Multifunkční tlakový hrnec - pomalý hrnec Steba DD1 Eco

[Natasha]

Natasha, ke mně na „tobě“

moje sestra pracuje v IFBA (dříve SanEpidnadzor nebo něco takového), a tak jí nedoporučila riskovat. Testují tam maso a obecně říkají, že je nemožné sledovat všechny prodejce. Raději bych byl pryč od hříchu s dusitany nebo jen abych si udělal smažené klobásy ...

Pak jsem se rozhodl, že jsem posral jednu šunku, za prvé se to pro mě ukázalo jako „bláznivé“, dostal jsem do ní tolik brandy, mami - neboj se, a za druhé jsem to velkoryse okořenil kořením a přeexponoval jsem to v Shtebiku, dokonce v šoku den byl. Ale šunka je pryč s ranou. Doma i v práci. Jak se říká, neúspěšný experiment je již know-how.

[Tricia]

Tricia, samozřejmě, ano, prodejci uhshsh se liší ...

Mimochodem, dočasně jsem přestal jíst maso, ryby a vejce ... Takže klikám na sýrové výrobky

[Ninelle]

Ninelle, monotónnost je nudná

[Ninelle]

Ninelle, monotónnost je nudná

Uguuu, stále musíte koupit Belobok a plně vařit ve Stebiku pod tlakem.
Nemohu se rozhodnout na Su-vid.

[Ninelle]

Ninellea já jsem udělal sous-vide ve stonku - ukázalo se to skvělé, neobvykle jemné maso

Nuuu, ještě nedozrál ...

[Masinen]

A co hořelo na Rybě, při jakém tlaku to fungovalo, 0,3 nebo 0,7? Protože je dno spálené, vypadá to stále jako 0,7?

V 0,3 jsem zkusil pečení. Protože při smažení také nemá čas dosáhnout. Podle mého názoru jsem je všechny už vyzkoušel. Včera jsem si ze zlosti při prodeji v Ozonu koupil malý Redmond 01. Rozhodl jsem se, že je v ní malý na snídani a velký v troubě. Sušenka na smažení v zásadě funguje dobře. Masinen„Správně řečeno, kůra je trochu silnější, ale není kritická. Už se musíme uklidnit, protože ve všech ostatních případech ji velmi miluji

A jak udělat šunku v Teskoma v Shteba, prosím, poke, kde si můžete přečíst, Beloboku zvládl, ale Teskoma stojí za to, ani jsem nezkoušel nirazu

Temka o kuchyňském stroji Proficuk, videorecept od Mashy:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=412280.0
hádka aktivní vyhnanství nemohu udělat. Myslím, že Masha přijde a aktivuje se

Dívky, obvykle vařím šunku v hrnci na sporáku, a pak jsem se rozhodl to zkusit v Shtebe při ohřevu, ale hladina vody v Shteba je mnohem nižší než hladina masa ve výrobníku šunky (Biovin ham maker), ukázalo se, že nemůžete udělat plnou a ani v Biovinu nemůžete udělat polovinu. neexistuje žádný adaptér jako v Teskom, to znamená není osud

[natushka]

natushka, mnozí z nás vyráběli šunku ve výrobníku šunky teskoma a v bílé na jedné straně ve vyhřívané stodole. výše dávám odkaz na video stroje.

[Matilda_81]

Matilda_81, Beloboku lze dát na bok, zatímco Teskoma vypadá méně vysoko než Biovin. Pokud je voda pod úrovní masa v šunce, jak to chápu, bude maso nahoře syrové.

[natushka]

natushka, připravené maso vložte do šunkovače, vložte do Shtebu, nalijte vodu téměř po okraj, přikryjte ji druhou miskou, zahřejte ji a sledujte teplotu teploměrem. Podívejte se na 4 příspěvky výše, dal jsem odkaz na video, kde Masha vyrábí šunku v Teskom v ústředí

[Matilda_81]

Matilda_81, děkuji, podíval jsem se, všechno je velmi jasné, určitě to udělám, pouze bez dusitanové soli, nemám ji.

[Irina. A]

Irina. A, Hodně štěstí !!! Také jsem to udělal bez dusitanů, také bez dusitanů, všechno funguje skvěle, pokud se to dělá podle technologie.

[Matilda_81]

Matilda_81, Nemám Tescom. A Biovin, je vyšší než Teskoma a maso v Biovin bude vyšší než hladina vody v misce Shteba (nebude vařit, ale bude syrové) Viděl jsem video, vařím ho v obyčejném kastrolu (několik měsíců), znám princip, chtěl jsem vařit v Shteba, ale ..
Jak porozumět

vložte připravené maso do šunky, vložte do Teskuy

?

oh, hádka, samozřejmě v ústředí.
A můžete dát do Biovinu maso na úrovni Stebkovy mísy? Nebo bude maso volně sedět?
A vleže, jak se může Belobok také nezmestit?
Pak se to ukáže pouze v hrnci.
Zajímavé je, že do šestilitrového Shtebu se vejde

Biovin dokonale lehl do kmene, šunka je stále v tašce ... A je to skvěle provedeno ...
Pravé bioviny přicházejí ve 2 velikostech, do velké určitě nevstoupí. A ta, která je napsána na 1,5 kg, je v ceně.

A můžete dát do Biovinu maso na úrovni Stebkovy mísy? Nebo bude maso volně sedět?

Ne, nebude zde žádný tlak pružiny.

A vleže, jak se může Belobok také nezmestit?

Vařím bez pytlů a voda do něj bude nalít vleže.
Budete muset buď v hrnci, nebo si dát do tašky (kterou jste nechtěli) a lehnout si.

Na programu nikdy nevařím páru. A nechápu, proč je to nutné, pokud je vše dokonale připraveno v jiných programech pod tlakem.
A opravdu mi chybí opožděný start. Trochu mě mrzí, že jsem vzal Stebu, ale měli jsme jen takové.

Nyní otázka. Kolik parního květáku v programu na zeleninu?

Nyní otázka. Kolik parního květáku v programu na zeleninu?

Pod tlakem? 1-2 minuty ..., 7-10 minut bez tlaku, je vařené.

Pod tlakem? 1-2 minuty ...

Tak rychle?

Pokud můžete jen vařit v obyčejném kastrolu za 7-10 minut, proč na něj vyvíjet tlak? Trávení, nebude to chutné ...

Nepamatuji si, jak moc jsem toho uvařil v běžné pánvi ... Dobře, díky, zkusím to.

Testují tam maso a obecně říkají, že je nemožné sledovat všechny prodejce. Raději bych byl pryč od hříchu s dusitany

Je koncentrace dusitanové soli dostatečná k neutralizaci parazitů? I neurčité pochybnosti mě trápí, že aby to na nich opravdu fungovalo, potřebuje tolik, že budeme první, kdo se z té šunky shromáždí, že?
Stejné, otrávené, a promění se v dusičnany ...

[Lena]

Lena„dusitanová sůl inhibuje vývoj patogenních bakterií.
A jako druh konzervační látky lze tuto šunku uchovávat v chladničce déle.

Sledoval jsem zde program a ukázal, jak slouží šunka pro hosty.
Již zakoupené maso a maso, ze kterého se vyrábí, ty části prasete.
A myslím, že musíme natočit video nebo jen vydat recept později.
Proč si myslím, že existuje videohra a bude zajímavé něco takového sledovat?)
Stručně řečeno, váš názor je pro mě zajímavý))

Receptů nikdy není příliš mnoho, stejně jako videa! Například by mě zajímalo!

[Masinen]

Masinen,
Já, Mash, bych se také zajímal o recept a video k němu))

Rád bych to viděl. Ptáme se na všechno !!!!

Dusitanová sůl leny inhibuje vývoj patogenních bakterií.
A jako druh konzervační látky může tato šunka vydržet déle v chladničce.

Ale cukr a naše běžná sůl jsou také konzervační látky.
Koneckonců, je to všechno o proporcích, proto jsem se zeptal, jestli to dávkování dusitanů stačí k potlačení čehokoli zbytečného, ​​kromě nás.)) O tom vůbec netuším, proto jsem se zeptal. Aby se běžná sůl začala alespoň někoho utlačovat, musí být nalita ve velkém množství, například hovězí maso z konzervy nebo sušené solené ryby.

[Lena]

Lena, že jo!
Musíte nalít hodně obyčejné soli, ale ne dusitanů, protože dusitan sodný je součástí složení.
Hraje)
A nemůžete toho mít moc!
Jedná se o obyčejnou sůl s přídavkem dusitanu sodného. V mých 0,6% na 1 kg soli.

Chci také video! Nyní jsem relevantní!

Mám dotaz ohledně mís - lze teflon prát v PMM?
A pak tak líný s pery

Někdo umývá, říká se, všechno je v pořádku. Já ne, ona je již jednou nebo dvakrát umyta.

Vařil jsem v shtebochce


Kuřecí stehna zázvorově oranžová Sous-Vid (vernisag)

Stručně řečeno, váš názor je pro mě zajímavý))

Bylo by pro mě zajímavé se podívat)

Sledoval jsem zde program a ukázal, jak slouží šunka pro hosty.
Již zakoupené maso a maso, ze kterého se vyrábí, ty části prasete.
A myslím, že musíme natočit video nebo jen vydat recept později.
Proč si myslím, že existuje videohra a bude zajímavé něco takového sledovat?)
Stručně řečeno, váš názor je pro mě zajímavý))

Masha, nemysli - pro ženu je to volitelná funkce, zřídka požadovaná. A tady je video o šunce, VELMI NAD!

[Ninelle]

Ninelle, Ning, a stane se mi, že příliš přemýšlím))
Ale to se někdy stává, a tak se knír spontánně stane

[Masinen]

Masinen„Vysvětlím vedení, že v zásadě nevím, jak myslet, protože jako zařízená blondýnka. Nevěřte ... Nemluvíte zuby, natočte video. Alespoň spontánně, alespoň záměrně. Je čas, abych vyrobil šunku.

Vážení čtenáři tohoto tématu, píšu o firmě Steba, pokud má někdo zájem číst a vidět, jak tam funguje produkce, pak jste u tohoto tématu vítáni
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424378.0

[Masinen]

MasinenAhoj, hledám téma o ovesných vločkách - a všechno skončí na špatném místě! Pomozte mi to pochopit. Zdá se, že dívky začínají mluvit o celých ovesných vločkách (obilí), ale pak se vše zase přenese na Herkula (dlouhé vaření nebo krátké - je mi to jedno)))). Nechci na Herkulesovi. Proč jsem koupil Shtebu? Můj manžel a syn milují celé cereálie. Na sporáku to bylo jasné: Namočte to přes noc. Ráno vařím - dlouho na děliči ohně - na plynu ... a tak dále. A na Shteba? Kolik stojí jaký režim? Pliiiz! Pomoc! Kdo takto vařil! Dejte to přes noc a tak, aby ráno byla dobrá měkká slizká lehká kaše NE z Hercules, ale z celých obilovin.

[mamusi]

mamusi, tady máš

Nalezeno v mých poznámkách.
„... celá ovesná kaše.
Vezmu 1 mk suchého ovsa, naplním ho vodou a nechám přes noc. Ráno ji propláchnu přes síto, hodím do mísy a přidám 1 mstk vody :-) „Kaši“ dávám na 20 minut, tlak 0,7. Pro mě je to tak, ale někomu by se mohly líbit ty vařící nebo něco jiného :-) ... “
Ps. Jednou jsem to uvařil. Na moje to neudělalo dojem ...

Můžete si přidat trochu vody sami.
Ale stejně je nutné namočit.
Jednou jsem vařil bez namáčení a nelíbilo se mi to.
Takže můj oves stojí za to.

Mimochodem, jaká je vaše Shteba? DD1?

[Masinen]

MasinenAno, namáčení je zde POVINNÉ. Vím to. Naliju více vody alespoň 1 až 2. Děkuji za tak rychlou odpověď! Zajímal mě PROGRAM a ČAS a zkušenosti někoho, kdo už vařil! A pak se musíte hrabat - klepat! : lol: Hledat odpovědi. Zkušenosti jsou k nezaplacení! Děkuji za sdílení! Zúčastním se také co nejvíce. Shteba I nedávno))))

[Masinen]

MasinenMimochodem, ovesné vločky jsou po mnoho let oblíbenou kaší mého manžela. Koupil si tlakový hrnec, abych na sporáku netrpěl - a na kamna jsem si 25 let zvykl)))). Ale s tlakovým vařičem s multivarkami si NIC NEZVYKUJI - ŽÁDNÁ kaše a je to! Už se pomalu rozčílí!)))

[mamusi]

mamusi, nic, zvykni si)
Měli jste se nás hned zeptat)

Mimochodem, je nutné namočit obiloviny nejen pro změkčení, ale pro uvolnění kyseliny fytové. A pořád na to zapomínám. A vařím pomalu 1: 4 v noci.

[mamusi]

mamusi, ale nevařil jsem z ovsa) Pouze z dlouho hrajících vloček je trápím v noci po dobu 10 hodin při 88-89 stupních. Mňam, tato chuť pečeného mléka se objeví))

Holky! Možná někoho recept zaujme! Ale já, jako nezkušený uživatel, potřebuji vaši radu JAK přizpůsobit tento recept (NAJDE TO NA NAŠÍM STRÁNKU) multivarku Philips pro naši Shtebu, pokud jde o čas a teplotu. Nebo u nás, pokud vaříte při tlaku 0,3 - je to jako v běžném multivarku ??? Pomoc, kdo ví?

"" ... ovesné krupice ("Fair") 100 ml
voda 300 ml
mléko 2,5% 300 ml
sůl, cukr, máslo podle chuti
Metoda vaření

Opláchněte krupici, přeneste do misky multivarků, nalijte mléko a vodu. Režim mléčné kaše 1 hodina 30 minut. Na konci programu jej nechejte horký po dobu 6-8 hodin.
Do hotové kaše přidáme sůl, cukr a máslo podle našeho uvážení (vařím a jím kaši s malým dítětem, takže nesolím, necukruji).
Dobrou chuť! Miska je určena pro 2-3 porce
Doba vaření: 10 hodin
Program vaření: Mléčná kaše
Poznámka
Kaše po 1,5 hodinovém vaření byla zvlášť cereálie, zvlášť mléko, ale to se mi nelíbí. Ale já jsem vařil kaši mnohokrát, například kukuřici, nechal jsem ji přes noc ohřát, ukázalo se to dušená kaše, velmi chutná
Co ti taky přeji! ““
TAK ZDE radí vařit s malátností! Chci zkusit!