Oběd v jordánském „Mansaf“

[Jak správně sloužit Mansaf.]

Oběd v jordánském „Mansaf“

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Maso (telecí, hovězí, kuřecí, jehněčí)	500-600 gr
Cibule	200 g
Zakysaná smetana	2 balení (mám 400 gr.)
Pečené arašídy	200 gr.
Petržel
Koření

Metoda vaření

• Mansaf je typické jordánské jehněčí jídlo s rýží vařené ve zakysané smetaně. Toto jídlo se podává na svatby, večeře nebo večeře.
• Toto jídlo mě naučila kamarádka, která se provdala za Araba, která žila 3 roky v Jordánsku, přišla na návštěvu a uvařila mi ji. Velmi si pamatuji toto jídlo pro jeho vážnost a chuť. I když je to velmi snadné na přípravu, má to jen pár malých tajemství.
• Syrové maso dáme do pomalého hrnce, dochutíme solí a posypeme nakrájenou cibulí. Nalijte 0,5 litru vody a vařte na vysoký stupeň.
• 
• Curry dal celé balení - 20 gr.
• 
• Doba vaření je 4 hodiny.
• Poté, co zakysaná smetana začne vřít, občas otevřete víko a promíchejte. Ochutnejte a přidejte sůl a cukr. Trochu cukru zde neublíží, protože zakysaná smetana dává kyselost.
• Vařte rýži samostatně v pomalém sporáku.
• Jak správně sloužit Mansaf.
• Mansaf se obvykle podává na velkém talíři: maso se položí na rýži rozloženou v rovnoměrné vrstvě a na vrch se posypou smažené ořechy. A ozdobte zelení. Toto jídlo je umístěno uprostřed stolu. A každý host si může na svůj talíř dát rýži a kousky masa, které má rád. Zakysaná smetanová omáčka, ve které se maso vařilo, se podává po částech, každému ve své vlastní misce. Během jídla každý nalije tuto omáčku na rýži.
• Ořechy dodávají pokrmu zvláštní chuť.
• Koupil jsem již pražené ořechy, ale bylo by správnější smažit je (oloupané) na pánvi s malým množstvím rostlinného oleje.
• Míchejte zakysanou smetanu. A nalijte to do pomalého sporáku, 1 hodinu po začátku vaření.

Čas na vaření:

4 hodiny

Program vaření:

vysoký režim

Díky tomu má člověk neomezené množství čerstvého masa.

A co se stane, když se objeví kuřata?

to jo
Ale mám víc nápadů než maso.

[natamylove]

natamylove, a jak nakrájíme cibuli, jemně? A jaký je jeho vkus? Nejsem moc vařená cibule ...

Řezal jsem velký
ale v procesu vaření se to prostě vaří
co se stane kaší
a dává misce objem, nebo spíše hustotu

žádná chuť vařené cibule vůbec

je to jako ve francouzské cibulové polévce - z cibule zůstává jedno jméno

Velmi zajímavé jídlo!
Existují dvě otázky:
Jaké koření kromě kari je na fotografii?
Pokud vaříte v multivaru pomocí programu Multicook, jakou teplotu byste měli nastavit (v mém můžete nastavit od 40 ° C a do kopce v krocích po 10 ° C)?