nebudete litovat

Hurá!!! jak mimochodem a včas !!! Nyní naléhavě potřebuji připravit kuře na cestu! hlavní je, že je bezúhonný. Určitě se ohlásím! odletěl do kuchyně!
ach ano, děkuji za recept a za vychování Temka !!!