Multifunkční tlakový hrnec - pomalý hrnec Steba DD1 Eco

Ne, ventil se nezavře. Dnes jsem chtěl vařit dušené zelí. Samostatně jsem na pánvi smažil brambory, cibuli a mrkev a předem dal guláš do misky. Už nahoře jsem dal nakrájené zelí. Ukázalo se, že je to asi půl mísy. Kapalina byla. Spustil jsem program "Zelenina! 15 minut., 0,3 b. Po signálu připravenosti okamžitě začal násilně otáčet ventilem. Otočil se snadno a šťastně, úplně bez syčení. Zelí bylo syrové. Nerozumím! Na čem jiném se můžete pokusit vařit tento „záhadný“ tlak pro mě?

Co jiného se můžete pokusit uvařit na tomto „záhadném“ tlaku pro mě?

Funguje to také pro mě, vypadá to, že jej můžete použít pouze jako normální multivark při tomto tlaku, to znamená zvýšit čas. Je pravda, že tentokrát se při vaření kaše z rýžového mléka ventil náhle zavřel (což dříve neplatilo) a kaše byla převařená. Shteba dd2 se dostal na špatné místo, ale režimy jsou téměř stejné.

Děkuji vám všem za vaše odpovědi, pokusím se uvařit něco jiného pod tlakem 0,3 b. "Mořské" testy pokračují ...

[Sirina]

SirinaBylo zelí mladé? Nyní je starý pryč. Zelí se muselo vařit. Můžete to změnit?

Zelí bylo mladé ... Zítra budu při tomto tlaku stále vařit, doufám, že to vyjde. Ještě to nechci měnit, najednou je to moje neschopnost!

Spustil jsem program "Zelenina! 15 minut., 0,3 b. Po signálu připravenosti okamžitě začal násilně otáčet ventilem. Otočil se snadno a šťastně, úplně bez syčení. Zelí bylo syrové. Nerozumím! Na čem jiném se můžete pokusit vařit tento „záhadný“ tlak pro mě?

Zítra budu na tomto tlaku stále vařit

Dostali jste tento tlak 0,3 ... Za rok a půl používání Shteby, s výjimkou pečení, jsem ji nikdy nepoužíval. Za 15 min. sezónní zelí lze vařit jak na sporáku, tak v pomalém sporáku.

[Sirina]

Sirina, Zcela souhlasím s Olyou)
Proč vařit na 0,3?
Bude to o 0,7 rychlejší, stačí dát méně času a je to)

Děkuji, souhlasím. Byl jsem zmaten nesprávně fungujícím programem, zatímco ostatní fungují dobře.
Opravdu rád vařím v Shtebě. Hodně štěstí všem!

děvčata, prosím, řekněte mi, kolik cm má průměr mísy a jaká je výška?

34 od 13,5.
Promiň! 24 od 13,5 ...
Olyushka, díky !!!

A pro mě Shteba vyrobil domácí tvaroh)
Máme horečku a lednička se pokazila, takže všechno mléko vykyslo. Je škoda to vyhodit a nalít vše do mísy, nastavit 65 gramů po dobu 3 hodin.
Poté nechala koma vychladnout, pak na síto a přes noc kapala pod břemenem.
Ukázalo se, že byl ohromen! I v Bosně je celé mléko přirozené a kyselé, jediný způsob))
Byla tam plná mísa, značka švihu trochu prošla.
Měl jsem jak kefír, tak jogurt pro moč a mléko.

Celozrnný žitný chléb s ječmenem (Masinen)

Je pravda, že tentokrát při vaření kaše z rýžového mléka se ventil náhle zavřel (což tam předtím nebylo) a kaše byla velmi strávena

Jejda ... Takže obvykle vaříte mléčné výrobky bez zavírání ventilu? Jak se vám daří vyhnout se útěku? Pokud jde o mě, nejlepší věc, na kterou si vzpomenete, je pevně uzavřená nádoba s mléčnou kaší, takže ji nemusíte hlídat.

Dostali jste tento tlak 0,3 ... Rok a půl používání Shteby, s výjimkou pečení, jsem ji nikdy nepoužíval.

Rozhodně! Je vždy snazší zkrátit čas a nastavit ho na 0,7. Zvyklý na teploty vlastního tlakového hrnce.IMHO je nicméně nepravděpodobné, že nějakým způsobem reguluje teplotu, s největší pravděpodobností se jedná pouze o sadu vypínačů, tedy různých teplot v různých časech, při jiném obsahu a při jiném napětí v síti.

Jejda ... Takže obvykle vaříte mléko bez zavírání ventilu

Černý ventil vždy zavírám ručně, psal jsem o malém (plováku), takže se nikdy nezavřel pod tlakem 0,3 a najednou to fungovalo samo, takže se to strávilo.

Dívky, řekněte mi, jak chutně vařit žebra. Můj manžel přinesl domů půl jehněčího a teď mám hrnec žeber

Ještě nikdy jsem se nezabýval jehňaty. Takže si ani neumím představit, co dělat se vším tím dobrým ...
Nejdřív si myslím žebra a pak pod grilem. Ale jak dlouho si dát? .. Maso, 0,7 tlaku, 15 minut?

[Olga]

Olga„Smažil bych, pak dal zeleninu a všechno jsem podusil.

[Maria]

Maria, jsou dlouhé, nevejdou se na pánev. Rozdělil jsem je na kousky o délce 3-4 žeber. Můžete je prostě dát ven, aniž byste smažili? Nebo se stále snažíte sekat na menší kousky?

Můžete ji jen podusit se zeleninou, bude také lahodná.
Bude to chutné v pomalém sporáku)

[Ofeliya]

Ofeliya, v závislosti na tom, jaké jehněčí žebra)) a jaké ovce. Pokud jsou žebra velká o tloušťce větší než 1 cm, je tento beran starý, můžete ho před smažením dusit, vařit šurpu.
A pokud jsou žebra tenká méně než 1 cm, vaří se na pánvi v koření po dobu 10-15 minut.
A pokud jsou jehněčí žebra součástí bedra s masem, je to ta nejchutnější část - grilování, jehněčí koš, kotlety na kosti. Je hřích pokazit takovou část tlakovým hrncem.
Všem
Udělal někdo lecho v tlakovém hrnci? čas? Funkce?

Jsem se svým Lechem, nikdo neodpověděl. Udělal jsem jednu nádobu na vzorek. Tlakový hrnec samozřejmě šetří spoustu rajčat, což je obrovské plus. A čas !!!

Rajčata 1 kg na 1 kg papriky, šťouchaná rajčata pomocí ponorného mixéru a sklenice se sítkem, existují takové konstrukce, nemusíte olupovat kůži, hrubě nasekat pepř, slunečnicový olej, sůl, cukr, pepř, koření podle chuti, přidat ocet po vaření. Čas jsem nastavil vědeckou metodou, obvyklý recept je 30 minut, rozhodl jsem se v tlakovém hrnci 10. Je nutné zkrátit čas, papriku, trochu víc a byl by anihilován. Zeleninový režim. Vydejte -1 litr plechovky, dalších 200 ml šťávy.
Když jsem nádobu zkroutil, z rajčat a paprik bylo stále velké množství šťávy, paprika vypustila velké množství šťávy, pak jsem musel vařit asi sklenici na zbytcích, vařit brambory, ukázalo se, že to byl zeleninový guláš.
Ještě to do receptů nedávám, stále si zvolím přesný čas, aby se papriky nezměnily v vzpomínku.
V běžných receptech se rajčata berou více než papriky, vaří se a nalijí se do paprik, pak se sterilizují konzervované potraviny, je to dlouho zdlouhavé, snáze se kupují ... a pak takové štěstí)
Rajčatová šťáva se očividně připravuje ještě rychleji, nikdy jsem neměl chuť konzervovat kvůli zbytečným gestům a nyní se dokonce objevil zájem))

[Pěna]

Pěna„Jsem rád za váš recept, mám rád lecho a domácnosti milují rajčatový džus s dužinou nebo PUREE. Vždy jsem to dělal jen na benzín. Letos zkusím na Shtebe :-) :-) :-).

Tady jsem takové rostlinné přípravky udělal před rokem. Velmi pohodlné - otevřel jsem to, na polévku, na rýži, na těstoviny ... a to je vše. Dal jsem mámě vyzkoušet 10 kusů, objednala ... 40-50 pro tento rok.

[Linadoc]

Linadoc, Hledal jsem váš recept s hledáním, nenašel jsem ho, bylo líné listovat všemi stránkami, hledání zde nefunguje moc dobře. Zajímal mě čas. Není to ratatouille, to nevadí. Přezdívku jsem musel hledat v receptech))
+++++++
Při svém výzkumu na základě mezer jsem celý týden válcoval plechovky dvou typů. Lecho mě upřímně zklamal. Hodil jsem 2 a nechal myšlenku za sebou. Tlakový hrnec stále stříká papriky. Po dobu 10 minut v koši, po dobu 5 minut také, ale snesitelné. Nenastavil jsem to na 2 minuty, protože tento přípravek má málo společného s Lecho, podle klasiky se syrové papriky nalívají horkým rajčatovým džusem a dosáhnou při sterilizaci konzervovaných potravin. A tady máme úplně jiné jídlo, vařené papriky v rajčatové šťávě. Má také právo na existenci, ale ..Potom jsem chtěl použít Lecho na dušení masa, aby mi papriku bylo možné cítit zuby.

Lecho nebo papriky vařené v rajčatové šťávě, existují vlastnosti vaření v tlakovém hrnci.
Papriky je lepší rozřezat na dvě části, nebo je nerozřezat vůbec, nechat celé, pouze očistit zrna. Je lepší vzít poměr 1 kg rajčat a 2 kg papriky. Pokud 1: 1, pak se z paprik uvolní více šťávy a když ji nalijete do sklenic, máte stále hodně rajče-pepřové kaše. Nebojte se, že když ho dáte do tlakového hrnce, budou vám přes rajčatovou šťávu vyčnívat papriky o 10 centimetrů, které se později utopí.


Druhým konzervovaným jídlem, které jsem vařil, byl populární Zeleninový guláš, alias Ratatouille, alias Ajap Sandal. Rajčatová pasta s cibulí, mrkví nebo rajčaty, paprikou, lilkem (na jihu Ruska jsou modré), jsou jednotlivě smažené a dusené v tlakovém hrnci. Koření bazalka (regan), česnek, pepř - základní atd. Podle chuti



Měl jsem „3 přístupy k projektilu“ a vždy jsem dostal jiné !! výsledek.
1. Nejchutnější, místo rajčat používejte pouze rajčatový protlak. Pokud použijete skutečná rajčata v tlakovém hrnci, dávají takové množství šťávy, je to prostě hrozné, pak vše plave, pak to nevypadá jako ratatouille později)) Ukázalo se, že je to tekutá omáčka.
Rozložte vše po vrstvách, spodní vrstva jsou smažené lilky, žádná voda, když se tlakový hrnec začne ohřívat, lilky se budou péct, dokud celá struktura zeleniny nepřinese šťávu. Výsledkem je pečený lilek. Je pravda, že pánev musí být očištěna od té spálené, ale báječné ... 12 minut - režim Zelenina.
2. Pokud je lilek a jiná zelenina na pánvi příliš převařená a poté vařená, získáte kaviár z lilku, homogenní tekutinu. 12 minut - zelenina.
3. Použil jsem čerstvá rajčata, jako bych odpařil šťávu na pánvi, osmažil, ale stále jsem dostal tekutou omáčku a celou zeleninu, hotovou. 5 minut - zelenina.

V tlakovém hrnci se nic neodpaří, tuto možnost je třeba vzít v úvahu. Kolik dal, tolik se ukáže. Je velmi výhodné vypočítat, kolik plechovek je třeba sterilizovat, pomocí značek na pánvi. Opravdu 3 litry. Nebo 3 plechovky po 1 litru.

Nepríjemný otvor, tlakový hrnec, samozřejmě pohlcuje vůně koření, například česneku - to neslyšíte. Chuť je bohatá, ale vůně někde v jídle zmizí. Ale všiml jsem si to také z masa a vývarů. Ale když jsem dal celou hromadu reganu (fialová bazalka), a pak žádný gu-gu)) Urazilo mě to do hloubky, ha.

Takže samozřejmě kosmické rychlosti.
Nevím, jestli je nutné tuto informaci sepsat pomocí receptu, protože výsledky vás budou neustále překvapovat a s každým novým vařením bude vše jinak.))

Chuť je bohatá, ale vůně někde v jídle zmizí.

Tip: Česnek a všechny čerstvé bylinky vždy dejte PO odemknutí víka po upečení. Vložil jsem to do horké misky, promíchal a zavřel víko po dobu 5-10 minut. Všechny pachy zůstávají zachovány. Je to v mých receptech.

česnek a všechny čerstvé bylinky vždy položte PO odemknutí víka po upečení.

Česnek je při sklizni nebezpečná věc, na našich trzích je zakázáno prodávat sádlo s česnekem, vím, že aromatizace oleje s česnekem je při dlouhodobém skladování nebezpečná, pouze bezprostředně před použitím je to možné. Botulismus něco provokuje. Česnek v pořádku. Jiné koření je samozřejmě po uvolnění tlaku lepší, ale příliš líné)) A nebezpečí je, že pokud ho nevaríte, pak bude bombardovat ..
Takže už vařím maso bez jakýchkoli koření, nemá to smysl, i když ten člověk dobře přežil tlak, je to hovězí kardamom v zrnech ..

Česnek při sklizni je nebezpečná věc

Takto kategoricky prohlašuje certifikovaný specialista, že je to úplná absurdita! Česnek je přírodní antibiotikum, antioxidant a stabilizátor (nebudu zacházet do podrobností o antivirových a imunoregulačních vlastnostech česneku). Z toho jsou pouze obrovské výhody (bez varu). A sádlo s česnekem je zakázáno prodávat, protože česnek maskuje zatuchlou sádlo. Po vaření vždy přidám česnek a bylinky (vše je samozřejmě umyté), nic nikdy „nebombardováno“.

[Linadoc]

Linadoc, Anglická wiki píše o česnekovém aroma olejů
„Neošetřený česnek uchovávaný v oleji může podporovat růst Clostridium botulinum, který způsobuje smrtící botulismus; chlazení nezajistí bezpečnost česneku uchovávaného v oleji. Aby se toto riziko snížilo, měl by být olej ochlazen a použit do jednoho týdne.“

„Nezpracovaný česnek (?) V oleji může podporovat růst Clostridium botulinum, který je příčinou smrtelného onemocnění, a neměl by být uchováván v chladničce déle než týden.“ přibližný překlad
Při konzervování je proto lepší česnek s obsahem vařit.
Jsem velmi často v angličtině. Na internetu se setkávám s varováním, že aromatizace olejů s česnekem je nebezpečná. Takže se zdrží pokušení získat dobrou vůni přidáním syrového česneku později))

Při konzervování je proto lepší česnek s obsahem vařit.

Děkuji, s mojí angličtinou je vše v pořádku (nepracoval jsem tam ani jeden rok). Opakuji, z pohledu specialisty je to nesmysl. Pro čtenáře vysvětlím, že pokud opláchnete česnek, pak na něm není nic. Kromě toho je Clostridium botulinum absolutním anaerobem, to znamená, že se vyvíjí výhradně v bezvzduchovém prostoru, to znamená, že může být v konzervách, ale ne v oleji. A to nemůže v konzervách, protože pokud jste odřízli „dno“ česneku, umyli jej tekoucí vodou a vložili do horké misky (nad 70 ° C), pak se do „konzervy“ nemůže dostat nic živého. Kromě toho je česnek sám o sobě antibiotikem a Clostridium botulinum nemůže růst v kyselém prostředí. A máte tam rajče a ocet. Všechno. Když jsem to vysvětlil naposledy, psal jsem už asi 10krát o různých tématech.

[Linadoc]

Linadoc„Lepší než pod .. Starý Rus. přísloví.))

U běžného jídla ano, souhlasím s vámi, ale neexistuje žádné konzervované jídlo, toto je bezvzduchové, nyní nikdo nesterilizuje konzervované jídlo, každý se vaří horkým způsobem, co je možné a co ne. Česnek je hozen, hygiena byla špatná a sbohem život je plechovka.

Dělej, jak myslíš! Váš život je váš problém!

[Linadoc]

Linadoc, Jsem prostě znovu ..)) To je dobré !! Nepijí))
Prostě nevíte, co se děje na internetu, co dělají lidé, jak si natahují konzervy, solí trochu sleďů, vaří párky bez dusitanů a nechávají je dlouho a čekají na smrt a radí všem)) Kuchařské sýry říkají, že si nechejte měsíc do zrání, odstraní videa všech , pak v komentářích píše, že sýr je pryč. Krásně fotí česnek v oleji, moc se nehádám, dokonce jsem to opakoval, dokud se olej nezhoršil, jak odkázala anglická wiki))
Není třeba lidi uvolňovat, pak umírají jako moucha, protože všechno je možné))

[Linadoc]

LinadocNo, všechno, do záložek jsem přidal vaše zeleninové přípravky :-). Teď je nemusíte dlouho hledat, když začnu čarodějnictví !!! Druhý den jsem připravil turecké občerstvení, jeden recept na „jídlo“ jen :-). Ale je také navržen pro spojování. Dokonce jsem vyfotil. Ale počítač je nyní „nafoukaný“ dobře ... nebo je pro něj horký, je to buggy :-). A z tabletu nemohu něco umístit. Obecně se mi to opravdu líbilo. Shteba mi bude dobrým pomocníkem, v horkém obchodě není tak HORKÁ! BOL jsem PŘESVĚDČENÝ :-).

[mamusi]

Linadoc, právě jsem ..)) To je dobré !! Nepijí))

Také se zabývám tématem, stejně jako ostatní. Váš život, vaše pravidla a vaše realita (vynalezená realita)! Zdraví a dobrou chuť!
mamusivařte pro zdraví! Jsem tu pro další recept polévka se šťovíkem a jablkem dělal. Jezte pro své zdraví!

[Pšenice a ovesné vločky]

Pšenice a ovesné vločky

Mícháme dlouho vařené a velké vločky (jsou potřeba normální vločky, které se vaří dlouho)
Napůl oves a napůl pšenice.
Naplňte vodou v poměru 1: 3,5
1 lžička soli
Režim kaše 20 minut tlak 0,7
Když tlak poklesne, přidejte hrudku másla a 1 lžíci cukru.
A užijte si kaši!

Masha, proč to trvalo tak dlouho? Jsou to speciální vločky? Včera jsem koupil kaši „6 cereálií“ v Lentě, říká „vařte 10 minut“. Je na sporáku, ale pod tlakem je mnohem rychlejší. Nebo je to celý smysl?

[přístav]

přístav, ano, jsou to dubové vločky. Nevaří se pod tlakem za 10 minut.
To jsou skutečné, nezpracované vločky.

[Masinen]

vařená šunka v teskome na základě Mariina videaMasinen,, Byly potíže s extrakcí, ale ukázalo se to docela dobře, je to podle mého názoru podbíjeno o něco lépe než v bílé, ale jak se říká, maso, to je také maso v Africe.

[Irina. A]

Irina. A, vyšla skvělá šunka!
Je nutné opatrně vytáhnout, když je slyšet zvuk Squelch, pak můžete bezpečně vytáhnout kolík)

Chodil jsem v kruzích asi 10 minut, dokud mě nenapadlo tiše houpat víkem, a pak jsem uslyšel zvuk squelch a šunka vypadla

Ahoj holky!
Shteba ke mně přišla z Německa (ta bez hodinek). Řekněte mi, pliz, bude v tomto modelu dobré pečení na kaši 0.3? A pak někde bylo zmíněno, že německý model v tomto režimu nějak funguje jinak. Díky předem!

[Nadeshiko]

Nadeshiko, dobrý den)
Pečení by se mělo dělat na Kasha 0.3.

Pečení by mělo být servírováno na Kasha 0.3.

Děkuji ))))
To znamená, že pokud jde o kaši, není mezi těmito modely žádný zásadní rozdíl?

Ne, jediným rozdílem je neregulované vytápění)

Dík! )))

Mimochodem, pokusil se někdo připravit boršč bez tlaku? S postupným zaváděním přísad. Jak to mohu udělat? Vařte vývar v polévce 0,7 a poté přidejte přísady a vařte na pečení? Nebo na polévce nebo kaši na 0,3, aniž byste zavřeli víko? Co radíš?

[Nadeshiko]

Nadeshiko, můžete to udělat na pečení. Je nejaktivnějším programem)

[Masinen]

Masinen, získá se smažení místo varné desky, že?

Dobře, ano)
Udělal jsem to:
Vývar v polévce, poté připravená zelenina a vložená do vývaru, zapnutá pražením, přivedena k varu a přepnuta do režimu Simmering 88 gr.
Vše, co je k dosažení)

[Masinen]

Masinen,

Dík!
Pokračuje malátnost bez tlaku? Udrží si řepa svou barvu?
Funguje vývar dobře v polévce? Kolik minut se vaří od grilování na kosti?

A ještě pár otázek:
V jakém režimu pečete ryby ve fólii? A kolik vody nalít?

A vejce v něm nevybuchnou?

Moc děkuji za vaši neocenitelnou pomoc!