Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

Allo, neblednu. Ale myslím, že uschlé nelze zkazit
Elena, moje vůně a chuť jsou jako neslazený malinový džem. Barva je vůbec světlá. Bylo jim dovoleno pít čaj jako polevu. Fungovalo skvěle.

[Raduška]

Raduška„Anyo, takto jsem zmeškal tento okamžik, myslel jsem si, že všude je nutné uschnout. Koneckonců, kolik dušených malin by se dalo udělat

[Raduška]

Protože jsem tento okamžik zmeškal, věřil jsem, že vadnutí je všude nutné. Koneckonců, kolik dušených malin by se dalo udělat

Raduška, je to zelený čaj?
Jako tady Zelený čaj - fermentace ve výrobníku jogurtů značky 100 a multivarkě značky 701

[Světlo]

Světlo, Ano! Dík! Už jsem zapomněl, jak se tento recept nazývá!

Allo, já nevadím. Ale myslím, že uschlé nelze zkazit

A chřadnu uschlý ... lahodný ...

[Světlo]

Světlo, zelená pravděpodobně proto, že chřadne při teplotě 30-40 °, ale zde listí prochází fází vadnutí.
Mít Raduška, malátnost při + 60 °

[Světlo]

Světlo, zelená pravděpodobně proto, že chřadne při teplotě 30-40 °, ale zde listí prochází fází vadnutí.
Mít Raduška, malátnost při + 60 °

Alla, zelená, protože nedochází k fermentaci, dusím na 70 gramech, to je tempo, které mám při zahřívání.
A stejně jako v receptu, při 40 gramech také nedochází k fermentaci.

Ahoj!
Četl jsem vás a chápu, že mám asi jen štěstí! Vařím čaj takový, jaký je, dodržuji základní pravidla a ukázalo se to! Neobtěžuji se příliš ani časem, ani vážením. Je pravda, že někdy se vklouzne taková myšlenka, aby vyzkoušela vaše čaje, a najednou mám průměrnost! Ačkoli přátelé pijí a chválí.
Mimochodem, když jsem to poprvé z receptu vyrobil z malin, podle receptu, fermentací, to na mě vůbec neudělalo dojem. Tráva byla, tráva zůstala. V zápalu horlivosti také vyrobila 3 třílitrové lahve! Nyní přidám do směsi, dává dobrou barvu. Ale když se to v páře stalo, pak se objevila právě tato vůně malinového džemu! To je jediný způsob, jak to udělám.
Mimochodem, už jsem psal, budu to opakovat znovu. Hotový čaj míchám s řezáním ze sušení: hruška, jablko, třešeň, meruňka. Hotové sušení jemně nakrájejte. Vypadá to jako drahý čaj s kousky ovoce! Dává ovocnou chuť, kyselost a aroma. Nyní Radushka řekne, že to není čaj, ale kompot! To není pro každého!
Sušení meruněk je řezáno velmi tvrdě. Rozhodl jsem se to zkusit otočit v mlýnku na maso. Chodí velmi tvrdě, hůlky, pravděpodobně ji nebudu mučit. Ale výsledek se teď pobavil a já vám to ukážu

Raduško, jaký je nejlepší způsob míchání bazalky? A může to být zmrzlé? Chci s ním zkusit udělat racky.

[francievna]

zelená, pravděpodobně proto, že chřadne při teplotě 30-40 °

francievna, Alla„Slábl jsem, aniž bych se pustil do topného programu. Tam podle mého názoru 60 - 70 ° C.
Ten rok jsem udělal:

[Nadyushich]

Nadyushich, Světlo, zjevně z horka hlava nerozumí. Nevšiml jsem si, že nedošlo k fermentaci ...

ud-ale.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Sveta, také se neobtěžuji, nevážím, dávám listy na oko z toho, co je. Jen jsem se ujistil, že je vysuším. Naposledy to dělám přes mrazák podle Zachariáše. Doba kvašení je podle oka stejná, nic necítím. Teď do směsí přidávám pouze dušené maliny, chutná to lépe. A základní recept dává hodně fantazie. A čaje jsou chutné a všechno je jiné, protože složení se pokaždé mění.Právě teď jsem šel experimentovat s směsí olše, velmi zajímavou vůní a co dalšího se stane za pár měsíců ... A Lina připravuje nějaké další překvapení ... jsem si jistý, že je také lahodný ...

Včera jsem spojil horlivé konkurenty v chuti a vůni a ukázalo se, že to byl úžasný nápoj! Nesmysl, třešeň nedokázala porazit chuť listů rybízu!
Barva čajových lístků je slabá, ale roztomilá, možná hruškový list stále tuto vadu napravil, jinak by se mohla ukázat jako slámová, ne výrazná.
Rybíz 50-60%
Třešně 30-40%
Hruška 10%

[Yuri K.]

Yuri K.Obdivuji tvého experimentálního ducha!
A vůbec nemám touhu zkoušet nejrůznější možnosti, mám dost vesnice. I když jsem dostal malý rybíz. Myslel jsem, že to zkusím s jabloní a teď budu myslet na třešně))
Mimochodem, to je otázka. Celý čaj připravuji na mlýnku na maso. A pokud do sbírky přidáte dušené maliny, pak je po mlýnku na maso fermentujete se zbytkem listů? Nebo zkroutit hlavní sbírku, fermentovat a pak znovu zkroutit malinami?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, dík! Zajímají mě jen různé přísady, které také dávají různé odstíny chuti
Myslím, že na páře listy Duhovka tady speciální, já ne stoupám. Obecně se mi to zdá

zkroutit hlavní sbírku, fermentovat a pak znovu kroutit s dušenými malinami

protože „napařené“ listy, jakoby byly, již prošly částí procesu pomocí mírně odlišné technologie.

[Yuri K.]

Yuri K., takže jsem trochu nakloněn této možnosti, ale rozhodl jsem se objasnit.
Čekám na Radušku ...

[Lasto4ka]

Lasto4ka,

[Raduška]

Raduška, děkuji za vysvětlení a opakování pro ty, kteří jsou v nádrži)))) minulý rok jsem se snažil udělat dušenou moruše. Shromáždil jsem několik listů a ponořil jsem se do malého hliněného hrnce na okraji hořících kamen (můj tchán připravoval 40stupňový, nebo dokonce více nápoj). Jak dlouho tam strádala, nevím, ale výsledkem je dobrý zelený čaj, moruše se nečte ani zdaleka.
A zkusím to s pomalým vařičem))) můžete dát více než jedno balení a nejen maliny?))

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, Zajímalo by mě také, jestli se dá bazalka zmrazit a s čím je lepší ji míchat. Čekáme na Radušku ...

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, Zajímalo by mě také, jestli se dá bazalka zmrazit a s čím je lepší ji míchat. Čekáme na Radušku ...

Bazalka může být zmrazená ...

Fermentovaný čaj a vláknina z aromatických bylin (Linadoc)

Vyřezal jsem přesně dva keře lopuchu (velký lopuch), tři minuty na všechno o všem ... A sledoval jsem to 40 minut ... Budu experimentovat, po vysušení jsem to rozřezal a utlačil do nádoby (jak to někteří dělají), pokud ji vyhodím nebude to škoda

[Yuri K.]

Yuri K.,)))) Přál bych si, aby zahradní listy byly velké jako lopuch)))

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, jo, a výpočet procenta by byl snazší. 20 jablečných listů, 10 hrušek a 5 rybízu na dávku čaje
S těmito hrnky se nějak stalo lidové umění „kontrolovaného profesora“. Když jsem řezal husté žíly z listů, skoro jsem skončil. Lopuchy nejsou kratší než taková péče, i když se něco ukáže z listové hmoty

[Likar Nadiya]

Nyní Radushka řekne, že to není čaj, ale kompot!

Do směsí jablko-hruška-malina-jahoda jsem přidal bazalku (citron a karamel). Šel skvěle! Nevím však, jak a co vyjde při dlouhodobém skladování. Uvidíme.
Nezmrazil jsem bazalku. Ale zmrazil jsem citrónový balzám a mátu a jednoduchý citrónový balzám. Myslím, že bazalka se od nich nijak neliší. Ale zmrzlý uschlý



Likar Nadiyasamozřejmě si můžete dát, co chcete! Karikatura je cenná, protože udržuje perfektně teplotu a vypne se, až přijde čas.
Moruša ve skutečnosti nemá žádnou rušivou chuť a vůni. Co je cenné, myslím.

Čekám na Radušku ...

Co na mě všichni čekáte?
Udělal jsem to stejně! Mám hodně zkroucených dušených malin. Dokonale můžete přidat suchý již do jakékoli obvyklé rustikální směsi! Velmi silná malinová příchuť a aroma a úplná absence bobulovité kyselosti, což mi na „kompótech“ tak vadí. Můžete také vyrobit hybridy, jak psali zde. Hádejte konec fermentace a kapsy. A před sušením se otočte.

Chtěl jsem se jen pochlubit listy, ale o lopuchech a lopuchových listech jste již psali! Nějaké kolektivní myšlení!
Dnes jsem šel k sousedům vybrat jabloň.Listy, samozřejmě, které každého velmi překvapily)) A jabloň lopuchu je jen sen!

Tady, závist!

Co na mě všichni čekáte?

Duc se radujte! Jak jste nezbytní a důležití, každý na vás čeká. Jste náš expert na maliny!



Na fotografii v pozadí jsou listy třešní a jablek. Pro srovnání.

Skvělé jablečné listy!

[Yuri K.]

Yuri K., Šel jsem na víkend do Bashkirie. chci říct, že tam Ivan čaj roste jako plevel všude - je to mýtus! jel oktyabrským okresem až k Meleuzu - pouze zoraná pole a lopuch. podél potoků plných derbeiniků - zmátlo nás to! a tam jsou olše! potkali jsme tenký proud široký 20 centimetrů a kolem hustých jelší olše!
mluvili jsme s jedním dědečkem poblíž Meleuz - říká, že letos mají problémy přímo s cihlou. kde v loňském roce jsem toho nasbíral velmi málo. pravděpodobně neměl rád takový deštivý začátek léta ...
našli jsme jen jedno místo - rozsekli jsme malou náruč. a to je vše, už není Ivan-čaj ...

[sweet_blondy]

sweet_blondy, počasí je stěží na vině. Lovci ohnivých řas vážně rostli, častěji to nedělají sami, ale jen tráva na prodej. Dostal jsem od nich více než jednu nabídku na nákup a trh je plný prodejců. Nedávno sundali fotografii z Čeljabinské oblasti - moře je ohnivá, žádné počasí to neovlivnilo. V každém případě musíte vědět alespoň přibližně, kde rostla, samozřejmě neroste na každém kroku.

[Yuri K.]

Yuri K., ano, může to tak být. je to jen jedna věc, když se nacházíte v obydlené oblasti - tam se přirozeně všechno shromáždí a další věc je jít do divočiny ...
strávili jsme celou sobotu na silnici. kamkoli se zastavili, kamkoli se podívali, byla to škoda až k slzám - jeli daleko ... dokonce našli oregano a třezalku tečkovanou, jen mořský tymián a kočka s ivanským čajem plakala. a podíval jsem se na výhonky - někdo už na tomto místě trhal výhonky. a shromáždil jsem se mladý, nízký, ale už kvetoucí. Pamatoval jsem si to místo. ale chci jít znovu. stačí najít střelce ...

Ahoj čajovníci! Nepřišel jsem dlouho, jsem unavený z obnovy svého zdraví, ale teprve nedávno jsem se vrátil k čaji.
Nakonec jsem objevil přísavku ne ve městě a ne podél silnic, ale na otevřeném poli. Šel jsem se psem k řece a ukázalo se, že je plný těchto stromů. Chápu správně, že má takový druh trní nebo trní na kufru? Je správnější nazývat to trny? Dokud jsem to nenapsal, prosím odpovězte, abych tomu porozuměl nebo ne.
Zároveň jsem na stejném místě našel divoké hrušky a již pytel narvalů a zvadl s přídavkem třešňového listu.
V mrazáku leží. Včera jsem zpracoval to, co bylo dříve připraveno v mrazáku. Obrovské množství listů rybízu a jahod. Na elektrickém mlýnku na maso byl zakryt další a poslední adaptér, takže jsem ho nakrájel co nejmenším nožem, ale objem vycházel kolosálně. Řezala celý mokrý, máme horečku přes 40. Včera jsem celý den řídil troubu, abych to všechno vysušil. Podívali jste se na mlýnek na maso Philips o výkonu 1 600 W, myslíte si, že je vhodný na čaj?
A na stejném místě, na řece, jsem našel vzácné vzorky Ivanova čaje a tady píšete, že to nemusí být on, ale loosestrife. Nyní o tom pochybuji. Potřebuji příště vyfotit a ukázat vám, rozhodl jsem se, že to není moc velký Ivan čaj, velmi podobný.

Má na kmeni takový druh trní nebo trní? Je správnější nazývat to trny?

Allochko, on je. Stále jsou na něm malé stříbrné olivy. A listy jsou rovné tenké, úzké a jsou tam široké a všechny na stejném stromě. A váhy jsou po celém stromě malé stříbřitě.



Také to nepříjemně voní, stejně jako ovocné stromy. Ale v čaji dává chladnou vůni!

Také to nepříjemně voní, stejně jako ovocné stromy. Ale v čaji dává chladnou vůni!

A ztuhl a rozmrazil se a fermentoval, vůně se nijak nezměnila, stejně jako barva listu, ošklivá.Vložil jsem to do několika směsí (nevyhazujte to), sláva práce, i když se v čajích neukázala jako odmítnutí, nebyla patrná)) Dal jsem si na to křížek No, kromě toho, že během kvetení - pak bezpochyby úžasné aroma!

V roce 2014 byl přísavka shromážděna během kvetení, strom stál na břehu řeky. Čaj měl listovou, lahodnou medovou vůni, ale ne hned, ale po třech měsících stál.
V roce 2016 již byly olivy shromážděné na jiném místě. Čaj se vyráběl granulovaný, už rok dělám čaj, ale aroma je sotva cítit.

Během mrazení mám v mrazáku nasátý přísavník - listy s květinami. voní velmi pěkně. mono ne. pouze ve směsi. obecně příjemná vůně, jen tolik smíchaných vůní - a nemůžete přijít na to, kde)

Lidi! UDĚLAL JSEM TO! Směs čajů z olše!
Olše -40%, jahody, maliny, rybíz, jablka, zbývajících 60% ve stejných částech.
Uvařený se ukázal být mírně opaleskující. Myslím, že je to kvůli rozmanitosti mé jabloně. Všiml jsem si, že letní odrůdy dávají lehký opar. Vynikající barva čaje, mírně načervenalá, aroma-chuť-svíravost-lehká hořkost-vynikající dochuť!
Stručně řečeno ... Komu na našich čajích chybí ty vlastnosti, které jsou v „černém obchodě“, můžete / měli byste si udělat směs olše!
py. sy. Moje olše je černá. Šedou jsme zatím nehledali

[Raduška]

Raduška, ach, opaleskující je jak?
Vezmu vaše proporce do provozu! Myslím, že za 2 týdny odjedu na dovolenou - určitě si vyzvednu olše), jinak se přímo věnuje mým výletům, ale nezbylo mi na ni síly)
mučeni nebo jako obvykle?

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhenya (ale co vševědoucí GUGL?)))
Opalescence je mírný neusazující zákal.
Do této směsi nepřidám žádné aromatické byliny. Budu vařit pro ty, kteří „piju jen černé!“
Bude to jen nutné, až bude horko, místo mé letní kultury více olší a divoká jabloň. A roste poblíž, ale teď je tu velmi horko.
Vyrobeno podle receptu Liny, to znamená, že je fermentováno a dvakrát zkrouceno v mlýnku na maso.
Určitě nebudu stoupat. Sbírka „černého čaje“ mi opravdu chyběla. Zkusím udělat další s hruškou

Lidi! UDĚLAL JSEM TO! Směs čajů z olše! Vynikající barva čaje, mírně načervenalá, aroma-chuť-svíravost-lehká hořkost-vynikající dochuť!
Stručně řečeno ... Komu na našich čajích chybí ty vlastnosti, které jsou v „černém obchodě“, můžete / měli byste si udělat směs olše!

Zatím jsem si jen olizoval rty a v poloměru chůze jsem nenašel olše

Elena, moje vůně a chuť jsou jako neslazený malinový džem.

Díky pochopeno.
Chci sbírat listy večer, abych se mohl brzy ráno napařit.
Prosím, řekněte mi, jak nejlépe ušetřit - nechat noc uschnout nebo ji dát do ledničky?

[Yuri K.]

Yuri K., stojí za to rozšířit rozsah vyhledávání. Nemusíte přidávat žádné pelargónie. Je to docela elitní černý ... (Dva vrchní listy, trhané pannami za úsvitu)



Podmosvichka, v noci a dal. Probuďte se - otočte a osušte. Není nutné to vydržet. Pijeme hned

Zatím jsem si jen olizoval rty a v poloměru chůze jsem nenašel olše

A vůbec nemám šalvěje ani muškáty - ani v docházkové vzdálenosti, ani na zpáteční cestu autem
Včera jsem koupil semena šalvěje v OBI, dva druhy, jak se říká, pokud Mohammed nejde na horu ...

[Podmosvichka]

(Dva vrchní listy, trhané pannami za úsvitu)

Ach můj formát !!! Budu hledat olše a panny, které seberou!

Podmosvichka„Leno, také já mám všechny mudrce vybledlé, je to teď dokonce nepříjemné ... Teplo zabíjí listy, ale vždy to děláme, před seno si užíváme zelené krajiny, poté je všechno žlutá sláma, celá step ...
Podle mého receptu teď vím jistě, jaký druh (typ) šalvěje používám. Ale s pelargónie a olše - je to úplná vlečná síť, protože v blízkosti města není žádná (((

Moskevská oblast, na noc a dal

Je pravda, že se říká, že stáří není radost, samozřejmě, noc je pro mě nejlepší
Děkuji mnohokrát

[Podmosvichka]

Podmosvichkajaké stáří? Navštívil jsem profil jako specialista
KDE JE STARÝ VĚK?

Milosrdenství pro komplice
A problémy s hlavou, a to jak doslovně, tak obrazně, jsou rozhodně

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Len, pokud si myslíš, že jsem přesně stejného věku, pak ... pak se přesvědčím (pokud jsem stará žena, pak ... stará žena Shapoklyak)

Ach, mám nějaký zahradní máty, přinesli do náruče, po postavení začalo lehce cítit sušený kopr, jsem v afigě!

[Yuri K.]

Yuri K., pak vaše maliny necítí, pak máta voní jako kopr! Něco, Yuri, s tebou není v pořádku, že?

[Raduška]

RaduškaOmlouvám se, nedostatek spánku po mnoho týdnů se projeví, všechno jsem pochopil)

Horní dva listy trhané pannami za úsvitu

[Raduška]

Raduška„Ne, zdálo se vám to. O malinách nejsem jediný, kdo něco takového napsal, kdo to celé nečte „ne“?

P \ S: přidána máta do jiného čaje - vše se zdá být v pořádku, příjemná chuť, i když v suché vůni je trochu kopru, fermentace někdy přináší podivné věci