Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, děkuji, ale kamkoli jsem se díval, šel jsem a myslel jsem si, že vůbec nevím o stromech a keřích, nebo tak, vím přibližně, se ukázalo. Je to, jako by to nebylo nutné, je to v pořádku, ale teď sedím a čtu tolik věcí. .. Půjdu do botanické zahrady na exkurzi s olší, trochu jsem to pochopil. Nyní, když vše temperuji, chci zkusit dušenou. Podělím se o listy, myslím, že to stačí, ale musím znovu hledat nové, chci vyzkoušet tolik věcí. A jak voní lepkavá bříza! Stromy byly malé - nemohl jsem toho hodně nashromáždit - sám bych to neshromáždil - nikdy bych nevěřil, že tam byl takový zápach.
O strádání -60 * 8 hodin - je to obecný algoritmus? Chci zatemnit malinovou hrušku (divočinu) na polovinu v Štebiku + 20% olše možná víc? A kolik suroviny vzít, což by fungovalo dobře, ale alespoň jsem plánoval 150-200 g. Je 300-400 gramů normální nebo málo? -Jsem naladěn tady, ale na všechno (prozatím) není dost listí, ale četl jsem všechno, co chci
Ps půjdu znovu pro maliny a hrušky. Zároveň napíšu také olše. ...



Děkuji všem za účast na cestě k přípravě čaje, pomyslel jsem si, že dnes tuhne, ale nevyšlo to tak rychle, po zamrznutí rozvířím listy do sucha a znovu v mrazu. a pro lopuch potřebujete .... zatímco počasí, jinak bude pršet, nebo mi někdo usekne listy nebo sní zelení tak jemnou. Je tak hezké to sbírat

O strádání -60 * 8 hodin - je to obecný algoritmus?

Tolik jsem to trápil, oblékal si to na noc. Ostatní byli stejně trápení, zdálo se, že to funguje dobře.

zatemnit malinovou hrušku (divočinu) na polovinu + 20% olše může ještě?

Už není potřeba, 20% olše je v pořádku.

jinak se deště budou nabíjet

Tady a toto počasí zničilo mé plány

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, a přidat vodu do multivarku? U ostatních to pochopitelně udělám.



Aaaaaa !!!!! pomoz mi !!!!!!

Máme velký park, jedna část je obdělávaná, ale ... existuje mnoho míst - lesy ve městě. Tam jsem dnes našel černou olšu. Narwala balíček listů. Doma jsem to chtěl vysypat do ručníku, trochu posypaného, ​​a tam ..... na některé listy tak jemná mouka, tvoří tak malé plakety, můžete je vidět i zevnitř. Odhodím tyto listy a na ostatních sedím (můžete se otřást, odstranit prstem) malá strašidelná bílá zvířata o délce mm1-2, zdálo se mi, že některé nohy jsou dlouhé nebo jsou to křídla. ... dostal jsem strach - dal jsem to zpět do tašky - co dělat ??? Kdo je to?

To jsou jejich desky na listu, na jednom je jich mnoho a málo


Toto je strašidelné malé zvíře. Na listu je jeden nebo dva nebo mnoho


A to jsou listy olše černé - na listu není černý bod, kde by měl být, naopak malá boule
Otázkou nyní je, jestli je toto malé zvíře nějakým nebezpečně strašidelným masožravým masožravcem brouka brouka - připravte si alarmující kufr, spálte balíček, ruce v bělidle, něco, co se zdá, že po mě lezou - brrrrr nebo listy, které se mají třídit, umýt, umýt a fffse?
Když byl balíček vytažen ze dveří, doma děti, malý pes, dřevěné ostění, květiny. ... uklidní se - sníme všechno a půjdeme po světě, bezdomovci, nahí, bosí,: oops1: s batohem ... čaj ...
Je lepší neodstraňovat Ps pomocí tabletu, ale pro jistotu jsem to popsal

[kartinka]

kartinka, pro mě je lepší to neriskovat - vyhodit všechno.



Dívám se na lidi v plném proudu, kteří už dělají čaje dobře! a čekám na ukončení výsadby v zemi)) a zároveň porostou listy
Obdivuji svoji vanechku - již pod 30 cm hezkého Chanty-Mansiho, Moskvu, Baškir - z různých míst a klíčky se od sebe liší. tak zajímavé sledovat))

hyhy
je dobré, že vidím velmi špatně! Nějaký druh mušky, myslím. Ve sklenících se jí velmi bojí, a proto s nimi často zachází strašlivá chemie. A kupujeme zeleninu, jíme a dostáváme bolákypotěšení! A tady ... jsou nějaká zvířata? Neexistuje tedy žádná chemie! Dívej se!
Mimochodem, dívky, které sklízejí vrbový čaj ve volné přírodě, si často stěžují na hlemýždě. Ale ... zdá se, že je mlýnek na maso jednou nebo dvakrát otočí ... A čaj se ukáže jako vynikající ... tak bohatý, tak tlustý
To vše je samozřejmě vtip, ale ... listy bych neumýval. To je velmi pravděpodobné, že úplně zkazí všechny suroviny. Vadnoucí v listu, zamrzněte v něm, aniž byste se rozšiřovali. Myslím, že všechna živá stvoření po rozmrazení již neožijí.
Dále podle obvyklého schématu

[Raduška]

Dále podle obvyklého schématu

Odborná rada!
Raduška,

[Raduška]

Raduška, holky, vyhodili to. Byla to škoda, ale protože jsem během sběru neviděl tolik pacientů, půjdu zpět do lesa. I když ..... teď se už pečlivě rozhlížím, je tam tolik nemocných stromů! O tom, že korunky jsou plné jmelí (předtím nic takového nebylo - často jsem zvedal hlavu, ale díval jsem se na něco jiného. Ale ve městě to byla obecně kuriozita, nyní všude a výrůstky na listech a ananasu jsou okamžitě viditelné - výrůstky, zjevně nějaký druh parazitů), takže se nyní podívám velmi pečlivě

na některých listech tvoří taková jemná mouka takové malé plakety, můžete je také vidět zevnitř ven. Odhodím tyto listy a na ostatních sedím (můžete se otřást, odstranit prstem) malá strašidelná bílá zvířata o délce mm1-2, zdálo se mi, že některé nohy jsou dlouhé nebo jsou to křídla. ... dostal jsem strach - dal jsem to zpět do tašky - co dělat ??? Kdo je to?

Vypadá to jako mšice. Obecně je olše vždy plná parazitů - je chutná. A housenky motýlů, brouků a mšic a dalších zlých duchů. Vadnoucí se většina rozpadne sama od sebe, potřebují šťavnatost, poté podle Zakhara ztvrdnou, na listech nezůstane nikdo, zbytek parazitů se vylije do vaku. Není to děsivé.

[Linadoc]

LinadocA ODHADUJE listy!
Neposlouchal jsi mě! Možná vás bude alespoň poslouchat?

A čaj dopadne skvěle ... tak bohatý, tak tlustý

to je Protože

[Seberia]

Seberia, Elena,

Holky! Včera jsme byli léčeni čajem z rododendronu. Lahodný a krásný čaj. A tady jsem o něm nic nečetl. Možná jste to zmeškali? Kdo ví ? Reagovat!

[Irina 742]

Irina 742, přečtěte si o rododendronech. Ukázalo se, že jsou tak odlišní! ALE ... všechny jsou dostatečně toxické. ne více než 3-5 listů na sklenici čaje. Jaký druh rododendronu byl podávaný čaj?

Včera jsme byli léčeni čajem z rododendronu. Lahodný a krásný čaj.

Přiznávám, že je opravdu chutný, s ovocně-květinovým odstínem! A kromě toho vynikající halucinogen, který nejprve dobře vzrušuje, a poté uklidňuje letargii, blokuje ledviny a způsobuje smrtelnou hypotenzi. Je to možné, ale ve směsích a ne více než 2-3%. Takže „rododendronový čaj“ je buď hrubou nadsázkou, nebo příjemnou eutanazií.

vynikající halucinogen, nejprve dobře vzrušuje a poté uklidňuje

Všechno začalo tak dobře a krásně, s karikaturami!
No, znovu jsem popadl černou olšu, jak se ukázalo, bylo jí všude plno, nalil ji, abych ji nalil a odloupl mladou břízu, všechno bylo roztrhané v lese, čisté, bez boláků, dnes zase není čas, možná zítra to budou 3 odmrazení a zbytek. Otázkou je, jak dlouho kvasit po mlýnku na maso? Stále nerozumím tomuto konceptu - chytit silný zápach. Vezmeme-li v úvahu vytvrzení, stačí 3 hodiny? (Lepší než-pere?)
Bříza-olše-jabloň-hruška již mají tmavé listy, rybíz a maliny mírně ztmavly, ale vůně je všude dobrá. A zítra se po 3 mrazech znovu zahřeji. Potřebujete ho dlouhodobě udržovat na ohřevu před mlýnkem na maso? Snažím se, aby všechny listy co nejvíce ztmavly. Na Zakhar jsou obecně černé. ... Listy do směsi ještě nezasahovaly - míchám je před mlýnkem na maso.

[kartinka]

aby všechny listy co nejvíce ztmavly.

kartinka, přístav, ne všechny listy v Zachariáši ztmavnou jako hruška.

Obecně je nutné ho před mlýnkem na maso dlouhodobě zahřát

Jak rozmrazovat.

Vezmeme-li v úvahu vytvrzení, stačí 3 hodiny?

Lina mi radila 1,5 - 2 hodiny.

[Svetik]

Otázkou je, jak dlouho kvasit po mlýnku na maso? Stále nerozumím tomuto konceptu - chytit silný zápach. Vezmeme-li v úvahu vytvrzení, stačí 3 hodiny? (Lepší než pere?)

Kvasím 1 hodinu, zřídka 1,5 hodiny. Vůně se nezintenzivňuje, ale později zmizí. Před rolováním příliš nerozmrazuji. Otočím některé další zmrzlé, lépe se točí.
Svetik Praaaalno mluví, učil!

[Linadoc]

Linadoc, Světlo, děvčata, tak to asi 1,5 hodiny ohřívám na kvašení, pak to chci nejprve osušit smažením 150 *

To je v pořádku! Vpřed!

[Linadoc]

Linadoc, Linadoc, pravítko, jeden čaj chci dušenou olše-malinu na polovinu, podíval se na tvůj recept, 2 otázky
1. Chci tmavý čaj - co dodat k duetu - nemám pelargónie
(V přítomnosti ostružiny, černého rybízu, břízy, jablka, hrušky, kubniki, trochu, jako bych uvedl vše)
2. Nalijte trochu vody do misky multivarků nebo jen položte listy a dejte vařit po dobu 8 hodin při 60 *

[kartinka]

Chci tmavý čaj - co přidat do duetu -

kartinka, přístav, dušený je více zeleného čaje.
Jabloň dává barvu.

[kartinka]

kartinka, přístav, zavazadla z břízy, jablek a hrušek. Dodají barvu a chuť. Není potřeba voda, jen listy. Pouze úplně „černý čaj“ nebude fungovat. Jedná se o variantu „zeleného čaje“ podle jeho technologie.
O, Světlankachytrý

[Linadoc]

Linadocbliiin, já nevím, čeho se mám chytit, chci všechno a dobře, zítra budu hledat čas a musím jít znovu na oválné olšové listy, když už nejmladší listy všechno žerou. Samozřejmě, ret není hloupý.
Dívky mají následující otázku - nevratit přesně na čaj od švagrů a květin (pamatoval jsem si na rododendron, i když je to lákavé ...)
Máme jilm, dub, koňský kaštan - pravděpodobně ne, je to obecně na mýdlo, javor, vrbu (prostě nevím, která z nich pláče, ale existují i ​​kozy - to jsem ještě negooglil, červený jasan, kalina, topol, obecně jsem včera na jezeře viděl tolik neznámých listů. ...)

V horní části každé stránky tohoto tématu je seznam s hlasováním, je jich docela dost

[kartinka]

co nevybírat na čaj od švagrů

kartinka, přístav, sbírejte pouze ovoce a bobule.
V horní části stránky je seznam čajovníků.

[Světlo]

Světlo, bylo by nutné do seznamu přidat ostružiny

Fermentovaný čaj "Autumn Breeze" z listu ostružiny lesní (Jurij K)

A olše, lísky, břízy, vrby

[Linadoc]

Linadoc, ale není tam žádný dub ... co není uvedeno - neberte?

Dub je hořký a není chutný, neberte to. Nestačí vám to? Neviděli jste dost karikatur?

A olše, lísky, břízy, vrby

[Linadoc]

Linadoc, na našem webu duby rostou - nemůžete jít daleko, ale jaká kočička? Znám ji, jen když nosí kočky. Ten roste, ale bez koček - nevím, že by tam měla být ještě ptačí třešeň - ale taky to nevím, googluji - lidé vaří džem a kompoty - ale nějak jsem o tom ani nevěděl, jen pokud je přeskočen mlýnek na bobule - kost je jedovatá ? ??

[Yuri K.]

bylo by nutné do seznamu přidat ostružiny

Yuri K., to je náčelník.

ale jaká kočička?

Kozí vrba. A sundejte z ní všechny kočky, když sbíráte listy, neděláme čaj z koček

[Linadoc]

Linadoc, takže kočky již prošly. ... pravděpodobně ... spoustu těchto větviček s kočkami trhám jen na Velikonoce, nebo lépe na Květnou neděli. A příkopu, kam musím - nepamatuji si ani samotný strom. ...

Ani sám strom si nepamatuji

Obvykle keře poblíž vody.

Vaříme čaj z listů, ne ze zvířat, nejsme sadisté

[Linadoc]

Nejsou to ty kočky pod nohama, které přijdou dovnitř, o 7-10 centimetrů delší a odejdou jako samet? V blízkosti jezera. ..



Linadocpokud nemáte rádi kočky, nevíte, jak je vařit
Těsnění psů na kočičí vrbě jsou samy šedé načechrané pupeny-vrby, dokonce se stávají tak dlouhovlasými žlutými

těsnění na vrbě jsou samy šedé načechrané pupeny-vrby

Opravdu jsem myslel na kočky, o kterých mluvíme
Snažil jsem se zachytit spojení mezi zvířaty a rostlinami. Moje verze byla, že vrba je pro kočky ala valerián

Opět o rododendronu.To není mýtus. Protože listy a květy jsou rozeznatelné, neházejí se v mlýnku na maso, pouze se zkrucují. Attava rododendron. Upřímně, nic jsem necítil (závady a uklidnění). Čaj zakoupený (není domácí). Ale také je nechávám růst a četl jsem o nich a neměl jsem chuť vařit čaj. Ale moc toho nevím. Četl jsem vás všechny jako učebnici, velmi zajímavou a poučnou.

Všichni všichni všichni!
Jsem v procesu. Zatím, aby vás nerozptylovali 2 čajové
Mix 1: jabloň 100 hruška 150 maliny 150 černý rybíz 100 černý rybíz 50 jahoda 18 olše 200 bříza 100 Ukázalo se to asi 900 g. Nyní fermentovaný. Rolováno 2krát. Utěsněno poklepáním a malým rozdrcením lžíce pokryté mokrým ručníkem. Zabalil jsem to do deky. Doma je teplo, ne teplo, asi 20 stupňů. (Zítra si koupím teploměr) držím ho hodinu, cítím vůni, pokud se zdá být dost slabý, přidám dalších 30 minut.



Mix 2: malina 90-hruška 90-olše 100-bříza 20, toto podnikání musím strádat v Štebiku po dobu 60 * set 8 hodin.


Doposud pro celý dům nebyl tak bláznivý zápach - možná mám mírný průvan - neslyším to? Nebo čichal v procesu
Pokroucený - vůně byla velmi příjemná - snažil jsem se rozvířit listy v sáčku a míchat je, aby se posunuly. Píšu tak podrobně, že bych si pak nechal podvádět list pro sebe - co a co
Už jsem připravil plech a sušičku. Čekáme

[kartinka]

kartinka, první směs má dobré složení! Během sušení nepřevařujte, míchejte častěji, nedávejte silnou vrstvu na plechy, troubu mírně otevřete!

[kartinka]

kartinka, přístavChtěl jsem vypít čaj ... Velmi, velmi, velmi chutné složení!

[Yuri K.]

Yuri K.„Juriji, pojď ke mně! Ano, velitel zboží!

[kartinka]

kartinka, OK! Připomněl mi to, protože kamarád, který popisoval postup bod po bodu, dokázal čaj zničit. Začali na to přijít - ukázalo se, že ho opotřebovala. Zapomněl jsem udržovat troubu pootevřenou, rozložil ji do silné vrstvy, navíc ji sušil a hned zapnul.

[Raduška]

Raduška,
trochu víc a bude možné zacházet se samotným ohněm zajímavým způsobem! (Včera jsem byl u přítele - volám a říkám, že na čaj charlotte z třešňové čokolády (zmrazení) - přítelkyně a vnuk ve sboru - klobásy!)



Yuri K.Mám takový plán:
1. Nastavte troubu na 170 *
2. Nalijte 1 cm vrstvu
3. Vložte plech do trouby, nastavte tempo na 150
4. otevřete dveře
5. Počkejte 20 minut
6. Snižte na 60 * suchou až do křupavosti
Po celou dobu používejte ruce
7. Nalijte do polštáře, pověste v průvanu

[kartinka]

kartinka, přístav, čerstvě připravený čaj není tak chutný jako ten, který byl zralý alespoň pár měsíců. I když ve své první čajové sezóně pili v horku. Žádný jiný nebyl! teď ... A teď pijeme jen ten, který zůstal z let 2015-16. Ještě jsme se ani nedotkli toho loňského.

Jurij K, mám plán:

počkejte 20 minut

20 minut smažení - zdá se mi to hodně, nefrituji déle než 10 minut. pět minut - rušeno, dalších pět minut a snížena teplota na 100. Pak každých pět minut zasahuji. A suším to v sušičce. Není třeba „sherudovat“

Pečil jsem 15 minut (ani váš, ani náš), dal jsem část do sušičky, (udělal jsem to ve 2 dávkách), nechal jsem část v troubě, příště si vezmu menší část - mám malou stolní troubu, teď se zdá, že je vše součástí, ale vrstva na smažení vyšel trochu víc, takže jsem smažil jen polovinu, pokud se smažím, musím udělat půl kila to půjde perfektně.
Tady je dušená v řadě - bude to jen do mých 2 plechů na pečení.
Vůně je příjemná, nechápu co, květinová, ale s listy (zdá se, že teď sedím a voním, vypadá to více květinové, ale zdá se, že slabší listy jsou pryč ...




Malina odešla

Malina odešla

Vůně může při sušení úplně zmizet. Zatímco se čaj visí v povlečení na polštář, vrátí se. A když ho nalijete do sklenic, a pak ... po několika měsících jej otevřete ... Francouzský parfém odpočívá!