Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

Dívky, napíšu, možná mi někdo přijde vhod. Udělal jsem jehličnanový šípkový džem (podle Linochkův receptu, za který jsem jí připraven nespočetněkrát poděkovat), ale dort z jejich jehličnatých a šípkových výhonků zůstal. Bylo mi líto, že jsem to odhodil. Nic v tom nebylo, jen noc zaplavená vroucí vodou stála a já jsem ji vymačkal, kromě toho, velmi dobře. suché Stručně řečeno, konzultoval jsem to s Linochkou. Bude mít nějaký užitek z takového „dortu po koupeli“, dala zelenou Řekla méně, ale přesto bude užitečné, že jsem to prošel mlýnkem na maso, abych vytvořil granule, a sušil jsem v Isidri při 60 ° C. Dnes maminka přišla na návštěvu a já jsem ji poctil tímto džemem a uvařil čaj z jabloně, trochu třešně a přidal trochu dortových granulí. Dívky, čaj se nám opravdu líbil. Lehká nota borovice a šípků. Obecně uděláte takový džem, nevyhazujte dort, zkuste to suchý, najednou se vám bude líbit také. A co se týče výhod ... Věřím Linochce ... je to profesorka

Přidáno středa 25. května 2016 17:03

Také přidám ... čaj se ukázal jako VELMI aromatický a chutný, pili jsme ho jen tak bez cukru a sladkostí a chtěli jsme pít víc.

[Dvacet sekund]

Dvacet sekund,
Toto je odkaz na moruše

Moc děkuji za odkaz, já sám bych tolik stránek nezvládl. Pravděpodobně je to právě to, co potřebujete, a je opravdu možné získat moruše (doufám) a s jabloní, třešní, hruškou atd. Chci experimentovat v tomto duchu)
Děláte dobrou a nezbytnou práci, hodně štěstí!

Dvacet sekundPřipadalo mi to velmi podobné zelenému čaji z moruše.

Díky, určitě to zkusím, až to najdu)
Zkusili jste někdy podusit lískové listy? Nemáme téměř žádné ořechy, ale hodně listů.

Ořech absolutně NE! Pokud lískový oříšek, pak buďte první!

[filirina]

filirina„Irino, někdo připravil čaj z lískových oříšků a nezdálo se, že by chutnal. Sám mám hodně lísky, takže jsem věnoval pozornost. Ale jako lék má list a kůra lísky mnoho indikací a sběr léčivých surovin je právě teď, v květnu.

[filirina]

Pokud lískový oříšek, pak buďte první!

filirina, Ira, ne-a ... první jsem já ...

Někdo připravil čaj z lískových oříšků a zdálo se, že nic nechutná.

liliya808, Lilie, takže je ... cituji sám sebe (z receptu na první stránce):

Snažil jsem se připravit čaj z lipových listů, javoru, lískový oříšek... Ale tento čaj na mě vůbec nezapůsobil. Není chutné a voní jako košťata...

Přidáno středa 25. května 2016 18:32

Dívky, napíšu, může to být někomu užitečné

Mila1Lyudochka, moc děkuji! Jaký dobrý skutek jste udělal. Dělala jsem džem podle receptu Liny. Džem je skvělý, ale máte pravdu - byla škoda dort vyhodit. Je skvělé, že vás to napadlo! Děkujeme za sdílení vašeho nápadu a výsledku.

Děláte dobrou a nezbytnou práci, hodně štěstí!

Dvacet sekund, Děkuji! A vše nejlepší pro vás! Šťastný čajový rok!

Zkusili jste někdy podusit lískové listy? Nemáme téměř žádné ořechy, ale hodně listů.

Dvacet sekundvýše uvedená odpověď již byla uvedena. Na začátku receptu jsem o tom psal. V prvním roce jsem dokonce vložil fotografii do receptu na tento čaj. a popsal, jak to udělala. ale pak odstraněn.
Důkazem toho je:



Neztrácejte čas ...

Mila1, Lyudochka, moc děkuji! Jaký dobrý skutek jste udělal. Dělala jsem džem podle receptu Liny. Džem je skvělý, ale máte pravdu - byla škoda dort vyhodit.Je skvělé, že vás to napadlo! Děkujeme za sdílení vašeho nápadu a výsledku.

Lyudochka, děkuji vám a všem dívkám, podporují a rozvíjejí toto užitečné téma v každém smyslu !!!

Vážení čajovníci, můj manžel mě tu děsí gravilatem, požaduje jít sbírat, už to tady rozkvetlo, používá se jako léčivá bylina, kořen jako koření a zkusil někdo kvasit?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila„Ludo, o gravitaci zatím nikdo nic nenapsal. Podívejte se na složení. Užitečný. Zdá se, že v kořenech jsou taniny. A v listí, ne. Má éterické oleje. To znamená, že musíte dělat jako máta a jiné kořeněné bylinky, to znamená nekvasit, ale otočit v mlýnku na maso a sušit při nízké teplotě. Obecně existuje mnoho otázek. Zkuste to, možná to stojí za to.

[lappl1]

lappl1, díky, pak budu sušit ve svazcích ... zatímco prší, počkáme si na konec ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, je lepší ne ve svazcích (seno vyjde), ale jak jsem psal výše
.

otočte do mlýnku na maso a vysušte při nízké teplotě

[lappl1]

lappl1„Nerad se točím v mlýnku na maso, můj manžel a já ručně kvasíme, on se točí, já krájím keramický nůž, pro začátek se to pokusím sušit ve svazcích.

Zkusím to sušit ve svazcích.

Bude to sušená bylina, ne fermentovaný čaj. To nemá nic společného s čajem.

[Linadoc]

Linadoc„Chápu to, nefermentuji perníkové bylinky: máta, meduňka, bazalka, suším je ve svazcích, to se mi s manželem líbí. A ještě jsem nedělal gravilat, a přestože o něm píšou, že je spíš perník, nemám žádné zkušenosti. Myslel jsem, že to tady někdo udělal, pokud ne, pak budu první.Za prvé, abych pochopil jeho chuť obecně, budu ho sušit ve svazcích, možná to není tak pikantní ... Podívám se. A fermentujeme ohnivé révy, jablko, švestky atd., To znamená ne perník.

Nekvaším perníkové bylinky: máta, meduňka, bazalka, suším je ve svazcích

O tom mluvím, je to jen sušená bylina, ne čaj. A fermentuji, ne dlouho, hodinu a půl. Rozdíl je značný. Ukázalo se, že přesně čaj s chutí a vůní původních bylin. Máta je obecně podobná mátovým bonbónům. Miluji bazalku, ale ne jako nezávislý čaj, ale ve směsích. Pouze je nutné kvasit v uzavřené nádobě. A suší se při T ne vyšší než 50 * C. Zkuste to, pocítíte rozdíl. A sušené bylinky používám jako koření, a ne jako čaj.

[Linadoc]

LinadocDíky, zkusme to, můj manžel se zabývá procesem fermentace, nicméně nemohu zkroutit takové množství zelené hmoty - moje ruce jsou slabé. Kromě toho je kategoricky proti mletí v mlýnku na maso, takže fermentace zde nezávisí na mně

V prvním roce jsem dokonce vložil fotografii do receptu na tento čaj. a popsal, jak to udělala. ale pak odstraněn.

A jaké projímadlo z lísky nevíš? Tento list je zajímavý jako projímadlo. V ideálním případě potřebujete projímadlo, které obnoví funkci střev, pokud to víte, řekněte mi to.

[Dvacet sekund]

A jaké projímadlo z lísky nevíš?

Dvacet sekundPokud používáte lísku jako lék, nemusíte listy fermentovat a sušit jako čaj. Děláme čaj, ne lek. suroviny. Během fermentace se léčivé vlastnosti rostlin snižují. takže jen sušte při nízké teplotě v bubnové sušičce.
A já nevím o vlastnostech lísky. Znáte dívky, možná vám odpoví později?

[Raduška]

V tom smyslu, že recept potřebuje samostatný

Ano, také se mi líbí tento nápad!
Raduška„Přijdu vás navštívit s mým malinovým čajem, budeme sedět a diskutovat

Chápu, že by bylo lepší to uhasit co nejdříve, ale neslibuji to dříve než do konce června.

A naše karmínové listy se ještě ani neobjevily. Není kam spěchat ...

Přidáno čtvrtek 26. května 2016 07:02

Letos ji chci zavolat do lesa ostružiny

Raduška, a jak to roztrháte?! V plachtových rukavicích?

Jsme milovníci čaje!

a jak to roztrháš?! V plachtových rukavicích?

Řezal jsem nůžkami a těžkými zahradnickými rukavicemi.

Dokonce sbírám houby v rukavicích

Dokonce sbírám houby v rukavicích

A houby za to mohou? Nebo ve Volgogradu jsou dokonce i houby tak silné, že přerůstají trny?

Také houby sbírám v rukavicích. Bojím se hadů (a tak to nevypadá tak strašidelně). Je těžké si po houbách umýt ruce (sbírám máslo, v této sezóně to alespoň roztrhám - a na houby chci připravit tolik, kolik chci připravit čaje. A nepřehánějte to.

je kategoricky proti mletí v mlýnku na maso

U čaje není mletí v mlýnku na maso absolutně kritické. Nic v čaji se nezhorší, prostě se to zlepší. Zlepší se chuť, barva, extrakt, aroma, zrychlí se fermentace, zvýší se aroma a co je nejdůležitější, proces se výrazně zjednoduší a zjednoduší, což je u čajových maniaků zásadní (aby pojistka neprošla).

lískové projímadlo

Listy mladých lískových oříšků jsou jedlé a lze je použít k výrobě polévek nebo zelných závitků. Lískové listy mají antiseptické, protizánětlivé a vazodilatační vlastnosti. Lískové listy se nejčastěji používají ve formě odvarů při léčbě hemoroidů, křečových žil, kožních onemocnění, anémie, hypertenze, onemocnění střev (úplavice, tj. Zánětlivý infekční průjem). Nebyly zaznamenány žádné projímavé vlastnosti. Ale opakuji ještě jednou - čaj nemá plnou funkci léku ze surovin, ze kterých je vyroben. To je pití.

[Lyudochka,]

Obecně uděláte takový džem, nevyhazujte dort, zkuste ho vysušit,

Lyudochka, pozdě....

houby jsou vinni z něčeho

Zpracovává pobřeží. Po másle, lučních houbách si nemůžete umýt ruce, manikúru na vysmrkání a druhý den se setkat s klienty ... Něco takového

Přidáno čtvrtek 26. května 2016 10:27

a na houby, hrůza, jak chcete, a připravte si čaje. A nepřehánět zahrady.

A pera jsou sama ... Musíte se o sebe starat a milovat

Zpracovává pobřeží. Po másle, lučních houbách si nemůžete umýt ruce, manikúru na vysmrkání a druhý den se setkat s klienty ... Něco takového

Mám to! Cítil jsem se jako prase! Vždycky se musím do všeho dostat svými tlapkami, i když maluji a mám rukavice, stále začínám bez nich a rozmazávám se! A žádná manikúra ... jen zkrácené nehty (dlouhé mi přišly do cesty a zlomily se navždy).
Jen závidím lidem, kteří jsou tak disciplinovaní ohledně rukavic!

A žádná manikúra ... jen zkrácené nehty (dlouhé mi přišly do cesty a zlomily se navždy).

Mám také krátké nehty a nahé tóny ... Stejně jako je to pro někoho výhodné. Nařídil jsem svému manželovi, aby měl rukavice.
Nyní rozdrobím směs a zabalený citronový balzám.

[filirina]

Vždycky se musím do všeho dostat tlapami

filirina, Irina, Musím také vrtět rukama.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, můžeš nám říct něco o bazilice? Používáte běžného zahradníka? Velmi si ho vážíme! ALE ... dát do čaje? Nikdy bych si nepomyslel! I když ... znám sirup proti kašli. Je to nějaká jiná bazalka, že?

Zlatíčko, a jak to roztrháš?! V plachtových rukavicích?

Elena_Kamch„S pery, Helen ... s pery ... nahá. Nevím, jak nosit rukavice!
Mám maliny v městské zahradě. Trochu, ale dobře upravený a dává vynikající kvalitu bobulí. Ale zasadil do dvou řad. A během kolekce musíte chodit mezi řádky. Byl jsem pryč pár dní. Podívám se, nikdo mi nesbíral maliny ... (a je to nutné, alespoň jednou denně, nebo, lépe, dvě), ptám se své dcery, proč neodřezala maliny? Říká - injekčně! Nohy - ruce k poškrábání? No ona!
Když jsem zvracel, nikdo se ještě nevzdal jídla

Přidáno čtvrtek 26. května 2016, 13:40

Přijdu vás navštívit s mým malinovým čajem, budeme sedět, diskutovat

Hurá! Zahraniční host mě uvidí !!!

[Raduška]

Raduška, ale nikdy mě nepozvala na návštěvu ...

Raduška, ale nikdy mě nepozvala na návštěvu ...

Helen, budu ráda všechny vidět!

[Elena Kadiewa]

Raduška, ale nikdy mě nepozvala na návštěvu ...

Elena Kadiewa, na koštěti a

[Světlo]

Světlo,

Zelený čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin

Mám pocit, že nebudu mít granulovaný, ale kachlový čaj
Myslím, že jsem to před fermentací příliš zatlačil, kulema

FuuuuuuuXxxxxxx rozdělené na granule. Nyní zbývá řádně zaschnout.
K dispozici jsou broskvové listy + hruška + jabloně, vůně opilé broskve.

[Zachary]

Zachary, dobře, to udělal samostatný recept! To je důležité, protože technologie je odlišná. Chytrá holka!

Takže jsem probodl listy rybízu, osušil jsem je a pak svinul, granule se rozpadly. Naléhavě to musím udělat a nemůžu to dát dohromady, včera jsem to nastříkal ... Stojí to tam, je to trochu zatemněné, můžu to prostě hodit do šálku v mrazáku, nebo je to teď všechno k ničemu? Poraďte prosím, opravdu to musím udělat, slíbil jsem ..

[Naděje]

Naděje, snazší opakovat. Wither, a pak podle Zakharovy metody udělejte a je vhodné přidat ještě několik listů, které dávají granulím tvar - jahody, jabloně, hrušky, dudek, zimolez ...

[Linadoc]

LinadocDěkuji Lina! Teď budu přemýšlet o tom, co přidat. Koneckonců, jabloň, hruška musí být sušena ..

[Zachary]

Zelený čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin

Zachary, moc děkuji za samostatný recept! Kolik otázek bylo minulý rok ohledně zeleného čaje, letos je zajímá. Recept je tedy velmi nutný a aktuální!

A pelargónie? Zakhar, prosím !!!!

Ale opakuji ještě jednou - čaj nemá plnou funkci léku ze surovin, ze kterých je vyroben. To je pití.

A ochabnutí nebude lépe chránit léčivé vlastnosti listů v čaji bez fermentace? Celý bod domácího nápoje pro mě představují jen jeho léčivé vlastnosti.

[Dvacet sekund]

Dvacet sekund„v našich tématech oddělujeme pojmy„ pití “a„ medicína “. Fermentace produkuje chutný nápoj, ale snižuje jeho léčivé vlastnosti. Ale nepochybně jsou. Mnoho výrobců čaje uvádí, že po neustálém pití našich čajů dochází ke zlepšení jejich pohody. Pro zachování léčivých vlastností je lepší listy jednoduše sušit při nízkých teplotách - ve stínu nebo v sušičce. Ačkoli, jak Linadoc opakovaně napsal, Číňané používají jako lék fermentované čaje. Ale jsou plně konzervovány konvenčním sušením, jak doporučují bylinkáři. Počkejte na Linu odpověď. V těchto záležitostech je odbornicí.

[Dvacet sekund]

Dvacet sekund, pokud potřebujete získat lék, pak jen osušte trávu ve svazcích ve větru ve stínu. To bude lék. A tady připravujeme čaj - nápoj pro potěšení a sílu s některými vlastnostmi suroviny, ze kterých se získává, a bez zbytečných vlastností (kofein, příchutě, barviva atd.), Které máme v zakoupených čajích. Jako odborník na tradiční metody medicíny jsem opakovaně psal, že bylinnou medicínu lze úspěšně použít jako doplněk tradiční terapie, ale už ne. Bylinná medicína je ve skutečnosti nedostatečně dávkovanou léčivou surovinou s ne vždy předvídatelnými výsledky. Tomu se rozumí a diskutují jiná fóra - farmaceutická a tradiční medicína. A máme kulinářské fórum a připravujeme zde, v tomto případě, čaje, ne léky.

[Elena Kadiewa]

ale nikdy mě nepozvala na návštěvu ...

Elena Kadiewa„Len, tak jsem o to sám drze požádal
Ale zatím není kam navštívit! Zatím nejsou žádná témata. Jak to bude, tak půjdeme

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochko, zajímalo by mě, na jaké téma byste se osobně chtěli blíže podívat?

Radushko, už rok si brousím zuby na tvé malinové čaje ... V tom smyslu, že je potřeba samostatný recept

Přidáno Pátek 27. května 2016 12:48

Lenochko, zajímalo by mě, na jaké téma se chceš osobně blíže podívat?

Psal jsem o samostatném receptu na malinový čaj, tam bychom o tom diskutovali

samostatný recept na malinový čaj

To je samozřejmé. Myslel jsem, co ještě chcete?

[Raduška]

Myslel jsem, co ještě chcete?

Raduška, malinový čaj a další!

Nejsme na tobě?

[Elena_Kamch]

Elena_KamchHelen, zeptal jsem se KAŽDÉHO

[Raduška]

Raduška„Viděli jste Ivanův čaj poblíž Charkova? Z nějakého důvodu to nemohu najít.

pokud potřebujete získat lék, pak jednoduše osušte trávu ve svazcích ve větru ve stínu.

Takže zkusím se směsí listů, možná se mi podaří zachytit příjemnou dochuť. Například listy rybízu mají jasnou chuť i bez fermentace.
Děkuji všem za radu.

Zeptal jsem se KAŽDÉHO

Ahhh Pak samozřejmě ...
Počkejme na další návrhy. Dívky připravovaly koště na let ...
Mimochodem, ano! 800. stránka! Za čajové přátelství je co oslavovat!