Multifunkční tlakový hrnec - pomalý hrnec Steba DD2 / DD2 XL

Abyste zabránili pískání Steby u programu „pára“, musí být ventil ponechán otevřený. Ale pak to prská, vyjde pára. Tento program také nepoužívám.

Holky! A chlapci! ..
Upřímně blahopřeji všem k nadcházejícímu novému roku!
Mír a štěstí, zdraví a hodně štěstí !!!
Doufám, že bratři našich přátelských pekařů budou jen růst a budeme si i nadále užívat skvělých receptů, vynikající technologie a doplňků a hlavně vzájemnou komunikaci! Bez jakýchkoli hranic a konvencí!
Miluji každého moc !!!

Milé dívky a chlapci, přeji vám všem šťastný nový rok !!!
Přeji vám hodně, hodně dobrého
Truhla ze zlata, pytel ze stříbra
Švýcarský bankovní účet, ano, můžete - v každém,
A nechte svůj domov plný pohár!
Silnější zdraví, trpělivost - také,
Ať je nálada vždy dobrá.
Hodně štěstí, lásky a samozřejmě štěstí !!!

Moje milé pekárny! Šťastný nový rok Vám všem! Ať se splní vše, o čem sníte, a rok přinese příjemná překvapení, klid, stabilitu, loajalitu, štěstí, štěstí a úspěch!

Dívky a chlapci, no, konečně jsem se dostal k počítači, všechno jsem položil na stůl

Šťastný nový rok všem !! Přeji vám všem úspěch, štěstí, zdraví !!!

Mášo, taky šťastná!
Čekáme na nové recepty!

Přidáno Sobota 31. prosince 2016 22:35

A ještě jednou děkuji za Shtebochkovu „propagandu“! Pokud ne pro tento web, nikdy bych nevěděl, že existuje takový chladný tlakový hrnec! Jak miluji svého asistenta, prostě nemám velkou radost !!

Dívky, šťastný nový rok !!! Urrah !!!

[lana světlo]

lana světlo, Svetlano, jak ji miluji, dnes mi udělala Sarma - zelné rolky se zelím, vaříme je z obyčejného zelí a v Bosně solí celou plotici a pak vaří Sarma)))

Šťastný nový rok nám všem!

[lana světlo]

lana světlo, Svetlano, jak ji miluji, dnes mi udělala Sarma - zelné rolky se zelím, vaříme je z obyčejného zelí a v Bosně solí celou plotici a pak vaří Sarma)

Masha, jak se ti podařilo nasolit celou dýni? V jakém kontejneru?

[Mona1]

Mona1, Tanya, solit jsem nebyl já, ale moje tchyně v Bosně. Solili je ve velkých sudech, protože v zimě vařili SARMA na všechny zimní prázdniny.
A v létě, když jsme tam byli, zbývalo 10 houpaček a ona je chtěla vyhodit, takže jsem nedal
Není to nic, co máme vakuový generátor)))
Sbalil jsem šváby pro sebe a přemýšlel jsem, jak dlouho dokážou ležet ve vakuu, ukázalo se, že alespoň sto let mohou
Tady je škoda, že jsem přinesl málo

zde je fotka části mého novoročního stolu))

Sarma je tam vidět. Všechno to vyšlo z jedné malé houpačky. Je pro ně zvykem, že čím méně 1 miláček, tím lepší hostitelka, a čím větší je miláček, tím horší je hostitelka))
Ti, kteří nedělají obrovské plněné zelí

[Masinen]

Masinen„Masha, můj manžel je Řek (náš, místní, z řecké vesnice). Takže i oni mají všechno, co mají rádi, miláčci a palačinky s tvarohem a mnoho dalších věcí. I chléb je krájen na tenko, jakmile jsem se oženil, krájel jsem je svým hostům, jak miluji, svou velikostí, takže každý zkroutil nos a podíval se na sebe, zašeptal. Jako, no, snacha)))

Šťastný nový rok dívky !! Zdraví, mír, dobrota !!!
Nové kreativní nápady, recepty, nová přání a příležitosti pro ně !!!

A pro mě Shtebulya trápí kaši na ráno pro celou rodinu (jsme v zemi, je nás mnoho), vařené fazole, rosolovité maso, dušená zelenina na saláty. Je tak pracovitá, chytrá
Šťastný Nový Rok všichni

A udělala mi pečené mléko a z toho nádherné kvašené pečené mléko ... no, to je báječné!

Dívky, jak Shtebochka ochladila srdce !!!!
Byla tam libra kuřecích srdcí, přidáno 200 g zakysané smetany, sůl, koření, cibule v půlkruzích. Všechno jsem hodil do teflonové misky plus dalších 50 gramů vody, aby se hustá zakysaná smetana nemohla svařovat. Režim Maso 0,7 po dobu 10 minut.
Pak jsem byl zaneprázdněn, vzpomněl jsem si jen o hodinu později. To znamená, že tentokrát byl udržován na vytápění.
Ukázalo se to úžasně chutné! A je to elementární jednoduché!
Mám Shtebik jen měsíc, nikdy se nepřestávám radovat, že jsem do tohoto tématu vstoupil včas !!! Jak rychlé a jednoduché je s ní všechno! A co je nejdůležitější - vynikající !! Miluji svůj pomalý vařič!

Dívky všechny veselé Vánoce!

Odtud tedy otázka, vařil někdo ve Stebiku pšeničnou kutya? Nebudu mít čas na namáčení, no, můžu maximálně na pár hodin (ještě jsem to nekoupil)
Sdílejte tajemství (režimy) pliiizzzu

Záludná otázka .
Dal jsem program „pražení“ (program je navržen na 15 minut.) A stiskl start.
Smažím bez víka (recept na námořní těstoviny), osmažil jsem cibuli, hodil mleté ​​maso. Čas na výsledkové tabuli je 15 minut. Mělo by to být?
Recept říká: „Výsledková tabulka by měla zůstat 5-6 minut, zavřete víko.“ Nemám čas se snižovat.
Již 20 minut je na výsledkové tabuli 15 minut. Shteba dd2.
Co se děje, co dělám špatně?
Možná je to síťové napětí?
Stebik hranolky, ale ne tolik ...

[lena_letochka]

lena_letochka, odpočítávání začne od okamžiku, kdy se prázdná mísa zahřeje na požadovanou teplotu. Nečekali jste a hned jste si stáhli

[lena_letochka]

lena_letochka, napsali jste to správně výše, zapněte program „Frying“ a počkejte, až začne signál vybírat, pak vložte máslo a všechno ostatní

lena_letochka, odpočítávání začne od okamžiku, kdy se prázdná mísa zahřeje na požadovanou teplotu. Nečekali jste a hned jste si stáhli

Tady jsem! Moc vám všem děkuji!

zapněte program „Frying“ a počkejte, až začne pípat signál, poté přidejte olej a všechno ostatní

Záleží na tom, „čeho chcete dosáhnout.“)) Raději vše smažím, aniž bych čekal na signál - pak alespoň nepíská. No, nebo o 0,7, pak to také funguje tiše. A tam a tam se zahřeje na maximum (v závislosti na napětí, někdy, bohužel, je to v mých podmínkách pouze 680 wattů).

Pokud se přesto s výrobkem zahřeje na nastavenou teplotu, může se samozřejmě začít vypínat. Takže na Zharce při pečení chleba pracuje maximálně třetinu času ze svých maximálních třiceti minut.

Můj manžel se zeptal, co chci k narozeninám. Myslím, myslím, a nemyslím na nic ...
Dříve jsem něco potřeboval - nejprve AG, pak HP, MV, další MV, šunka, Berner, Isidri, ještě pár MV-SV místo těch předchozích ... Před měsícem jsem koupil Shtebu - všechno, jako odříznuté, nechci nic jiného ! Už mám všechno pro štěstí !!!

[lana světlo]

lana světlo, Sveta! Takže je tak skvělé, když už tam všechno je a není potřeba nic jiného! Jaké štěstí! A mír. Jak byste se to naučili?

[lana světlo]

lana světlo, potřebujete ponorný suvid od Shteby, velmi cool věc

[Masinen]

Masinen, Mášo, díky! Ano, vždy jsem si byl jist, že tato stránka nenechá člověka zmizet!
Jak to může být bez snu?!

[lana světlo]

lana světloSamozřejmě vás nenecháme plýtvat))
Ještě jsem to nezkontroloval, nemám čas, ale koupil jsem si to. Dobře, nebudu téma vrhat, toto je pro téma zařízení Suvid

Dívky, mám smutek ...
Můžete mi ještě jednou říct, co se děje ... Nastavil jsem sterilizaci krému na 86 stupňů v programu „langor +“ po dobu 5 minut.
Shteba praskla, otevřela ji, voda je podezřele teplá, vidím, že se krém nezahřál. Výsledková tabulka se zahřívala o 90 stupňů.
Nedávno jsem dostal šunkovač Tescoma a mám s čím měřit teplotu. No, ani když mi vrazím ruku, cítím se ne 90.
Obecně platí, že na teploměru teskomovkom 70, na výsledkové tabuli 90.
Již potřetí jsem řídil krém a snažil se pasterizovat ...
Byl jsem velmi rozrušený. Potřeboval jsem hlavu na mléko. Vzlet o 1-2 stupně není kritický, ale 10-15 je katastrofa.
Nyní budu posterizovat mléko po dobu 30 minut, budu řídit proces ...
Odpojte od zásuvky, znovu ji zapněte, možná dočasná závada ...

Solomon řekl, že „znalost znásobuje smutek“, nebyl tam žádný teploměr a ani nevěděl, kolik stupňů ... ačkoli voda po 5 minutách pasterizace při 86 stupních byla podezřele teplá.

No, ani když mi vrazím ruku, cítím se ne 90.
Obecně platí, že na teploměru teskomovkom 70, na tabuli 90.

Mám podezření, že ani v sedmdesáti nemůžete jen tak strčit ruku do vody.))

Musíte jen začít trochu přemýšlet o probíhajících procesech. A pak to bude otázka zvyku.
Nyní, pokud Shteba pro měření spustil sondu teploměru do kapaliny a ukázalo se to nesprávně, bylo by možné vznést nároky. Ale u nás je měření úplně jiné.
Viděli jste uvnitř prstence topného tělesa hliníkového pasáka? Toto je „sonda“ pro měření teploty. Co měří, vodu uvnitř? Nikdy. Měří teplotu dna mísy, navíc ani uvnitř, ale venku.

Nejprve se z topného tělesa ohřívá mísa venku (a zde senzor sleduje její ohřev a zobrazuje údaje na displeji), poté se ohřívá dno uvnitř mísy, poté kapalina ve spodní vrstvě a poté teplo postupně stoupá v důsledku přirozené konvekce. Proces lze urychlit pravidelným mícháním, že?

Takže pokud dáte něco do středu mísy, co se stane? Máte pravdu, teplota stoupne pod dno nádobí, protože teplo nezačne okamžitě stoupat do vody, ale „uvízne“ mezi dnem jako pod přikrývkou. Dokud karikatura nevstoupí do režimu (to znamená, že senzor nezachytil stanovených 86 g), ohřívá se na maximální výkon a v okamžiku zapnutí programu se úplně vypne. Teplota na čidle klesla o 2 stupně pod nastavenou hodnotu - zapnula se. Přichycen k sadě - odpojen. Současně je zřejmé, že teplota vody v misce vůbec neskokuje tak rychle každé dvě minuty, jak se přepíná Shteba.

Takže co máme z husy?
Máme dlouhý a nestabilní východ do režimu. Čím je obsah silnější, tím je nestabilnější. A s tím se nedá nic dělat. Ne v Shtebe, ani v žádném jiném vícenásobném-pomalém vaření, ve kterém je teplota sledována senzorem pod dnem nádoby, kdokoli říká.

Co s tím můžete dělat, abyste se vyhnuli zkaženému jídlu?
Spousta věcí.
Můžete okamžitě nalít teplou vodu.
Můžete počkat, až se zapne režim s danou teplotou, a teprve potom snížit to, co tam potřebujeme k zahřátí.
Nádobu můžete zvednout a nechat vodu aktivně odvádět teplo mezi dvěma dny, miskami a nádobami.
Vodu můžete míchat častěji, vyrovnávat teplotu a tím přiblížit hodnoty ze senzoru realitě.
Můžete dát závod včas, protože si uvědomíte, že pokud se potřebujeme na hodinu rozcvičit, musíme jej nastavit na jeden a půl (čísla jsou libovolná)

U obsahu, který je silný a který nelze přehřát (například těsto v kynutí), existuje další trik, pravý opak - nejdříve přinutíme Shtebu zapnout program (například ohřát prázdnou misku) a teprve poté dáme jídlo nebo jinou naplněnou misku ... S takovým macarem dokonce používám na tvaroh tvarohové mléko. No, někdy míchám pro vyrovnanost.

Lena, děkuji za podrobnou odpověď.
Krém jsem pasterizoval do jogurtových kelímků se stojánkem, ale ne do teflonové misky.
Nyní dávám mléko do teflonové misky, která má být pasterizována - vše je podle očekávání s teplotou.
Ale já jsem Shtebik vypnul a znovu zapnul.
Pracovala pro mě celý večer a noc (fermentované fermentované pečené mléko) a dnes je ten den, možná proto došlo k selhání?

[lena_letochka]

lena_letochkaproč 5 minut? Zdá se mi, že litr krému by měl dosáhnout 90 stupňů asi za 20 minut. Dal bych si to na půl hodiny a ani se tam nedívám

možná proto došlo k selhání?

Kde je porucha? Propásl jsem něco?

lena_letochka, proč 5 minut? Zdá se mi, že litr krému by měl dosáhnout 90 stupňů asi za 20 minut. Dal bych si to na půl hodiny a ani se tam nedívám

Někde jsem četl, že tato teplota a čas jsou dost. Nemám ráda vůni vařeného mléka.
A litr krému se nalil do malých keramických džbánků.

Kde je porucha? Propásl jsem něco?

Shtebik mi nedal požadovanou teplotu.

Shtebik mi nedal požadovanou teplotu.

Už nemám žádné otázky.

[lena_letochka]

lena_letochkaZdá se, že jste tu sami se sebou .. A co píší, nečtěte.

že jste tady sami se sebou .. A co píší, nečtěte.

Zdá se, že jsem přečetl všechno, no, promiňte, pokud vůbec ..

Dívky, řekněte mi, ale ve Stebě můžete vařit ovesné vločky s mlékem, ale se zpožděným startem. Co bych naložil večer a ráno je kaše hotová? Tuto Temku jsem začal číst od samého začátku, ale rozptyluji se, teď jedním receptem, teď druhým. Objednal jsem si to pro svou matku, ale něco mi říká, že to také potřebuji .... V myšlenkách ...

[katyaM]

katyaM„V noci neustále vařím dušenou ovesnou kaši. Podíly jsou přibližně 1: 5, 89-90 stupňů po dobu 8-10-12 hodin. Když je velmi horké, můžu nejprve mléko povařit, ale pak se získají pěny a ne každému to u nás chutná. Ale mělo by to být minimálně 3-4 porce, 1-2 misky jsou příliš velké, vařím ve Phillips, 1-2 porce

Přesto můj dd2 chodí při teplotě více než dd1 jednou (v nejlepších časech)).
Ušetřím peníze za ponorný suvid. Stále nemám kam dát krabici, ani se na ni nedívám. A ponorka se mi moc líbila.

A včera jsem připravil vepřovou sous vide šunku. Jaké kouzlo ... Včera jsme jedli horké na večeři, dnes na oběd jsem s ním připravil Oliviera. Tak chutné!

Včera jsme měli takovou večeři: šunka sous vide - vyrobená v Shtebochce, vaoukumirovanny v ProfiKuku, brambory - nasekané na Bernerovi, smažené v Princeské, zeleninový salát - nasekané na Bernera ..... A jak jsem bez toho všeho vařil ???

Julia, moc děkuji. Je to pro mě velmi důležité. A ještě pár otázek.
1. Je odložení s ovesnou kaší nastaveno na určitou dobu, například na 6:00 nebo je třeba počítat (jako v mé karikatuře Panasonic)?
2. Je lepší koupit miskovou keramiku nebo teflon?
Dívky, jak mohu poděkovat za odpověď? Nepřišel jsem dlouho. Zapomněl jsem na všechno.

jak mohu poděkovat za odpověď?

Dole pod avou osoby, které chcete poděkovat, je „Děkuji“. Klikněte, napište do řádku, který se zobrazí, pro který odesíláte.

Děkuji za vidění

1. Je odložení s ovesnou kaší nastaveno na určitou dobu, například na 6:00 nebo je třeba počítat (jako v mé karikatuře Panasonic)?
2. Je lepší koupit miskovou keramiku nebo teflon?

Katyo, vařím, ne se zpožděným startem, ale v režimu Simmering, kde si libovolně volíš jakoukoli teplotu, a vaří se celou noc. To znamená, že pokud to potřebujete do 9 ráno a dáte to na 10 večer, nastavte čas vaření na 11 hodin a teplota je 89 stupňů.
Vařím v teflonové misce, nikdy jsem nekoupil keramickou, bude to v ní fungovat lépe))

[julia_bb]

julia_bbJulia, moc ti děkuji za konzultaci.
Otázka ohledně šálků mi zůstala nejasná. Mohu smažit na keramice, nebo se to bude držet?

Mohu smažit na keramice, nebo se to bude držet?

Keramika po zhruba šesti měsících provozu ztrácí nepřilnavé vlastnosti. Všechno se začíná lepit.

[gala10]

gala10„Galino, chápu, díky. Takže pro začátek, teflonu, a tam to bude vidět.

[katyaM]

katyaM, ano, dívky používají keramickou misku na vaření obilovin, kastrolů, mléčných výrobků (tvaroh, sýr)

Dívky, rozumím. Nyní změním pořadí pro své rodiče

katyaM, ano, dívky používají keramickou misku na vaření obilovin, kastrolů, mléčných výrobků (tvaroh, sýry)

Zvláštní ... k tomu všemu používám buď nerezovou ocel nebo teflon a vůbec se necítím pohrdavě.))
Odřízni mě, teflon je mnohem funkčnější než nepředvídatelná keramika.