Šafránové buchty na den Svaté Lucie

Šafránové buchty na den Svaté Lucie

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: švédský

Složení
Mluvka:
Mléko	200 g
Cukr	100 g
Suché droždí	5 g
Pšeničná mouka	100 g
Těsto:
Šafrán	1 hod l.
Cukr	2h l.
Máslo	80 g
Sůl	1 \ 3h. l.
Sušené mléko	20 g
Pšeničná mouka	325 g
Rozinky	80 g
Mléko pro mazání

Metoda vaření

• Pro chatterbox zahřejte mléko s cukrem na 37 ° C, přidejte mouku, droždí, šlehejte do hladka, zakryjte a nechte 20 minut.
• Mlít cukr se šafránem v třecí misce.
• Rozpusťte máslo, ochlaďte.
• U těsta smíchejte všechny přísady. Dále promíchejte měkké těsto po dobu 7 minut pomocí kuchyňského robotu. Použil jsem Thermomix, režim Spikelet.
• Opláchněte rozinky, osušte, odložte 28ks.
• Hněte rozinky do těsta rukama.
• Složte těsto do obálky, přikryjte a nechte 40 minut na teplém místě.
• Dále rozdělte na 14 stejných částí, každou rukou hněte obdélník, srolovat. sevřete, přikryjte a nechte 10 minut působit.
• Dále vyvařte párky o délce 40-50 cm.
• Sbalte se z různých stran v různých směrech, dostanete písmeno S. Obal a nechte 1,5 hodiny.
• Před pečením potřete mlékem.
• Pečte v troubě předehřáté na 220 ° C asi 20 minut. Přesný čas závisí na vaší troubě.
• 
• 
• 
• Příjemné svátky všem Švédům !!!

Miska je určena pro

14 kusů

Poznámka

Den Svaté Lucie se ve Švédsku tradičně slaví 13. prosince.



Existuje pověst, že určitá Lucia žila ve středověku a byla manželkou švédského rybáře. Jednoho dne se její manžel vydal na moře, ale vypukla bouře. Nečistá síla, která tu noc kráčela po Zemi, uhasila maják a poté Lucia vyšla na vysokou skálu s lucernou, aby osvětlila její milovanou cestu k molu. Ďáblové se rozzlobili, zaútočili na dívku a usekli jí hlavu. Ale i po její smrti stál její duch na skále s lucernou.

Tento den je oslavou světla. Za úsvitu tisíce mladých dívek v bílých šatech a koruně elektrických svíček ve věncích, které drží v ruce zapálenou svíčku, přenášejí světlo do temné švédské zimy. V tento den si Švédové vybírají nejdůstojnější a nejjasnější dívku, která se jmenuje Lucia.

Během průvodu Lucia a každý, kdo ji doprovází, rozdával šafránové buchty (lussekatter) všem
( 🔗)

Díky Nataši za zajímavý příběh a recept 🔗

Podobné recepty

Sýrové buchty (Omela)

Buchty „Pařížská se smetanou“ (Cream de parisienne) (Rusudan)

Buchty na silnici (Anna v lese)

[Ksyusha]

Ksyusha! Úžasné servírování receptů!
Velmi zábavné video se středověkou hudbou - výborně! Velmi pěkně zdobené!
Poslouchal jsem hudbu - je v ní něco okouzlujícího ...
Jaká krásná legenda, a Švédové jsou skvělí pro organizování tak zajímavé dovolené! Díky - recept je úžasný a slavnostní!

[Ksyusha]

Ksyusha, Výborně!!! Nádherné buchty!

[Vitalinka, Marina]

Vitalinka, Marina, dík!

Jaká krásná legenda, a Švédové jsou skvělí pro organizování tak zajímavé dovolené!

Legenda, legenda, ale ve skutečnosti se jedná o náboženský svátek na počest mučednice Lucia (Lucia).

Svatá Lucie (nebo Lucia) byla raně křesťanská svatá (byla vysvěcena ještě před církevním rozkolem), protože je uctívána jak katolíky, tak pravoslavnými. V pravoslavné tradici nese svatá jméno Lucia ze Syrakus a její vzpomínkový den také připadá na 13. prosince, ale podle starého stylu (tj. 26. prosince). Svatá mučednice Lucia žila ve městě Syrakusy na Sicílii. Nechtěla si vzít ženicha, kterého pro ni našla její matka, protože byl pohan.Biografie světce vypráví, jak se díky modlitbám Lukáše matka dívky uzdravila z nemoci, která ji trápila. Poté Lucia dostala povolení neoženit se, ale její snoubenec se pokusil udělat vše pro to, aby se křesťanovi pomstil. Oznámil úřadům, že dívka patří do zakázané víry, a po nemilosrdných mukách, které jí zázračně neublížily, byla Lucia zabita. Je známo, že obraz svaté mučednice Lucie (Lucia) je v katolickém kostele sv. Jeremiáše v Benátkách. 🔗

Ačkoli religiozita již upadla do pozadí. Spíše - pocta tradici. Mimochodem, během dovolené je zakázáno fotografovat. Hlavní argument: „To může vést k problémům u dospívajících, jejichž místo pobytu není z různých důvodů zveřejněno.“

[Jmelí]

Jaké malé žluté kadeře - krásné! Jmelí, velmi krásné fotografie, zajímavá legenda, moc děkuji!
Pouze text je nepohodlný ke čtení (posunutý), nebo jsem to jen já.

[Vasilica]

Vasilica, dík!

Pouze text je nepohodlný ke čtení (posunutý), nebo jsem to jen já.

To je místo, kde .. ve videu ?? Jsem v pohodě.

Ne, v poznámce. Ale s největší pravděpodobností to tak je se mnou, takže píšu odpověď hned a do pole odpovědi vstupuje pravý sloupec s posledními tématy. Pokusím se restartovat.

[Ksyushenka]

Ksyushenka, role jsou nádherné! A recept je prostě skvělý !!!

[Marish]

Marish, dík! Rohlíky jsou velkolepé, ano, i když samozřejmě ne na každý den .. Opravdu rituální pečivo.

[Jmelí]

Dík, Jmelí, pro buchty recept a příběh
Teď budu vědět, co to je za dovolenou, dnes to oslavoval i můj syn ve škole,
Přemýšlel jsem, proč musí chodit do školy v bílém

[Aprelevna]

Přemýšlel jsem, proč musí chodit do školy v bílém

Aprelevna , Náhodou jsem to zjistil .. ukázalo se to jako velmi zajímavé a chutné!

Ksyusha, jaké chutné buchty!

[Manyash]

Manyash, chuť je neobvyklá. Nikdy jsem nepečel se šafránem v takovém množství.