Velikonoční dort v pekárně Zelmer 43z011

Velikonoční dort v pekárně Zelmer 43z011

Kategorie: velikonoční

Kuchyně: ruština

Složení
prosetá pšeničná mouka	550 g
mléko	100 ml
krém 10%	100 ml
cukr	150 g
sůl	1/2 lžičky
máslo	75 g
vejce	3 ks
suché droždí	1,5 lžičky
šafrán	3-4 stigmy
rozinky	120 g
vanilin	chuť
mandle	30 g
prášek na pečení	1/2 balení.
koňak	30 ml

Metoda vaření

• Umyté rozinky namočte do vroucí vody.
• Zahřejte mléko (ale nevařte), přidejte šafránová stigma, máslo nakrájejte na kousky. Míchejte, aby se olej rozpustil, přidejte cukr a sůl. Důkladně promíchejte, aby se cukr úplně rozpustil.
• Nalijte tuto směs do kbelíku s HP, přidejte smetanu, mírně promíchejte dřevěnou (nebo plastovou) lžící.
• Vejce protřepejte vidličkou, přidejte vanilin a nalijte také do kbelíku s HP (směs mléka a oleje v kbelíku by do této doby měla vychladnout, aby se vejce při přidávání nezkroutila).
• Nalijte mouku do kbelíku s HP, ve středu vytvořte malou prohlubni, do které přidejte droždí. Posypte práškem do pečiva mouku kolem kbelíku.
• Přepněte HP do režimu Sweet. Kůra je střední (P) nebo lehká (L).
• Zpět k rozinkám. Do této doby vypusťte vroucí vodu, která již byla ochlazena, nalijte koňak po dobu 20 minut. Zatímco HP těží těsto, koňak nasycuje rozinky.
• Mezitím jsou rozinky namočené v koňaku, mandle jemně nakrájejte nožem, smažte na pánvi bez oleje.
• Rozinky osušte na papírové utěrce, nalijte je na suchý talíř, přidejte trochu mouky, aby byly rozinky dobře válcované.
• Po zvukovém signálu HP přidejte do HP rozinky a mandle.
• Nyní můžete dělat i jiné věci, dort se upeče sám!
• 
• Ochlaďte hotový dort a ozdobte ho polevou (koupil jsem suchou směs Dr. Oetker s citronovou příchutí) a cukrovinkami podle vašeho výběru!
• 

Miska je určena pro

750 g

Čas na vaření:

3 hodiny

Program vaření:

bonbón

Poznámka

Je důležité používat jako čajovou lžičku odměřovací plastovou lžičku od CP (je oboustranná, takže malá je čajová lžička!)

máte bílý dort a včera jsem přidal šafrán na špičce nože - mám žlutý předžloutlý

Kulich je super! Jen mi není jasné, kolik prášku do pečiva je 0,5 balení, kolik?

Ano, přidal jsem trochu šafránu, příště zkusím víc, aby trochu zežloutl!
A prášek do pečiva bylo přidáno 0,5 sáčků po 10 gramech Dr. Oetker = 5 gramů)).

Anya! Mimochodem, díky za odpověď, právě jsem si všiml, že jsme krajané.

Ale můj dort vůbec nefungoval, byl jsem velmi rozrušený - těsto je těsné, ne vzdušné, rozinky se vůbec necítí, a přestože nemám moc rád sladké, tento dort není vůbec sladký. Ztracený čas a peníze.
Stručně řečeno - nedoporučuji.