Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

[Ludmila, Raduška]

Nyní budu vědět, kolik přibližně kilogramu čaje by mělo být připraveno na sezónu pro tři hrochy.
Ludmila, Raduška, díky za radu !!!

Spolu s manželem jsme během sezóny od října do současnosti vypili více než 6 kg.

Ne hrochy, nejsou líní, vážili !!!

[Raduška]

nejsou líní, vážili

A listy byly také sbírány, zvadlé, zkroucené, fermentované, sušené, rozložené v sáčcích ...
To jsou pracovití ...
Raduška, neurazte se ... je to všechno Sveta ...

Svetiashka, ne chuligán

Přidáno v úterý 21. června 2016 17:46

Je to všechno, Svetko

Dívky, jak jsem zapomněl? Každý rok doporučuji tento způsob skladování čaje - v těchto sáčcích z cukru, těstovin, různých obilovin, hrášku, fazolí atd.



Čaj je dobře skladován! Každý, kdo se to takto pokusil uložit, je šťastný! Vůně se neodpařuje, můžete ji hermeticky uzavřít - několikrát zastrčím horní část vaku dovnitř a sešívačkou kráčím po okraji 2-3krát. Jelikož jej ukládám do kartonové krabice, je pro čaj tma. Levné a veselé! Takže nevyhazujte balíčky. Vřele doporučuji!

[Světlo]

Světlo, Hooligane! Jen když to naliju do sáčku, okamžitě na něj nalepím štítek, kde je napsána váha a jaký druh čaje.
lappl1Lyudochko, veškerý čaj, který jsem připravil, si nechávám ve svém pokoji. Rozumíš? Všechno. A pro něj není jiné místo. A pokud ano, pak ne dříve než za 5 let. Poslední sezóna byla ... více než 20 kg. To je více než 40 balíčků.

[Raduška]

Raduška,

Minulá sezóna byla ... více než 20 kg.

Ano, strategická rezerva!
Dobrá práce, žádná slova!

[Raduška]

Veškerý čaj, který jsem připravil, si nechávám ve svém pokoji. Rozumíš? Všechno.

Raduškajak nerozumět? Můj čaj je také uložen VŠE v naší místnosti o velikosti 11 čtverečních. m. A také nemá kde jinde uložit.

Minulá sezóna byla ... více než 20 kg. To je více než 40 balíčků

A to je vše z listů ovocných stromů nebo Ivanského čaje.

Svetyashka, Hooligan!

Jako doktorka s mnoha tituly, Lina

Mám vyšší speciální vzdělání, postgraduální víceleté vzdělání, další odborné znalosti, třicet let praktických zkušeností, tituly a akademické tituly ... ale žádné tituly neexistují

nech mě kvůli tomu upálit na hranici!

Ve dvoře máme 21. století. Všechna data o léčivých rostlinách, které se zajímají, si můžete přečíst na internetu. A není zvykem pálit na hranici za citování internetu, bez ohledu na to, kolik se ptáte. Ale předepisovat bylinnou medicínu, s přihlédnutím k celé historii, výzkumu, zdravotním problémům a charakteristikám těla, by měl být stále odborníkem, který studoval na lékařské univerzitě po dobu nejméně 7 let a má odpovídající diplom. To proto, aby pacient v budoucnu neměl komplikace, a terapeutický účinek je.

Recept jsem připravil zde, jak jsem slíbil.

Fermentovaný čaj a vláknina z aromatických bylin (Linadoc)

Hurá!!!
Děkuji, Linochka !!!
Šel jsem studovat

Ale předepisovat bylinnou medicínu, s přihlédnutím k celé historii, výzkumu, zdravotním problémům a charakteristikám těla, by měl být stále odborníkem, který studoval na lékařské univerzitě po dobu nejméně 7 let a má odpovídající diplom. Je to tak, aby pacient v budoucnu neměl komplikace, a terapeutický účinek je.

Naprosto souhlasím !!!
Nemáte-li dostatek znalostí a zkušeností, můžete SO ublížit tělu, a dobře, svému vlastnímu.

Ve dvoře máme 21. století. Všechna data o léčivých rostlinách, které se zajímají, si můžete přečíst na internetu. A pokud citujete internet, není zvykem hořet na hranici, bez ohledu na to, kolik se ptáte

Ano, rozuměl jsem všemu. Nebudete hořet. Prostě nechcete jít do altánu pro informace z internetu. Průhledná. A tohle století říkáte teď? Ach ano! 21.!
Je mi trapné se zeptat. A kde jsi četl informace, které jsem přinesl o léčivých rostlinách? Není to na internetu? Je zakázáno komukoli přenášet data? Nebo jen já? Jaké je výběrové kritérium?

Ale předepsat bylinnou medicínu

Existují precedenty? Přiřadil jsem někomu něco?

Nemáte-li dostatek znalostí a zkušeností, můžete SO ublížit tělu, a dobře, svému vlastnímu.

Čí organismus byl ovlivněn? Existují nějaká konkrétní fakta?

[Lena]

LenaAno, uveďte, co chcete a kde chcete. Je to pohodlné, nemůžete jít na internet. Proč jsi naštvaný? Řeknete jen vy všichni „děkuji“, kdo není schopen vylézt dovnitř, aby viděl.

Čí organismus byl ovlivněn? Existují nějaká konkrétní fakta?

Oooh, ale to je bohužel hromadně. A takové smutné komplikace, že hrůza a frustrace. Je proto lepší to neriskovat, ať za jejich nedostatek profesionality nebo za pacienty, kteří se samoléčí, převezmou odpovědnost specialisté.

[francievna]

francievnaBohužel nemám Ivanův čaj.
Recept, jak jsem slíbil

Čaj z fermentovaných malinových listů "Radushka" (Raduška)

Dívky nejdou spát! Přečetl jsem si internet, všechny listy, ze kterých připravujeme čaj, jsou léčivé! Třešně, trny, jabloně a další! A to je skvělé! A musíte to vypít! Příchutě už máme v čajovně! A naše jsou přirozené a zdravé, třešně pomáhají srdci atd. Máme horečku, prostě sakra. Pokud mohu připravit čaj z kořeněných aromatických, snil jsem už dlouho, ale ještě jsem to nezkoušel. Chci vyzkoušet melissu a přidat nějaké měsíčky.

[Linadoc]

Linadoc , Raduška děkuji děvčata za recepty! Jsou nádherné! Takový dárek ráno!
Půjdu dělat odkazy na první stránky! A v altánku! A v tématu zahradních chůd provedu odkazy přímo v textu receptu. A pak nikdy nevíte - nedosáhnou Notes ...

[Lina,]

ale žádné tituly

Lina, rozdávat

Dobré ráno všem! Řekněte čajníku, co má dělat, pokud jste včera sbírali listy (hrozny, třešně) a bez vadnutí je dávali na stroj do mrazničky? Knír je pryč? Nebo potřebujete nějak ušetřit?

[izumka]

izumka, již se nedá nic dělat. Připravte si čaj. Nic nechybí, prostě tam bude hodně vlhkosti a bude to kvasit trochu horší (prodloužit dobu kvašení). Ale co dělat? Až to příště uděláte správně.

[izumka]

izumka, neztracen! Při rozmrazování nechte ležet na listu a osušte. Otočte to lépe, než budete vařit kvašení!
Je ale lepší nerušit technologický proces!

[Raduška]

Je ale lepší nerušit technologický proces!

Raduška, Tak určitě! Pokud ne pro hlavu plnou děr - udělal bych všechno správně! Rozložte to na list na slunci.

[izumka]

Odhalím své velké tajemství. Minulý rok jsem často poslal listy přímo do mrazáku. Jak brzy? Zatímco to sbíráte, zatímco děláte něco jiného na dvoře a listy jsou v tomto okamžiku v sáčku ... Pak v mrazáku. Normální čaj. A pokud si uvědomíte, že rád míchám různé čaje přímo do konvice podle své nálady, špetku jednoho, špetku druhého, pak jsem neslyšel rozdíl. Někteří sušili podle pravidel, kdo ne ... Kvasil jsem čaj z jablečných listů už mnoho let. Díky Lyudochce jsem začal studovat jen u jiných druhů a s jablkem ... no, taaaak dlouho. Nezabalil jsem to do prostěradel, neschoval jsem to pod postel, nespal jsem v objetí. Vysušeno ve stínu pod baldachýnem. A bez mrazničky. Byl také vynikající čaj. Aby, izumka, nemusíte se rozčilovat, že jste udělali něco špatně. Až příště provedete všechny manipulace. Je nemožné zkazit naše čaje!

[izumka]

izumka, nevysušujte listy na slunci, musíte je sušit ve stínu.

[chřadnou]

musíte sušit ve stínu.

To je jisté!

Přidáno středa 22. června 2016 10:32

Našel jsem svou zjednodušenou verzi. Ještě před érou čajové magie Lyudochka. Ludo, nevadí ti, když to sem pošlu?

Zatímco vy všichni tady na toto téma čekáte na vaše čajové konvice, povím vám, jak připravuji bylinkový čaj. Ne, ne sušené malinové listy nebo sušená jablková kůra, ale pravý čaj. - to je, jako, jsem tak chytrý. Máme čas, v tom smyslu, že nedojde čajová konvice, ale před časem na přípravu čajových surovin, pojďme se tedy připravit teoreticky. Konvice nám později poděkuje, že v ní uvaříme ty správné čaje
Suroviny na čaj můžete sbírat v lese, na venkově, na zahradě. Ale jednoduše sušené bylinky nám nedají plnost vůně, chuti. Když jsme shromáždili listy, my chřadnou (4-5 cm vrstva ve stínu několik hodin.). Pokud jsou položeny v tenké vrstvě, rychle zasychají a stávají se křehkými, a my jen získáváme sušené listy.
Pak jdeme na jeviště kroucení... Někteří z nás trénovali v zimě na novinových tubách. Protože naše listy nejsou suché, ale uschlé, rozdrtíme je a kroucíme je mezi dlaněmi.
Další fáze kvašení... Vložte válcované listy do vrstvy 5 cm do dřevěných beden, zakryjte je vlhkým hadříkem a nechejte 6-10 hodin v teplé místnosti s teplotou 26 stupňů. Pro fermentaci je vhodné použít jogurtovač, teplou, mokrou sprchu nebo chladicí pec.
Ale teď listy, ztemnělé fermentací, uděláme suchý. SprávceUž nás všechny naučila používat sušičku zeleniny a my tuto sušičku budeme používat
Po všech těchto procedurách budeme odměněni lahodným aromatickým čajem.
Na mé jabloni se už otevírají mladé listy. Jakmile jabloň kvete, začnu sklízet.
Více či méně takto ...

🔗

[kubanochka]

Ludo, nevadí ti, když to sem pošlu?

kubanochka„Helen, tak kdy jsem byla proti? Jsem za to! Proto obtěžuji všechny vystavovat recepty. Mohlo by to být připraveno samostatně s receptem. Sušíte v sušičce. Mnoho lidí se zajímá, jak to udělat, a je to možné? Zde se vás zeptají.
Děkuji, Lenochko, že jsi se s námi podělil o své zkušenosti! Přemýšlejte o receptu ... A pak všechno smažíme a smažíme a popsali jste jemný režim sušení. To bych dokonce zdůraznil ve jménu receptu.
Říkal bych tomu: „Fermentovaný čaj, jemně sušený v sušičce.“ Bylo by hezké vědět o rozdílech - od metody sušení, na kterou jsme zvyklí.

Dvě větve meruněk, poseté plody, se zlomily, alespoň téměř zralé. Můj manžel je rozrušený, ale já sbírám listy a raduji se. Jen, děvčata, řekněte mi, prosím, co je lepší přidat k meruňkovým listům. Existuje mnoho hroznů, trochu hrušek, třešní, třešní a malin a zahradních jahod lze trhat. Může někdo vyzkoušet, co se k meruňce hodí?

[liliya808]

liliya808„Lilyo, ani si nepamatuji, kdo s čím namíchal meruňku. Dívky zkusily mono verzi, ale čaj z ní vyrobený je ve všech ohledech slabý. V poznámkách k tomuto receptu najdete tři odkazy na recenze o mono meruněk. Jelikož se listy rozpadají, bylo by dobré je smíchat s těmi, které dobře drží granule a jsou silné v mono variantě vůně, chuti, barvy - s hruškami, třešněmi, jahodami. A zkuste na začátku při smažení „smažit“ o 150 *.

[lappl1]

lappl1„Lyudochka, podle mého názoru Alla vyráběla meruňku! Ale ona je listnatá ... zdá se.

[Raduška]

Raduška„Ne, Alla už dávno přešla na granulární. Nic, podívá se do tématu, na otázku neodpoví. Ale i z dostupných odkazů můžete pochopit, že je lepší nedělat meruňky v mono verzi.

[lappl1]

lappl1Lyudmila, děkuji, podíval jsem se na meruňkové vazby, proto se vynořila otázka, s čím míchat. Hodně jsem četl, zatímco kaše je v mé hlavě. Děkujeme, že jste se s námi poradili, umíte dobře vyřešit vše v regálech a na vše rychle odpovíte! Je lepší přidat jeden z navrhovaných k meruňce, nebo je možné přidat trochu ze všech?

[liliya808]

Je lepší přidat jeden z navrhovaných k meruňce, nebo je možné přidat trochu ze všech?

liliya808, Lilie, Dal jsem všechno, co bylo (hruška, jablko, švestka).

[liliya808]

Je lepší přidat jeden z navrhovaných k meruňce, nebo je možné přidat trochu ze všech?

liliya808, čím více vůně v čaji, tím zajímavější je. Proto můžete dát vše, co jsem uvedl, nebo můžete dát vše, co vy. A můžete přidat jednu věc. Je to otázka vkusu. Je třeba to zkusit. Obvykle míchám 3 až 4 rostliny. Ale stává se to, a dal jsem více - záleží na tom, jaký je narval ...

Děkujeme, že jste se s námi poradili, umíte dobře vyřešit vše v regálech a na vše rychle odpovíte!

Liliea děkujeme za zhodnocení naší práce! Je hezké, že vám naše témata vyhovují! Užijte si čaj!

[Světlo]

Světlo, díky, takže budu

Přidáno středa 22. června 2016 16:54

lappl1Lyudmila, už připravuji čaje podle tvých mistrovských kurzů. Vaše recepty se hodily. A existuje spousta surovin na čaje, pak odstraním malinový výhonek, potom hrozny pro mého nevlastního syna, pak se odlomily meruňkové větve a to je vše neplánované, ale podle plánu čekám na listy po plodení.
Pozorně jsem se podíval na své stránky z pohledu přípravy čaje a byl jsem překvapen, kolik užitečnosti jsem ztratil! No nic! Vynahradit!

Shromáždil jsem citrónový balzám a nějaké listy měsíčku. Uschlé a vložené do mrazničky. Co z toho vzejde, odhlásit se!

[Nina]

Shromáždil jsem citrónový balzám a nějaké listy měsíčku. Uschlé a vložené do mrazničky. Co z toho vzejde, odhlásit se!

No takNina, vařte měsíčky))) Zatímco květiny suší pro Imeretian šafrán. Melissa a různé druhy máty sušené po celý týden. Fermentoval jsem je.

[liliya808]

Pozorně jsem se podíval na své stránky z pohledu přípravy čaje a byl jsem překvapen, kolik užitečnosti jsem ztratil! No nic! Vynahradit!

liliya808, Lilya, nejenže to dohoníš, ale nyní nepřestávej! Protože to zdržuje proces!

Shromáždil jsem citrónový balzám a nějaké listy měsíčku. Uschlé a vložené do mrazničky. Co z toho vzejde, odhlásit se!

Lutik„Nino, počkejme! Šťastný čaj!

Dvě větve meruněk, poseté plody, se zlomily, alespoň téměř zralé. Můj manžel je rozrušený, ale já sbírám listy a raduji se. Jen, děvčata, řekněte mi, prosím, co je lepší přidat k meruňkovým listům. Existuje mnoho hroznů, trochu hrušek, třešní, třešní a malin a zahradních jahod lze trhat. Může někdo vyzkoušet, co se k meruňce hodí?

Lily, do meruňky můžete přidat cokoli, ale přidejte hrozny
trochu vylepšit granule, jsou hustší. Meruňkový čaj je světlý a hruška a třešeň dodají tmavou barvu. A trochu třešně pro chuť.

[francievna]

francievna„Allo, děkuji, meruňka a třešeň jsou sušené a hrozny a hrušky jsou již v mrazáku. Zítra vyberu třešně, to je zajímavé, čaj z hybridů třešní a třešní, mám báječnou třešničku, je to podobné jako čaj z třešní nebo blíže k třešní?

[Lilie]

Liliez odrůdových třešní je čaj méně výrazný chutí a vůní než z nejjednodušších odrůd. Myslím, že je dobré je jen přidat do mixů.

Dívky, je tu otázka! A pak jsem uvízl na špatném místě, no, zopakuji to tady. Chcete-li sušit květiny chubushnik nebo ne? Mohu použít do čaje? Kolik na 100 g čaje?
A otázka pro odborníky: existují nějaká rozumná omezení při používání lístků sušené pivoňky na základě jejich léčivých vlastností. To znamená, kolik chcete vařit nebo jen přidat pár listů do sklenice čaje pro kosmetickou přípravu?

[Rada-dms]

Rada-dms„Olyo, nesušíme květiny, ale lístky. Celý květ můžete vysušit chubushnikem. Dívky se sušily. A pro pivoňku jsou lepší pouze okvětní lístky z květů. ne listy. Nevím o nich. Počkáme si na specialisty. Nesušil jsem ani jedno, ani druhé. A o lístcích jsem v tomto tématu psal výhradně jako doplněk k čaji pro krásu, ne pro léčbu... Samotné okvětní lístky, až na vzácné výjimky, téměř necítí ani u měsíčků. Celá vůně je koncentrována v šálku. A nepoužíváme to.

[lappl1]

lappl1Přesně, popsal jsem sám sebe, mám na mysli okvětní lístky, jsou všude kolem a v hromadném množství, včetně mých stránek. Guzelka mě pohostil lahodným čajem, byly tam přítomny okvětní lístky pivoňky, které dodávaly plácnutí a aroma. Ale rostlina pivoňky není snadná, takže mě zajímá. A tak jsem už vysušil spoustu růžových a šípkových lístků.
Je velmi obtížné vybrat okvětní lístky z chubushniku ​​bez poškození, rozpadají se velmi okamžitě. Počkejme na radu! Děkuji, Lyudochka!

[Dívky]

Jsem rád, že jsem sbíral a sušil jasmín ne okvětní lístky, ale celou květinu. Okvětní lístky jsou velmi malé a když celý květ usušíte, vypadá velmi krásně, když se uvaří v hrnku. Vůně je velmi suchá.
Dívky, připravil z catnipu dva druhy čaje. Nyní sušili v povlečení na polštář už 5 dní. Jeden kg byl vyroben podle receptu Radushky bez fermentace a druhý kg s fermentací podle receptu Liny. Vůně čaje Liny (fermentovaná po dobu 3 hodin) je v tuto chvíli příjemnější. Konečné srovnání bude provedeno po 2 měsících suchého kvašení v pytlích na zip s fólií.
Raduška, Lina, moc děkuji za recepty ve správný čas !!!

Tablet se zase vyžívá ... vše je zvýrazněno správně, ale zapíše celý zvýrazněný text ... znovu, aby se opravila Lyudmilka ...

[Borkovna]

Borkovna, Leno, gratuluji k mátovému čaji!

Jeden kg vyrobený podle receptu Radushky, bez fermentace

Lena, a kde je recept Radušky? Strčte nos, prosím. Asi mi někde chyběl její komentář. Nyní ji rychle přinutíme, aby se rozložila samostatně.
Raduška, prick ... Kde jsi psal? Zdá se, že se snažím nezmeškat zprávy - nemohu to nijak najít ...

Vůně čaje Liny (fermentovaná po dobu 3 hodin) je v tuto chvíli příjemnější.

Ach jo! Uvědomil jsem si to také konečně!

suché kvašení v sáčcích na zip s fólií

Lena, napište později, pokud čaj voní fólií. Dobrý?

a kde je recept Radušky?

Ale není! Pak jsem jednou napsal, že jsem mátu hned zvadl, zkroutil a vysušil, aniž by kvasil. Mám rád. A já taky ne. Možná by se mi to líbilo ještě víc, kdybych fermentoval. Nevím. Je třeba to zkusit. Já a catnip a citrónový balzám a moje máta to všechno děláme.

Chcete-li sušit květiny chubushnik nebo ne? Mohu použít do čaje? Kolik na 100 g čaje?

Olya, sushi, sushi jen ve větru v tašce. Můžete jej použít do čaje, nevím kolik na 100 g čaje, neměřil jsem to. Neposkytne zvláštní aroma, okvětní lístky nepoškodí. Hlavně pro krásu.

přiměřená omezení při používání lístků sušené pivoňky

Ol, existují rozumné limity, ale nejsou vyjádřeny v gramech nebo kusech, protože to nikdo neudělal. Opět použijte více pro krásu než pro chuť nebo aroma. Opětovné sušení je lepší ve větru. Sušil jsem to v proutěném koši, zavřel jsem ho nahoře sítí, aby neodfoukl. Přesto je vhodné je stříhat menšími nůžkami, takže je to krásnější a pohodlnější. Osobně jsem přidal 1 celý květ (lístky) na 150 g suchého čaje, vše je v pořádku, otestoval jsem to na sobě

Ale není! Pak jsem jednou napsal, že jsem mátu hned zvadl, zkroutil a vysušil, aniž by kvasil.

Ááááá! Zdá se tedy, že mám ve svém receptu stejný recept:

Chcete-li to provést, musíte listy uschnout, otočit je v mlýnku na maso a okamžitě poslat výsledné granule do sušičky při 40 - 50 * C po dobu 40 minut. Poté snižte teplotu na 30 * a až do konce osušte. Granule rychle schnou.

... Nebo ne? Možná jste sušili při vysoké teplotě?

[lappl1]

lappl1, ne. Sušička, dokud není hotová. Vypadá to na 60. Nepamatuji si to

Včera jsem připravil novou dávku čaje - hruška + hrozny + kdoule + třešeň = 2h + 2h + 1h + 1hCelkem: 1280gram
Granule se ukázaly být silné, aroma během sušení byla silně ovocná, nyní je aroma sotva znatelné.
Ve třetím roce jsem konečně našel vhodný algoritmus pro přípravu čaje.
V mé troubě teplota začíná od 65 stupňů. pak 120, 170 ...
Předehřejte troubu na 120 stupňů.a vložím 2 palety čaje (dveře jsou mírně otevřené), po 30 minutách palety vyměním, shora dolů za dalších 30 minut. Pak promíchám a nechám dalších 30 minut. To znamená, že při teplotě 120 g po dobu jedné hodiny a půl. Položil jsem tyto plechy s čajem na troubu, trochu vychladly a přebytečná vlhkost se odpařila, spodní část trouby byla horká a čaj byl mírně vysušený.
A v této době jsou již v troubě nové dávky čaje, ukázalo se to čistě. Je čas něco udělat nebo jen relaxovat a nehledět do trouby každých 10 minut. A pelety jsou mnohem silnější než loni.
Dnes ráno jsem uvařil čaj týdenního stárnutí, granule zůstaly nedotčené během prvního vaření, ale jsou v kovovém sítku.
Čaj chutná dobře a voňavě a po „manželství“ byl v šálku čajový duch drahého čaje.
Více informací: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=389380.16700

Toto je pro srovnání granulí: vlevo jsou granule obchodu Ivan-tea, vpravo jsou granule mého ovocného čaje