Vícevařič - tlakový hrnec - pomalý hrnec Steba DD2 / DD2 XL

[hermeticky]

Stále mohu zkusit s vodou, ale ne brzy, koneckonců s ní nebudete mít křupavé krusty, sucho, ale bude to jako vodní lázeň ...

Bez vody to bude přibližně stejné, plus nerovnoměrné vytápění. Tlak pod ventilem se nahromadil v důsledku stoprocentní páry.

Pečené krusty se tvoří za úplně jiných podmínek než zapečetěný kastrol naplněný párou. Podobné podmínky v troubě by byly, kdybyste hermeticky Otočil jsem nádobu s jídlem a dal ji tam, aby se zahřál. A i tehdy bude šance větší, protože Maillardova reakce nastane v povrchových vrstvách v důsledku infračerveného záření skrze plechovku.))

A v karikatuře to všechno není. Proto se v ní prostě všechno podobné děje v misce. A co je nejpřekvapivější, ukázalo se to chutnější než v hrncích v troubě, bylo to opakovaně testováno. Hrnce (ach, jak krásné jsem je koupil!) Jsou nyní zabalené v zadní zásuvce skříně ...

Masinen,

Šťastný den vítězství vám, pekaři a kuchaři! Kéž Bůh dá živým veteránům po mnoho let! Věčná paměť ztraceným! Díky nim ...

Děkujeme za gratulaci!

Hrnce (ach, jak krásné jsem je koupil!) Jsou nyní zabalené v zadní zásuvce skříně ...

Len a já taky nikdy obléci použitý. Myslel jsem, že jsem jediný.

Myslel jsem, že jsem jediný.

Už jsme tři.

Dívky, podívejte se, jak lze hrnce používat)

Nakonec pro mě začal fungovat internet.
Zažil jsem malátnost, jako pomalý sporák.
K tomu jsem vzal hliněný hrnec, speciálně vybraný pod misku.
Na to jsem dal brambory, jehněčí maso, smaženou cibuli a mrkev.
Umístěte hrnec do misky a nalijte vodu přes ramena hrnce.
Zahrnuto 95 gr 5 hodin. 95 g, to je zhruba to samé jako režim High v modlovém sporáku.

Výsledek předčil všechna moje očekávání !!
Ukázalo se, že nejjemnější maso s nejjemnějšími bramborami !!
Upravil jsem takový hrnec


A taková krása na mě čekala !!




Dávám malému 5 s velkým plusem!

Nuisho? Kdyby udělala totéž bez hrnce, dosáhla by téměř stejného výsledku, jen o půl hodiny dříve a o tři kila více.

[Lena]

Lena, chuť je úplně jiná! Nikdy nebudete srovnávat chuť z keramiky a ze železné mísy)

A můj hrnec nebyl malý, všichni jsme jedli)

Už jsme tři.

Jo, a zaujali místo pro mě, takže jsem je vůbec prodal

Dívky, mám druhou sérii marlezonu, koupil jsem kyselinu citronovou, minule jsem podporoval paru na 5 minut na prog, ale co uděláte, když ji zapnete poprvé?

[Oksana]

Oksana, Nic jsem neudělal, jen jsem to umyl, otřel a to je vše)

[Masinen]

Masinen, oh, Mash, omlouvám se, nechápal jsem, že jsi to ty, kdo mě tolik trápil.
Ne, odmítli moje hrnce. Je pravda, že z trouby. Ne, že by byli odmítnuti, ale říkali, že by bylo lepší, kdybych vařil v Panasu.)) Nyní vařím všechny druhy ragushki pouze v karikaturách a vařím.

Ale co musíte v Stebe zkusit, je polévka s kondenzovanou vodou. Tady! A jak jsem na něj zapomněl? Dříve jsem vařil v kastrolu na plyn, ale stále má hemoroidy, promiň.

Vezmeme hrnec nebo jakoukoli malou misku, vložíme do ní brambory, mrkev, cibuli, ryby (obvykle mám makrely), sůl, pepř a dáme do mísy s vodou. Na vrchol položíme převrácený čistý železný kryt s vyčnívající rukojetí uprostřed. Pamatujete si, jak byla v Sovětském svazu smalt? Stále to někde mám.))

Voda v misce se tedy zahřeje a odpaří, kondenzuje na chladném kovu a odtéká do hrnce.Obvykle, zatímco vývar plní misku, je obsah připraven. Mňam je výjimečný, vůbec ne jako normálně vařená rybí polévka. Ve druhém Stebe to není žádný problém, ale který režim zvolím v prvním, je zajímavá otázka ... 0,3 nestačí, 0,7 je pravděpodobně hodně. (((

koupil kyselinu citrónovou

Uh .. Proč? Obvykle opotřebovaná „keramika“ je dočasně obnovena kyselinou. Proč je to pro nový teflon nebo nerezovou ocel?)

Já, stejně jako Masha, jsem jen umyl hrnce a víko mýdlem a je to. Citron se obvykle „zpracovává“, pokud existují nějaké cizí pachy, ale nakonec v Shtebě není žádný zápach, akromie toho, co se v něm momentálně připravuje.

No, myslel jsem, že bych to měl napařit citronem, ale nic jsem neudělal! Dušená řepa na maso. Prozatím je to v pořádku. Potřebujete uvařit něco jiného, ​​možná kuřecí prsa?

Ale ohlásil jsem to: Výpočet je následující: na 1 kg masa - 1 čajovou lžičku soli, 1 malou cibuli (stejně nasekanou, stejně zmizí), špetku sušeného česneku, 1 kus lavrushky, mletý černý pepř (špetka). Také bych opravdu rád přidal trochu sušených bylin (kopr s petrželkou), doslova špetku. Smíchejte vše přímo v teflonové pánvi, zavřete víko a zapněte karikaturu - FSE!

Lenchik, a nepřidáš ani kapku vody, že? Také jsem uvařil takový guláš, jen jsem ho vařil v plechovkách, ještě jsem to nedělal v misce.

[Irina]

Irina, do gulášu nemusíte přidávat vodu. Chutné ve vlastní šťávě. Vždy to dělám v troubě, šťávy je dost. A v Shteba se ukázalo velmi chutné.

Lenchik, a nepřidáš ani kapku vody, že?

Ne, Ir, nepřidávám to vůbec. V mase je dostatek šťávy. Někdy si dokonce říkám - odkud pochází ...

[vernisag]

vernisag,
Irsko, věnujte pozornost samotnému masu: Měl jsem hovězí krk, je sám o sobě měkký, ale pokud si vezmete, řekněme, něco jednoduššího a tvrdšího, pak je lepší věnovat více času - 1: 20-1: 30 (pak určitě se rozpadne do koše)

Dívky, natáčel celý proces vaření šunky.
Vařené v našem stonku)

Irsko, věnujte pozornost samotnému masu: Měl jsem hovězí krk, je sám o sobě měkký, ale pokud si vezmete, řekněme, něco jednoduššího a tvrdšího, pak je lepší věnovat více času - 1: 20-1: 30 (pak určitě se rozpadne do koše)

A nejspíš budu dělat vepřové maso ... Podívám se na hovězí maso, můžeme a z hovězího masa. Dokonce se stala velmi drahou ...
Vařila jsem ve sklenicích 1,5 hodiny, můžete jíst kuře a ryby s kostmi

No, vseooo, vařím také další šunku v Shtebochce! Děkuji, Mashun!

[Elena Tim]

Elena Tim„Vůbec nechci vařit na sporáku, i když teď mám indukci. Vložil jsem to do Shtebu a zapomněl jsem)
No, velmi pohodlné !!

[Elena Tim]

A pravděpodobně udělám vepřové

Hodina na vepřové maso je dost pro oči a uši.

Elena Tim„Vůbec nechci vařit na sporáku, i když teď mám indukci. Vložil jsem to do Shtebu a zapomněl jsem)
No, velmi pohodlné !!

Rozhodně!
A ačkoli jsem konečně neměl žádné potíže s vařením na sporáku, v Shtebě je to samozřejmě pohodlnější, i když jen proto, že nemusíte přidávat vodu každou půl hodinu.
Mash, co jsi vařil v pěti nebo šesti litrech?

[Elena Tim]

Elena Tim„Len, mám pět litrů. Vařené v ocelové misce.

Koupím si stejnou Keshku, nebo zemřu závistí!

No fseeee! Lenchik má nový seznam přání! Len, ukázali ti šunku a kde ses podíval?

[Masinen]

Masinen, Sledoval jsem video s potěšením, super! Pravidla Shteba

Ach, Gulechko, teď už bohužel nepotřebuji Duca! Myslím na budoucnost. Zatím Keshku obdivuji jen z křoví. Mám ho rád a to je vše!

[Julie]

Julie, dík!! Ano, náš Stebik řídí 100% !!

Zatím Keshku obdivuji jen z křoví. Mám ho rád a to je vše!

Rok jsem ho obdivovala, bála jsem se cokoli naznačit svému manželovi, ale milenka mého manžela to stále koupila.
Mash, děkuji za video !!!!!! Tak jasné!

Bilyiin a já jsem onemocněl touto věcí, která krájí šunku, to chci

[Irina]

Irina, tomuto se říká kráječ.
Mám nejvíce rozpočtový)

[Masinen]

Masinenděkuji za video.

[Aygul]

Aygul,

Dívky, v prvním příspěvku tématu shromažďuji odkazy na recepty)

[Masinen]

Masinen,
Mášo, kolik dusitanové soli dáš na 1 kg masa? Stejně jednoduché - 16-18g?

[Alexandra]

Alexandra, tentokrát dejte 20 gr. ale obvyklý, pamatuji si, že jsem použil 18 gramů.

Děkuji, Mashun, všechno jsem pochopil

[Alexandra]

Alexandra, obecně se musíte podívat na svou sůl, kolik dát, jmenovitě, musíte znát procento dusitanu sodného v soli. Podle mého 0.6.
Moje by měly být od 20 gramů do 30 gramů.
ale 30 gramů, samozřejmě slaných, ale 20 normálních. Možná příště snížím na 16 gramů (kvůli experimentu)

[Alexandra]

Alexandra, obecně se musíte podívat na svou sůl, kolik dát, jmenovitě, musíte znát procento dusitanu sodného v soli. Podle mého 0.6.
Moje by měly být od 20 gramů do 30 gramů.
ale 30 gramů, samozřejmě slaných, ale 20 normálních. Možná příště snížím na 16 gramů (kvůli experimentu)

Masha, ale nedal jsi 20g na kg masa? Měl jsi méně?

[Ludmila]

Ludmila„Měl jsem skoro kilogram, no, možná gr 50 nestačilo.
Vždy vařím z tohoto poměru:
500 gramů libových kuřecích prsou
300 gramů vepřové krkovice
A 200 gramů hovězího masa

[Ludmila]

Ludmila„Měl jsem téměř kilogram, no, možná gr 50 nestačilo.
Vždy vařím z tohoto poměru:
500 gramů libových kuřecích prsou
300 gramů vepřové krkovice
A 200 gramů hovězího masa

Mashenka, právě jsem znovu sledoval video (S VELKÝM POTĚŠENÍM). 500 g kuřecích prsou, 350 g vepřového masa a 100 g hovězího masa. 850 g. Proč jsem tak pečlivý? Nikdy jsem nepoužíval dusitanovou sůl, kvůli experimentu, který chci vyzkoušet. Takže se bojím to pokazit.

[Ludmila]

Ludmila, měl jsem 535 g kuřecích prsou)
Právě jsem zaokrouhlil nahoru na video)
A hovězí maso není přesně 100, ale o něco víc.
Prostě jsem to neurčil přímo v gramech. Ale pod videem, na YouTube, jsem napsal přesně na 1 kg masa)
Nakonec se ukázalo asi kg)
Později jsem řekl, že mleté ​​maso vyšlo asi 1 kg, ne 1 kg, ale o tom))

Lyudmil, dal jsi přesně 1 kg!

Rozumím, Mashun. Takže 20g na 1 kg ... nebudu se mýlit. Dík! Omlouvám se za pečlivost

Mashenka, právě jsem znovu sledoval video (S VELKÝM POTĚŠENÍM). 500 g kuřecích prsou, 350 g vepřového masa a 100 g hovězího masa. 850 g.

500+350+100=950

[Aygul]

Aygulděkuji, že jsi mě zachránil !!
Nuuu, řekl jsem ti

A opravdu se mi líbila tato věc Fast, která je po dobu 6 sekund v tekutém masu a mleté ​​maso je připraveno! Vše dobré! , žalostně to stojí za to, jako vesmír ...

Nuuu, řekl jsem ti

jo, účetní, dokonce jsem o sobě pochyboval, i když při sledování videa jsem přišel na to, že se získá asi kilogram

Panny, jsem v zármutku, moje Shtebochka přestala fungovat. Co dělat? Přivést to do služby? Zakoupeno 14. září, stále záruka?
Kdyby tam jen shořel drát.

[Barbara]

Barbara, samozřejmě, vezměte to do služby!
Opraví to za vás)

[Barbara]

Barbaraneplač! Měl jsem to, všechno bylo opraveno.

[gala10]

gala10, rychle? S tebou?