Majonézové sušenky "Lakomka"

Majonézové sušenky "Lakomka"

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Máslo / margarín	200 g
Majonéza	1 plechovka (250 g)
Vejce	1 PC
Krystalický cukr	1 stkn
Pšeničná mouka	3,5 stkn
Soda (uhasit octem)
Sůl

Metoda vaření

• Máslo (margarín) by mělo být měkké, při pokojové teplotě, nemusíte ho roztavit.
• Do změkčeného másla přidejte majonézu, vejce, sůl, sódu (uhasenou octem). Míchejte do hladka a poté přidejte cukr a mouku. Těsto by mělo vypadat jako měkká plastelína, která se v rukou dobře vrásčí.
• Těsto přitlačte na mírně vymastený plech. Nejlepší je umístit na studený (!) Plech na pečení. Na předehřátém plechu se máslo v těstě okamžitě roztaví, což značně narušuje ukládání cookies. U „výroby dopravníků“ musíte mít několik plechů na pečení, aby alespoň jeden z nich měl příležitost ochladit. Nebo stiskněte silikonovou podložku, kterou také musíte mít v domácnosti, pokud plánujete tyto sušenky pravidelně péct.
• Pečeme v předehřáté troubě na 200 ° C^oOd do připravenosti

Poznámka

Můžete si přečíst o domácí majonéze TADY

Fotografie Lenusya

A při jaké teplotě a jak dlouho trvá pečení?
Také chci hnětet v HP
Nechraňte těsto v chladničce?
A mohu místo prášku použít cukr? nebo se něco změní?

A při jaké teplotě a jak dlouho trvá pečení?
Také chci hnětet v HP
Nechraňte těsto v chladničce?
A mohu místo cukru použít cukr? nebo se něco změní?

Pečou se velmi rychle při teplotě nejméně 200 stupňů. Těsto nemusíte chladit, protože pak bude obtížnější ho vytlačit. Je povolen cukr místo prášku.

A měl jsem problémy s majonézovým těstem.
Pokyny říkají, že z těsta musíte udělat „klobásu“ a dát ji do stříkačky. Ale nějak se „klobásou“ nemůžu.

[Recept 3]

Recept 3
- 200 gramů másla (margarín)
- 1 plechovka majonézy
- 1 vejce
- 1 šálek cukru
- sůl
- soda (uhasit octem)
- 3,5 šálku pšeničné mouky


A sklenice majonézy 250 gr?

Mimochodem, opravdu ... uvědomil jsem si, že sovětská 180 gramová nádoba ...
5+ pro pozornost)

[Recept 3]

Recept 3
- 200 gramů másla (margarín)
- 1 plechovka majonézy
- 1 vejce
- 1 šálek cukru
- sůl
- soda (uhasit octem)
- 3,5 šálku pšeničné mouky


A sklenice majonézy 250 gr?

V těch letech, kdy jsem si kupoval lis, se majonéza vyráběla pouze ve sklenicích. Vypadá to na 250 gramů. Pokyny a tento recept se mnou zůstaly zachovány od těch nepaměti sovětských dob.

Majonéza 250 gr !!!!
Upekl jsem to a stejně jako v dětství jsem tyto sušenky prostě pohltil v neslušném množství)))

Rád vás slyším, že jste to zvládli ve dvou bězích? Nebo čtyři?

Ve dvou průchodech))))
Jakmile dokončila poslední podpatek, běžel její manžel do kuchyně a svíjel strašně lakomý mops, začal křičet, že tyto sušenky prostě musí sníst ...)))
Nemohl jsem odmítnout a šel jsem znovu hnětet)))

Recept s majonézou, můj oblíbený od dětství, ale už dlouho nepoužívám injekční stříkačku, prostě nemám moc rád sušenky.

A potom syn udeřil na sušenky, a stejně se stal vybíravým, tady se stříkačka hodila ...

Nová injekční stříkačka Tescom vytlačila pozoruhodně:

- formy s malými otvory - na 2 kliknutí,
- s velkými otvory - v 1 lisu

Poloviční recept s majonézou:

- 100 gramů másla
- 125 g majonézy
- 1 malé vejce
- 0,5 sklenice cukru
- sůl
- prášek na pečení
- 260 gramů pšeničné mouky

Toto množství je 3 náplně injekční stříkačky pro 2 zásobníky na silikonových podložkách, každá pro jednu a půl injekční stříkačky,
nepotřebujete časté cookies - rozcházejí se dobře v šíři.

Ukázalo se, že je to chutné i pro mě, samozřejmě, trochu příliš tlusté, ale nejím tak často, ale pro mého syna to samé, prostě potřebuje přibrat

[Rozmar]

Rozmar, děkuji za recept na majonézové sušenky.
julifera Díky za redukovaný recept.
Tyto sušenky jsou dokonale vytlačeny Teskomovskou stříkačkou. Vytlačil jsem na 2 kliknutí a na druhém plechu se sušenky ukázaly být mnohem krásnější než na prvním: buď se máslo roztavilo více, nebo jsem si naplnil ruku

[julifera]

julifera Díky za redukovaný recept.

Lenusya - na zdraví
Váš tvar se ukázal být ještě krásnější než můj, myslím, že taková tryska je pro tyto sušenky vhodnější než pro 2-3-4-5 plátky.

Příště to udělám s čokoládou a vyzkouším arašídy nahoře.

[julifera]

Myslím, že tato tryska je pro tento cookie vhodnější než pro 2-3-4-5 lístků.

Příště to udělám s čokoládou a vyzkouším arašídy nahoře.

julifera, a co to znamená pro 2-3-4-5 lístků?

A co čokoláda? Kakao v těstě?

[julifera]

julifera, a co to znamená pro 2-3-4-5 lístků?

A co čokoláda? Kakao v těstě?

Tady na obrázku ve druhé řadě:



čtvrtá tryska - 4 lístky
šestý - 2 lístky
sedmý - o 5
poslední - 3 lístky

Ano, s hovínkem, na čokoládové těsto.

Máme na prodej čokoládové sušenky Esmeralda s karamelizovanými arašídovými polovinami nahoře, zblázním se do toho, samozřejmě nedostanu tu chuť, ale hlavní je vyzkoušet, najednou to zastíní něco jiného

Holky !! Koupil jsem tuto stříkačku

má 19 příloh. Okamžitě jsem vyzkoušel recept na majonézu. Chuť je prostě šílená, lahodná !!! ale formuláře se ukázaly jako vermicelli .... může mi někdo říct .... co jsem udělal špatně ???

Také mám takovou stříkačku, když holky psaly, těsto by mělo být jako hustá zakysaná smetana, pak vše funguje, jak má

dívky napsali, že těsto by mělo být jako hustá zakysaná smetana, pak všechno dopadne, jak má

No, já nevím ... Pokud přesně dodržujete proporce, moje těsto se ukázalo jako měkká plastelína ... Nemusíte margarín roztavit, nechte ho stát při pokojové teplotě ...

Rozmar!!! proč formulář nefunguje ?? jako z mlýnku na maso ..... těsto ztenčilo, takže se rozložilo na plech ...

[zvezda]

zvezdapodle mých pozorování hodně záleží na oleji. Zkuste vyměnit olej. Pokud připravuji těsto na injekční stříkačku, bez ohledu na recept, vezmu si irské máslo, pokud jsou volné koše nejlevnější - pomazánka, pokud jiné druhy křehkého těsta, máslo, které používám na každodenní jídlo, je přírodní máslo. I když nyní je tak těžké najít značku oleje, jehož kvalita se časem nezhorší.
A v každém případě věnujte pozornost složení majonézy, čím je jednodušší, tím přirozenější.

[NEDĚLEJ!!!]

Rozmar!!! proč formulář nefunguje ?? jako z mlýnku na maso ..... těsto ztenčilo, takže se rozložilo na plech ...

Tenčí pak proč ??? Samozřejmě bude kapalina rozmazaná. Opakuji: rozpusťte máslo NEDĚLEJ!!! Jen to udržujte při pokojové teplotě do měkka.

Holandské máslo, irské ... Je to jako „špatný tanečník“, promiňte. Používám obvyklý krémový margarín, který je na pečení, který je tvrdý v chladničce, a všechno je v pořádku. Nechte to stát při pokojové teplotě do měkka a pak těsto promněte. Samotné těsto by mělo vypadat jako měkká plastelína, která se dobře vrásní ve vašich rukou. Nepotřebujete žádné pomazánky ani jiné chemikálie.

Faktem tedy je, že těsto podle vašeho receptu s majonézou vypadá jako měkká plastelína, a když ho stlačím injekční stříkačkou, nedrží tvar ... to se stane

Faktem tedy je, že těsto podle vašeho receptu s majonézou vypadá jako měkká plastelína, a když ho stlačím injekční stříkačkou, nedrží tvar ... to se stane

Takže nevím, jak pomoci.Udržuje mě ve formě. Tenčí těsto se jednoduše rozloží po pultu a je to ...

Holky !!! Díky za radu !!!! Právě jsem přesunul mouku .... udělal jsem PRESNĚ podle receptu a všechno je v pořádku !!!!!

Vyzkoušejte třetí recept s majonézou, to je něco !!! Vypadá to jako sovětské kurabie a taje se vám v ústech !!! Hodně štěstí při vašich zkouškách ,: I když mám píst, také jsem se příliš dobře nepřizpůsobil .... Myslím, že je všechno před námi.

zvezda, majonéza mě, upřímně řečeno, mate dítě s jeho nepřirozeností. Věřím, že chuť může být dobrá, ale chci pro dítě něco prospěšnějšího (a ani já sám nepotřebuji extra chemii). Možná před 20 lety nebylo všechno tak chemické, nevím ...

Myslím dále. přidejte trochu vanilkového cukru, skořice nebo muškátového oříšku.

Také se to stalo zajímavým. A jak a kdy se do takových cookies přidává jam? Pamatuji si, že můj oblíbený kurabi byl vždy s touto „pimpou“ z džemu. Nikdo neví?

A majonézu používám POUZE svoji vlastní !!!!! Podíval se na tu stříkačku ... žádná slova! CHCETE !!!!!!! Zatím žádný nemáme ...

děvčata majonézové sušenky, to je něcooooooooooooooo, velmi chutné, drobivé, dal jsem lesní ořech velmi chutné, díky za recept ... Možná někdo připravil takové chutné sušenky, ale bez majonézy, opravdu chci dát dítěti, ale s majonézou je to nějak děsivé (((((

[přístav]

přístav - můžete jej nahradit domácí majonézou !!!
V této kompozici není nic zvlášť strašného, ​​pokud nenastanou problémy s nadváhou.

Koneckonců, je to jen:

rostlinný olej + žloutky (nebo mléko) + citronová šťáva (nebo ocet) + hořčice + sůl + cukr

Chuťových variací je dosaženo použitím různých - hořčice, kyseliny, oleje.
A v obchodě nejsou ve složení žádné vejce, jsou vyráběny na suchém mléce a také na suchém mléce s vodou.

Máme celé téma vaření, tady je moje konkrétní „dietní“ verze:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8958.0

Chápu, ale 1,5leté dítě nechce dávat majonézu

Dívky, řekněte mi, při jaké teplotě upéct majonézové sušenky a kolik (přibližně) minut? Pliiiz !!!!

Dívky Prosím, řekněte mi, proč nemůžu? Těsto se nelepí, může něco stlačit, tolik rozmazlené_zhut, ale škoda jak !!!

Ani mě to nelepí. Udělal jsem těsto, vložil jsem ho do ledničky, ztvrdlo, nechce se plazit do děr. Připravil jsem druhý, ukázalo se, že je "tekutý viskózní", dokázali jen nakreslit hlemýždi a odříznout ocasy nožem. Potřebujeme tedy nějaké speciální těsto na stříkačku - vyzkouším recepty z fóra.

Dnes (10. března) jsem se pokusil znovu vytlačit cookies. Vzal jsem jeden z prvních receptů (s majonézou) jako základ, zvážil jsem výrobky na vahách, promíchal je, nepřidával sodu (kromě mě, nikdo nemá rád pečení se sodou). A přesto je těsto viskózní, místo sušenky visí z těsta asi 10 cm dlouhý a neroztrhá se. Přitlačil jsem to na silikonovou podložku: přitiskl lis na povrch - přitiskl - zvedl. Sušenky na základně se ukážou krásnými, ale neodcházejí. Chci sušenky, ale ukázalo se, že špagety ...

na plech není možné „ukládat“ sušenky ... Těsto se táhne a je to !!!!

Už jsem to udělal pětkrát - nefunguje to. Zkoušel jsem jak tekuté (pomazánky), tak husté (nemačkejte), hnětené lžící a mixérem - roztahuje se na trysku „sopel“, stěží se dá odříznout nožem.

máslo / margarín by měly být změkčeny, ALE NENÍ TAVENÉ (!) Recepty jsou osvědčené, pro mě osobně se vše pozoruhodně usazuje. Nejlépe umístěné na studený (!) Plech na pečení. Na předehřátém plechu se máslo v těstě okamžitě roztaví, což značně narušuje ukládání cookies.
Nějak takto ...

změkčené máslo / margarín, ALE NESTRAVENÉ (!)

A po vytlačení se to nějak samo roztaví. Stlačil jsem to na silikonové rohože, prakticky se k nim nelepí, až na to, že to přetrvává „jako blázen“. Když peču sušenky, neexistuje způsob, jak ochladit plechy na pečení - výroba dopravníku, prosím, řekněte nám to bod po bodu:
1) jak hnětet těsto pomocí lžíce / mixéru / HP v režimu Pelmeni (tj. Bez ohřevu)?
2) jen to promíchejte do hladka, nebo jen hněte?
3) jak by mělo být toto těsto na dotek? srovnávat s čímkoli. Mám „mokrou zrnitou kouli z březnového sněhu“.
A otázka týkající se injekční stříkačky - jen moje těsto se dostatečně rychle ukázalo být na druhé straně pístu, nacpané pod rukojetí?

A po vytlačení se nějak roztaví sám. Stlačil jsem ho na silikonové rohože, prakticky se na ně nelepí, až na to, že přetrvává „jako přísavka“. Když peču sušenky, neexistuje žádný způsob, jak ochladit plechy - výroba dopravníku

Při stlačení na horký plech se samozřejmě roztaví a nelepí se.
To znamená, že musíte mít také plech na pečení, aby alespoň jeden plech mohl během „výroby dopravníku“ vychladnout. Nebo stiskněte silikonovou podložku, kterou také musíte mít v domácnosti, pokud plánujete tyto sušenky pravidelně péct.

Řekněte nám prosím bod po bodu:
1) jak hnětet těsto pomocí lžíce / mixéru / HP v režimu Pelmeni (tj. Bez ohřevu)?
2) jen to promíchejte do hladka, nebo jen hněte?
3) jak by mělo být toto těsto na dotek? srovnávat s čímkoli. Mám „mokrou zrnitou kouli z březnového sněhu“.

Míchejte s čímkoli, co vám vyhovuje. Těsto by mělo být dostatečně měkké plastové.

A otázka týkající se injekční stříkačky - jen moje těsto se dostatečně rychle ukázalo být na druhé straně pístu, nacpané pod rukojetí?

To znamená, že pravidelně během provozu, před přidáním další části těsta, vyčistěte lis.

To znamená, že musíte mít také plech na pečení, aby alespoň jeden plech mohl během „výroby dopravníku“ vychladnout. Nebo stiskněte silikonovou podložku, kterou také musíte mít v domácnosti, pokud plánujete tyto sušenky pravidelně péct.

A to je myšlenka! Děkuji. Chystám se koupit ještě pár koberečků. Je to jednoduché, je to vždy vítáno. Nedávno jsem koupil troubu, aby se sušenky mohly péct na dva plechy současně, jen se musíte naučit ...

Kdysi, když ještě nebyly žádné silikonové koberce, a já jsem upekal tyto sušenky a neměl jsem náhradní plech, zkusil jsem plech rychle ochladit v zimě na balkoně

A to je myšlenka! Děkuju.

Jak zvládáte aktuální ... sdílet recept, plz !!!
Už jsem si také objednal silikonovou podložku ......))) No, jednou by to mělo vyjít !!!!!!!!!!!!!!!!!

Dívky, uspějete! Ne bohové pálí hrnce! Hlavní věcí je přizpůsobit se

[chyba]

URRRYAYAYA !!!! Stalo!!!!! Odlupuje se !!!

Kolik produktů jsem přeložil, dokud jsem se nedozvěděl No, přesně, fáze měsíce nebyla stejná ... Nyní přepíšu recept číslo 3 z první stránky a sled akcí, aby si je mohli přečíst ti, kteří stále neuspěli.
Margarín 200 g
Pšeničná mouka 525 g
Majonéza 250 g
1 vejce - asi 75 g (se skořápkami 84 g)
Cukr 240 g
Špetka soli (její účel není jasný, majonéza je již slaná)
Soda 1 lžička od společnosti HP
Ocet (kyselý, zředěný na 6-9%) 1,5 lžičky. od společnosti HP

Příprava: rozemlejte měkký margarín (který si stále drží svůj tvar) s cukrem pomocí lžíce, dostanete jakýsi krém. Přidejte vejce a majonézu, míchejte do hladka. Uhasíme sódu octem, nalijeme do směsi. Nalijte mouku ve dvou krocích, míchejte lžící do hladka. Můj hlavní chyba bylo toto: stačí vymiesit těsto a ne hnětet, jak jsem to udělal u mixéru. Lepek pak nemá čas na vývoj a viskozita těsta je minimální! Snadno se rozbije na kousky a spadne z lžíce v hrudkách. Nevkládejte do chladničky, ale okamžitě vložte stejnou lžičku do stříkačky / lisu / vaku. Pokud je v kuchyni (jako dnes moje) +30, pak dočasně vložte nepoužité těsto do ledničky, jinak bude „proudit“.
Je lepší vytlačovat tryskami s malými otvory. Položil jsem to na „malou část“, přitlačil výstup k silikonové podložce a dvakrát spustil píst - takže objem byl jako „velká část“. Z nějakého důvodu se zdálo, že tímto způsobem těsto lépe přilne k povrchu. Pomalu zvedněte lis a sledujte „odlepení“. První sušenky po naplnění lisu jsou hrudkovité - nenechávám je na koberci, ale posílám je do šálku s těstem. Pokud jsou na straně lisu kousky těsta (které je přitlačuje na silikonovou podložku), 90% sušenky se nalepí na okraj. Takže jsem prstem shromáždil všechny zbytky neúspěšných cookies. Na konci druhého kg těsta jsem se naučil, jak je rychle dát na podložku
Pečil jsem při + 180 ° C s konvekcí po dobu 7-10 minut, dokud vrchní část nezačala trochu hnědnout. V tomto stavu jsou sušenky lehce mokré, ale již upečené pro ty, kteří mají rádi krutony - pečte 15 minut do béžové.

LTD !!!! Jsem rád za vás !!! Také jsem šel studovat))

A konečně jsem to dostal !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Recept výše !!!!!

Pozdravy.

Mám tento lis po dobu 30 let, trochu jsem ho používal, a to vše kvůli tomu, že cookies se od něj nechtěly oddělit.

Ale našel jsem Temku, přečetl si ji a všechno bylo jako hodinky. Děkuji všem



Majonézové těsto, majonéza byla dnes také domácím debutem.

Zhanno, jaké lahodné sušenky! Hladký!
A růžoví prostě žádají o sousto

[Irina]

Dík, Irina.
Sám jsem takový výsledek neočekával.

[Rozmar]

Dnes jsem v mini troubě upiekla sušenky s majonézou (podle receptu 3 z první stránky). Rozmar, díky za recept.

Těsto se dokonale usadilo na plechu na pečení. Soubory cookie se ukázaly jako velmi chutné. Dokonce jsem pro ně vyrobil majonézu. Zdá se, že jsem se spřátelil s mojí injekční stříkačkou. Myslím, že to bude i nadále fungovat ještě lépe.

[Lagri]

Lagri, na zdraví

[Rozmar,]

Rozmar, přinesl velké poděkování za recept
Tisk poprvé vytvořil cookies, ale nebyly žádné potíže. Mimochodem, měl jsem velké obavy, protože jsem si majonézu udělal sám a také 1krát ... a to mi opravdu nezhustlo

Soubory cookie jsou vynikající, drobivé.