Dort "Gentle Napoleon" (mistrovská třída)

[Těsto:]

Dort "Gentle Napoleon" (mistrovská třída)

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Těsto:
Vejce	2 kusy
Máslo	300 g
Mouka (sklo 200 ml)	6 lžíce. (670 gramů)
Sůl	štípnout
Stolní ocet	4 lžíce. l.
Voda	300 ml
Krémový krém:
Mléko	1,5 litru
Cukr	500-550 g
Žloutky	6 ks nebo 2 celá vejce
Mouka	6 lžíce. l. se sklíčkem nebo 200 g
Vanilkový cukr (vanilin)
Koňak	2 lžíce. l.
Máslo	400 g

Metoda vaření

• Jak miluji tento dort !!! Je měkký, něžný, namočený, šťavnatý, jen naprostá rozkoš)))) Samozřejmě to není skutečný Napoleon - těsto zde není skutečné šupinaté, ale falešné a krém není máslo, ale z těchto náhrad nebude méně chutné))) Kromě Navíc je to jediný dort, který můj manžel miluje, a jíst něco sladkého je pro něj prakticky výkon. Společně to jíme za den (kromě snídaně-oběda-večeře), i když se ukázalo, že je velký - určitě tři kilogramy. Dort rozhodně není nejjednodušší, ale v zásadě tam není nic zvlášť komplikovaného. Lze to provést ručně, bez použití vybavení a v kombajnu. Zde ukážu obě možnosti. Recept na těsto jsem našel na lahodném blogu, jen tam jsem přidal špetku soli, technologii vaření - v LJ eelaizik, krém - na náš HP, v receptu na dort crème brulee, pouze bez karamelové omáčky.
• Tak,
• Těsto:
• Nejprve musí být výrobky z listového těsta studené. Máslo nakrájejte na kostky a dejte do chladničky - pokud hnětete ručně a v mrazáku - pokud v procesoru (koneckonců, nože procesoru zahřívají těsto). Nepoužívám margarín, těsto připravuji pouze z 82% másla.
• 
• Voda na hnětení by měla být ledová, vejce z ledničky. Prosévejte mouku, přidejte špetku soli
• 
• Nalijte kostky másla na mouku a třepejte prsty, dokud se nevytvoří drobky. Některé drobky mohou mít velikost hrášku, nesnažte se ze všeho udělat prach - koneckonců právě tyto kousky másla později vytvoří laminaci.
• 
• 
• Rozbijte vejce do šálku, mírně je protřepejte vidličkou, přidejte vodu a ocet. (na fotografii míchám dvě porce najednou, takže existuje spousta produktů).
• 
• Tuto směs nalijte do strouhanky másla a mouky a vypracujte těsto - nejprve vidličkou, potom rukama. Pokud jsou vejce velká, pak část kapaliny zůstane, nelijte vše najednou, ne všechna tekutina může zmizet.
• 
• tolik kapaliny mi zbývá:
• 
• Těsto je elastické, příjemné na dotek. Je třeba jej rozdělit na 16 částí, přikrýt fólií a dát na hodinu nebo dvě do chladničky (můžete přes noc). Můžete jej rozdělit na jiný počet koláčů, ale pro 16 je to jednodušší - rozdělit na 2 části, poté každou na polovinu atd.)). Jedná se o koule, které se získávají (vedle měřítka jsem dal krabičku zápalek)
• 
• Pokud hněteme v kombajnu, pak s těmito noži. V misce polovinu mouky, sůl, máslo a polovinu mouky. V pulzním režimu rychle vyrobíme strouhanku a doplníme tekutinu, také v pulzním režimu. Těsto se rychle hněte v kombajnu.
• 
• 
• Vyjměte těsto z chladničky a vyválejte koláče. Vyválím na papír na pečení a popráším moukou. Vyvalíme to takto - ze středu ve čtyřech směrech, a ne jen přenášet jej tam a zpět válečkem)) Nemohu to vědecky vysvětlit, ale četl jsem to z Elayziku, že je to mnohem efektivnější a je to pravda))
• 
• 
• Ukázalo se, že je to válcovaný dort, jsou v něm viditelné kousky másla:
• 
• Koláče vyválím a vložím do chladničky, aby máslo v těstu znovu zmrzlo a roztavilo se pouze v troubě při vysoké teplotě, aby se těsto stalo šupinatým. Ano, nezapomeňte těsto napíchnout vidličkou, pokud ho nepíchnete, pak se v troubě nafoukne koule)) zde jsem nepichal okraj dortu, a tak všechno nabobtnalo:
• 
• Pečeme koláče při 220 stupních s konvekcí na třech úrovních elektrické trouby najednou. V plynové troubě budete pravděpodobně muset péct jeden dort po druhém, ale nevím jistě. Po upečení, ještě horký, jsem ho nakrájel podél víka pánve nebo jiné šablony)) Jedná se o sušenky - po vychladnutí je položíme na sebe.
• 
• Krémový krém:
• Neexistují žádné normální fotografie ((Ale všechno je tam jednoduché - musíte vařit pudink, svůj oblíbený. Pudink vyrábím v mikrovlnce.)
• Žloutky rozemlejte na cukr, přidejte mouku, trochu mléka, aby nebyly hrudky, pak přidejte zbytek mléka, přidejte vanilku a vše v mikrovlnné troubě. Nejprve ho po třech minutách vytáhnu k promíchání a poté, když začne hustnout - po minutě. Jak se zahušťuje - do horké smetany přidám olej, promíchám a přikryji filmem, aby se nevytvořila kůrka, dobře, neustále míchám, dokud nevychladne, nebo můžete přidat vychlazený krémový základ do lžíce k našlehanému máslu a všechno rozšlehat. Máslo lze nahradit smetanou - smetanu rozšleháme a promícháme s vychlazeným krémem. Existují fotografie se smetanou)), ale častěji to dělám s máslem.
• 
• Shromáždění:
• Koláče vrstvím se smetanou, stojí dvě hodiny při pokojové teplotě a pak v lednici. pokud se jedná o spodní vrstvu ve vícevrstvém dortu, pak ho vložím pod tisk; pokud je dort jednostranný, nedávám ho, a tak se usazuje, dokud nebude nasáklý.
• 
• Pokud je to nutné, odříznu okraje, aby to bylo rovnoměrné:
• 
• A tady je to v zdobené podobě - ​​tady je Napoleon ve spodní vrstvě:
• 
• Ale pro sebe nejčastěji nezdobím vůbec - ne dříve, takže to chci zhltnout dříve))) Ani to neposypávám drobky, tak to hněteme))

Miska je určena pro

asi 3 kg

Program vaření:

trouba

[Gulya]

Gulya, Ukázal se velmi pěkný dort!
Myslím, že je to také velmi chutné.
Napsali jste, že na obrázcích jsou dvojité části.
To jsou 3 kg z dvojité porce a potřebujete udělat 16 koláčů nebo z jednoho?
A jaký je průměr šablony?
Stále si nejste jisti, jak strčit 16 válcovaných vrstev do chladničky ... Je tato fáze nějakým způsobem nemožné ji vylepšit nebo zjednodušit?

[Olga]

Olga, díky)) ano, dort je vynikající))
3 kg se připraví z jedné velké porce velké porce. Z jedné části těsta vychází také 16 koláčů, průměr je asi 25 cm. Každý koláč válím na samostatný list papíru na pečení, takže jsem je jen dal dohromady s listy jeden na druhý a pak jsem vzal tři kusy a pečil. Pravděpodobně můžete hned vařit a péct, ale v mé kuchyni je často horko a obávám se, že se máslo rozpustí, tak ho vychladím.

Gulya, jen jsem se jednoho dne zeptala babičky receptu na Napoleona, na kterém jsem vyrostl. Zdá se, že je přesně jako váš. Pouze moje babička všechno stanovila okem a ty máš přesné rozměry. dík! Určitě budu péct, pak se ohlásím.

[Vei]

Vei, Opravdu doufám, že to je ono))) nezapomeňte napsat, jak se to stalo, počkám! je dobré, že existují takové rodinné recepty a je se na koho zeptat! Jako dítě jsem zbožňoval tlusté palačinky babičky na krupici, teď bych snědl hromádku, ale recept neexistuje (((babička si ho už nepamatuje) (((v poznámkách je několik receptů, ale ten není) ((všechny droždí, ale pamatuji si to že těsto nebylo droždí. To je lyrická odbočka, ale zkuste udělat dort - budu velmi rád, když to bude on!

[Paralelní]

Paralelní, děkuji za podrobnou mistrovskou třídu! To je opravdu lahodný dort. Udělám jen ... hm ... část třetí, to stačí. No, nebo napůl!

[Tatyana]

Tatyana, děkuji))) Vyrobte polovinu - z nějakého důvodu je rychle snědena)) s polovinou, pravděpodobně asi 20 cm v průměru, bude koláč muset být svinut, dobře, nebo udělat méně dortu.

[Paralelní]

Paralelní, a můžete těsto hnětet v pekárně? Jen opravdu nemám rád hnětení těsta

[Rozrazil]

Rozrazil, zde bohužel nejsem poradce ((((pekárnu mám zatím jen v plánech ... Je to možné v procesoru a stále se to zdá možné v planetárním mixéru)), trysku se třemi tyčemi, ale sám jsem se o to nepokoušel.V procesoru je těsto obecně hněteno téměř okamžitě, tam se počítá na sekundy - několik stisknutí v pulzním režimu a těsto je připraveno)

Nemám procesor: girl-th: I

[Rozrazil]

Rozrazil, neplač, pokud trochu bojuješ s nechutí k hnětení, pak to zvládneš pomocí rukojetí) není těžké tam hnětet, tohle není kynuté těsto, ve skutečnosti tam není absolutně nutné dlouho hnětet. Hlavní věc je rozdrtit máslo s moukou a solí na drobky a rychle a rychle hnětet těsto.

pokud budete hnětet na krátkou dobu, zkusím to: zlomyslný: Opravdu jsem chtěl Napoleona

[Rozrazil]

Rozrazil, HP nebude fungovat! Vždycky dělám toto těsto rukama. Není nutné ho hnětet, hlavní je sbírat ho do hrudky.

[Gulya]

Gulyadobře, že sdílela svůj recept. Ach, kdyby to nebylo pro mě ...

přesvědčil, o víkendu budu dělat

[Fomca]

Fomca, Svetlana, ano, toto je obrovské poděkování za to, že jste mě k tomuto výkonu tlačili)) Měl jsem obrázky z listopadu, stále jsem nemohl vypracovat recept, několikrát jsem to vzal a vyhodil. A inspiroval jsi mě)) a tvůj Napoleon také inspiroval)) Určitě to udělám, táta má narozeniny brzy, takže to zkusím pravděpodobně)

přesvědčil, o víkendu budu dělat

Počkám si na zprávu))) Doufám, že vše bude snadné a jednoduché a dort nezklame)

[Gulechka !!!]

Gulechka !!! Výborně !!!! Dík! Kolik fotek !!!! Určitě to zkusím!

[Máma Tanya]

Máma Tanya, Tanyush, děkuji)) Vyzkoušejte, stojí to za to))
Jo, a ve skutečnosti existuje ještě více fotografií - chtěl jsem zde ukázat možnosti dortu. Zejména jsem do kréme přidal citronovo-oranžový tvaroh z Chadeyky a vytvořil vrstvu sušených meruněk v pomerančovém džusu. Také tam jsou fotografie, nějak to zveřejním později. Také jsem to udělal s creme brulee. Je to všechno chutné, ale tato konkrétní možnost zůstává oblíbená, jen s krémem. Manžel říká, že chutná jako zmrzlina.

[Paralelní]

Paralelní, Fomca, dívky, určitě mě inspirovaly k "Napoleonovi" !!!!

Jak jsem slíbil, hlásím - udělal jsem dort, těsto se opravdu velmi snadno hněte, dort je nesrovnatelný, lahodný, něžný, tající v ústech. .. jen jedno minus - no, snědlo se to velmi rychle
Obecně se rodina rozhodla, že Napoleon má nyní náš oblíbený dort

[Rozrazil]

Rozrazil, oh, jak jste mě udělali šťastnou)))) Děkuji za vaši zpětnou vazbu))) Jsem šíleně šťastná, že jste to zkusili a co je nejdůležitější, všem doma se to líbilo)))) moje to také zbožňuje. Dokonce i nejstarší dcera, která obecně neuznává žádné koláče kromě čokolády s čokoládovým krémem, když ochutnala Napoleona, řekla, že nyní neví, který dort je její oblíbený - čokoláda nebo Napoleon, pak o tom přemýšlela a usoudila, že to byl nakonec Napoleon)) ale vím také o jeho hlavní nevýhodě - rychlé stravování)). takže když to udělám znovu, myslím - no, jak velké to dopadne, nebudeme to jíst, a pak o den později je talíř kouzelně prázdný) Ach, četl jsem tvoji recenzi a chtěl jsem soooo dort))) teď budu péct na zakázku a pravděpodobně zítra budu taky trouba napoleon)

[Gulya]

Gulya, Byl mi objednán „mokrý“ Napoleon - tak to zkusím, ale strašně se bojím !!!!!!! 2D dort - srdce. Povězte mi něco o krému, ale pokud smícháte olej na teplém základu, nešlehejte ho? A jaká je jeho konzistence? Takže si myslím, že bych mohl nechat koláče z mého receptu ...

Svetul, neboj se ho))) je laskavý))) Míchám máslo, rozpouští se ve smetaně, a pak ho jen promíchám a ochladím. Po ochlazení nic nebiju. Konzistence není vůbec stejná jako u máslového krému ve vašem napoleonu, nedrží tvar. Jedná se o krém, který dorty později namočí a budou měkké a šťavnaté. Kdy jste si objednali? Udělám to dnes, možná si ten krém pofotím, pokud si kamera nesadne

Objednávka v sobotu. A nejsem přátelé s krémem. A objemný dort lze vyjmout!?

Vyřízl jsem z toho psací stroj. abych to udržel v lepší kondici, vložil jsem to pod malý lis, takže určitě nic potom nikde nekleslo a plavalo.a krém je tak jednoduchý a lehký)) ujistěte se, že jste s ním přátelé. Je obzvláště v pohodě vařit na mikro - dát vše najednou, kromě másla, a jen vědět, pravidelně to vyjímat a míchat. Nic tam nehoří a ruce máte volné - můžete současně umýt nádobí nebo uvařit večeři.

[Svetlana]

Svetlana, ještě není čas na vystavení fotografie ((napíšu slovy, a pak přidám obrázky o přípravě krému. Tentokrát jsem to tedy udělal pro litr mléka - to není pro celou porci koláčů, ale někde 2/3. Mixér, tryska metla rozšlehejte trochu 4 žloutky a 400 gramů cukru. Přidejte 140 gramů mouky a 60 gramů mléka, šlehejte do hladka, poté další gram 60 mléka a znovu do hladka. Potom 200 gramů mléka a trochu do hladka zašlehejte. svěží pěna nemusí nic šlehat, jen aby nebyly žádné hrudky. Pak přidám zbytek mléka a vanilinu. Všechno jsem vložil do mikro. Tentokrát jsem si všiml všeho)), ale ve vaší mikrovlnné troubě se čas může změnit. Nejprve, 5 minut, jsem to vytáhl - mixérem, míchal jsem ho další 4 minuty - vytáhl jsem ho, zahušťoval se po okrajích šálku, míchal jsem to mixérem a dalších 2,5 minuty - míchal jsem to znovu mixérem a kontrolní 1 minuta - to je vše, krém zahuštěný, je hotový. nyní můžete přidat 260 gramů oleje, zamíchat ho do krému a poté, pokud máte čas, ho pevně přikrýt filmem na povrch krému, aby tam nebyla kůrka, ochladí se sám, ale na dlouhou dobu. Nebo jen občas promíchejte lžící. Pak se ochladí rychleji, a pokud dáte šálek smetany do lázně se studenou vodou a promícháte, ochladí se velmi rychle. Po ochlazení bude krém ještě silnější, pravděpodobně jako poměrně hustá zakysaná smetana.

[Gulya]

Gulya, děkuji za podrobnosti o krému.
Začnu dorty - pečené, všechno je v pořádku, vrstvené, lehké.
Krém jsem vařil v mikrovlnné troubě, ale množství se mi zpočátku zdálo velké (nevím proč), tak jsem udělal 2/3 porce. Nakonec - stačí, pár lžící ještě zbývá. A kde jinde to nacpat? a tak jsem se dostal ven ze všech stran. Trvala na dvou hodinách (napojila sazenice) - a dala je do ledničky. Zítra s ním budu pracovat, stříhat, zdobit ...

oooo, ráda vtesnám více))) ne, když to sbírám bez prstence, pak samozřejmě méně smetanových listů, vyteče to a já to sbírám v kruhu, jako všechny ostatní koláče a krém nikde neplazí), ale obecně na jeden a půl litru mléka byl krém v původním receptu v lahodném blogu, jen tam je krém se škrobem, ale tento krém se mi líbí víc, ale obecně můžete použít jakýkoli krém. V tomto dortu mě pokaždé udivuje, jak moc se koláče usazují, když jsou promočené, z vysoké hory zbývá ještě méně než polovina výšky.
Světlo, držím ti pěsti - doufám, že všechno dopadne a bude se ti to líbit!

[Gulya]

Gulyatak to nezkusím !!!!!!!
Jaký prsten?! Okamžitě jsem upiekla ve tvaru srdce!
Ano, hromádka dortů je moc vysoká, už jsem chtěl pár pohltit, a pak jsem všechno potřel, posadil se!

a nemůžu odolat - rozmazám koláče krémem, IIIiii .... užij si to)))) no, a tak je rozbiju, osuším bez krému)

Gulya, tak to nezkusím !!!!!!!

No, zkuste alespoň trochu šrotu, zajímalo by mě, jak se vám dort líbí))

A nemůžete dát srdce do prstenu, opravdu ... i když někdy používám dělený tvar srdce - krájím dorty dole a nahoře dort sbírám, pokud to velikost dovolí.

[Gulya]

Gulya, Nemám takovou formu.
Zkoušel jsem prořezávání - zdálo se, že je promočené, krém se mi líbil ... Ale jen tak, abych pochopil chuť - dal bych si kusmančik a čaj ...

Doufám, že se to zákazníkovi bude líbit), ale možná to můžete udělat sami pro sebe - například si to uděláte na objednávku a mírně zvýšíte porci - s malým dortem pro sebe. Ano, tam vlastně můžete jen potřít ozdoby z dortů smetanou a cítit chuť.

Gulya, řekni mi, jakou velikost, výšku a váhu dostaneš dort podle normy podle svého receptu!
Chci to udělat, nemohu najít cestu.Potřebuji palandu, chci udělat spodní vrstvu podle vašeho receptu. Velikost spodní bude pravděpodobně 24-26 cm, jaká je výška s takovým testovacím poměrem?

[Vei]

Vei, váha bude pravděpodobně asi 3 kg (bez tmelu) a výška se pravděpodobně ukáže jako standardní výška pekáče - poté, co se usadí a trochu ho stisknete. Krém lze vařit na litr mléka na porci (sveta napsala výše), nebo jeden a půl - to byl původní recept.

Včera jsem upekl Napoleona na domácí čaj s kůrou
zhami z vašeho receptu, Gulya, ale s vlastním krémem. Průměr válcovaného kusu těsta je 25 cm, upečený koláč je 22 cm. Počet vrstev dortu je 10 kusů, ale můžete vyvalovat tenčí. Hmotnost koláče 960 - 1000 gr. Podle toho, kolik krému vyrobíte, už vypočítáte konečnou hmotnost. Krém na 1 litr mléka mi stačil. A to je 1,9 kg krému. V důsledku toho je hmotnost asi 3 kg. Výška mého dortu je 7,5 cm.

Dívky, děkuji za odpovědi. Nejde ani tak o váhu, jako o velikost. Trouba bude k výročí mé milované babičky. Sama celý život upírala takového Napoleona a miluje ho. Zřejmě musím hnětet 1,5 normy těsta, protože potřebuji spodní vrstvu alespoň 8 cm o průměru 24 cm. Myslím, že krém bude stačit a norma.
Gulya, Sveta, a jak sladíte a zabalíte takový dort pod mastic?

Obejdu se bez brambor, urovnám máslo + čokoládu 1: 1 se smetanou (a už po 1000. říkám díky Irině chiran-n za něj))))

[Fomca]

Fomca, jak je na tom dort? líbily se ti sušenky?)

Zřejmě musím hnětet 1,5 normy těsta, protože potřebuji spodní vrstvu alespoň 8 cm o průměru 24 cm.

možná samozřejmě bude stačit norma, ale i když upečete jeden a půl, určitě se nebudete mýlit)) nikdy není příliš mnoho dortu)) ano, objasním - když dort stojí, klesá a roste do šířky - zvláště pokud je namočený bez prstence. takže průměr se může změnit směrem nahoru ve srovnání s řezanými dorty

Obejdu se bez brambor, vyrovnám máslo + čokoládu 1: 1 se smetanou (a po 1000. řeknu Irině chiran-n díky za něj))))

Nezkazí čokoláda chuť? Z nějakého důvodu se mi zdá, že přeruší jemnou chuť takového dortu. Vždy se bojím přidat tuto čokoládovou notu k obyčejným vanilkovým nebo ovocným koláčům ...
Mám v plánu sbírat prsten, aby byly hrany hladší, nebo to budu muset i nadále odříznout?

Líbilo se jim moje, jedí
jíst tiše. Ale cítím rozdíl v našich dortech s vámi. S vašimi dorty a mým krémem se můj dort ukázal být mnohem měkčí než můj. Po sestavení, když jsem cítil, že je něco špatně, jsem to okamžitě vložil do chladničky, aniž bych trval na pokojové teplotě. Holky, píšu z telefonu, nesmejte se překlepům ;-)

ano, moje koláče jsou perfektní pro jemný měkký dort))) Nezkoušel jsem je s vaším krémem, ale zkusím to znovu)) i když se tyto koláče také ukážou jako suché vločkovité, křupavé, ale váš se zdá být těžší. Dělám své koláče z tohoto Napoleona a ráda jím s čajem. a z tohoto těsta můžete jen upéct obláček.

Nezkazí čokoláda chuť? Z nějakého důvodu se mi zdá, že přeruší jemnou chuť takového dortu. Vždy se bojím přidat tuto čokoládovou notu k obyčejným vanilkovým nebo ovocným koláčům ...

Dělám to s bílou čokoládou, balím všechny koláče, bez ohledu na složení, ale všechno je těsné. tmavá čokoláda zde v Napoleonu rozhodně není vhodná. možná, že ganache na bílé čokoládě udělá. ale stále jsem za máslo a čokoládu - zvláště teď, v létě.

Mám v plánu sbírat prsten, aby byly hrany hladší, nebo to budu muset i nadále odříznout?

v kruhu jsou okraje pravděpodobně rovnoměrné.

Dělám to s bílou čokoládou, balím všechny koláče, bez ohledu na složení, ale všechno je těsné. tmavá čokoláda zde v Napoleonu rozhodně není vhodná. možná, že ganache na bílé čokoládě udělá. ale stále jsem za máslo a čokoládu - zvláště teď, v létě.

Můžete propojit tento krém? Jaké jsou proporce? A zmrzne nebo ne? Moje ganache na bílé čokoládě nikdy nezmrzl, ale tady je máslo, dodává sílu? Drží rohy nebo ne?

máslo s čokoládou drží rohy, perfektně drží vše) zmrzne, takže dort je přímo v krabici. Nemohu najít odkaz (((((není to v samostatném tématu, ale někde ve zprávách. Budu psát takto. polevou z bílé čokolády, můžete také bílou čokoládu). přidejte rozpuštěnou čokoládu do másla a ještě trochu vyšlehejte do hladka. nejprve se krém bude zdát trochu řídký od teplé čokolády, ale velmi rychle zhoustne a rychle ztuhne na studeném koláči. Vyrovnám, vložím a když vyvalím mastic, za pár minut se krém na dortu úplně ochladil.

ano, skoro jsem zapomněl - klasický poměr je 1: 1, ale dívky napsaly, že dělají 1 díl másla na 2 díly čokolády, zejména v létě.

Gulechka, dnes pečené koláče, a chtěl si dnes sbírat dort (třeba v sobotu odpoledne). Výzdoba měla grandiózní plány, ale moje babička (přečtěte si zákazníka) je kategoricky proti tmelu a všechny moje plány na vytvoření nádherného dortu byly pokryty měděnou pánví
Teď si myslím, že pokud je možné sbírat dort v pátek, a pokud ano, jak nejlépe skladovat koláče (v sáčku nebo naopak ve vzduchu)?

[Vei]

a rozumím babičce)) Nemám rád mastic) a ještě častěji u starších klientů žádají koláče bez masticu. Vei, ale v zásadě můžete být téměř tak hladký jako tmel, udělat krémový povrch z máslového krému a poté můžete tmelové květy vytáhnout.

a dorty prostě skladuji bez sáčku, prostě je zakryju papírem na pečení, aby se neprášily. pokud v sáčku - pak ne v hermeticky uzavřené ale pootevřený