Kuřecí filé v pomalém sporáku

[najednou]

Kuřecí filé v pomalém sporáku

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
kuřecí fileta	500-600gr
sůl	2. l. bez skluzavky
koření	chuť

Metoda vaření

• kuřecí fileta(Mám dvě poloviny) namočte do solného roztoku na 3 hodiny až 24 hodin v chladničce. řešení - 2 lžíce. lžíce soli na litr studené vody
• vyjměte z roztoku. roll v koření (kdo co miluje, použil jsem molo. černý pepř a trochu kuřecího koření) svažte do rolovací těsné klobásy. můžete to nechat ležet v koření hodinu nebo dvě.
• Na dno nalijte trochu oleje, karikaturu dobře zahřejte, rolujte nahoře, zavřete víko a nastavte jej na maximum! teplotu po dobu 10 minut. najednou po těchto minutách vypněte a bez otevření víka nechte to vychladnout přímo v karikatuře! Nechal jsem to přes noc. to se stalo
• 

Poznámka

hlavní princip MUSÍ být namočen ve slaném roztoku - struktura a vlastnosti masa se mění, stává se šťavnatým
a na malý počet minut při maximální teplotě. pak je bezpodmínečně nutné nechat jej vychladnout v teple - přidá se.

toto NENÍ vařené maso
toto NENÍ pečené maso
je jiný, je šťavnatý, jemný a něžný. Vynikající náhrada za zakoupenou klobásu

Recept je převzat z fóra v Oděse, autor _Elena_

Doba vaření musí být nastavena podle max. teplota a hmotnost filé. Vařil jsem v multivarkě Polaris floris, má max. teplota na multivarkě 160 stupňů. v jiných MV to může být pečení nebo pečení. Pokud max. teplota 180 stupňů, čas by měl být snížen na 8 min. I když je filé velké, více než 600 gramů, je lepší ho rozdělit na 2 poloviny nebo doba zvýšení: 800 gramů - 12 minut, 1 kg - 14 minut

Zajímavá možnost vaření kuřecího filé. Filet není příliš slaný? A smažit pouze na jedné straně?

Sůl se osvědčila, protože filé absorbuje tolik soli, kolik potřebuje
ano, není třeba převracet a obecně otevírat víko, což proces ještě více zjednodušuje

Díky za zajímavý recept. Vzal jsem to do prasátka. Zítra začnu vařit. Přizpůsobím se Shtebovi.

Recept se mi moc líbil! A pokud mám v multivarkě nejvyšší teplotu, 180 gramů, vařím na ní také 10 minut. nebo zkrátit dobu vaření?

[sklenice]

sklenice, Doufám, že se vám bude líbit, ale není nic zvláštního přizpůsobit se, hlavní je vybrat program s nejvyšší teplotou a nezapomenout jej vypnout po 10 minutách

Mami Seni, můžete na 8 min. dát

Skvělý recept! Přidejte si záložku a sledujte ji. týden to určitě udělám!

Zajímavý! Určitě to zkusím! A kdo ví, jaký druh T-ra v Panasonicu na pečivo?

A můžete nám říct něco více o „zahřát karikaturu dobře“? To znamená, je možné použít režim „pečení“ a kolik času přibližně zahřát? Nebo možná v režimu „fritování“? Omlouvám se, že jsem nový, takže všechny podrobnosti jsou zajímavé.

Dal jsem to nachlazení na multi-kuchařku na 15 minut, mňam!

Použil jsem přibližně stejný recept na výrobu krůtích prsou v troubě. Nyní se musíme pokusit v karikatuře. V Panas je maximální teplota pravděpodobně vaření v páře? Kdo je v tom předmětu?

[ler @]

ler @, obvykle vyšší teplota při smažení než při pečení, což znamená, že se karikatura při smažení rychleji zahřeje. Na zahřátí stačí 5 minut.
aniramka, rád, že se ti to líbilo
Anna1957„Nevím o páře, asi je lepší to zkusit na pečeném zboží

Díky za recept !!! Lahodné ... a mnohem zdravější než klobása z obchodu. Odvlečen)))

děkuji děvčata
Také jsem udělal:
protože jsem měl malé poloviny, dal jsem to na 7 minut, dopadlo to skvěle


ale tentokrát jsem to trochu přehnal s kořením (speciální pro kuřecí maso) a nakonec jsem zatloukl chuť samotného pilníku, takže čím méně koření, tím chutnější

Pravděpodobně velmi chutné)

Díky za recept.

[1oksi1]

1oksi1„Oksanochko, přišel jsem s vděčností za takový skvělý recept!
jednoduché a chutné! pokud se nezanášíte kořením - získáte jasnou chuť kuřete!
Používám pouze černý pepř, ukázalo se to úžasné!
ve slavnostní verzi zabalím sušené švestky nebo sušené meruňky dovnitř, také s pruhy mrkve, jasně (obyčejné nebo korejské).
zde se sušenými meruňkami:

Díky za zajímavý recept. Vzal jsem to do prasátka. Zítra začnu vařit. Přizpůsobím se Shtebovi.

Jmenovec, teď mám také Shtebu. Jaké parametry jste ve výsledku dostali? Nyní suším prsa v sušičce, ale také jsem se rozhodl aktualizovat to jako možnost.

Oksanochka, děkuji za zajímavý recept, beru ho do tvých záložek !!

Ano, velmi zajímavé!

[nlili]

Děkuji děvčata, já sám miluji tento recept pro jeho jednoduchost a rychlost))
nlili děkuji za vynikající fotku

[Oksana]

Oksana, vezměte zprávu:

Vyrobeno v Shteba. Nejprve režim „Pečení“ po dobu 10 minut, poté jej nechejte v uzavřeném multivaru, dokud úplně nevychladne. Ukázalo se to velmi, velmi chutné. Maso je jemné.
Díky za recept!

[gala10]

gala10,
Galyunya, řekni mi - váha kuřete a smažená pouze na jedné straně? )

[Lenochka]

Lenochka, hmotnost kuřecích prsou byla 500-600 gramů, nebudu přesněji říkat, nevážil jsem to. Vše podle receptu, namočené téměř na den ve fyziologickém roztoku v chladničce. Sušené ve směsi mletého pepře, papriky a nějakého jiného koření (moje dcera to přinesla ze Soči). Zapnul režim „Pečení“, kapal trochu olivového oleje, teflonový kastrol. Bez čekání na signál jsem tam vložil kuře, otočil ho a zavřel víko. Ventil byl zavřený. 10 minut po signálu se multivark vypnul. Kuře jsem vytáhl asi po 5 hodinách.

[gala10]

gala10,
Je zřejmé, že to zkusím)) Děkuji!

[Galina]

Galina, děkuji za zprávu a fotografii, jsem velmi rád, že se mi recept líbil

hlavní je vybrat program s nejvyšší teplotou a po 10 minutách jej nezapomeňte vypnout

Jak jinak si ujasnit, na kterém programu mám nejvyšší teplotu? Mám multi-tlakový hrnec ARC. Na pečení můžete zkusit
Záložka zatím, ale určitě použiji recept

[Ludmila]

Ludmila, a program „Steam“ ve vaší brzy kreslené verzi je? Obvykle je tam nejvyšší teplota. Nebo na „Hot“.

[Galina]

Galina, existuje program „Steam“ a gril je vložen dovnitř hrnce. Tady jsou ty:

[Ludmila]

Ludmila, v tomto případě bych použil program „Steam“, ale pokud je to možné, s otevřeným ventilem.

[Galina]

Galina, Mohu otevřít ventil. Zkusím tento režim a výsledek bude viditelný

Ano, s vlastní technikou - pouze pokusem a omylem (vědecké poke) ...

v tlakovém hrnci téměř na jakémkoli programu (s výjimkou jogurtu, pečení), než se tlak zvýší, dojde k rychlému rychlému ohřevu, takže si můžete vybrat libovolné, například maso, páru, hlavní věcí není zavřít ventil
v zásadě je možné pečení, ale ohřev bude delší, nemá to smysl

[Oksana]

Oksana, Právě jsem mluvil na webu a manažer dal informaci - "rýže" má nejvyšší teplotu podle tabulky - 123-145, na pečivu - 120-135 a na ostatních - 100.
Děkuji děvčata za radu

Oksanochka, drahý, mám kuřecí řízek, ale je zmrzlý. Musím to rozmrazit a pak to dát do slaného roztoku, nebo mohu dát zmrazené přímo do roztoku? Děkuji.

a zavřel víko. Ventil byl zavřený

hlavní věcí není zavřít ventil

Dívky, kuře je namočené v lednici Ale nerozumím ... zavřít ventil nebo ne? Pod tlakem bude moje kuře téměř hotové za 10 minut
Stručně řečeno, jsem zmatený ...

Dívky, a když to děláte se sušenými meruňkami, mrkví atd., Dáváte do slaného nálevu bez plnění?

[lyudmia]

lyudmia, Zavřel jsem ventil, ale režim „Pečení“ byl již vypnutý.Když jsem ještě úplně nedosáhl teploty smažení, smažil jsem s otevřeným víkem. Režim neměl čas se zapnout. Vypnul jsem multivark, zavřel víko a zavřel ventil. A v této podobě již nechal vychladnout.

[Galina]

Galina, to znamená bez tlaku. Dobře, zkusím to

No, trochu jsem to udělal
Nejprve jsem na „rýži“ (jak doporučil vedoucí společnosti) zahřál svou Arkushu trochou oleje. Dal jsem 2 role. Zavrčel a po několika sekundách to otočil. Zavřel jsem víko, otevřel ventil a nastavil čas na časovači, protože jinak se moje odpočítávání nespustí (žádný tlak). No, děvčata, když to tam plavalo, slintal jsem ze všech stran
Doufejme, že mi alespoň něco jedlého vyjde

[Ludmila]

Ludmila, Hodně štěstí!

Ukázalo se to prostě skvěle. Maso je velmi jemné a chutné a skvělé z hlediska soli. Včera tam byli hosté a já jsem musel kousek ukrást. Každý se zajímal o recept.
Děkuji hostitelce za recept a všem, kteří pomohli.
Mám ještě jednu věc ... měli jste šťávu v multivarkě?

Dívky, a když to děláte se sušenými meruňkami, mrkví atd., Dáváte to do slaného nálevu bez plnění?

Dívky, ayuuu ..

[Ludmila]

Ludmila, Prakticky jsem neměl šťávu.
Ninelle„Neudělal jsem to, ale bez plnění bych to dal do slaného nálevu.

[lyudmia]

Omlouvám se, holky, byl jsem offline

lyudmia, Jsem velmi rád, že recept přišel na dvůr a ano, šťáva je trochu (a někdy i více) vyniká

Ninelle, nemusíte dávat náplň do rosolu, ale jen když zabalíte roli, hodně štěstí

[Oksana]

Oksana, ještě jednou děkuji za takový jednoduchý recept, ale výsledek je prostě úžasný. Budu opakovat a více než jednou

Děkuji za odpovědi!

[Lenochka]

Lenochka, hmotnost kuřecích prsou byla 500-600 gramů, přesněji to neřeknu, nevážil jsem to. Vše podle receptu, namočené téměř na den ve fyziologickém roztoku v chladničce. Sušené ve směsi mletého pepře, papriky a nějakého jiného koření (moje dcera to přinesla ze Soči). Zapnul jsem režim „Pečení“, nakapal jsem trochu olivového oleje, teflonovou pánev. Bez čekání na signál jsem tam vložil kuře, otočil ho a zavřel víko. Ventil byl zavřený. 10 minut po signálu byl multivark vypnut. Kuře jsem vytáhl asi po 5 hodinách.

Galyun, smažil jsi 10 minut na každé straně?

Dobrý recept, jen maso trvalo příliš mnoho soli