Zmrzlina „Cherry with Mascarpone“ (výrobce zmrzliny značky 3812)

Zmrzlina „Cherry with Mascarpone“ (výrobce zmrzliny značky 3812)

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Krém 10% (vyberte obsah tuku podle chuti)	300 ml + 2 lžíce. l.
Mléko 3,5%	200 ml
Mascarpone	250 gr.
Krystalový cukr	175 g
Vanilin	na špičce nože
Cherry (mám zmrzlinu)	2 lžíce. (~ 250 g.)
Třešňový džus	50 ml
Kukuřičný škrob	1 polévková lžíce. l.
Sůl	štípnout

Metoda vaření

• Fáze 1:
• V hrnci zahřejte krém (300 ml) s cukrem a vanilkou, dokud se cukr nerozpustí. Přiveďte k varu a snižte teplotu.
• Neustále míchejte, přidejte kukuřičný škrob, důkladně promíchejte. Toto je doporučení autora receptu. Ale když jsem to udělal, dostal jsem krém s hrudkami škrobu, který se nechtěl vloupat do žádného, ​​protože jsem nebil šlehačkou. Krém jsem musel přecezit přes jemné síto, znovu ho zahřát a zředit škrob dvěma lžícemi studeného krému, přidat do směsi. Proto je tato fáze na fotografii přeškrtnutá.
• Nechejte "želé" několik minut zahřát, dokud nezhoustne, a odstavte ho z ohně. Ochladit.
• 
• Fáze 2:
• Do mixéru dejte mléko, 1 šálek třešní, třešňový džus, mascarpone a sůl. Beat do hladka. Směs lze uchovávat v chladničce.
• V mikrovlnce jsem rozmrazil 1 sklenici třešní. A spolu s uvolněnou šťávou ji dala do mísy na bití.
• 
• Fáze 3:
• Přidejte směs mascarpone a bobulí do studeného krémového "želé", šlehejte metličkou, aby se dobře promíchala.
• Nalijte připravenou směs do kbelíku na zmrzlinu. Vařte v režimu zmrzliny.
• 20 minut před koncem programu (a moje lopatka se zastavila v 58 minutách), rozemlejte 1 sklenici zmrazených třešní v misce mixéru (3 kliknutí na „Pulse“) a přidejte do směsi ve výrobníku zmrzliny oknem na přísady.
• Hotovou zmrzlinu přeneste do mrazicí nádoby a zmrazte ji v mrazáku na požadovanou konzistenci. Ihned po uvaření zůstává polovina směsi měkká a polovina zcela zmrzlá.
• 
• Podáváme zmrzlinu v miskách s přísadami podle chuti.
• 
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

Výstup 1,2 litru zmrzliny

Poznámka

Recept je převzat zde 🔗 a mírně upravené.

[Ksenia]

Kseniamňam! Pravděpodobně můžete nalít brandy do mražených třešní, dostanete opilé třešně

Skvělý recept !! : rose: Mám si koupit výrobník zmrzliny?! A pak se předponě Kenwoodovi něco nelíbilo: holka-ano: Jak vidíte takové kouzlo, okamžitě chci koupit vážné zařízení!

Moc děkuji za pěkná slova!

Pravděpodobně můžete nalít brandy do mražených třešní, dostanete opilé třešně

Můžete také přidat alkohol pro osoby starší 18 let.

Mám si koupit výrobník zmrzliny?!

Mraznička je samozřejmě věc. Zmrzlinu můžete míchat kdykoli během dne nebo v noci. Nyní nevím, kam připojit zmrzlinovač Clathronic se zmrzlou miskou. Kdyby to někdo vzal do dobrých rukou.

Ksyusha, jaký báječný!

[Marish]

Marish, Děkuji! Inspirovalo mě tvé bobule.