Multifunkční tlakový hrnec - pomalý hrnec Steba DD1 Eco

[Snítka @]

Snítka @
taty327
Dívky, kolik těsta by v ideálním případě mělo být na takové množství masa?
Kolik gr. hněte to mouku?

A podle tohoto receptu jsem upiekla košíček
Máslový košíček podle GOST


Režim kaše 1 hodina 40 minut tlak 0,3
Voní jako blázen !!

Tady je řez. Nakonec se ochladilo)

Páni, jak vysoký a načechraný to dopadlo ..... Mash, a v jaké formě jsi to upiekl? A jaký průměr tam zapadá?

[Snítka @]

Snítka @
taty327
Dívky, kolik těsta by v ideálním případě mělo být na takové množství masa?
Kolik gr. hněte to mouku?

Gal, nemohu s jistotou odpovědět, možná Zhanna pomůže. Neměřuji moukou, ale tekutinou. Těsto dělám na domácích vejcích, vezmu si 4-5 kusů, můžete mít 2-3 vejce a 100 gramů vody nebo vývaru, 500 g mouky jde na jistotu, možná i víc. Vždy zůstane malé těsto, připravím z něj knedlíky. Nebojte se, pokud zůstanete, zjistíte, kde se držet, nakrájejte nudle, osušte je ... Moji lidé milují, když je v beshbarmaku hodně těsta.

[taty327]

taty327
Svetik a těsto krájí jednoduše malé obdélníky, že?

[Snítka @]

Snítka @
taty327
Dívky, kolik těsta by v ideálním případě mělo být na takové množství masa?
Kolik gr. hněte to mouku?

Obecně je to individuální, v závislosti na počtu jedlíků. V ideálním případě by mělo být v masu více těsta. Pokud 4 lidé, například 2 dospělí a 2 děti, připravím těsto z 500 gramů mouky. Toto těsto je pro nás dvakrát, například na večeři a oběd následujícího dne. Maso 1 kg čisté buničiny, myslím, že to stačí. Jíme maso, ale nejen jedlíky masa.
Někteří lidé také dělají Besh na hovězích žebírkách, což se také ukázalo jako velmi chutné, maso je křupavé. Obecně je výstup 1 kg, takže se ukáže, že se počítá čistá buničina. Zbavíme se váhy kostí.

[taty327]

taty327
Svetik a těsto krájí jednoduše malé obdélníky, že?

Ano, ani na obdélnících, ani na kosočtvercích to nevadí (za tohle nás nevyhodí z domu, odpouštím, jsem Khokhlushka)
Mimochodem, moji muslimští příbuzní mě vždycky žádají, moje malá ukrajinská snacha, abych upiekla jejich národní bališ, a je to moje radost - miluji toto podnikání a je to vynikající a je to vynikající !!! (jsem chlubit se tím!)

Páni, jak vysoký a načechraný to dopadlo ..... Mash, a v jaké formě jsi to upiekl? A jaký průměr tam zapadá?

Pečené přímo v teflonové misce. Do mísy jsem vložil fazetovanou sklenici tak, aby se objevila díra, jako v dortové formě)
A teprve potom nalil těsto)

[Snítka @ taty327]

Pečené přímo v teflonové misce. Do mísy jsem vložil fazetovanou sklenici tak, aby se objevila díra, jako v dortové formě)
A teprve potom nalil těsto)

Všechno důmyslné je jednoduché ....., vynálezče, Mášo, nikdy bych neuhádl, že bych dal sklenici do díry ...... 🌹
Snítka @
taty327
Dívky, díky, je to víceméně jasné, právě jsem sledoval několik dalších videí, pro přehlednost ...

Drahé dívky, pomozte. Chci objednat misku pro tlakový hrnec v Ozonu:
Steba multivárna Steba DD 1 ECO
2013, model: miska DD 1ECO
další charakteristiky
Materiál
Hliník
dodatečně
Objem - 5 l
Nepřilnavý povlak DuPont
Stupnice hlasitosti
Rozměry
305 x 300 x 180
Hmotnost
1120
Ale byl jsem zmatený - materiál je hliník a na fotografii (v ozonu) je mísa světlá. A tady na fóru jsem viděl tmavé mísy. co na to říkáš? Vezměte si to navíc. šálek nebo ne? S pozdravem vám všem Lyudmila

Lyudmila, hliník je materiál mísy a horní část je potažena teflonem !!
No, tady je Světlo, přede mnou)

Drahé dívky, pomozte.Chci objednat misku pro tlakový hrnec v Ozonu:
Steba multivárna Steba DD 1 ECO
2013, model: miska DD 1ECO
další charakteristiky
Materiál
Hliník
dodatečně
Objem - 5 l
Nepřilnavý povlak DuPont
Stupnice hlasitosti
Rozměry
305 x 300 x 180
Hmotnost
1120
Ale byl jsem zmatený - materiál je hliník a na fotografii (v ozonu) je mísa světlá. A tady na fóru jsem viděl tmavé mísy. co na to říkáš? Vezměte si to navíc. šálek nebo ne? S pozdravem vám všem Lyudmila

Lyudmila, přidám. Koupil jsem misku přímo v Novosibirsku, prostřednictvím online obchodu DTD, tento obchod má několik míst ve městě a je doručován domů kurýrem zdarma. Objednal jsem si a moji přátelé z Novosibirsku to obdrželi, vše zkontrolovali a poté zaplatili.

Dívky, jak jsem čekal, freebie neprošlo. Můj hrnec pocházel z Ozonu. Dárkový teflon v hrozné podobě zvenčí a pár mrtvých uvnitř. Vzal jsem to, protože nevěřím v normální náhradu. Kvalitní si objednám zvlášť. Zde je nová dávka (((((((

Moje Shtebochka funguje - mladé domácí kuře na kousky dole, cibule nahoře a brambory v kruzích, jen se solí a pepřem. Musí to být chutné!

Dívky, jak jsem čekal, freebie neprošlo. Můj hrnec pocházel z Ozonu. Dárkový teflon v hrozné podobě zvenčí a pár mrtvých uvnitř. Vzal jsem to, protože nevěřím v normální náhradu. Kvalitní si objednám zvlášť. Zde je nová dávka (((((((

Jo ... očividně nebylo celé manželství splynuto ... Moje dárková mísa přišla ve výborném stavu, nenašla jsem ani jednu kozu. Znovu lžou, darebáci.
Přesto si myslím, že bylo nutné požadovat náhradu.

Dívky, jak jsem čekal, freebie neprošlo. Můj hrnec pocházel z Ozonu. Dárkový teflon v hrozné podobě zvenčí a pár mrtvých uvnitř. Vzal jsem to, protože nevěřím v normální náhradu. Kvalitní si objednám zvlášť. Zde je nová dávka (((((((

A vyměnil bych. Z vnějšku je to v pořádku, ale uvnitř ano, samozřejmě to není příjemné.

Fssse! Je to něco! Dívky, je zvyklá! Celé tělo je v malých škrábancích. Pupek dole uprostřed je zvlněný. Co dělat??

Po obdržení samozřejmě musíte zkontrolovat! V našem místě vydání dívky, které tam pracují, trvají na tom, aby byly okamžitě zkontrolovány, aby nedocházelo k nedorozuměním a zbytečným pobíháním. Dostal jsem tam dva Shteby, oba jsou v dokonalém pořádku a teflonové mísy také, měl jsem štěstí ...

: cray: Již uzavřeno. Tak jsem se podíval! Nebyly zjištěny žádné zjevné vady. A nestačilo se dívat pod úplně nové kulaté papírové dřevo dole a na nohou. Ano, a malé škrábance na druhém světle nebylo vidět. Měli jste na nerezové oceli a pod víkem ventilu na vnitřní straně víka stopy vody?

Již někde psali, že na misce to nejsou stopy vody, ale kyseliny, ve které se ocel promývá

Všechno jsem měl panenské, nedotčené, všechno jsem si prohlédl sám - všechno je opravdu dokonalé, kurýr mi řekl, abych si vše zkontroloval sám, protože tam byla dávka s manželstvím a spoustou návratů a on to zapojil do zásuvky pro vytápění. ..

Ne, opravdu mám stopy po vodě. Jako by to někdo očistil párou a pak to nechal uschnout sám. Stručně řečeno: BE Vigilant !!!!!)))))). Šel jsem si objednat nový, jinak pošlou znovu stejný)))))

A pro dnešek pečené hovězí maso

hovězí pečeně

Skvělý! Můžete vidět, že maso je velmi měkké a prosakuje šťávou.

ale plněji mohu odpovědět „když dostanu mulu“ tyashka.

Děkuji Rosette, myslím, že jsou to maličkosti. Skutečnost, že zde není pánev s povlakem, je mnohem urážlivější. Odhlaste se prosím, až se setkáte se svou Shtebochkou

Dnes máme k večeři masový guláš se zeleninou. Zapnula Shtebulyu na „smažení“ po dobu 20 minut, počkala, až se pánev zahřeje, nastříkala máslo, poté do něj hodila kousek tuku z hovězího masa, roztavila ho, hodila maso a smažila ho. Přidal jsem cibuli, postupně mrkev a papriky. To vše bylo smažené a jen Shtebochka zapištěl, že program skončil.Všechno to šílené lahodně vonící báječné jsem nalil půl litru horké vody, ve které se míchaly 2 lžíce rajčatové pasty. Míchá se. Po 1 programu jsem nechal Stebu odpočívat 10 minut. Poté jsem zvolil režim „maso“, 15 minut. Uvařil jsem špagety jako přílohu na sporáku. Pořídil jsem fotografii, ale děti někde zasekly šňůru ze svého mobilu, nemohu fotografii nahrát do počítače. Vyzkoušel jsem Bluetooth, visí, vidím, že fotky jsou velké. Jakmile se kabel najde, přidám recept s fotkami.
Ukázalo se to vynikající

[Dárková miska bez závad]

A koupil jsem Shtebu)))) přinesl 24. listopadu)))
Velmi šťastný! Ani jsem nečekal, jak je v pohodě!
Dárková miska bez závad, Obzvlášť mě potěšilo víčko na misku)
Chystal jsem se koupit Redmond, ale po přečtení recenzí na fóru jsem si to rozmyslel, i když ho můj přítel používá již rok a je šťastný.)
ale o personálu jsem uprostřed přečetl pár stránek recenzí a rychle jsem si objednal, pak jsem pokračoval ve čtení recenzí a viděl jsem tip na ozon, kde mě cena ještě více potěšila a šálek jako dárek, obecně vrchol mých snů, o to víc jsem si to plánoval koupit)))

používal Maruchi multicooker dříve, 2 roky. Byl jsem docela spokojen sám se sebou, jen v 46 letech mísa rychle odpočívala (kryt mísy je tak-tak) ... a 45 se nedávno zlomilo, dolní desítka přestala topit (žila se svou matkou)
Shteba byla zakoupena, aby ji nahradila. Maruchi 46 Šel jsem k matce do vesnice ...
Teď sedím a přemýšlím, jak bych bez ní mohl žít, Shteby)
V létě jsem prováděl opravy v kuchyni, kdybych si je koupil dříve, zajistil bych nad nimi digestoř. Nebo možná přijít s víčkovou tryskou, jako je samovarová trubka s ohybem, aby pára nevyšla, ale do strany?

Už se mi podařilo udělat z brožury fazole, rychle upečené mléko (5 hodin) a pak jogurt) v jogurtovém stroji se dětem líbí jogurt více (a já jsem si ho za jogurt nekoupil)

a přesto to pohodlné zařízení! jednoduché a zároveň funkčně pohodlné))
ale řekněte mi prosím, kdo přizpůsobil, jak dát víko - dát to? pokud ležíte, pak to nějak zabírá hodně místa. (a nemám to kam dát .. Zkoušel jsem to v Ikea gizmo na víčka, zdá se, že to v něm dobře drží, pokud je to stojí 600 rublů, ropucha škrtí) se mnou jsou v něm obyčejná víčka a je jich hodně, ale hodí se jen jeden tat)

Dívky, vysvětlete prosím, jak získáte měkké maso za 30 minut? Možná, že něco není v pořádku s mým režimem (maso). Po skončení programu je teplota 103 stupňů. Tlak 07. Jak se máš?

varuji vás před chybou -
v Německu to prodávají. možnost, takže jsem byl „vyjasněn po telefonu v rozhovoru s firmou„ škádlení “.
Myslím, že rozdíl je v zásuvce, ale můžu plně odpovědět "když dostanu mulu."

v Německu obvyklé evropské zásuvky,

Dívky, vysvětlete prosím, jak získáte měkké maso za 30 minut? Možná, že něco není v pořádku s mým režimem (maso). Po skončení programu je teplota 103 stupňů. Tlak 07. Jak se máš?

podle toho, jaký druh masa, řekněme, že jazyky byly uvařeny za 40 minut, manžel řekl: 25 minut by bylo fajn. a stane se, že hodina nemusí stačit.

Jde tedy o to, že jsem to zkusil s jiným masem. A výsledek je jeden - musí se vařit alespoň hodinu. Takže si myslím, že něco lze naprogramovat.

Skvělý! Můžete vidět, že maso je velmi měkké a prosakuje šťávou.

děkuji, maso se opravdu rozpustí v ústech a je velmi aromatické. Opravdu jsem to udělal a la sous (68 gr. 3 hodiny), poté, co jsem ho smažil z každé strany po dobu 5 minut. Myslím, že by stačily 2 hodiny

Jde tedy o to, že jsem to zkusil s jiným masem. A výsledek je jeden - musí se vařit alespoň hodinu. Takže si myslím, že něco lze naprogramovat.

Nevím, zavírá se ventil?

To je v pořádku. Ostatní režimy fungují dobře.

varuji vás před chybou -
v Německu to prodávají. možnost, takže jsem byl „vyjasněn po telefonu v rozhovoru s firmou„ škádlení “.
Myslím, že rozdíl je v zásuvce, ale můžu plně odpovědět "když dostanu mulu."

Německá verze se nijak neliší, bez hodinek, jako u některých modelů v Rusku, a máme stejné zásuvky, není třeba nic měnit. Nemůžete si koupit pouze teflonový pohár, není tam.

Dívky, vysvětlete prosím, jak získáte měkké maso za 30 minut? Možná, že něco není v pořádku s mým režimem (maso). Po skončení programu je teplota 103 stupňů. Tlak 07. Jak se máš?

Záleží na masu, které je. Nedíval jsem se na stupně, ale dělám hovězí maso na kousky po dobu nejméně 30 minut, a pak, pokud je smažené. A ještě déle. A pokud v kuse, pak v oblasti hodiny. Milujeme měkké. Spadnout ze samotné kosti. Všude mám třetí tlakový hrnec.

Všude mám třetí tlakový hrnec.

Nesouhlasím. Moje maso nakrájené na malé kostky je za 20 minut úplně hotové. A dnes jsem to udělal s smažením, smažením po dobu 20 minut a 20 minut na guláši
Shteba pracuje s mým druhým tlakovým hrncem. První tlakový hrnec vaří zmrazené kuře během několika minut, takže maso je oddělené od kostí. I to nejtvrdší maso za maximálně 20 minut. Shteba vaří maso současně. Ani nevím, zdá se mi, že 1 hodina je pro hovězí maso hodně.

Dívky, vysvětlete prosím, jak získáte měkké maso za 30 minut? Možná, že něco není v pořádku s mým režimem (maso). Po skončení programu je teplota 103 stupňů. Tlak 07. Jak se máš?

Natalia, pro mě je to také živá otázka. Když vařím na kousky a po smažení, stačí 20 minut s hlavou - maso je velmi jemné. Ale včera jsem vařil ve velkém kusu, položil ho na půl hodiny - ukázalo se, že je to guma. Obecně s největší pravděpodobností stále záleží na mase. Nějak jsem dal maso ze dvou různých nákupů do stejného stroganoffu, takže kousky byly různé. Neexistuje způsob, jak se mohu naučit vybrat správné maso. Když oba opustí ve stejném režimu ((

Psal jsem jen o hovězím. Vepřové trvá méně času, kuřecí ještě méně. Ale hovězí maso je jiné. A starší kráva bude vařit déle. Zde se pravidelně objevují spory o čas na maso a každý si zvolí sám, už jsem napsal, že milujeme úplně vařené maso, i když někdo miluje hlodat kosti, není třeba ho tak vařit.

No, mám také hovězí maso, i jemně nasekané - asi hodinu a potom po malém smažení. Vařím hodinu a půl na polévku a zdá se mi, že některé kousky jsou drsné. Vepřové maso - stačí asi půl hodiny.

[Natalya Fuchs]

Natalya Fuchs
V programu Maso s tlakem 0,7 se po deaktivaci programu t zobrazí 114-117 stupňů, když jako. Kousek 1-1,5 kg se vaří až do úplného uvaření po dobu 20-25 minut, ale také neradi hlodáme maso. Vývar kuře (sportovec) po dobu jedné hodiny na tomto programu se vaří, takže je nutné ho vyjmout po částech pomocí štěrbinové lžíce. Zdá se mi, že váš program nefunguje zcela správně, při tlaku 0,3 takové t se obvykle stane, nebo dokonce vyšší.
Smažím hovězí žebra se spoustou masa a pak na Kashu po dobu 10 minut, no, stojí to 10-15 minut, tlak klesá - je to naprosto připravené, kosti zůstávají holé.

Dívky, vysvětlete prosím, jak získáte měkké maso za 30 minut? Možná, že něco není v pořádku s mým režimem (maso). Po skončení programu je teplota 103 stupňů. Tlak 07. Jak se máš?

Nastavujete tlak správně? Nikdy nevíš, kdo je zmatený.
Maso by obecně mělo být hotové za 30 minut.
A teplota je něco málo za 0,7.

Buď všechny programy fungují jinak, nebo je pravděpodobnější, že každý má jiné maso. Měkké hovězí maso jsem dostal pouze způsobem sous-vide, ale bez ohledu na to, kolik ho dáte do tlakového hrnce, je to stále dub
A teplota na konci se podle mého názoru pokaždé zobrazí jinak ...

V mém je teplota téměř vždy stejná, rozdíl je 2–3 stupně. O 0,7 113–117, o 0,3 103–105.

A koupil jsem Shtebu))))
ale řekněte mi prosím, kdo přizpůsobil, jak dát víko - dát to? pokud ležíte, nějak to zabírá hodně místa. (a nemám to kam dát ...Zkoušel jsem to v Ikea gizmo pro víčka, zdá se, že to v něm normálně drží, pokud to dáte, stojí to 600 rublů, ropucha škrtí) Mám v něm obyčejné víčka a je jich hodně, ale jen jeden záchvaty tat)

Připojte 2 háčky ve tvaru písmene L pod nástěnnou skříňku. Malý na výšku. Zavěste na ně, můžete také na sušení. Nebude nápadný.

Pamatujete si, že na začátku 1. části jsme měli dlouhou diskusi o režimu Steam? Četl jsem a nikdy jsem to nezkoušel až do dnešního rána. A dnes jsem v tomto režimu připravil kastrol na tvaroh přesně podle receptu Nurie. Udělal jsem půl dávky, ventil je uzavřen v keramických formovacích rámech. Všechno dopadlo skvěle! a Par téměř nešel, tak málo a kastrol je spíš jako soufflé, velmi něžný.

Pokud jde o maso, jakýkoli tlak se vaří za 30 minut 07. A šunka má více než 1 kg, ukázalo se, že je to skutečné vařené vepřové maso a aspik vařený podle receptu již dvakrát.

Buď všechny programy fungují jinak, nebo je pravděpodobnější, že každý má jiné maso. Měkké hovězí maso jsem dostal pouze způsobem sous-vide, ale bez ohledu na to, kolik ho dáte do tlakového hrnce, je to stále dub
A teplota na konci se podle mého názoru pokaždé zobrazí jinak ...

Vařím většinou hovězí maso, vůbec nepoužívám vepřové! Ve funkci Maso bude ve výchozím nastavení váš guláš měkký - moje děti ho žvýkají! Pokud je lišta větší a v rublech, můžete ji nasadit na 40-50 minut, jediná věc, kterou nikdy neuvolním tlak, počkám, až sama spadne - to je asi 30 minut.

Nebyl jsem doma, a tady je taková diskuse o masu. Dívky děkuji všem. Stále mě zmátla konečná teplota 103 stupňů. Vařilo se pouze vepřové maso. Vždy se před tím smažím. Tlak-07, 3. března jsem nikdy nedělal maso. S ventilem nejsou žádné problémy. Obecně budu pokračovat v experimentování.

Nebylo mnoho tekutiny, ale teplota byla 103, když to znělo na konci programu.

Program masa na vodě budete testovat. Tlak 07 tepl. 100. Tlak 03 - teplota 110 stupňů. Nyní zkontroluji teplotu vody na programu pro ryby.

Udělejte toto: Když začne odpočítávání, resetujte program MEAT a spusťte program BROKEN. Zobrazí se aktuální teplota.
99%, což bude asi 114 *, pokud to vyjde, vysvětlím proč.
Udělejte si čas a vyzkoušejte svůj klid.

Udělejte toto: Když začne odpočítávání, resetujte program MEAT a spusťte program BROKEN. Zobrazí se aktuální teplota.
99%, což bude asi 114 *, pokud to vyjde, vysvětlím proč.
Udělejte si čas a vyzkoušejte svůj klid.

Ano, 114 stupňů

To je skvělé. Tlakový hrnec funguje dobře.
Je to tak, že když je hodně tekutiny (při vaření) nebo dokonce když jste odebrali vodu k testování, navzdory tomu, že jste nastavili program MEAT, programový algoritmus to vnímá jako vaření v režimu SOUP. A u tohoto programu „čerpání“ tlaku nepůjde až do konce programu, ale přestane ohřívat předem, protože tlak se uvolní nejdéle při vaření polévky. Program je ucpaný, takže na začátku byl tlak normální a na konci programu SOF byl tlak nízký.
Proto je třeba vzít v úvahu: při vaření v relativně velkém množství tekutiny se doba vaření pod tlakem 0,7 snižuje, a proto je nutné nastavit čas o něco více, než když se vaří ve vlastní šťávě.
Aby bylo maso měkčí, pokud je staré nebo zmrazené, přidávám při vaření dost cukru a při dusení, podle toho, co je doma nebo co chcete, trochu piva (víno, ....) nebo kyselého smetana (kefír, smetana ..). Maso bude měkčí.

Ano, ve skutečnosti bylo maso v obou případech čerstvé z trhu. Ano, a přidal trochu vody. Obecně se zítra pokusím to uhasit znovu.

Natalya, když vařím maso, zpočátku smažím 10 minut na pečeně a pak zapnu maso a vařím. Obvykle je vše hotové za 20-25 minut.
Zkuste to udělat a nemusíte vůbec přidávat vodu, protože při smažení maso vypustí šťávu a vytvoří se z něj pára a bude tlak)

Ano, také jsem se osmažil a přidal trochu horké vody.