Moulinex Neo OW 1201 (OW 120130). První dojmy z nového pekárny.

[Moulinex Neo OW 1201 (OW 120130)]

Koupil jsem tento pekárnu, abych nahradil své dítě Rolsen RBM-530, jehož obal lopatky se úplně odlepil a kbelík se trochu pokrčil. Výrobce chleba potřeboval malý s povinným programem pro pečení celozrnného (nejlépe žitného) chleba.
Podíval jsem se na různé možnosti, líbilo se mi to Mulya, ale nebylo možné najít o ní žádné informace. Oficiální web společnosti Mulinex je prakticky nulový, neexistují žádné recenze majitelů. Ale ve výsledku jsem využil příležitosti - pekárna byla zakoupena, otestována, takže sdílím informace.
Popis z webu výrobce: Moulinex Neo OW 1201 (OW 120130) 6 programů, hmotnost chleba 500 g, 3 stupně pečení, odložený start, funkce udržování teploty, zvukový signál, nepřilnavý povrch nádrže, kompaktní.

Ve srovnání s Rolsen 530 na body:
1. Případ: Moulinex je vyšší, ale zabírá méně místa na stole, kryt lze úplně odstranit. Zpočátku to bylo trapné - neobvyklé, ale ukázalo se to jako pohodlné.

Bílá, krásná, víko je kopule, přepínač programů je mechanický. Barva kůry a časovač opakovaného buzení se mění postupným kliknutím na odpovídající tlačítka. Není k dispozici žádný displej.
2. Kbelík: Moulinex bude mít větší kbelík. Pro srovnání: rozměry lopaty (vnitřní) u Rolsenu jsou 13,5 x 11,7 cm podél horního okraje, hloubka je 9 cm; v Moulinexu - 14,3 x 13,3 podél horního okraje, hloubka - 9,5 cm. Odhadovaný objem kbelíků (kromě lopatky) je asi 1,42 litru, respektive 1,8 litru. Vědro nemá rukojeť, musíte jej vytáhnout pomocí cvočků a zvednout z obou stran. Obecně je vytažení normální, protože kbelík vyčnívá silně vzhůru vzhledem k tělu. Lopatka je rovná (Rolsenova je zakřivená).
3. Programy: Rolsen (8 programů): základní, pečení, francouzština, muffin, ultra rychlý, těsto (droždí), těstoviny, hnědnutí (pečení). Moulinex (6 programů): běžný chléb (základní), rychlý chléb, francouzská bageta, celozrnný chléb, sladký chléb, kynuté těsto.

Nyní v podstatě - sága o prvním použití Moulinex Neo NEO OW120130... (Prostě nepokoušejte o styl - to je přesně sága!)
Pekárna je zakoupena, vybalena a voila! Krásný, bílý, lesklý, design - pěkný ... A okamžitě vlétněte do masti - v balení není žádná odměrka! Řekněme, že mám 4 odměrky z předchozích pekárenských strojů a existují i ​​samostatné, včetně těch se zvýšenou přesností s gradacemi 5 ml, ale je to nepříjemné. Významný výrobce, sklenice penny stojí a samotný pekárna chleba neznamená, že je to velmi levné, ale v balení není sklo a to je vše. Pro ty, kteří si kupují pekárnu poprvé, to může být nepříjemné překvapení. Ale odměrná lžíce je mimo chválu, má další odstupňování: 1/3, 1/2 a 3/4 na čajovou lžičku, 1/2 v jídelně. Návod je malá kniha, je tam málo textu, většinou obrázky jako komiksy. Neexistuje žádná kniha receptů, v pokynech je 6 receptů, jeden pro každý program. K dispozici je talíř s režimy, ale pouze s obecnými údaji: kolik času je celkem, kolik času je na pečení, kolik času je na celý proces hnětení, jak dlouho je doba ohřevu a doba signálu pro přidání ingrediencí.

Dále. Vyjímám kbelík, abych ho umyl před prvním pečením, a ou! Háky míchadla jsou vyrobeny z plastu, přijímací část je vyrobena z plastu, tvarem připomínají heřmánku, jako u některých brusek Mulinex.

Velké překvapení. Tento chléb není první v řadě - již šestý (Moulinex byl také mezi nimi, jen velký, pro 2 mixéry), ale nikdy jsem takovou věc neviděl. Dobře, plast, tak plast. Je trochu nejasné, jak dlouho tento systém vydrží, protože teplota trouby je během pečení velmi vysoká.Povlak lopaty působí dobrým dojmem, ale na lopatce, přímo na okraji, byla na dvou místech bodová absence teflonu. Další drobná nepříjemnost po Rolsenově lopatce, která se jednoduše odlepila až do obscénnosti, je bolestivá.

Dále. Byl vybrán první chléb Pšeničný chléb s ovesnou moukou (trouba) z jmelí, moc jí děkuji za recept. Tento chléb jsem vždy pečil v pekárně, nemám troubu. Pečení ve Rolsenu s redukčním faktorem 0,9 a vždy vycházelo svěží, vzdušné a pod víkem. Nalil jsem to, usnul, se stejným koeficientem, protože podle pasu je HP určen také pro 0,5 kg bochník, zadržel jsem dech - zapnul jsem program pro celozrnný chléb, kůra je střední.

Hnětení. Když je Moulinex smíchán, ječí. Zvuk je velmi specifický, přesně to, co křičí a nereaguje, a to velmi hlasitě. Tento zvuk zjevně vzniká právě kvůli plastické „heřmánkové“ konstrukci připevnění lopaty. Pádlo se točí rovnoměrně stejnou rychlostí, i když obvykle je míchací algoritmus zpočátku pomalý, pak rychlejší. Míchá se dobře, není třeba pomáhat. Signál pro přidávání přísad je velmi tichý, na pozadí pískání pohonu je sotva slyšitelný, i když jste poblíž. Překvapilo mě, že signál zněl během první dávky. Po upečení jsem vytáhl chleba. Chléb je krásný. Velmi rudé, ale krátké a ne tak svěží jako od Rolsena. Hustota chleba je větší, i když je drobenka perforovaná, dobře upečená. Ne vysoko, pod okrajem lopaty
.
Toto je první kousek chleba!

Moje osobní dojmy z dítěte Moulinex:
- Design je velmi pěkný - to je plus.
- Zcela odnímatelný kryt - líbilo se mi to, to je také plus.
- Nedostatek displeje - minus. Ani jsem nečekal, že mi bude tak chybět. Nepohodlné, nevíte, kolik času zbývá do konce.
- Směsi dokonale - plus!
- Při mixování vydává hodně šumu, velmi tiché signály - minus.
- Žádné další (pro mě) programy - plus!
- Žádný samostatný program pečení - minus.
- Kůra je velmi, opravdu VELMI opálená. v režimu francouzského chleba ve střední krustě - Získejte vzhled „černocha“ - bochník žita a ochutnejte hořkou krustu (chléb sám o sobě hořkou chuť nemá). Nevím, mám to jen já, takový "horký" sporák, nebo jsou kamna tohoto modelu taková? Nevím, nepředpokládám, že budu soudit. Někdo jiný koupí, odhlásí se, zjistí to. Zároveň se chléb ukáže být opálený, pěkný. V programech pro běžný a celozrnný chléb jsou na střední kůře patrné výrazné „praskliny“, i když na některých místech. Závěr pro můj sporák je umístit lehký.
- Algoritmus pro přípravu těsta. Jak se ukázalo, tato kamna mají pouze JEDEN! dlouhá dávka. další kontrola dvěma tahy. Možná právě proto je struktura hotového chleba trochu hustá.

Obecně jsou kamna trochu divná, ale svou práci odvádějí dobře. Zbývá si jen zvyknout na nedostatek displeje a vybírat a přepočítávat recepty (z knihy - nepoužil jsem ji, téměř vždy peču podle receptů na fóru). Doposud jsem vyzkoušel hlavní, celozrnný a francouzský režim.

Počítal jsem se stopkami (zatímco boršč vařil) hlavní režim:
hnětení - 5 min
odpočinek - 1 min
hnětení - 25 min
píšťalka - na 27 minut
nátisk - 25 minut
zahřátí 1 - 30 s
nátisk - 25 min
rozcvička 2 - 20 s
nátisk - 26 min
pečení - 48 min
Pokud máte nějaké dotazy - zeptejte se! Co můžu - s radostí odpovím.
Více. V případě potřeby jsem naskenoval pokyny - zveřejním je.

Jen se dívám na tento HP, velmi mě zajímá načasování režimů (vy jste namalovali ten hlavní, díky)
Vážená Krysko, pokud to není obtížné, sdílejte informace a pokyny)))
Děkuji!

Pokyn je zde:
V blízké budoucnosti nebudu schopen spočítat ostatní režimy - jsem na jiném místě. Co nejdříve...

[Celozrnný režim:]

Celozrnný režim:
hnětení - 5 min
odpočinek - 1 min
hnětení - 20 min
píšťalka - za 24 minut
nátisk - 20 minut
zahřátí 1 - 15 s
nátisk - 20 minut
rozcvička 2 - 20 s
nátisk - 46 min
pečení - 53 min.
Pouze 2 hodiny 45 minut.

Pokračování příště ...

[Režim rychlého chleba:]

Režim rychlého chleba:
hnětení - 3 minuty
odpočinek - 1 min
hnětení - 17 min
píšťalka - v 19. minutě
nátisk - 20 minut
zahřátí 1 - 20 s
nátisk - 33 min
pečení - 45 min.
Pouze 2 hodiny 07 minut.

Pokračování příště ...

A jsem v „rozcuchaných“ pocitech ... Koupil jsem si Moulinex 613E32 a zdá se ... mýlil jsem se)))) Ve srovnání s mým Panasonic SD-255 má tento další schopnost péct bagety ... A VŠECHNO !!!! Zbytek je ve všem podřadný. Ale šel jsem do obchodu s pevným úmyslem koupit stejný Panasonic? pouze novější model, jinak ho mám mnoho let, jedna strana chleba začala hořet.
Nevýhody Moulinex 613E32:
- funguje nejen hlučně, ale RUMBLES jako traktor !!!
- Neexistují absolutně žádné recepty na těsto (pouze dva), jeden z nich „na těstoviny“ na 1,5 kg těsta !!! Můžete nakrmit "celou vesnici" !!!
-a bagety a rohlíky můžete péct v jednoduché troubě.
Musíte tedy použít obě kamna. Společnost Panasonic nebude nikdy zahozena. Recepty na těsto a chléb ... MOŘE!
Něco takového!
S pozdravem

pro mě je to první kamna. Používám to jen pár dní, zatím jsem upečil 3 bochníky.
Chci vložit svých 5 centů a přidat svůj názor na toto téma. v tuto chvíli byl takový názor: skvělý, pohodlný, opravdu se mi líbí, ale chléb se ukáže být hustý (xs závisí na sporáku nebo na těstě, budu to zkusit), kůra je příliš smažená (hoří na střední. jeden chléb byl upečen, protože s výjimkou několika tmavých skvrn se druhý chléb ukázal jako přímý černoch s hořkou krustou), instrukce je hrozná (musíte mít hodně vynalézavosti a představivosti, abyste rozluštili všechny tyto schematické obrázky) a ječení není tak hlasité (pokud zavřete kuchyňské dveře, pak to vůbec není slyšitelný)

- Algoritmus pro přípravu těsta. Jak se ukázalo, tato kamna mají pouze JEDEN! dlouhá dávka. další kontrola dvěma tahy. Možná právě proto je struktura hotového chleba trochu hustá.

Dobré odpoledne. A jaký programový algoritmus by měl mít pekárna, aby se drobenka uvolnila?
Moje matka má x = ka Panasonic 2501 a moje tchyně Mulniks ow 1101. Chléb je úplně odlišný v kvalitě a chuti.
Hledám h-ku blízký kvalitě pečení Panasonic, ale za nižší cenu.

Dobrý den, ale jak používat troubu, pouze na hnětení těsta? Děkuji.

Ahoj všichni!

Dobrý den, ale jak používat troubu, pouze na hnětení těsta? Děkuji.

Šestý program, kde je nakreslen „oblak“ - hnětení těsta, trvání 1 hodina 7 nebo 10 minut ...
Dnes, poprvé v Mule, Neo naučila svou matku péct chléb)) Pro mě osobně už 7 let (!!) funguje čínská křížová pec série wr správně (TTT, neohýbejte to) ...
Mezek, ve srovnání s "čínskými", je velmi roztomilý, čistý, bochník se ukázal jako hračka (pečená podle hlavního receptu na obyčejný chléb z pokynů), chléb byl pečený dobře, kůra byla normální.
A nedostatky - souhlasím s autorem tématu - absence hodnotící tabulky a odměrky, maličkosti - a nepříjemné ((
Také moje „Číňanka“ má program „Jen pečení“, ale Muli ne ((
Chybějící okénko na víku a funkce „Jam“ ve srovnání s mými si nemyslím, že je to nevýhoda, je docela možné se bez ní obejít!
Skutečnost, že víko je zcela odnímatelné, je skvělé!

Ahoj! Mám stejný sporák. Řekněte mi, prosím, všechny ingredience by měly být dávány v různých časech nebo všechny současně, ve správném pořadí, a proč trouba vydává signál během procesu hnětení, díky předem.

[ve stejnou dobu]

greenkaktus, všechny ingredience jsou vloženy ve stejnou dobu v pořadí uvedeném v pokynech ... jinými slovy, dělám to:
kapalný
sůl, cukr
máslo (+ vejce, pokud jsou k dispozici)
mouka
droždí

pak zavřete víko HP a spusťte šarže, po chvíli zazní první signál - to znamená, že je čas zavést další přísady - sýr, sušené bylinky, rozinky, strouhanou čokoládu atd.

během hnětení můžete a měli byste otevřít víko, abyste sledovali tvorbu „koloboku“ - i když je vše měřeno s velkou přesností, existuje možnost, že se „kolobok“ mírně rozmazá nebo se naopak rozpadne, to je normální, protože lepkavost (lepek) mouka od různých výrobců se liší.
pokud je "buchta" rozmazaná, nedrží tvar koule - musíte přidat mouku - kousek po kousku, se špetkami
pokud se "drdol" nelepí dohromady do koule - přidejte trochu tekutiny - lžíci nebo dvě teplé vody (ne horké)

v důsledku hnětení by tedy měla být na dotek vytvořena „buchta“ s konzistencí, jako ušní lalůček, ano, ano! zpočátku (před 7 lety) jsem udělal právě to - dotkl jsem se ušní lalůček a těsta současně pro srovnání

na konci této fáze zazní také signál - fáze začíná korektory
v této fázi se můžete také několikrát podívat pod víko, abyste viděli, jak těsto kyne, ale nezneužívejte to - pekárna chleba mírně ohřívá misku a studený vzduch zvenčí nepřispívá k dobrému kynutí

konec etapy bude opět indikován zvukovým signálem - začíná pekařské produkty
v této fázi je lepší víko neotvírat

zeptejte se, jestli něco ...

[Ira Tezina]

Ira Tezina, děkuji, vše jasně vysvětlil.

Dívky, v M-videu je nyní tato kamna poměrně levná. Mám to vzít? Jaké byly vaše zkušenosti s používáním?
Dosud jsem HP nepoužíval.

Holky, ahoj!
Můj bratr mi přinesl takový chléb. S manželkou si „pohrávali“ a jsou unavení, navíc mají sklon k nadváze.
Chci se podělit o to, že jsem využil šanci a pokusil se připravit těsto z videoreceptu z YouTube, je to kvasnicový základ na kefíru. Všechny přísady a množství z tohoto receptu, ale položená v pořadí, jak by měla být v tomto pekárně. Těsto se ukázalo! To je skvělé! Velmi chutné. Když jsem dokončil hnětení, hned jsem to nevyndal, stále se tam zvedlo a pak to vytáhlo. Tvořila koláče (já jsem měla se sýrem a jablkem), vložila je do trouby na kynutí na 60 stupňů na půl hodiny, koláče se zvedly a pak je poslaly péct na 180 stupňů. Chutné a svěží. Těsto je velmi chutné a univerzální. Lze použít libovolnou výplň. A výsledné koláče jsou pouhé haléře. Odhadoval jsem - 5 rublů za kus.
Zde je odkaz na recept
Hodně štěstí všem!

Holky, ahoj!

Zdá se, že k tématu se málokdy dostane někdo.
Napíšu svůj názor: za peníze, které jsem koupil - skvělé! Za 2500 hnětl a pečil chléb. Stojany na parapetu, není kam kam dát.

A v této troubě můžete dělat jen těsto bez pečení chleba, například na koláče?

Ano, můžete, ale množství testu bude malé. Pro rodinu 3 lidí je normální.

Jak to udělat, řekněte mi to? A také, řekněte mi, pečete podle receptů z knihy nebo podle vlastních? Sdílejte, pokud to není obtížné, prosím!

Kamna mají směšovací program.
Peču recepty, velmi se mi líbí schematické znázornění v receptech. Ale v poslední době častěji vezmu jen 200 vody a 350 mouky a potom sleduji konzistenci těsta, už se do knihy nedívám.
Není čas hledat nové recepty, takže sám experimentuji s různými moukami.

Děkuju! Je to jen to, že je tam napsáno těsto na pizzu ... Podle toho můžete také na koláče?

samozřejmě

A recept, jako na obyčejný chléb?

Vůbec nejsem zastáncem receptů, často dělám všechno pohledem. Záleží na tom, co těsto hnětete. Na sladké koláče potřebujete recept na máslo, pro ostatní - na jakýkoli recept na bílý chléb.