Domácí víno "Směs rybízu"

Domácí víno "Směs rybízu"

Kategorie: Nápoje

Složení
Rybíz (smíšený černý a červený)	7 sklenic
Krystalový cukr	3,5 šálků
Rozinky	hrst
Voda	2,5 šálků

Metoda vaření

• : ahoj: Vážení uživatelé fóra! Chci se s vámi podělit o velmi jednoduchý způsob výroby domácího vína. Obvykle začínám dělat v zemi od července do srpna. Takže ve 3litrových nádobách můžete nalít 7 šálků červeného a černého rybízu (přibližně ve stejném poměru) přímo z keře, přidat hrst nevymytých rozinek. Teplá voda (2,5 lžíce), rozpusťte v ní 3,5 šálku cukru a nalijte do sklenic. Pomocí silné jehly vytvořte 15-20 otvorů v plastových krytech.
• .
• Sklenice uzavřené těmito víčky dejte, pokud je to možné, na slunnou stranu (u mého dače stáli na verandě a doma na zasklené lodžii). Sklenice uzavřené takovými víčky se snadno přepravují. Na fotografii jsou banky, které jsou již na lodžii
• .
• Na začátku fermentačního procesu bobule stoupají k horní části nádoby, jak vidíte na fotografii. Na konci září se ochladilo a já jsem přinesl plechovky do bytu. Na konci října (někdy se to stane a o něco později) bobule spadly do sklenic a proces fermentace byl téměř dokončen
• .
• Dalším krokem je oddělení kapaliny od bobulí. Za tímto účelem je vhodné použít velkou (pět litrovou) pánev a cedník.
• ... Je vhodné vytlačit bobule v cedníku ještě trochu lžící. Výsledná kapalina musí být nalita zpět do sklenic. K dokončení fermentace jsem do každé plechovky přidal asi 100 g vodky. Banky musí být pokryty celofánem, uzavřeny stejnými víčky (nebo jen celými víčky) a ponechány stát asi 3-4 týdny
• .
• Během této doby sediment klesne ke dnu a kapalina, kterou lze již nazvat vínem, se stane průhlednou. Poslední fází je stáčení vína. Aby se zabránilo usazování sedimentů do lahví, vylije se víno z plechovek pomocí konvenčního elektrického kambriku (průměr 5-6 mm)
• .
• Nyní jsem v klidu - lahodné, zdravé dámské víno pro novoroční stůl je připraveno!
• Šťastný nový rok, vážení uživatelé fóra!

Jak podrobný popis technologie a s ilustracemi! Děkuji!
Zkusme to použít příští rok ...
Šťastný nový rok!

Co je Cambric?

Vasily, jak bys popsal chuť nápoje?

Co je Cambric?

Trubky ze směsi PVC jsou určeny k ochraně a dodatečné izolaci prvků vedoucích proud různých elektrických zařízení pracujících při napětí do 1000 V DC.

Vypadá to jako koktejlová trubice. Pokud je řez

[gala10]

gala10, kirch, LightTatiana, Šéfkuchař Děkuji za pozornost receptu, jsem velmi rád!

Co je Cambric?

Lyudmila, na fotografii cambric je růžová trubice, kterou víno proudí z plechovky do láhve

Vasily, jak bys popsal chuť nápoje?

Tatyana, víno je velmi aromatické s příjemnou sladkokyselou chutí.

[Vasiliy]

Vasiliy, díky za recept! Omlouvám se, že je tak pozdě! V loňském roce jsme měli neuvěřitelnou sklizeň rybízu, až do příštího léta jsem nevěděl, co dělat s Lodge v záložkách.

Zajímavý recept, a co je nejdůležitější, velmi jednoduchý.
Je vhodné používat plechovky a můžete koneckonců i různých svazků. Děkujeme za podrobný popis!
Ale můj soused v zemi to vyrábí ve 20litrové láhvi, ale na otázku: "Jak dlouho to vydržím na slunci?"
Odpovědi: „Než ztratíte vědomí!“ A to je celý jeho popis procesu.

Ale můj soused v zemi to vyrábí ve 20litrové láhvi, ale na otázku: "Jak dlouho to vydržím na slunci?"
Odpovědi: „Než ztratíte vědomí!“ A to je celý jeho popis procesu.

Takže jsme to jednou dělali ve 20litrových lahvích a nechali jsme to „dokud jsme neztratili vědomí“, nyní se určitě pokusíme použít výše uvedenou technologii. Ještě jednou děkuji autorovi!

Ach, spíš léto, určitě se o to pokusím

[Natali06]

Natali06, MariS, gala10, Natalyushka

Zajímavý recept, a co je nejdůležitější, velmi jednoduchý.
Je vhodné používat plechovky a můžete koneckonců i různých svazků. Děkujeme za podrobný popis!
Ale můj soused v zemi to vyrábí ve 20litrové láhvi, ale na otázku: "Jak dlouho to vydržím na slunci?"
Odpovědi: „Než ztratíte vědomí!“ A to je celý jeho popis procesu.

Takže jsme to jednou dělali ve 20litrových lahvích a nechali jsme to „dokud jsme neztratili vědomí“, nyní se určitě pokusíme použít výše uvedenou technologii. Ještě jednou děkuji autorovi!

Dívky, plechovky, samozřejmě, mohou mít jakýkoli objem, jen tři litry s víčky s otvory jsou pohodlnější pro přepravu z letní chaty do městského bytu. A vystavení slunci je regulováno samotným počasím. Pro fermentaci není důležité samotné slunce, ale mírné teplo. Recept je opravdu velmi jednoduchý a bez stresu. Postavili to a zapomněli.

Domácí víno vyrábím již více než 10 let. Proto chci poznamenat, že přímé sluneční světlo na sklenicích, ve kterých je šťáva fermentována, není správné. Každý ví, že vitamíny v džusu jsou zničeny. Ale proč kazit tak zdravé bobule jako rybíz?
Proto i když dáte sklenice na fermentační okno, přikryjte je nahoře silným hadříkem. Můžete jej připevnit k bankám pomocí kolíků na prádlo. Postup není složitý, ale jeho výhody jsou dvojí, protože pokud je v noci chladno, látka umožní, aby kapalina v lahvi neochladla tak rychle. Kolísání teploty může způsobit zastavení fermentace, protože kvasinky, které se střídavě aktivují během dne při vysokých teplotách a „usínají“ v noci, při nízkých teplotách, prostě nevydrží takový zběsilý rytmus.

Domácí víno vyrábím již více než 10 let. Proto chci poznamenat, že přímé sluneční světlo na sklenicích, ve kterých je šťáva fermentována, není správné. Každý ví, že vitamíny v džusu jsou zničeny. Ale proč kazit tak zdravé bobule jako rybíz?
Proto i když dáte sklenice na fermentační okno, přikryjte je nahoře silným hadříkem. Můžete jej připevnit k bankám pomocí kolíků na prádlo. Postup není složitý, ale jeho výhody jsou dvojí, protože pokud je v noci chladno, látka umožní, aby kapalina v lahvi neochladla tak rychle. Kolísání teploty může způsobit zastavení fermentace, protože kvasinky, které se střídavě aktivují během dne při vysokých teplotách a „usínají“ v noci, při nízkých teplotách, prostě nevydrží takový zběsilý rytmus.

Tamishka, každý má přirozeně své vlastní metody. Samozřejmě nejsem zdaleka profesionál ve vinařství, ačkoli to dělám téměř čtvrt století, ale poškození přímého slunečního záření Vzal jsem to v úvahu svým způsobem. Moje banky nejdříve stojí na uzavřené verandě, poté na zasklené lodžii a poté úplně v bytě. A víno vždy dopadne skvěle s minimálními potížemi... Vyrobil víno a likéry z angreštu, třešní a malin ... A výsledek je vždy vynikající, soudě podle recenzí přátel. A existuje mnoho vinařských metod a každá má svou vlastní chuť.

Vasilij, nepochybuji, že děláš dobré víno. A nepsal jsem o způsobu výroby vína, vy jste autorem tohoto receptu. Pokud však sdílíte svůj recept, musíte říci o složitosti vaření. A z vašich informací cituji: „Dejte plechovky uzavřené těmito víčky, pokud je to možné, na slunnou stranu (u mého dače stáli na verandě a doma na zasklené lodžii),“ neříká se, že plechovky nebyly vystaveny přímému slunečnímu záření. Jelikož jste to ve svém receptu nespecifikovali, odhalil jsem vaše malé tajemství ostatním vinařům.

[Vasily K.]

Vasily K. , dobré odpoledne! Jsem se zprávou. Letos jsem vyrobil rybízové ​​víno podle vašeho receptu a nyní konečně mohu představit výsledek ... Ukázalo se to velmi chutné, jmenovitě dámské víno pro nový rok. Díky moc za recept! Prázdninové pozdravy!

[Nuta_]

Nuta_ ! Jsem rád, že se recept hodil! Výsledek je působivý! Děkuji za fotku. Šťastný nový rok!

A pokud některý rybíz plesnivěl, vylijte to?

A pokud některý rybíz plesnivěl, vylijte to?

Veru, nebojte se, odstraňte tyto rybízy a bobule ve sklenicích lépe promíchejte. Jak probíhá proces fermentace? Kdy byly banky doručeny? Napište, zeptejte se. Pojďme na to přijít.

Vasily, v úterý jsem dal sklenice, všechny bobule a rozinky jsou nahoře, barva sirupu je průhledná, jako voda. Stojí v kuchyni, blíže ke sporáku, s tímto létem je všude zima.

Víra, pokud bobule a rozinky vzrostly, pak začal proces fermentace. Jsou to jen tři dny, buďte prosím trpěliví. Kapalina bude poté nutně zbarvena. Teplo samozřejmě letos nestačí. Za slunečných dnů je lepší dát na balkon nebo lodžii.

Vasily, děkuji, utěšil jsi mě, počkám. Ale bydlím ve druhém patře, kolem jsou stromy, téměř žádné slunce, nejteplejší místo v kuchyni.
Neměla by být plíseň strašidelná? prostě se zbavte zkažených bobulí a je to?

Ano, Veru, nedej se tím zastrašit, odstraňte zkažené bobule a bobule jen občas promíchejte ve sklenicích. Proces fermentace se projeví a vše se `` usadí``.

[Vasily K.]

Vasily K.Pozdní narazil na recept - všechny bobule v mrazáku.
A co zmrazené bobule?

Bude to fungovat! Dělám džem a džem ze zmrazených bobulí

[Správce]

Správce, OH Děkuji.
Jinak je celá komora plná bobulí - vyložím

[Smaragd]

Smaragd , ano, Olgo, víno ze zmrazených bobulí bude také fungovat. Dokonce jsem měl takovou zkušenost. Neváhejte. Hodně štěstí!