Pikantní mexická vejce u Jamie Oliver HomeCooker - Philips

[1. Připravte si těsto na tortillu.]

Pikantní mexická vejce u Jamie Oliver HomeCooker - Philips

Kategorie: Kulinářské recepty

Kuchyně: mexické

Složení
Mouka	250 g
Voda	150 ml
Mletá sladká paprika	1 lžička se sklíčkem
Rostlinný olej	1 st. l
Sůl	1/2 lžičky
červená cibule	1-2 ks
Česnek	1-2 hřebíček
Zelené chilli	1-2 lusky
Rajčata (buničina)	200 ml
Konzervované červené fazole	300 g
Kmín nebo mletý koriandr	štípnout
sůl	chuť
mletý černý pepř	chuť
rostlinný olej	3-4 lžíce. l
tvrdý strouhaný sýr	30-40 gr
nasekaný koriandr nebo petržel	1-2 lžíce. l
sušené chilli vločky	malá špetka
Vejce

Metoda vaření

• 1. Připravte si těsto na tortillu. Smíchejte mouku se solí, mletou sladkou paprikou a rostlinným olejem. Přidejte vodu o teplotě 40-50 stupňů a hněte těsto (těsto jsem hněl v kuchyňském robotu). Když je těsto hladké, přikryjte ho vlhkým ručníkem a nechejte alespoň 30 minut. Těsto by mělo být velmi měkké, vlhké a mírně lepivé.
  
  2. Vaření zeleninového dresinguNalijte rostlinný olej do Jamie Oliver HomeCooker. Nastavili jsme režim: teplota - 175 stupňů, 25 minut za míchání.
  - Nakrájejte tenkou cibuli a česnek.
  - Odstraňte semínka z pepře. Nakrájíme to na šikmé proužky. Zkusil jsem pepř. Bez semen to bylo jemně pikantní a tak jsem odvážně vložil 2 kusy.
  - Když je cibule lehce opečená, přidejte špetku koriandru. Originál obsahoval kmín.
  
  - Na konci smažení přidejte dužinu rajčat. Dohodl jsem si domácí rajčatový džus s dužinou. Nalil jsem čirou tekutinu z horní části nádoby na šťávu a silnou část nalil do hrnce. Šťáva nebyla příliš slaná, tak jsem trochu osolil zeleninovou hmotu a přidal černý pepř.
  - Na konci programu přidejte fazole, vypusťte šťávu z plechovky. Použil jsem červené fazole Bonduelle. Sklenice 400 gr. Zakryjte pánev víkem, nastavte režim: teplota 40 stupňů, 10 minut za míchání. Fazole jsou připravené. Potřebujeme jen to, aby absorbovalo omáčku a chuť.
  
  3. Vaření tortilly. - Rozdělte těsto na 5 částí. Vyvalejte tenké koláče, posypte je moukou. Před smažením koláče z nich odstraňte přebytečnou mouku. Smažte na pánvi bez oleje na středním ohni. Smažení jednoho plochého koláče trvá asi dvě minuty. Zatímco se jeden koláč smaží, vyválíme další.
  Princip smažení je následující. Když se na povrchu dortu vytvoří bubliny,
  
  Otočíme to a smažíme asi minutu, dokud se nevytvoří světle nahnědlé skvrny.
  Hotové koláče je vhodné přikrýt ručníkem, aby nevyschly.
  4. Shromáždění. Rozkrojte 3 tortilly na polovinu a položte je na stranu pánve.
  
  - Vložte 4. koláč na dno. A jíme jen 5.!
  - rozložili jsme zeleninovou směs.
  - udělejte 4 zářezy lžící a rozbijte do nich vejce.
  -sůl a posypeme strouhaným sýrem
  
  - Pošlete do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 10 minut.
  -Posypte hotovou voňavou mexickou kastrolku s bylinkami s bylinkami. Posypal jsem petrželkou. Originální koriandr.
  Pro ty, kteří mají rádi ostřejší, můžete posypat hoblinami chilli a já jsem posypal nakládanými kousky chilli v octě. To je vynikající !!!!!!!!!!!!!
  

Miska je určena pro

2 porce

Čas na vaření:

50 minut

Poznámka

Recept jsem dostal od Gordona Ramsaye.

Pátý dort se mi líbil! Má základní potřebu receptu!
Skvělý recept, Light! Jasné, horké! Budu to muset zkusit. Dík!

Jsem líný! To je velmi důležitý dort! Vůně stojí za to! Něco ho musí chytit!

O čem to mluvíme! Je to záchranná hůlka, aby se nezadusila slinami.
A bez toho byste neměli ani začít ... Nikdy nevíte ...

[Svetik]

Svetikjaký zajímavý recept! Beru to do provozu! Pátý dort je obecně třída! A co je nejdůležitější, vaše nové zařízení pracuje neúnavně ruce míchadla! Dobrá práce, udělejte nám radost novými pokrmy! Dík!