Pečení bez lepku a různá jídla - recepty a tipy

[minimální množství mouky - 300 g, maximální - 600 g]

V Panasonicu jej lze použít k pečení kvasnic minimální množství mouky - 300 g, maximální - 600 g (deklarovaných 1250 g hotového chleba je ze 600 g mouky se spoustou přísad).

U tak přísných omezení (speciální bezlepková mouka a žádné droždí) existují dvě možnosti:
* nebo trouba na chemický prášek do pečiva (soda + kyselina = prášek do pečiva nebo amonium), pak můžete použít samostatně hnětení a pečení v pekárně
* nebo trouba s mechanickým kypřením - jednou řekla jedna osoba, že upeče chléb nebo spíše ploché koláče a rychle hnětí mouku ve velmi studené, vysoce sycené vodě. Po zahřátí se zbývající oxid uhličitý začal vyvíjet a pracoval jako prášek do pečiva.

Vlastní pěstované startovací kultury nejsou řešením v situaci, kdy nejsou povoleny fermentační produkty. Faktem je, že samotný kvásek je komplex „divokých“ kvasinek, bakterií mléčného kvašení a jejich enzymů.

[sazalexter, Rina]

sazalexter, Rina
Děkuji za odpovědi Budu přemýšlet, zda si koupit nebo pokračovat v tréninku s troubou

[Peníze]

PenízePokud tomu dobře rozumím, jste připraveni vzdát se nákupu pekárny. Ale držte se té myšlenky. Chápu, že veškerá péče je často zaměřena na nejzranitelnějšího člena rodiny. Existují ale i další, kteří také potřebují dobrou výživu, musíte se především starat o své zdraví - dítě potřebuje zdravou matku. A váš vlastní chléb je důležitou součástí zdravé výživy (vím sám od sebe: můj otec a já máme problémová játra, můj otec také pálil žáhu po mnoho let, dokud nezačali jíst domácí chléb, a téměř čtyři roky je játra méně trápí, ale můj otec prostě zapomněl na pálení žáhy).

Jako hnětač lze navíc použít téměř jakýkoli pekáren.

A dál. Pokud je chléb pro dívku příliš velký, můžete kousek odříznout a zmrazit. Nikdy nevíte, kdy vám taková akcie přijde vhod.

[Rina]

Rina
Myslím, že stále budeme kupovat x / n, jen stále prozkoumávám internet, konkrétně o bezlepkových programech. Správně jste si všimli, že kamna jsou potřebná hlavně pro moji dceru, my sami nejsme pojídači chleba a pro „sebe“ bych si ji nekoupila, ale pokud nějaká existuje, pokusím se ji plně využít, k tomu je nevyhnutelný druhý kbelík. Děkuji za Vaši účast.

Vyprávím svůj smutný a zábavný příběh

Když jsem potkala svého manžela, řekl mi, že nejí maso (vegetariánské),
a od dětství nemá rád chuť ryb, takže nejí ryby ani mořské plody.
V té době jsem také nejedl maso, takže to pro mě nebyl problém!

Manžel jedl k snídani sendviče se všemi druhy vegetariánských paštik a sójovými řezy
typu klobás a byl obecně spokojen. K obědu zeleninové polévky, špagety s omáčkami. Zdálo by se,
všechno je jednoduché a krmení není problém)) Haha naivní.

Když jsem připravoval omáčky, objevil se nový problém - ukázalo se, že má nějakou zvláštní kožní alergii
na mléčné výrobky! To znamená, že žádné mléko, žádná smetana, máslo, sýr - vůbec nic.

No, dobře, existuje hodně sójového krému, zejména na omáčky, takže jsem se tomu chvíli přizpůsobil.

Ale čím dále, tím více, nebo, jak se říká, čím dál do lesa, tím zajímavější! Můj manžel po cestě do Afriky (přede mnou)
byly strašné bolesti břicha a nikdo nemohl najít příčinu. Mysleli si, že se zachytil nějaký druh viru nebo bakterie.

Zde jsme se dostali k nesnášenlivosti GLUTENU, dlouhého příběhu, to neřeknu.

Můj Gott !! Povězte mi, jak nakrmit svého manžela, když nemůžete jíst MASO, RYBY, MLÉČNÉ VÝROBKY, OBSAH LEPKU ??

Všechny omáčky a jeho oblíbené klobásy letěly do popelnice, protože ve všem byla mouka, tedy lepek!
Když teď čtu složení v obchodech tím nejpozornějším způsobem, tak alespoň breč! všude je alespoň něco, ale s lepkem.

Ale proč se rozčilovat, pomyslel jsem si, a tady s tím můžete žít, protože si u nás můžete koupit hotový chléb
yuez lepek, i když mnohem dražší než obvykle, makarony vyrobené z kukuřičné mouky, zelenina.

Zábavné je, že po odstranění lepku se bolest zmenšila, ale vůbec nezmizela. Po novém výzkumu
zjistil, že problém je stále v cukru. VYLOUČIT !! cokoli, co obsahuje cukr. Fruktóza, med, javorový sirup - VŠE !!!!

A tady přišel takový plný zadek
Můj manžel má sendvič. A v každém zakoupeném bezlepkovém chlebu je cukr nebo jeho analogy
ve formě medu, fruktózy a zbytku trati.

Chudák přešel na vafle z lisované nafouknuté rýže, popcorn. Jedl jsem a řekl, že je to stejné
jako by žvýkal lepenku. V tuto chvíli ztratil váhu jako kurva. No, jak? Nechutná dobře, nejíte moc,
a savsem ne kalorií.

A pak k nám přišla navštívit moje matka a řekla mi: „Proč jsi naštvaná? Pečeme si jeho vlastní chléb sami skokově
A řekl jsem jí - tak podívej, všechny recepty jsou založeny na droždí s cukrem, droždí bez cukru nefunguje, ale cukr nefunguje pro nás. A Andrey se ozývá
dada, bez cukru není cukr.

Moje máma se jen zasmála. Stalo se to! A musím říci, že jsem se vždycky bál těsta, a ještě více droždí. Lepí se na vaše ruce ((

Ale máma se odhodlaně pustila do práce. Sójové mléko nebo rýžové mléko mírně zředěné vodou
čerstvé (!), nefunguje na suché) droždí, rýžová mouka, se směsí kukuřice, pohanky, vše, co bylo nalezeno
hněteno, pečeno. STALO!!!!!!!!!!!!! A mimochodem, s testem to nebylo tak děsivé

Když jsem odcházel, moje matka mi dala pekáč. Počkejte, peču každé 2-3 dny, ukázalo se, že chléb je vynikající,
ale MUSÍ SE ZRUSIT a ROZBIT Tady je jeden můj problém.

Vylezl jsem na fóra, abych si přečetl, našel jsem toto. Potkal jsem spoustu zajímavých věcí, podobných situací, problémů.
Ale všechno je možné! Všechno funguje! Nejsem rozrušený a už toho mohu hodně udělat!

Vařím a peču bez lepku, mléka, masa, cukru a všechno je vynikající! Sám však nemohu mít žádné alergie.

A ano. Někde máme pekárnu, po přestěhování ji nemůžeme najít .. Jen mě napadlo, jestli něco takového
s pečením, pak to musíte začít využívat. Nejprve musíme najít)))

Recepty od sebe zveřejním později, jinak se příspěvek ukázal strašně dlouhý.

A mimochodem !!!! Kdokoli tam měl intoleranci na mléko - vyzkoušejte všechny kozy a ovce! Manžel ne tak dávno
před pár měsíci jsem to všechno objevil pro sebe, byl jsem strašně rád, že alergie byla jen na krávu.
Nyní alespoň normální (i když pro mě velmi páchnoucí) kozí sýr a ovčí - docela chutné !!

Díky za odhalení! Ukázal se zajímavý příběh! A zdraví pro vašeho manžela a zdraví pro vaše ruce a znalosti!
Pečte lahodný, ale vlastní chléb!

Správce, merci pro kontrolu))))))

Co se týče pečení bez lepku a kvasnic - v našich obchodech máme něco takového
v pytlích



Přeloženo jako pečící enzym.

Níže je recept, který navrhují použít takovou tašku.



Překlad: 1 pytel Buckenzymu, 550 gramů mouky (v našem bezlepkovém případě změníme obvyklou mouku na rýžovou nebo kukuřičnou s přídavkem škrobu - brambor nebo kukuřice), 1 polévková lžíce. l. sůl, 450 ml vody.

1. Ve vysoké nádobě rozpusťte obsah sáčku 300 ml teplé vody. Přidejte 300 gramů mouky a promíchejte. Nechejte na teplém místě po dobu 12 (O_o) hodin.
2. Smíchejte 150 ml teplé vody a 150 g mouky, promíchejte a nechejte 5-6 hodin teplé. Těsto by se mělo zdvojnásobit.
3. Do směsi přidejte 100 gramů mouky a 1-2 lžíce soli a dobře promíchejte. Pak ve formě a nechte další 2 hodiny (vánoční stromky, to je potíže !! ale bez droždí a lepku!). Poté vložte tuto formu s miskou vody do předehřáté trouby a pečte 50 minut při 180 stupních.

Obecně jsem to ve spěchu, které zajímají podrobnosti a celý text, píšu, upustím to.

Samozřejmě nevím, jak takový Buckenzyme najdete ve všech městech, ale proč ne? Hlavní věc je vědět, co hledat.

Jako součást obsahu sáčku uvedli mazaní výrobci skutečný kukuřičný škrob a bakterii. Takže z čeho je vyroben a co to obecně je, nevím.

Na toto fórum mě přivedlo téma pečení mouky bez lepku. Ale neměl jsem uspokojivé pochopení, co dělat a jak. Našel jsem takový zázrak a měl by zaujmout každého, kdo hledá bezlepkovou mouku (lepek) pro své výrobky. Samozřejmě je třeba hledat takové produkty ne z dobrého života, ale každý tento produkt v zásadě potřebuje. Více informací o amarantové mouce najdete pomocí vyhledávání. Otázkou je, jak to uvařit. Existuje několik receptů, ale je jich málo a neuspokojily mě. Teď z toho něco upeču a pokud nebudou žádné hotové recepty, budu je muset sestavit.

Takže ostatní dělají totéž. Berou jeden recept jako základ a pak funguje fantazie a pokusem a omylem a společnou kreativitou získáme lahodný produkt

Začněte zobrazovat své recepty, fotografie, řekněte nám, jak jste to udělali sami - a ostatní to dohoní, bude tu téma pro konverzaci.

Bohužel na našem fóru není tolik takových lidí s takovými problémy, nejsme specializované stránky pro pečení bez lepku, proto existuje několik receptů - doufáme pro vás

Ano, bezlepková jídla zajímají především lidi s „problémy“. Jsem jedním z nich, ale z náhodného seznámení se s amarantovou moukou se stalo seznámení s produktem, jehož hodnota jde daleko za pouhý bezlepkový produkt, zajímavý pouze pro lidi „s problémy“. Proto jsem očekával, že najdu recepty na pečení amarantové mouky ve velkém množství. Zvláště při nákupu kamna jsem uvedl, že má bezlepkový program pečení. Ale tady se ukázalo, že všechno není jednoduché. Je to absence lepku, která mění celou technologii a tady jsem zatím všechno nepochopil. V příručce ke sporáku doporučují používat hotové směsi a co to kromě mouky obsahuje?
Bude zapotřebí nějakého úvodu k dalšímu tématu receptů a k tomu, co a jak jsem udělal a co se stalo. Nejprve lékaři v některých případech doporučují zdržet se konzumace potravin s lepkem. V mém případě omezení používání lepku, mléčných výrobků a něčeho jiného. V blízkosti tohoto fóra jsou příběhy o doporučeních, jak se vyhnout lepku, kaseinu a sójovým výrobkům. Nerozumím sóji, ale ostatní produkty se shodují s produkty, které uvedl Eret ve své knize, která se zdá být nazývána „Jíst cestu ke zdraví“. Píše, že abyste se mohli najíst ke zdraví, musíte přestat používat lepidla. Lepek nebo lepek v ruštině je první lepidlo (tesařská lepidla živočišného původu se nazývají glutin, ale toto je stejné slovo), mléčný kasein je známý jako kaseinové lepidlo a další lepidlo, které nazývá vaječný bílek (jiný autor uvádí, že tam není žádný protein a název je zavádějící a je založen pouze na skutečnosti, že barva vařeného „proteinu“ je bílá) Pro větší pohodlí řeknu „veverka“, když (a pokud) se objeví.
Můžete jednoduše abstinovat, nejíst, to je vše. To znamená, že abyste nejedli lepek, jednoduše jej nemůžete jíst a nehledat to samé pouze pomocí perleťových knoflíků. Ale jím amarant. Je to bezlepkové, což znamená, že jej lze přidat do mé stravy. Ale právě nedostatek lepku ztěžuje jeho přeměnu na známé potraviny.
První zkušenosti s používáním amarantové mouky před zakoupením kamen byly s těmi zařízeními, která jsou v kuchyni (vaflová žehlička a fritéza) a bez nich, jednoduše přidáním do cereálií a smícháním s medem. Vafle byly pečené příliš dlouho, i když jednoduše, a vafle se ukázaly jako vafle. Těsto z amarantové mouky v grilu nebylo možné upéct úplně. Opravdu se tam nic nepeče a můj dort se ukázal jako vůbec žádný.
Poté, co jsem si obecně přečetl o výrobě chleba v troubě, rozhodl jsem se nejprve zkusit přidat amarantovou mouku do pšeničné mouky (údajně můžete přidat až 50% mouky, ve které je méně pšenice nebo vůbec ne v pšeničné mouce, což jen kvůli lepku dává obvyklý výsledek). A můj první chléb proto není čistě bezlepkový. Pak budu přemýšlet o tom, jak se obejít bez pšeničné mouky, ale prozatím je to kompromisní možnost, aby se alespoň něco ukázalo jedlé a bez potíží.
1/3 amarantové mouky v celkové hmotnosti mouky s pšeničnou moukou, olivovým olejem, žloutkem (veverka v peci), přirozeně vodou a solí s cukrem, semínky, droždí. Chléb se ukázal být jedlý a dokonce lahodný.

Vyprávím svůj smutný a zábavný příběh

Upřímně jsem šokován, můj manžel by tě měl nosit v náručí, tolik trpělivosti a péče! Opravdu chci vidět osvědčené recepty, sám jsem nedávno přešel na dietu bez pšeničných výrobků, ačkoli pšenice láká, droga), ale držím se)

Dělám jen ty nejjednodušší, palačinky, a i tak vůbec nejsou tak chutné (

PS mimo téma, kolik let jste nejedli maso?

Mám poněkud podobné problémy ...

Dobrý přítel má také celiaka. Nemůžete ani dýchat lepek.
Nedávno mu byla diagnostikována cukrovka a dna. Lékař řekl příteli, aby se vzdal červeného masa.
Tento muž tedy nejen přestal jíst maso ... stal se z něj VEGAN!

Nyní mu není dovoleno vůbec nic. A miluje pečivo. A miluje chléb a sladké pečivo.
Na mé narozeniny mi dal pekárnu. Nyní mu chci poděkovat a něco v něm upéct.
V těstě prostě musíte mít lepek, mléko, vejce a droždí (jsou také živé ...).
Cukr je stále možný, ale nenechat se unést, ale je lepší použít náhradu

Přečetl jsem všechny recepty v tomto vlákně a každý má něco ze seznamu zakázaných.

Otázkou tedy je, zda je možné toto všechno nahradit?
Vím, že vejce lze nahradit vařeným lnem. A co dělat s kvasinkami, nevím ...

Přečetl jsem všechny recepty v tomto vlákně a každý má něco ze seznamu zakázaných.

Otázkou tedy je, zda je možné toto všechno nahradit?
Vím, že vejce lze nahradit vařeným lnem. A co dělat s kvasinkami, nevím ...

Jakýkoli recept na fóru a nejen autorské fantazie na dané téma. Každý autor, vzhledem ke specifikům problémů s výživou, vybírá recept, ingredience, fantazíruje s nimi, experimentuje, dokud nedosáhne dobrého výsledku.
Pochopte, na fóru to nejsou esa a ne bohové, kteří vyrábějí pečivo, všichni zde jsou řemeslní milenci - pokud je dobrý a jedlý výsledek, sdílíme recept a vystavujeme fotografie, vypadáme a děláme jako já

Nebojte se vybrat recept, vyměnit ingredience a upéct chléb a pečivo. Místo droždí si můžete vzít prášek do pečiva nebo sódu - to je také uvedeno v receptech.
Měli byste si však být vědomi toho, že při použití prášku do pečiva a sody NENÍ pečení vyžadováno kynutí, produkt je upečen ihned po hnětení. Proto si budete muset zvyknout na pečení v troubě x / - tam je naprogramován plnohodnotný chléb s droždím s kynutého.
Přesto je vhodné seznámit se s vlastnostmi přísad, různých mouček, abyste nezkazili pečivo.

Hodně štěstí!

Ahoj všichni!
Mám HP jen měsíc, ale už jsem vyzkoušel mnoho různých receptů. Ukázalo se, že všechno kromě chleba bez lepku. Když jsem viděl takový balíček v obchodě, nemohl jsem odolat a koupil jsem ho ..... alespoň pro obecný vývoj, abych poznal chuť toho, jaký druh chleba je obecně. Pečený. Pane Bože!!!!! Zdá se, že jsem udělal všechno podle receptu ............. vypadá hrozně, chutná ještě horší ................. petit Nakrmil jsem chkam ....... celý bochník ....... řekni mi, jak chutná, alespoň by to mělo být ...... koupil jsem tmavou mouku ......... už to asi nebude ... ......... Nyní se sýr peče v troubě))))) GLUTEN, ale vkusný !!!!!!!!!!!!!!!

Zde je recept na pečení chleba z tmavé mouky v pekárně: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144145.0
A mohu dát recept ze stejné mouky, ale v troubě.

Budete si muset zvyknout a naučit svou rodinu žít bez pšeničné mouky a nahradit ji jinými druhy mouky.
Nemohu říci, jak moc vám s tím x / kamna pomůže, pečení je speciální.
Musíte pochopit, že jiná mouka (kromě pšeničné) neobsahuje lepek, tj. Lepek, který dává chuť a nádheru pšeničnému chlebu.

Princip pečení je:
- hnětení těsta droždím do hladka
- kynutí těsta ve formě (kbelík) 1krát
- pekařské produkty
Na základě toho si vyberte program pečení nebo kombinaci programů pro sebe.

V sekci najdete recepty na bezlepkové pečení - podívejte se a zkuste zopakovat Úspěch!

Škoda, že jsem ho nefotil, byl ošklivý, dítě mi řeklo: vypadá to jako tvrdá skála „Mouka zůstala, zkusím to znovu, ale můžeš do ní přidat alespoň cukr nebo semínka? Může cukr ovlivnit těsto? dát ................

Škoda, že jsem ho nefotil, byl ošklivý, dítě mi řeklo: vypadá to jako tvrdá skála „Mouka zůstala, zkusím to znovu, ale můžeš do ní přidat alespoň cukr nebo semínka? Může cukr ovlivnit těsto? dát ................

Můžete, můžete přidat všechno! Chuť bude záviset na vás! A udělejte těsto měkké, jako tady https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0 , ale musíte prokázat a péct, jak jsem uvedl výše, s jedním důkazem.

Podívejte se na recepty na našem fóru v této sekci https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0 pak se uč sám

Děkuji moc, teď se chystám studovat

Ahoj.

Chápu váš problém, je podobný našemu. Obecně nejsem vůbec kulinářský specialista a těžko mohu poradit, co a co lze nahradit. Kupujeme rýžové mléko, ne sojové mléko, ale dítě to nemá moc ráda, takže z něj vyrábíme pouze cereálie. Nedávno začali péct bezlepkový chléb, bez vajec a mléka ... Zatím se není čím chlubit, ukazuje se něco průměrného, ​​i když dítě říká, že ho má rád. Ale droždí se používá všude, bez něj se to zdá nemožné, těsto nezvedne. Mimochodem, vždy jsme si byli jisti, že bychom mohli mít droždí, ale doslova před pěti minutami náš lékař napsal, že droždí se pro nás nedoporučuje ... bude to těžké. Další věc o mase: nemůžete to vůbec udělat? Například nemáme povoleno pouze hovězí, telecí a kachní maso. Můžete jíst vepřové maso, krmíme ho dítětem, kupujeme dokonce párky a klobásy "Kolbaster" a také dováženou společnost v bezlepkovém specializovaném obchodě. Miluje bezlepkové hranolky a sušenky Shar.
Máte-li jakékoli dotazy, zeptejte se, jak mohu - pokusím se pomoci.
Řekněte mi, na základě jakých analýz jste byli diagnostikováni a co je nejdůležitější, jak byly identifikovány a zakázány produkty, o kterých píšete? A jak vaše dítě vyvine alergie?
Prošli jsme analýzou kompatibility všech stávajících produktů a naše alergie se projevuje následovně: dítě se dusí a jsou možné astmatické záchvaty. Je zajímavé vědět, jak se máte.

S pozdravem,
Dmitry

Dmitry, tvoje problémy jsou podobné našim. Máme kapku alergenu a stenózu hrtanu a pak všechno rychle klesá .. K mému rebetu. 3 roky a 2,5 z nich držíme dietu Gluten Free, Milk Free a Milk Derivatives, Egg Free all. Alespoň tak, a než to bylo rok ještě horší, byli téměř nazí na pohance. Zeptáte se na recepty a oni vám odpoví, vyzkoušejte, experimentujte! Ano, nemám čas experimentovat, potřebuji nakrmit hladové dítě a nabídka je skromná a malá. Každý den si zlomíte hlavu tím, čím krmit. Ano, dávají odkazy, ale všude Vejce, mléko. Omlouvám se, duše pláče už.

[máme web pro obecné kulinářské účely a speciální nabídky. Nemáme lékaře, kteří by mohli radit za běhu!]

Dmitry, tvoje problémy jsou podobné našim. Máme kapku alergenu a stenózu hrtanu a pak všechno rychle klesá .. K mému rebetu. 3 roky a 2,5 z nich držíme dietu Gluten Free, Milk Free a Milk Derivatives, Egg Free all.Alespoň tak, a než to bylo rok ještě horší, byli téměř nazí na pohance. Zeptáte se na recepty a oni vám odpoví, vyzkoušejte, experimentujte! Ano, nemám čas experimentovat, potřebuji nakrmit hladové dítě a nabídka je skromná a malá. Každý den si zlomíte hlavu tím, čím krmit. Ano, dávají odkazy, ale všude Vejce, mléko. Omlouvám se, duše pláče už.

Natasha, proto dávají odkazy, které nikdo kromě vás neví, jak nakrmit vaše dítě, a toho malého!
A naprosto dobře chápeme, že to tak je v nepřítomnosti, na webu nelze jednoznačně poradit „vařte takhle, krmte takhle“, máme web pro obecné kulinářské účely a speciální nabídky. Nemáme lékaře, kteří by mohli radit za běhu!

A na našem webu jsou děti, které nemohou jíst mléko a vejce, a matky jsou o tom klidné a hledají způsoby, jak své děti nakrmit a dokonce zobrazit některé recepty.
Co dělat - bohužel se musíte naučit vařit, krmit své dítě - JSTE MATKA!

Zejména odkaz na téma „jak vyměnit vejce“ a výměna vajec byl zveřejněn matkou, jejíž dítě má problém s používáním vajec.

Proto není třeba se na našich uživatelích ztrácet! Rádi vám pomůžeme, pokud to dokážeme!

Děkuji, ŽE NEPOUŽÍVÁTE BEZ POZORU Pravděpodobně jste nepochopili, zacházel jsem s danou osobou Soucitem a porozuměním !!!! Pokud jste podporováni a rozumíte, je tu síla bojovat dále !!!!! Psal jsem o odkazech, takže je to pro pečující rodiče s nedostatkem času. Samozřejmě by bylo pohodlnější, kdybyste zveřejnili osvědčené recepty !!!!

[Co si mám přečíst, kde se mám naučit]

V této části je malé téma Co si mám přečíst, kde se mám naučit kde se snažíme zveřejňovat různé tipy, podívejte se

[Natali K.]

Natali K., Také jsem čelil problému bezlepkové výživy. V internetovém obchodě jsem koupil speciální směsi na pečení chleba, stejně jako těstoviny, rýžové nudle pro dítě. Jejich barva je stejná jako u běžných těstovin. Pečila chléb jak v troubě, tak v pekárně. Ukázalo se to docela chutné, jediná věc je přidat droždí. Ale naši stále nejedli - forma chleba není bochník! Pokud máte zájem, mohu vám dát odkaz.

Nadio, můžeš také odkazovat - podívám se na materiál

[Správce]

Správce, Tanyo! Toto je internetový obchod 🔗 Upřímně jsem se bál hned dát odkaz. Je tam také literatura.

Nadia, DĚKUJEME! Nechte to být, najednou vám někdo přijde vhod, téma je velmi citlivé

Tanyusha! Dík!

Pěkný obchod, často tam objednávám !!!

Pro další fázi testování experimentálních bezlepkových chlebových směsí jste povinni .. Očekáváme, že pošleme několik nových směsí. To se stane kolem poloviny dubna. Stále máme čtyři volná místa .. Kdo se chce podílet na společném vytváření Bread Mixes, napište sem 🔗 ... Jsou zde také výsledky prvního testování.
Velký, prosím, kontaktujte pouze ty, kterým skutečně záleží na tématu bezlepkového chleba a kteří je potřebují ..

Omluvte mě, prosím. Zdálo se mi, že jsem tu viděl všechno, ale nenašel jsem recept na pekárnu - na rýžový chléb - vyrobený z rýžové mouky ... bez přidání pšeničné mouky. nebo tak nemůžete vařit jen s rýžovou moukou?

Samotná rýžová mouka chleba neudělá, je těžká na pečení a neobsahuje lepek.
Pečení takového chleba v pekárně je riskantní, můžete si dát podešev.

Vyzvedněte se zde https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0 recept je podobný a zkuste péct a přinést dobrý chléb. Nejprve se naučte, jak upéct bezlepkový chléb v troubě, vypracujte všechny jemnosti, pak můžete přepnout na troubu x /

Ahoj. Žiji v Bělorusku, obecně prodáváme bezlepkové směsi jak na pečení chleba, tak na všechno ostatní, co souvisí s těstem - problém. Narazil jsem na internetový obchod s moučnými směsmi společnosti Garnetz, může je někdo použít k pečení chleba v troubě (bílé a šedé). Zatím neexistují žádní výrobci chleba, četl jsem z recenzí, ne každý dostane chléb. A co zastavit, ještě jsem se nerozhodl.Podívám se na stranu Panasonic 1202, ale má velkou velikost. A moje dítě nemůže mít mléko a vejce. Takže mě trápí, co vařit. Koupil jsem směs na výrobu knedlíků od polské společnosti bAlvitel, ale má ve svém složení spoustu přísad. Krmím s nimi dítě, on jí, ale pro mě ne moc.
Další otázka, někde na tomto webu jsem viděl informace, že si můžete bezlepkovou mouku vařit sami: 2 díly kukuřičného škrobu, 2 díly kukuřičné mouky, 1 díl rýžové mouky, 1 díl pohankové mouky. Takže pokud mlíte rýži a kukuřici v mlýnku na kávu a přidáte do mouky vodu, cukr a máslo, trochu droždí (chtěl bych to bez nich), protože nevím, jestli jsme na ně alergičtí, a vše v troubě, něco dostanete jedlé nebo ne?
Byl bych vděčný za vaši radu.

Další otázka, někde na tomto webu jsem viděl informace, že si můžete bezlepkovou mouku vařit sami: 2 díly kukuřičného škrobu, 2 díly kukuřičné mouky, 1 díl rýžové mouky, 1 díl pohankové mouky. Takže pokud mlíte rýži a kukuřici v mlýnku na kávu a přidáte do mouky vodu, cukr a máslo, trochu droždí (chtěl bych to bez nich), protože nevím, jestli jsme na ně alergičtí, a vše v troubě, něco dostanete jedlé nebo ne?

Fórum má malou zkušenost s pečením bezlepkového pečiva, nejsme speciálně zaměřeným webem na toto téma
Celá informace je v této sekci, podívejte se na všechny tipy a recepty - možná najdete užitečné informace pro sebe.

V každém případě budete muset experimentovat s přísadami a pečivem pro vaše malé dítě sami.

Mouka a směsi z granátů jsou vysoce kvalitní, můžete kontaktovat zástupce zde na fóru a objednat a poradit se https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=435.0

Přeji vám zdraví a úspěch!

Dnes jsem upiekla bezlepkový chléb v pekárně ze směsi.



500 g směsi, 440 g vody, lžíce slunečnicového oleje, čajová lžička soli (je možný i cukr, jen jsem nepřidával), 5 g droždí.
Nejprve kvasnicový chléb pro program, když skončil, nechal jsem ho další hodinu. (není tu žádný kolobok), když těsto přišlo, vypnul mou troubu ze sítě a znovu ji zapnul na hodinu pečení.
Tanyo, recept se mi nedaří správně, na chatě a na iPadu. Omlouvám se.

Nadio, čekám na svůj návrat, pak ho vydáš podle všech pravidel, recept je dobrý a nezbytný

Tanya! Čekám sám! Ale jsem tu do 1. července.

Tanya! Jsi milý! dík!

dívky, drahá, řekněte mi, jaká by měla být konzistence v dávce bezlepkového chleba? Kolobok nevyjde, jak tomu rozumím

Konzistence chleba je jako muffin, protože tam není kynutí a droždí.
Jaké bude těsto - může se lišit, od velmi jemného, ​​muffinového, až po měkký kolobok - záleží na druhu mouky a přísadách.
Zde pečete a pamatujete si, co a jak se vyrábí z různých druhů mouky.

kolik možností se pokusilo udělat domácí bezlepkovou směs zbytečnou. chléb nevychází: (nemůžeme dostat lepek ani gosein.

Zde je také důležité mít na paměti, že těsto je bez lepku a vůbec se neláme práškem do pečiva!
Hněte, spolu s práškem do pečiva a okamžitě pečte, dokud nezměkne.

Každý, kdo má zájem o bezlepkové pečivo. Momentálně pečím pro 2letou dívku s vážnými zdravotními problémy. Dnes jsem jí upekla koláčky. Ale měl jsem velké obavy a spěchal - měl jsem jen 2 hodiny. Sdílím s vámi recept. Doufám, že se vám bude hodit. Při příští objednávce určitě všechno vyfotím a vyložím samostatným receptem. Teprve teď jsem si uvědomil, jaký je to problém a jak těžké to mají rodiče. Máma je prostě hysterická. Dívka žádá o jídlo, ale nic jí není dovoleno.
toto je bráno jako základ dort

přísady (vzal 1/2 porce):
Pro prášek do pečiva:
soda 2,5 gr.
kyselina citronová 1,5 gr.
rýžová mouka 6 gr.
Pro lněný čaj:
lněné semínko 2 lžíce l.
voda 6 lžíce. l.
Pro košíček:
banán 160-200 gr.
voda (můžete použít jakoukoli nefermentovanou mléčnou tekutinu, která není kontraindikována) 200 ml.
kukuřičná mouka 160 gr.
cukr 80-60-50 (pokud je to možné) gr.
rostlinný olej 75 gr.
prášek do pečiva 1/2 lžíce. l.
lněný čaj celý
špetka soli
Příprava:
zmrazte banán den před vařením. večer v předvečer pečení vyjměte banán v lednici a rozmrazte jej.
nejprve si připravte prášek do pečiva. všechny přísady rozdrtíme v třecí misce a promícháme. dívka nemá pro tyto produkty žádné kontraindikace. Tento prášek do pečiva jsem také použil v budoucnu.
zadruhé připravujeme čajové lístky nahrazující vejce.
nalijte lněné semínko vodou. za stálého míchání přivedeme k varu. přikryjeme a necháme uvařit. měli byste dostat hlen, který by teoreticky měl být filtrován. Nefiltroval jsem. dívka jedla s obilím. dokonce se jí to líbilo.
pošleme do hrnce se silným dnem: mouka, máslo, cukr, sůl, voda. směs. na středním ohni přivedeme k varu za stálého míchání metličkou zespodu. přidejte lněný čaj. nyní by mělo být vše vařeno do průměrného stavu. míchat pořád. metla zanechá stopu (hlavní recept viz foto).
pošleme celou hmotu do mísy kombajnu nebo jen do mísy. přidejte banánovou dužinu, dobře promíchanou odděleně vidličkou. vše dobře rozšleháme metličkou. když hmota vychladne, přidáme prášek do pečiva. rychle se mísí. nalijte do formy a pečte. Upiekla jsem Barneyho medvědy a košíčky v plechovkách. pečené dlouho, ale musíte si dávat pozor.
jak šťastná byla ta dívka ... už jsem plakala.
Může někdo použít recept.

Palačinky Bezlepkové Vejce Zdarma (Tumanchik)

[Ira]

Ira, velmi zajímavá verze palačinek DĚKUJEME!

Dovolte mi však, abych tyto zajímavé recepty a průzkumy uvedl jako samostatné recepty, abych se neztratil v hromadě „korespondence a diskuzí na toto téma“.

Ale prosím, dovolte mi umístit tyto vaše zajímavé recepty a výzkum jako samostatné recepty

jistě, žádný problém. Naopak jsem si myslel, že je to tady lepší. ale co říkáš

Dívka žádá o jídlo, ale nic jí není dovoleno.

Jak můžeš nic nedělat? Máte alergii na obiloviny a luštěniny?
Strávil jsem měsíc na bezlepkovém kaseinu, necítil jsem hlad. Nakonec se dá vyrobit rýže, pohanka, proso, kukuřice a ze všeho si můžete vyrobit mouku a pečivo se obvykle získává z fazolí, cizrny. A to jsem ještě nepoužil ani kukuřici. Ano, samozřejmě, konzistence není chléb, ale je docela muffinový nebo prostě vlhký.
Zde jsem našel zajímavé recepty BGBK a v této brožuře (nenechte se vystrašit názvem)))
Možná se hodí někdo jiný.

Lidé jsou různí a děti jsou také různé a navíc v takových situacích rozmarné. Neznáme všechny jemnosti - každému jeho vlastnímu
A pak se lidé zpravidla nejprve ztratí a upadnou do otupělosti, stanou se bezmocnými ve svých problémech a ještě více „než se najíst“

Zde je důležitá naše pomoc a naše zkušenosti - jakékoli návrhy, ze kterých si lidé sami vyberou, co potřebují!

Děkuji všem za rady a odpovědi

Nakonec se dá vyrobit rýže, pohanka, proso, kukuřice a ze všeho si můžete vyrobit mouku a pečivo se obvykle získává z fazolí, cizrny.

jen z toho může jen rýži a kukuřici, cizrnu a hrášek. nic jiného. dobré, pokud den-týden. a roky? co dítě, které vidí jiné jídlo? neporovnávejte stravu s nezbytnými životními potřebami

Dobrý večer! Dívky, řekněte mi, jak upéct chléb z kukuřice nebo pohanky, ječmennou mouku bez vajec, mléko a cukr, nejlépe bez droždí ... 1,5leté dítě nalévá pšenici, žito, rýži, jí ječmen, kukuřici a pohankové krupice, brambory a vše (((((((((((((((((((((, (,,,,,,))), nejezeme maso, ani vyrážku od králíka, o mléce obecně mlčím) Chci potěšit dítě chlebem, ale nemohu najít recept, vhodné pro mé požadavky .... Poslední naděje pro vás