Kniha receptů na pomalý sporák (diskuse, tipy, problémy)

Chyba, pomalý vařič je velmi vhodný pro rosolovité maso. Tam se ukáže nejlepší

Možná vychází nejlépe, ale jsou to všichni mikrobi a tak dále. obyvatelé umírají při t 70 С? I za pár hodin?

Možná vychází nejlépe, ale jsou to všichni mikrobi a tak dále. obyvatelé umírají při t 70 С? I za pár hodin?

Když se vaří, dezinfikuje se. Tam teplota není 70 - více. Je dobré uvažovat, když máte toto zařízení. Lepší než 2.
Lika tedy fotografii neverbálně odhalila. My z pomalých sporáků jsme zatím nezemřeli na úplavici

[IRR]

IRR

Páni ... máš další?

A stále jsem si nekoupil velký Kenwood ... Ale nechci vařit v Comfortu, ne v mé velikosti. Tam moji chlapci jedli na jedno jídlo

Věřím, že želé maso by se mělo ukázat jako úžasné, nezkoušel jsem to jen proto, že nevařím želé maso s „homeopatickými dávkami“

Nebudu si toto zařízení kupovat, ukázalo se mi zbytečné hned po pečlivém přečtení pokynů k němu! Obecně nějak důvěřuji doporučením výrobců - je to psáno - nevhodné pro želé maso - věřím mu, že výrobce není blázen, myslím, že nebude psát špatné věci! Ale jsem velmi rád, lidi, že netrpíte úplavicí!
A výrobce na výletu lhal a psal, že teplota v pomalém sporáku nedosahuje 100 C! Tady je škůdce!

[Floran]

ne, nepotřebuješ, Floran, toto zařízení je jedinečné. Je aktuální pro masochisty, kteří respektují ruskou ruletu - ponese tentokrát nebo ne
Floran,
Pokud tolik respektujete pokyny, jak, řekněte mi, vařit mléčnou kaši na programu dusení? Není dost dřeva na to, abych napsal instrukci na můj hrnec na rýži o 2 tlačítkách. Je tu aktuální polévka a rýže. A také v něm dusíme a pečeme. Pokyny zpravidla trpí špatným a nekvalitním Googlem, který se jednoduše nazývá interlineární. A tady na fóru - zkušenost, kterou si peníze nemohou koupit. Využít příležitosti!

[Říz]

O, Říz! Ujistěte se, že v pomalém hrnci vaří! Ale pochybující lidé byli chyceni ... ??? Právě teď vám všem Říz řekněme - jsou tam bublání?

Oh, běžel jsem po fóru a hledal někoho, kdo by „vyzval“

Jo, to je pravda, všechno tam buble samo pro sebe, a pokud úplně zapomenete, pak to kouří.

Ale nepřesvědčím vás, abyste si koupili. Jak se to stane? .. Co si můžete sami zajistit, že se to stane.
A jsme tady - otužilí lidé, lámeme i maso sušené bez poškození zdraví

[Říz]

IRR, nerozuměl jsem „nepotřebuji“ toto zařízení pro mě, to znamená, že je NUTNÉ nebo NENÍ NUTNÉ. (Vzhledem k tomu, že nejsem masochista, no, i když jen trochu, a za jiných okolností nemám nic společného s vařením)
A na programu nevařím kaši, nemohu se podělit o své zkušenosti, bohužel ... Ale je pravda, že někdy vařím asi 15 minut, po skončení programu, mléčnou kaši. Ale to jsem já o multivarkě Panasonic. A nemám ani vařič na rýži, protože má nízkou funkčnost.
Pokyny jsou samozřejmě odporné ve smyslu překladu, ale nějak jsem zachytil podstatu (v tomto případě teplotní režim vaření).
A také samozřejmě zachytím vaši neocenitelnou zkušenost, jen díky němu jsem získal pekárnu a chuť a zájem o mnoho věcí, za které je moje vděčnost obyvatelům fóra nekonečná!
Říz, sušené maso - vesta!

Obecně nějak důvěřuji doporučením výrobců - je to psáno - nevhodné pro želé maso - věřím mu, že výrobce není blázen, myslím, že nebude psát špatné věci!

no, no, Amerika vaří maso v pomalém sporáku po dobu 50 let a je stále naživu a dobře, pomalý vařič je ideální pro maso a luštěniny a levné maso v něm se vaří do stavu dušeného masa, chlazeného rosolovitého masa

[FSE. Šel jsem si odpočinout - těžké dělostřelectvo bylo připojeno!]

dobře, Amerika 50 let v

FSE. Šel jsem si odpočinout - těžké dělostřelectvo bylo připojeno! (smajlík na lehátku se ovíjí)

Něco se mi zdá, že to není místo pro debatu o pomalém sporáku. Máme odpovídající téma, kde jsou diskutovány všechny výhody a nevýhody.
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4286.0
Obecně je metoda dlouhodobého vaření bez vaření známa v Americe ještě více než pomalé vařiče.
O tom, že 80 stupňů nestačí na zničení všech patogenů.
1. Existuje taková metoda, která se nazývá pasterizace. Zpočátku to tedy spočívalo ve skutečnosti, že se mléko zahřívalo na 50–55 stupňů.
2. Podíváte-li se na moderní teploměry na maso, uvidíte, že rozsah, ve kterém je maso považováno za připravené, je od 60 do 85 stupňů. Nejde o stupeň připravenosti masa, ale o stupeň bezpečnosti.

Mám úsměv, který neustále rozdmýchává ...
Zde jsou lidé na fóru (Gypsy, Rinka) poté ani nepřičítat, ani odčítat. Rovný, policajt se narodil

Ve svém pokynu pro Kenwooda jsem neviděl něco, co byste neměli vařit rosolovité maso.

Metoda pasterizace mléka je známá již dlouho! Ale pasterizace masa ... Ve skutečnosti šlo původně o přípravu STUDENÉHO a to, že výrobce pomalého vařiče napsal do samostatného řádku „jednotka pro vaření STUDENÉHO není vhodná.“ A Morphine Richardson o tom psal! Nečetl jsem pokyny Kenwoodovi, což upřímně připouštím! A aby pomalý hrnec nebyl zaměňován s pomalým hrnecem. Teplota není stejná! A to je vše ...
Skončíme tím, hm? .. Téma je o Brand multicooker.

Ve skutečnosti šlo původně o přípravu STUDENÉHO a to, že výrobce pomalého hrnce napsal do samostatného řádku „jednotka pro vaření STUDENÉHO není vhodná“. A Morphine Richardson o tom psal!

ale nemohli to napsat! (Angličané), takové pokrmy nemají

ale nemohli to napsat! (Angličané), takové pokrmy nemají

ZDE a sedím, chichotáme se))
A sho Angličané mohli říct o našem rosolovém mase

[rosolovité maso v angličtině]

Víte, jak to je - rosolovité maso v angličtině - tohle je
přijdete na návštěvu, sníte všechno rosolovité maso a odejdete bez rozloučení

ZDE a sedím, chichotáme se))
A sho Angličané mohli říct o našem rosolovém mase

A je to pravda, chudí Angličané, pokud jejich ovesné vločky nemohou konkurovat našemu rosolovitému masu!

Vzpomněl jsem si buď na příběh, nebo na vousatou anekdotu na toto téma. Jeden Angličan nebo možná Američan se zúčastnil ruské svatby a pak řekl svým přátelům, že Rusové podávají na stole zmrzlou polévku

Kolegové, vrátil jsem se z nákupního turné a pokračuji kolem kůry. Nalévám vodu do masa a kuřete, hodně šťávy se uvolní. A v žebírkách není moc hovězí šťávy, takže mi to ráno přivařili! Ale chutné - hrůza! A sklovina nepraská. Kůra se získá, pokud budete vařit déle.

A výrobce na výletu lhal a psal, že teplota v pomalém sporáku nedosahuje 100 C! Tady je škůdce!

Řeknu vám o mém malém MR. Když na Hai vařím polévku, pak jsou na okrajích slabiny. Ve středu nejsou žádné buchty, což znamená, že zde není teplota 100 stupňů. To znamená, že průměrná teplota je opravdu pod 100 stupňů. Ale pokud jatečně upravuji maso, pak jsou ty hromadné aktivní téměř do středu. Obecný dojem však je, že skutečná nedosahuje 100 stupňů.

Jsem také proti používání vody při vaření masa.

Pokud jsem vařil kachnu, králíka a husu, nikdy jsem nepřidával vodu, tak jsem jen dal maso na dno. Tento bod vždy specifikuji v receptu.
V mase je dostatek vlhkosti, bude to tak říkat.
Zde brambory vyžadují tekutinu. Pokud maso zakryji bramborami, přidám 200-250 mil vody. To je maximum.

Věřím, že přebytečná voda udělá z masa vařené maso a ztratíme chuť.

[Luysia]

Luysia, na radu je pravděpodobně příliš pozdě.Ale já si přesto myslím, že je lepší, dokud nepochopíte, co je, vařit něco masa během dne.

Lyudochka! Je skvělé sledovat! Nepochybujeme o tom, že je vynikající!
Dívky, to jsem byl já, kdo včera utopil mléko u dítěte. Pak jsem se unavil a šel jsem spát.

[Gabi!]

Gabi!„Vic, v METRO máme ještě 3,5 litru za 280 nebo co? Když jsem včera vypálil z mrazničky, ona IMHO se dostala do rámu, hodil jsem to do zmrzlinovače. Průměrný MV je také dobrý, malé kuře se do něj takhle vejde! ... Je to oválné. A můžete nacpat kopec zeleniny! Vaří nekriticky, i když na oční bulvy, nevyteče. (Také jsem se zde odhlásil pro odběr zpráv)

Kolegové, vrátil jsem se z nákupního turné a pokračuji kolem kůry.
Kůra se získá, pokud budete vařit déle.

Potvrzuji 100%, že kůra je získávána s psím jazykem.
Tady je moje domácí klobása, strávil jsem 4 hodiny v CF - 2 silné a 2 slabé.

DĚKUJEME VELMI Kalmykové za know-how !!!!

[Rusya!]

Rusya! Není hřích poslat takovou klobásu 5krát! Nechte můj příspěvek odstranit současně s takovou klobásou (pokud je zvednutá ruka)

Děkuji za podporu!
Udělal jsem to poprvé, dokonce i z těch vnitřností, které Nusya před Paskou přenesla z Užhorodu. Maso bylo velmi tučné, takže tam bylo téměř plné 350 gramové sklo (ze zakysané smetany) sádla.
Chci také udělat klobásu bez masa s obilninami nebo strouhaným bramborem se škvarky (takhle to dělají v Polesie a v Bělorusku).
Nikdo nezná recept na bezmasou klobásu?

S masem. Foto před vařením. Poté velmi rychle někam zmizeli.
Už jsem malý 3,5 litru. Je čas přejít na velké objemy.
A bez masa jsem to udělal s celerem (kořenem) a také tam byly zelené ... Bylo to vynikající. Ale zajímal mě recept z blogu turecké ženy. Počkám na recept. Miluji jakoukoli papriku, i když jsem takzvaný „pojídač masa“.

Pokud fontány nestačí k receptu na vaření masa, použiji toto: Mix = rostlinný olej + tekutý kouř + sůl + „klasická“ marináda takto:



Maso natřete marinádovou směsí a pomalým vařičem. Doba vaření od 3 do 6 hodin. Ukazuje se lahodné a aromatické !!! Možná někdo přijde vhod!

recepty na pomalé vařiče, jsou dobré fotky
🔗

Šifrované recepty, žádný dekodér Google, žádný způsob ...

Poprosím vás více! Naložil jsem maso, zapnul, objevila se čísla 0:00, zvolil jsem režim High, ale v číslech se nic nezměnilo, myslel jsem si, že se objeví odpočítávání od 4 hodin, ale nic - jen stejná čísla 0:00 a ikona režimu. Nechápu, že vaří nebo ne ??? Pokyny jsou zcela nepochopitelné, manžel si je přečetl a řekl - jděte na své fórum a zeptejte se :-)

A pak, jak pochopit - jak dlouho vaří, to samé pro mě, elektronická deska ...

[danuca]

Poprosím vás více! Naložil jsem maso, zapnul, objevila se čísla 0:00, zvolil režim High, ale na číslech se nic nezměnilo,

danuca , s nákupem! Nejprve musíte nastavit čas pomocí tlačítka „+“ a poté režim. Hodně štěstí!

dík! vlaky! vůně po celém bytě :-)

Hlásím - skopové maso dopadlo skvěle, maso je šťavnaté a velmi měkké.
Dnes jsem vařil boršč, v režimu Strong po dobu 5 hodin, chuť a vůně boršče je úžasná, ale zelí se za 5 (!!!) hodin nevařilo. Je pravda, že jsem nalil zeleninu studenou vodou, pokud by byla horká, pravděpodobně by se vařila ...
Jak daleko můžete dát kaši (pšenici, ne cereálie) a na jaký je nejlepší režim?

[danuca]

Jak daleko můžete dát kaši (pšenici, ne cereálie) a na jaký je nejlepší režim?

danuca , Dělám po dobu 6-8 hodin v silném režimu. Obilí není vařené. Vím, že dívky jsou přivedeny k varu nahoře a poté ponechány přes noc po dobu 6 hodin na minimu.

Podruhé vařím zelnou polévku v pomalém sporáku. No, opravdu - velmi chutné. Cítíte chuť všech koření, vývar se ukáže jako velmi voňavý, bohatý (ačkoli moje děti milují zelnou polévku prakticky bez masa, takže vařím podle jejich omezení - připravuji malé masové kuličky z mletého hovězího masa, vařím je samostatně a přidám do polévky).Pouze je nutné jej naplnit horkou vodou, poprvé jsem uvařil boršč se studenou vodou - zelí bylo s krustou.
A pohodlně jsem dal všechno na oběd, pak jsem šel spát s dětmi, pak jsem měl odpoledne, pak jsem se procházel a vrátil se - horká zelná polévka :-)
Udělal jsem také čočkovou polévku, ukázalo se to velmi chutné.
Maso (hovězí) však nevyšlo. Ukázalo se, že je to suché a těžké žvýkat ... ačkoli maso bylo dobré. Bylo to téměř bez vody, možná je to tak? Udělal jsem jehněčí s vodou, bylo to měkké ...

[danuca]

Maso (hovězí) však nevyšlo. Ukázalo se, že je to suché a těžké žvýkat ... ačkoli maso bylo dobré. Bylo to téměř bez vody, možná je to tak? Udělal jsem jehněčí s vodou, bylo to měkké ...

danuca , Byl jsem stejný. Myslím, že to stále záleží na mase.

[Kalmykova]

Maso (hovězí) však nevyšlo. Ukázalo se, že je to suché a těžké žvýkat ... x

Maso dělám bez vody, jen když je hodně cibule, rajčat nebo zelí - dávají šťávu. I když to vypadá jako Nataša Kalmykova Vyrobil jsem žebra bez čehokoli - jehož žebra byla vepřová nebo hovězí žebra: pardon: nepamatuji si to.

[Kalmykova]

zdá se, Natasha Kalmykova Vyrobil jsem žebra bez čehokoli - jehož žebra byla vepřová nebo hovězí žebra: pardon: nepamatuji si to.

bože ... a já ano - los

[Kalmykova]

I když to vypadá jako Nataša Kalmykova Vyrobil jsem žebra bez čehokoli - jejichž žebra byla vepřová nebo hovězí žebra: pardon: nepamatuji si to.

chi Jmelí tse bula s medvědími žebry

Včera jsem vařil hovězí jazyk na MD, dal ho na silný režim na 6 hodin, protože jazyk byl zdravý. Dokonale uvařené - maso je měkké, ale nerozkládá se na vlákna, jako by se to stalo, kdybyste ho strávili.
Chci dnes zelí dusit. Řekni mi - přidat vodu do zelí, nebo ne?

Chci dnes zelí dusit. Řekni mi - přidat vodu do zelí, nebo ne?

pokud je zelí mladé, pak ne, nechte šťávu samotnou. DROP OILS + cibule, mrkev (pokud je dáte) - to je také šťáva ..

Dusil jsem zelí už čtyřikrát, dvakrát s houbami, dvakrát se smaženou cibulí a mrkví. Přidal jsem fazole mungo, ani jsem ji předem nenamočil, dobře se vařilo.

Chytám a chytám knihy ve stejném rozložení, ale nemám dost času na přepisování a překlad textů.

Dnešní nákup: Každodenní recepty pomalého vaření (více než 230 receptů). Zdá se, že jde o australské nakladatelství. 2010 rok.

Z nástroje okamžitě znaménko

Čas v troubě nebo na sporáku: 0: 15-0: 30/0: 35-0: 45/0: 50-3: 00
Pomalé vaření NÍZKÉ: 4: 00-6: 00/6: 00-8: 00/8: 00-12: 00
Pomalé vaření VYSOKÉ: 1: 30-2: 30/3: 00-4: 00/4: 00-6: 00
mimochodem, existují recepty na koláče

Můj pomalý vařič nikdy nestojí nečinný ve dne ani v noci ... Během dne se v něm obvykle dusí maso nebo zelí. A každou noc jsem dal na 8 hodin kompot na LOU. Ukázalo se, že je to opravdu rustikální vaření, jako z pece! Nedávám ani gram cukru, ale je to velmi chutné. Hodím hrst rozinek, sušená jablka, 2-3 sušené meruňky a naliju dva litry vroucí vody. Ráno to naliju do džbánu a děti pijí celý den.

Také kompot vařím jen v pomalém sporáku

Dusil někdo zelí na Low? Chci to dát v 8 hodin v noci, bude to dušené, nezmění se to na kaši? Obvykle jsem dal asi pět hodin na vysoký režim, ukázalo se to.

Dusil jsem zelí v noci (a už dvakrát), funguje to dobře, ale přesto, pokud je ve vysokém režimu po dobu 4 hodin, zdá se mi chutnější, i když možná to zelí nebylo moc dobré.

„Řekni dívce, své přítelkyni“
JAK jsou na DVA připraveny brambory? Pokud se s omáčkou a masem ukáže, že není pevná?
Dva roky jsem to nikdy nepotřeboval. Všechno mléko je zapečené, kaše a dušené ovoce a teď v něm celý týden vařím vepřová žebra a chtěl jsem to vařit s bramborami v omáčce. A teď si myslím, že v kapusnyaku, který se kdysi vařil v MDV, se díky kyselině zelí ukázalo jako mírně dubový. Mělo by to být měkké samo o sobě?