Kniha receptů na pomalý sporák (diskuse, tipy, problémy)

Informuji vás, že se mi podle pokynů nikdy nelíbil rýžový nákyp.

Dokonalá polévka (nějak jsem si zvykla na to, že kaše z puddinga jsou silnější), rýže (vzal jsem si arborio) byla úplně uvařená. Vaříme na nízké teplotě po dobu 4 hodin. na 1 litr mléka je 75 gramů rýže (i když arborio s její škrobnatostí) podle mého názoru jaksi málo.
Stručně řečeno, rýžové kaše se tam ruší. Pokračujeme masem.

Líbila se mi plněná proso kaše se sušenými meruňkami.

Líbila se mi plněná proso kaše se sušenými meruňkami.

Pokud chápu, abyste získali svou oblíbenou konzistenci, nyní musíte snížit tekutinu v receptech, protože v CF se prakticky neodpařuje.

[Kalmykova]

Kalmykova

Ano, existují nápady, ale jak to dopadne ???
Včera jsem zkusil vyrobit uzenou husí nohu v tlakovém hrnci

jako tady.- 🔗

jen tady na pánvi a v mém sovětském tlakovém hrnci

a nic nekouřilo a nekouřilo a necítilo blízko
🔗

ani já jsem tomuto receptu nerozuměl

[marinální]

marinální, prosím, pokud je to možné, za studena, jaké produkty, v jakém pořadí, v jakém režimu, jak dlouho vařily? A pak jsem zde dostal overlay, maso muselo být přidáno k již uvařeným kostem, výsledkem bylo, že se vývar stal fantasticky zakaleným.

Podlaha domácího kuřete a jednoho domácího kohouta (v noci nalila studenou vodu, aby vypustila přebytečnou krev) + 1 cibule umytá, ale v slupce (dává vývaru krásný nažloutlý odstín + malá mrkev
Naložil jsem vše najednou, naplnil studenou vodou a nechal to na 12 hodin v rychlém režimu (plánoval jsem přepnout do pomalého režimu, ale zapomněl) na konec, dal sůl, dal lavrushku na 15 minut, pepřil to a hodil stroužek česneku, ne drcený (někteří z mě nemají rádi česnek.
Maso rozložila na vlákna a nalila ho vývarem přes cedník (dobře, takže se tam usadily všechny možné drobné detaily)
Aspic vyšel krásný stejně jako v restauraci.
Rozhodl jsem se vařit z jednoho kuřata, protože moje tchýně připravuje takovou tchýni a moje matka vždy vaří různé maso z masa, ale několikrát jsem dostal upřímný GE o sortimentu ... a opustil jsem myšlenku vaření rosolovitého masa a tady, s hrncem, jsem se rozhodl zkuste .. a ano, udělal jsem to

uh ... drůbež, to je drůbež. A máme jen továrnu, která je kompletně vyvařená za 40 minut. Myslím, že normální vývar / rosolovité maso nebude moc dobře fungovat. Ale budete muset zkusit.

A obrázek?

Nefotil jsem, i když jsem chtěl, dokonce jsem to ozdobil mrkvovými květinami a petrželkou, kráska se mi sama líbila.
Můžete zkusit v obchodech, ale čas lze mnohokrát zkrátit. Ačkoli chuť samotného vývaru u kuřat zakoupených v obchodě je mnohem horší.

Snažil jsem se vařit nudle v pomalém sporáku. Neměl rád. Vařila jsem maso po dobu 5-6 hodin ve vysokovýkonném režimu. Chutná jako stojící (ne čerstvý, ale co se stane) kuřecí vývar. Ne, že.

Snažil jsem se vařit nudle v pomalém sporáku. Neměl rád.

Těstoviny mají jednu zvláštnost - měly by mít téměř okamžitě teplotu 100 stupňů, proto se doporučuje vařit ve velkém množství vody, aby se teplota po naplnění produktu rychle obnovila.

aaaa ... tj. nudlový vývar. Nyní je to jasné. Co to bylo za kuře? Pokud je to tovární, pak se nebude vařit dlouho, ale teoreticky domácí v pomalém sporáku by měl dopadnout lépe.

IRR je taková věc .. nahradí troubu \ můžete dokonce péct cookies

Viděl jsem to.Kuře s krustou, která není v m / v. A jak vařit litr, dvě mléčné kaše, jako v m / v? Je to bandura, kaše se v ní ztratí. Nebo v zásobnících? Nebo ho dáte do keramického kluzáku a poté do hrnce? Možná se na něco nedívala? nakonec trochu visel.

Proč kaše? vařič rýže pak na sho?
velikosti tohoto pánev jsou různé .. jako pomalý vařič .. můžete si vybrat pro svou rodinu.

Snažil jsem se vařit nudle v pomalém sporáku. Neměl rád. Vařila jsem maso po dobu 5-6 hodin ve vysokovýkonném režimu. Chutná jako stojící (ne čerstvý, ale co se stane) kuřecí vývar. Ne, že.

Chuchulko, píš, piš, co máš, m / v. : květiny: Vyvažujeme nákup, pečlivě sledujeme vaše testovací jízdy, takže v tomto Temko stále ukládáme naše produkty.

proč kaše? vařič rýže pak na sho?
velikosti tohoto pánev jsou různé .. jako pomalý vařič .. můžete si vybrat pro svou rodinu.

Ach, dobře. Chci vše v jednom, abych ušetřil místo. Jako alternativa k elektrickým pecím. A je pohodlnější umýt a cena je rozumná. Zatímco DO

Duc je již multifunkční .. a pečou a vaří a jak funguje pomalý sporák, maso nepluje v tuku, zdá se, že je opravdu možné použít dvojitý kotel, jako bufet / bufet .. myslím, že mnohem víc .. prostě nevysává byt

[IRR]

aaaa ... tj. nudlový vývar. Nyní je to jasné. Co to bylo za kuře? Pokud je to tovární, pak se nebude vařit dlouho, ale teoreticky domácí v pomalém sporáku by měl dopadnout lépe.

Samozřejmě, tovární, nemám žádné nádvoří. Mám rád bohatý a voňavý vývar z tlakového hrnce a tady to nasává barvu a chuť.

Něco, zatímco mě toto zařízení nedělá šťastným. Ukázalo se, že kaše z fíkového mléka - vůbec se mi nelíbilo, vývar je také tak-tak.

IRR

Jaké mazané!

Jen jedna věc: chuť a barva všech značek je odlišná, jak říká můj syn. Mohu ochutnat - ba, ale bude se vám to líbit.

[Strašák]

Strašák, Já sám jsem zatím tento kastrol nezvládl. Ve skutečnosti se moje zelné rolky v tom ukázaly skvěle a jablečný džem nějak dostal karamelovou příchuť (mimochodem, jako dušené zelí, můj manžel dokonce tušil, že jsem tam vypil cukr).

No, tady jsem šel na začátek se svým dítětem. A pak byl první tak obrovský, že ... no, zkrátka jen pod husí, kachní, kolenní ...

Včera dejte na Low fazolovou polévku. O dvanáct hodin později byla teplota asi 80 stupňů. Přenesl jsem ho do režimu High a před vařením stál na místě .. No, zkrátka, ještě se nevařil. Už jsou to tři hodiny a na okrajích se právě objevily první chrochtání.



Ale stále se mi strašně líbí.

Vlásenka naopak nejdříve nechala zovřít a pak pomalu alespoň na celou noc?

[Sponka do vlasů,]

Sponka do vlasů, a nalil studenou vodu nebo vroucí vodu ???

Mimochodem, velký, když používáte hrnce, je také docela malý pro sebe, ale pouze pokud si kvůli režimu koupíte druhý, ano ... a kvůli velikosti - je to lepší ve 2 hrncích, jen podle objemu pro 1 malý MV se to ukáže

Jen jedna věc: chuť a barva všech značek je odlišná, jak říká můj syn. Mohu ochutnat - ba, ale bude se vám to líbit.

Co chcete, i my. Protože vaše koláče se zelím pokračují ve svém triumfálním pochodu po celé planetě a již dosáhly Krymu. Ptáte se, stalo se, tyto koláče - čí jste, stateční chlapi? Chuchelkins odpověděl. Sám přidám, že teprve nedávno jsem si uvědomil, jak krásné je vyřezávat tyto koláče a tahat ocasy dolů.

Ach děvčata, tohle masový hrnec.
Tady pro mě orá.

Jen jsem chtěl rozvinout toto téma. natamylove, souhlasím se všemi 100.

Něco, zatímco toto zařízení mě nedělá šťastným. Ukázalo se, že kaše z fíkového mléka - vůbec se mi nelíbilo, vývar je také tak-tak.

Vyberete některá jídla, která zjevně nejsou určena pro toto zařízení. Kuřecí vývar lze vařit na běžném sporáku za hodinu. Nudle a mléčná kaše - obvykle minuty v hrnci na sporáku. Toto zařízení je určeno pro časově náročná jídla, jsou zde všechny druhy masa, plněné zelí atd.

Celozrnné kaše, které se dlouho vyčítají - ovesné vločky, například dýňová kaše ... jsou velmi dobré v m / v, jako z ruského sporáku. Udělal jsem to v keramických nádobách, vložil jsem to do misky o / w a naplnil jsem ji do poloviny vodou. Ale keramická mísa na malou pánev je správná, stejný účinek jako ruská kamna.

Opravdu rád dusím zelí, zůstává šťavnaté, nelze ho srovnávat s vařeným na sporáku.
Fazole a - pro mě je to důležité - cizrna jsou dobře připravené.

[Cikán]

Cikán! Pokud okamžitě vařím, pak ... zdá se mi, že přeruším všechno, co je tam dobré.

Alexandra! Nalijte studenou vodu. Ale co se týče velkého a hrnců, ne mé kuchyně ... Celý stůl zabírá, ale tento je normální, nijak zvlášť rušivý.

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů - a v brožuře jsou doporučení, jakou vodu plnit? Pokud se obáváte, že něco užitečného bude zabito, můžete nalít horkou vodu o teplotě 80-90 ° C. A to je sooooo dlouhé.

Pokud jde o ten velký, proč ho tedy vůbec máte? Moje hrnce v něm žijí, nezabírají samostatný prostor

a vždy vařím vodu z konvice .. a hodím maso do této vroucí vody

Vyberete některá jídla, která zjevně nejsou určena pro toto zařízení. Kuřecí vývar lze vařit na běžném sporáku za hodinu. Nudle a mléčná kaše - obvykle minuty v hrnci na sporáku. Toto zařízení je určeno pro časově náročná jídla, jsou zde všechny druhy masa, plněné zelí atd.

Ano, vybírám docela normální jídla. Kaše je velmi chutná dušená, dlouho zahřátá.
Argument, že to zvládnete za pár minut na sporáku v hrnci, není příliš přesvědčivý. Na sporáku v kastrolu lze udělat mnohem rychleji. A také plněné zelí. A v tlakovém hrnci - tak obecně okamžitě v nepořádku. Není to otázka času, ale také principu dlouhé malátnosti při relativně středním ohni, kterou si chcete vyzkoušet na různých pokrmech. Takže experimentuji.

Omlouvám se za nudle, bylo tam hodně masa. Vždy to mám tak masité, s malým množstvím těstovin. Vsadím se na krásný a chutný vývar. Dobře. Budu pokračovat dále.

[Maminka mami]

Maminka mami

Jsem stále jen začátečník „pomalý vařič“, ale na kaši mohu odpovědět. Je velmi pozoruhodné, že i velká může být pro tyto účely upravena. Mít Alexandra viděl. Na dno keramické misky položí dva hrnce a můžete do nich dokonce vložit různé cereálie. Nalijte vodu do misky a kaše je do rána hotová. Podívejte se na blog Alexandra

ale moc se mi nelíbilo péct druhou kachnu (už o Vánocích) ...
Peking vycházel dobře, ale je to příliš velká možnost rozpočtu, vzal jsem si na dlouhou přípravu další - „běh“. Vařila jsem asi 8 hodin, ale zůstalo to gumové ... a dokonce i moře pustilo šťávu, samotné maso vyschlo ... Myslím, že možná nejprve rychle pod grilem, přivést ho do růžové barvy a pak ho poslat do pomalého sporáku? A přidat trochu vody současně? Nebo to pro mě bylo s tou kachnou tak nešťastné?

Nehazujte pantofle Toto je můj názor, mám právo

Pantofle si zatím nechám, budu je potřebovat sám. Ale kachna mě zklamala ... během procesu vaření se vzdala veškeré šťávy, ale maso nezískalo znovu svou měkkost ... Zkusím jinou variantu grilu + pomalý hrnec.

Pantofle si zatím nechám, budu je potřebovat sám. Ale kachna mě zklamala ... během procesu vaření se vzdala veškeré šťávy, ale maso nezískalo znovu svou měkkost ... Zkusím jinou variantu grilu + pomalý hrnec.

Jakou vodu dávali? Horká (vroucí voda) nebo studená?

Aha, zapomněl jsem to říct. Před tím jsem také kachnu marinoval, a to tím nejvíce maniakálním způsobem. Rozpustil jsem med, přidal sójovou omáčku, majonézu a zakysanou smetanu, suchou adjiku, česnek, majoránku, kmín, rozmarýn, kardamom, citronovou šťávu a hořčici ... Zkoušel jsem tuto směs a kachna rozmazaná s ní byla připravena k syrovému jídlu. A nakonec mi ukázala takový fík

Jakou vodu dávali? Horká (vroucí voda) nebo studená?

Jen v misce, bez vody. Bylo to nutné? Možná právě tady se „pes hrabal“?

Aha, zapomněl jsem to říct.Před tím jsem také kachnu marinoval, a to nejmanipálnějším způsobem. Rozpustil jsem med, přidal sójovou omáčku, majonézu a zakysanou smetanu, suchou adjiku, česnek, majoránku, kmín, rozmarýn, kardamom, citronovou šťávu a hořčici ... Zkoušel jsem tuto směs a kachna rozmazaná s ní byla připravena k syrovému jídlu. A nakonec mi ukázala takový fík

pro jakou potřebu

Jen v misce, bez vody. Bylo to nutné? Možná to bylo tady, kde se „pes hrabal“?

No, jako by to byly obecné zásady vaření: pro vývar - ve studené vodě (šťáva vytéká) a pokud jde o samotné maso - ve vroucí vodě. Pokud si dobře pamatuji - při vkládání do vroucí vody (stejně jako při smažení) - se protein sklopí do vrchu, vystaven teplu, vrství a „zamkne“ šťávu uvnitř masa. Při pomalém zahřívání šťáva opouští. Možná je pravda, že to na začátku smažete (na grilu nebo na něčem jiném)?

pro jakou potřebu

pro jakou potřebu jsi marinoval nebo ukázal fík?
Marinoval jsem, aby mi chuť úplně spadla z nohou, a kachna ukázala fík, aby mě konečně zakončila

No, jako by to byly obecné zásady vaření: pro vývar - ve studené vodě (šťáva vytéká) a pokud jde o samotné maso - ve vroucí vodě.

Princip existuje pro pánev.
A tady, bez ohledu na to, o jakou vodu jde, po 4-6 hodinách bude voda jen horká, ale vůbec se nebude vařit.

Princip existuje pro pánev.
A tady, ať už je voda jakákoli, po 4–6 hodinách bude voda jen horká, ale vůbec se nebude vařit.

Okamžitě můžete nalít vroucí vodu. A maso nahoře se „opaří“. Bílkoviny se srážejí při teplotě něčeho tam již 40-50 stupňů. To musí být provedeno rychle, aby se okamžitě vytvořila „překážka“ pro výstup šťávy. Smažte nebo přímo do vroucí vody. Pomalé zahřívání maso „vysuší“.

No, jako by to byly obecné zásady vaření: pro vývar - ve studené vodě (šťáva vytéká) a pokud jde o samotné maso - ve vroucí vodě. Pokud si dobře pamatuji - při vkládání do vroucí vody (stejně jako při smažení) - se protein sklopí do vrchu, vystaven teplu, vrství a „zamkne“ šťávu uvnitř masa. Při pomalém zahřívání šťáva opouští. Možná je pravda, že to na začátku smažete (na grilu nebo na něčem jiném)?

Jen na to přijdete, vím o tom všem zákalu, ale představoval jsem si, že v pomalém sporáku musí kachna vařit bez vody, stejně jako v ruském sporáku. Bylo to po neúspěšném produktu na výstupu, který přišel na mysl o předsmažení na grilu.

[Říz]

Říz, a zažít syna ...... atd.

Ale chci říci, že maso v bujónu po 8 hodinách, příliš líto pro špatnou chuť, a pokud si ho necháte déle, je to jako želatinové maso.

Zest, potřebuješ americký pánev

Chci vás informovat o kachně. A obecně o mase. Pokud vím, výsledek závisí na původní kvalitě produktu. Kachnu jsme udělali několikrát a výsledek byl VÝBORNÝ! Velmi jemné, šťavnaté maso. ALE: všechny kachny byly od stejného „producenta“, domácího. Vařili také kachnu s jablky, kdoulí a zelím. A vařili želé maso pro NG. Takže moje máma koupila kus hovězího masa, zjevně ne super, protože to bylo těžké až k potupě. Hovězí maso bylo několikrát (dobré) vařené s houbami, ukázalo se velmi chutné, jemné a šťavnaté. Závěr tedy naznačuje sám - výsledek závisí na kvalitě masa! Právě teď máme čerstvé kuře - kuře!

[Kalmykova]

Kalmykova

Neřekl jsi to nejdůležitější - přidal jsi vodu?

Ne, je tu šťáva plná vlastního kouření! Pouze pokryté kořením a solí. Běžel jsem to zkusit - téměř jsem spolkl ruku.

A o vodě - zdá se mi, že produkt bude vařený s vodou. A tak - pečené, s krustou!

[vařená celou noc při nízkém nastavení]

z kvality masa! Právě teď máme čerstvé kuře - kuře!

a mám všechno maso, drůbež, ryby od super, nestěžuji si na chuť .. možná není s čím srovnávat






další poznámka: vařená celou noc při nízkém nastavení