Napoleonův dort (rodinný recept)

[Toto je oblíbený dort mé rodiny. Peču to už více než 10 let. Vyzkoušel jsem mnoho různých receptů. Ale můj manžel mě po celou dobu vrátil k jeho úplně prvnímu a oblíbenému receptu, který jsem dostal z poznámkového bloku mé tchyně.]

Napoleonův dort (rodinný recept)

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Těsto
Margarine (beru	250 gr.
Vejce	1 PC.
Voda je studená	3/4 šálku
Sůl	špetka malá
Mouka	asi 3 sklenice
Prášek na pečení	1 lžička
Krém
Změkčené máslo	180 g
Kondenzované mléko (syrové)	380 g
Krém 33 - 35%	200 - 250 gr.

Metoda vaření

• Toto je oblíbený dort mé rodiny. Peču to už více než 10 let. Vyzkoušel jsem mnoho různých receptů. Ale můj manžel mě po celou dobu vrátil k jeho úplně prvnímu a oblíbenému receptu, který jsem dostal z poznámkového bloku mé tchyně.
• Těsto
• Nalijte 1 sklenici mouky do mísy, na vrch dejte margarín a nakrájejte ho nožem na jemné strouhanky nebo po ponoření do mouky nastrúhejte na hrubém struhadle. Teď používám struhadlo.
• 
• 
• Udělejte studnu, přidejte vodu, vejce, sůl. Trochu promíchejte a přidejte zbývající mouku smíchanou s práškem do pečiva.
• Sbírejte těsto do koule bez hnětení.
• 
• 
• Poté rozdělte těsto na přibližně 8 částí, přikryjte fólií a pošlete do chladničky alespoň na 30-40 minut vychladnout. Moje těsto stálo v chladničce od rána do večera.
• 
• Dále každý kousek vyjmeme a stůl dobře poprášíme moukou. Těsto je lepkavé. A vyvařte to velmi tence, asi 2 mm. Těsto nakrájíme na velikost, kterou potřebujete, vzhledem k tomu, že při pečení se koláč zmenší. Pícháme vidličkou. Odřezky vložíme do chladničky a v budoucnu použijeme k pečení nových koláčů. Jen sbírám zbytky na hromádku a vyvalím je.
• 
• Pečeme při teplotě 200 C, dokud na čistém plechu nezačne světle červenat, aniž bychom cokoli vymastili, ale jednoduše posypali moukou. Doba pečení se liší v závislosti na troubě. Nebudu přesně psát tento údaj, protože se nemůžete řídit mou troubou.
• 
• Dostal jsem 10 koláčů, asi 23 cm v průměru (po upečení).
• Krém
• Smíchejte krém, dokud měkké vrcholy. A nechte při pokojové teplotě.
• Změkčené máslo vyšlehejte, dokud nebude vláčné a bělící.
• Přidejte kondenzované mléko, dobře porazte.
• Jemně přidejte šlehačku ke smetaně a promíchejte ručně nebo na nejnižší rychlosti mixéru.
• 
• Sestavení dortu
• Smažte koláče krémem a jemně je stiskněte. Nebojte se, koláče jsou křehké a lámou se. Krém udrží vše pohromadě. A nechal jsem několik hodin na impregnaci při pokojové teplotě, stál jsem asi hodinu. Dále položte malý lis nahoře a pošlete jej do chladničky přes noc.
• 
• Zdobíme podle přání. Právě jsem to posypala nasekanou čokoládou.
• 

Poznámka

Z jedné porce těsta a jedné a půl porce smetany byl dort vysoký asi 10cm na průměru 20cm.

Podobné recepty

Napoleonův dort (libový) (Luysia)

Krémový krém na dort „Napoleon“ (Srpen)

Napoleonův dort není klasický (natapit)

Svetik, hurá, jsem první !!!! Jak se mi líbil střih v Odnoklassniki !!!!!
Určitě to zkusím příležitostně, určitě - záložka!

Děkuji, Svetochko

Přidáno do záložek, počkám si na konec příspěvku

Wow! Skvělá rodinná variace „Napoleona“!
Budu to muset zkusit. A to listové těsto mě neposlouchá

Jak vynikající, hezký kousek. Fotografie je tak jasná, že ani největší odpůrce dortů by neodmítl kousnout!

můžete si vzít minerální vodu sycenou oxidem uhličitým - pak při pečení tyto mikrobubliny nadále praskají a chmýří těsto ...

[Sveta]

Sveta, milý! A ochutnávači to ocenili !!!)))

[Fomca]

Fomca,
Světlo, jsem v hluboké mdlobě))) Napoleon vařil jen 1krát, místo 2 hodin jako autorova - všech 6. A teď se velmi bojím rozhodnout

[Lena]

Napoleon vařil pouze 1krát, místo 2 hodin jako autorova - všech 6.A teď se velmi bojím rozhodnout

Lena, ale nějak nemyslím na čas. Milují, a to je vše!

A ochutnávači to ocenili !!!)))

Máma Tanya, ochutnávači řekli: „Slaaadenko !!!!!“

Klavír, díky za radu!

Vážený pane, julia007, NataST, N @ T @, dík! Vařte pro zdraví a užívejte si ....

A to listové těsto mě neposlouchá

Irina, ale vyzkoušel jsem mnoho receptů, včetně receptů ze skutečného listového těsta (vyrobil jsem si je sám). Chutné, ale mysleli jsme si, že je to velmi drobivé a křupavé!

A budu meditovat bok po boku a dívat se na takovou krásu. Příležitostně to zkusím.
Děkuji, Svetule!

Svetochka, jaké chutné fotky, záložky, možná když si troufám udělat nitku.

[Svetlana]

Svetlana, mmmmm, označeno záložkou. Určitě to zkusím!

Moje babička vyrobila takového Napoleona, ale v našem receptu není žádný prášek do pečiva, zbytek je stejný.
Co dává prášek do pečiva? Nakonec koláče v tomto nasekaném těstu stejně bublají?

Třpytivý dort !!! A obrázky jsou tak lákavé !!!!!

Svetochka, a jaký dort to nakonec skončí - „mokrý“ nebo křupavý? A fotka je taková ... taková - můžete se dusit slinami

Jaký lahodný dort! Sveta, děkuji za recept! Dnes máme vašeho Napoleona na sladko

[Sveta]

Sveta, nádherný napoleon! Velmi chutné!
I já už tolik let peču téměř tohle, jen v mém receptu místo prášku do pečiva používám čajovou lžičku octa.

Svetik, díky !!! V záložkách jsem včera myslel jen na Napoleona.

[Svetlana]

A trochu připravím podle jiného receptu: 1 balení margarínu, 200 gr. zakysaná smetana, asi 3 sklenice mouky Svetlana, Zkusím tvůj recept. A najednou to dopadne chutněji.

[Irina]

Irina, Vika, Tatyanaděkuji děvčata! Vyzkoušejte to na své zdraví!

Co dává prášek do pečiva? Nakonec koláče v tomto nasekaném těstu stejně bublají?

LereleV tom starém receptu ze zápisníku mé tchyně měl recept 1/2 hodiny jedlé sody. l., hasené octem. Ale nějak jsem to zkusil nahradit práškem do pečiva, jehož množství se zdvojnásobilo, líbilo se mi to a začal jsem to dělat v budoucnu. Co dává? Nevím.

Svetochka, a jaký dort to nakonec skončí - „mokrý“ nebo křupavý?

Irina, vzhledem k tomu, že náš krém je baculatý máslový, je dort nakonec tvrdý, vrstvený a vůbec mokrý. A každý den chutná lépe.
Vitalinka, již o náhradě napsal, dělám to.

Dnes máme vašeho Napoleona na sladko

Naděje, Počkám! Hodně štěstí!

včera myslel jen na Napoleona

Tanyulya,

A trochu připravím podle jiného receptu: 1 balení margarínu, 200 gr. zakysaná smetana, asi 3 sklenice mouky

Natálie, na našem fóru existuje Sbírka Napoleonových receptů, takže je zde také se zakysanou smetanou. Zkusil jsem to také. Ale protože jsem udělal pár fotek, rozhodl jsem se to vystavit jako samostatný recept.

Svetik, děkuji za recept: rose: Jste přímý fotograf - PROFIE. Tak krásná, jen pastva pro oči

[Scops sova]

Scops sova, přesně tak! Je to rodinný!)))) Foto - chci jen kousnout !!!

Abych byl upřímný, neumím si ani představit Napoleona se smetanovým krémem, ani jsem předtím nevěděl, že se to stane. Ona sama vyrostla na dortu s krémem, a podle toho se ukázalo, že Napoleon byl mokrý. Tak křupavé, ani nevím, jak to bude chutnat. Otec mého manžela mi řekl, že jeho oblíbeným dortem je Napoleon, a teď si říkám, zajímalo by mě, jaký recept upéct? Nikdy předtím jsem to nezkoušel.
Světlo a jak zabalit svého Napoleona pod tmel?

[Vei]

růže na pudinkovém dortu

Veia vyrostl jsem na Napoleonovi, jehož koláče jsou střídavě potřeny máslem, kondenzovaným mlékem a krémem. A jen s máslovým kondenzovaným mléčným krémem moje matka potřela koláče ze stejného těsta jako Napoleon. Maminka upiekla koláče a pečivo a pak to všechno položily na stůl v mém pokoji. Stále si pamatuji tuto vůni.

Svetlana; prosím, řekněte mi, jak se vyválíte, tj. na tom, jaké koláče jsou 2 mm "nebo jak je přenést na plech

Svetlana; prosím, řekněte mi, jak se vyválíte, tj. na tom, jaké koláče jsou 2 mm "nebo jak je přenést na plech

Vyvalím to na stůl a velkoryse ho posypu moukou. Přesouvám to rukama, můžete, navinutím na váleček. Žádná zvláštní tajemství. Prostě dělám všechno rychle.

[Vei]

Vei, Liza! A v mém dětství nikdo nepečel koláče. A jaký by měl být Napoleon, to nevím. Každý má jiné vkusové preference, my ho na tomto představení milujeme.

A stále se nemohu dostat k babičce své sestřenice, abych ji mohl požádat o recept na Napoleona z mého dětství! Bylo to výtečné. Ale mastný, pravděpodobně byl jen s máslovým krémem a byl, určitě nebyl mokrý, ale nezdálo se, že by se to zhoršilo. Pamatuji si, že tam byly koláče ... Ano ... upéct všechny naše napoleony, takže to bude dost práce na několik měsíců))

No, jako vždy, do náplně přidám citron, aby bylo možné přidat kyselost a aroma ... Takový dort jsem udělal v mládí (na listovém těstě), nalil jsem studenou vodu a také přidal ocet. Pouze tento dort se jmenoval LAZY NAPOLEON

Wow! Svetik, jaký báječný !!!!! A také rodinný recept - rád vařím podle historických receptů, ověřených generacemi!

[Vei]

Světlo a jak zabalit svého Napoleona pod tmel?

Vei, všechno je jako obvykle! Shromážděné, ochlazené, řezané. Vyrovnal jsem to sádrou a pod tmel jsem nanesl krém.

A také rodinný recept - rád vařím podle historických receptů, ověřených generacemi!

Tatyana, no ... věc vkusu pro každého! Doufám, že se vám a vašim blízkým bude dort líbit. Moje domácnost takové koláče miluje a obecně nevnímá složení, které péct na objednávku (říkají, úplný odpad! Jak to lidé jedí!).

[Vei]

Veia nedokážu si představit Napoleona s krémem. I ve starém bytě to sousedka upiekla s máslem + kondenzovaným mlékem a do těsta přidala 1 polévkovou lžíci. l. vodka. Pak se mi zdálo, že má nejlepšího Napoleona na světě, nicméně si to stále myslím.
V novém bytě další soused přidal do jedné vrstvy brusinky rozdrcené na cukr nebo černý rybíz. Byla to bomba. Brusinka se mi líbila lépe.
Na internetu existuje mnoho různých napoleonských receptů, každý je svým způsobem dobrý. Dokonce jsem shromáždil tyto recepty, abych úspěšně prohrál. Ale všechno lze obnovit.
Fomca, Sveta, děkuji za recept, zatímco jsem si tento recept přidal do záložek, abych dospěl, a pak ho upeču. Takový dort jsem už dlouho nepiekla.

[Fomca]

Fomca, kus vypadá velmi krásně, prostě nesrovnatelně! Chci jen uvařit stejného Napoleona.
Díky za recept! A pro MK!

Sveta, moc děkuji za tento recept. Z se stala moje záchranná hůlka. Nejsem fanouškem listových koláčů a nikdy jsem je nepečil. když byla přijata objednávka pro Napoleona, zpanikařil jsem. Ale jako vždy jsi přišel na pomoc. Nyní dělám vždy jen podle vašeho receptu a já sám jsem se do Napoleona zamiloval
Napoleony se mi nelíbily právě kvůli jejich „vlhku“ a tohle je přesně to, co potřebujete. Děkuji, Svetiku, obrovský!

[Kateřina]

Kateřina, Oh, jak milé! Jsem rád, že jsem vám mohl pomoci a recept se neztratil!

[Svetlana]

Svetlanaproč se nehlasuje za váš recept? Chci hlasovat !!!

Sveta, moc děkuji za recept, super !!! Všichni moji příbuzní a zákazníci jsou šťastní a můj bratr žádá tohoto Napoleona jen na všechny svátky) Krém připravuji buď jako v receptu, nebo v krémě. Vyzkoušejte to, holky, nebudete litovat.

[Galina]

Galina, pro vaše zdraví! Jsem rád, že to oceníte! Jo

Svetlano, proč se nehlasuje za tvůj recept? Chci hlasovat !!!

Galina,
Inessa82„Inno, děkuji za laskavá slova!

Sveta, dobré odpoledne.
Prosím, řekněte mi něco o dortu))). Dostal jsem objednávku na napoleona, ale oni chtějí krémeše bez másla a hodně smetany a mokré. Jak se budou koblihy podle vašeho receptu chovat? Možná víte)))?

[JULIE]

JULIE, Nemůžu ti pomoci. Nikdy jsem to neudělal!

[berezkina]

berezkina, viz další recept
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=308479.0

[Svetlana]

Svetlana, nádherná mistrovská třída

[berezkina]

berezkina, viz další recept
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=308479.0

Díky, ale nějak navenek ho nemám rád

JULIE„Nemůžu ti pomoci. Nikdy jsem to neudělal!

No, zkusím ti to říct později) Protože vizuálně mám opravdu rád tvé dorty. Nějak jsem udělal jiný recept, ale teď ho nemohu najít, takže budu experimentovat.

[JULIE]

JULIE, teď zavolám Innu. Udělala to s krémem.

Sveta, skvělý recept)) Musím zkusit)) jinak miluji jen mokrý Napoleon, propiiiitany, ale myslím, že ten váš a svěží bude příjemný, vypadá příliš chutně!
mohu dát svých pět centů o Napoleonovi s krémem)) Chtěl jsem rozložit recept, ale stále to nedokážu, je tu tolik obrázků. s krémem se to ukázalo jako vynikající, nebojte se dívky, udělejte to! dnes mám Napoleona, jak jemný a lahodný je.
Můžete si vyrobit libovolný krém podle vašeho vkusu, já ho připravuji se smetanou STERN - jako v dortu crème brulee - pouze bez karamelové omáčky (ale já jsem to udělal také s ním). navrstvený krémem, nechte na stole přesně dvě hodiny namočit a pak až do rána v chladničce. Dnes ráno jsem těžko čekal, až se varná konvice uvaří, skoro jsem ji snědl bez čaje)))
tady je něco takového, ukázalo se to s krémem, tady místo másla se do krému přidává smetana, ale častěji to dělám s máslem.

Dívky, děkuji za odpovědi. Už jsem měl náladu na to, co budu dělat podle tohoto receptu. Chtěl jsem, jak se říká, dotazovat na konečný výsledek. A pak chci, aby se to zákazníkům líbilo)))

A koláče jsou přímo nafouklé?

[Gulya]

Gulya, dík!

Také mám v poznámkovém bloku recept, protože od mládí peču „Napoleon“

Pečené, třída, třída, třída, jak chutné to je, mmm. Když jsem četl recept, přímo jsem si představoval, jak drtí a tento krém obecně dort plně ospravedlnil mé naděje! Vyrábíme Napoleona doma, ale my jsme mokří a všichni mastní, ale já jsem chtěl jen křupavý. Velice vám děkuji za recept, udělám to více než jednou! Omlouvám se za fotku (z telefonu, protože jsem se bál, že nebudu mít čas vůbec nic vyfotografovat, opravdu se těšili, až to zkusím)

Skvělý recept, vzal jsem ho do záložek, které určitě uvařím