Vepřové maso plněné pohankou a houbami

Vepřové maso plněné pohankou a houbami

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: ruština

Složení
vepřová panenka nebo krk	1,5 kg
vařená pohanka	300 g
houby	150 g
malá mrkev	5 kusů
česnek	6 zubů
cibule	1 PC
koriandr	1 polévková lžíce. l
citrón	1 PC
oranžová volitelně	1 PC
koriandr	chomáč
sůl pepř	chuť
olivový olej	na smažení

Metoda vaření

• Vepřové maso pečené do zlatohněda zdůrazňuje chuť pohankové náplně, což zase neutralizuje chuť tučného masa.
• Tato dlouholetá aliance byla uzavřena už dávno a nemá smysl na ní nic měnit. Až na to, aby byla chuť ještě jasnější pomocí koření - koriandru, koriandru, citronu, který pomáhá neutralizovat obsah tuku vepřového masa.
• A pro asijský nádech můžete také přidat oranžovou.
• 1. Maso osolte a opepřete. Česnek, drcený koriandr potřeme drceným lisem, pokvapkáme citronovou šťávou (přidal jsem ještě pomerančový džus), přikryjeme fólií a několik hodin vyjmeme.
• 2. Polovinu mrkve a cibule nakrájejte na malé kostky, houby na plátky, polovinu hub odložte, zbytek smažte s mrkví a cibulí do zlatova.
• 3. Zeleninu odstavte, přidejte k ní pohanku, nasekané koriandro, sůl a pepř.
• 4. Zbývající mrkev nahrubo nakrájejte a smažte s houbami.
• 
• 5. Udělejte hluboký řez v kusu masa pod úhlem. Do výsledné kapsy vložte pohanku s houbami a zeleninou. Vazte maso provázkem a smažte na horké pánvi z obou stran (vepřová šťáva během pečení nevyteče).
• 6. Maso přeneste na pekáč lemovaný pergamenem a vložte na 1 hodinu do trouby předehřáté na 190 ° C. Měl jsem méně masa a vařil jsem 40 minut.
• 
• 7. Přidejte druhou polovinu houbové smažené mrkve k masu. Snižte teplotu t na 180 ° C a pečte dalších 40 minut. Trvalo mi to 10 minut.
• 
• Ozdobte vepřové maso koriandrem nebo petrželkou a podávejte s pohankovou oblohou.

Miska je určena pro

4-8

Čas na vaření:

3 hodiny (až 1,5 hodiny pečení)

Program vaření:

dhovka

Poznámka

Takové jednoduché venkovské jídlo, ale tak nostalgicky příjemné !!! Zdá se, že na genetické úrovni tato láska vždy byla v nás. Vařili jsme vepřové maso v zemi. Za oknem jsou zasněžené stromy, malé domky a na stole je stejné jednoduché zátiší - podnos s pečeným vepřovým masem, pohankou a houbami.

Připojte se a připravte to! Chuť k jídlu!

Recept z časopisu „Chléb-sůl“ 2012

[Marisha]

Marishajaké útulné a útulné jídlo! A tak upřímně jste o něm psali! Okamžitě si vzpomněl na dětství

Mimo město je láká jednoduché venkovské jídlo. A tento recept nás zaujal právě zapomenutou kombinací tučného masa, citrusových plodů a pohanky s houbami.
Výsledek nás velmi potěšil ...
Děkuji, Marishko, za pozornost k receptu!

A tak upřímně jste o něm psali! Okamžitě si vzpomněl na dětství

A spojuji s takovým jídlem "Večery na farmě poblíž Dikanky" - zima, mráz a v teplém venkovském domě jíte (ne knedlíky!) Něco z masa! Zároveň obdivujete zimní krajinu za oknem!