Smažený nakládaný sleď (Eingelegte Bratheringe)

Smažený nakládaný sleď (Eingelegte Bratheringe)

Kategorie: Rybí pokrmy

Kuchyně: Němec

Složení
Čerstvý sledě	3 ks
sůl pepř
mouka na válcování
Ocet	500 ml
hovězí vývar bez tuku	500 ml
cukr	200 gramů
cibule	300 gramů
pepř, hořčice podle chuti

Metoda vaření

• Nejprve vařte marinádu, přiveďte ocet a vývar k varu, přidejte cukr a koření bez cibule. Po 10 minutách přidejte nakrájenou cibuli, znovu přiveďte k varu a vařte dalších 5 minut. Nechejte marinádu vychladnout.

• 	Sledě omyjte a zevnitř i zvenčí potřete solí a pepřem
  	Rolovat dobře v mouce
  	Smažíme naši rybu do zlatova. Pokud je absorbováno velké množství tuku, položte jej na ubrousek a nechte vstřebat přebytečný olej.

• Rybu přikryjte marinádou a odstraňte 4 dny v chladu.
• Vzorek bude odebrán za 3 dny. Nedokážu si ani představit, jaká bude chuť. Určitě budu psát.

Podobné recepty

Sleď ve vinné omáčce (kubanochka)

Holandský sledě (celfh)

Nakládaný sledě ve stylu Vogtland (Einmarinierter Hering) (MariV)

Jo, ale počkáme! ... Podle mého názoru by to mělo být chutné, ryby nemohou být chutné!

Ilono. Dík.

Někde mám recept na smažené sledě ... ukázalo se, že je to amatér
Počkám na vaši verzi smaženého soleného sledě, co se stane

Kde jinde to mohu získat, čerstvý sledě?
V létě jsem jedl na Krymu, je to velmi chutné.

Dívky, dobré odpoledne. Zkoušel jsem rybu. Jak to popsat? Nejprve se maso rozpadne. Pokud by tam byla ještě uzená dochuť, dalo by se to trochu srovnat s horkou uzenou rybou .. zadruhé, je sladká, ani takové množství sousto nedokázalo sladkost odstranit. Sám jsem čichač, a proto jsem cítil, jak se vůně smažených ryb snaží překonat vůni kousnutí, nebo naopak, ale jde o to, že se tyto vůně nemísí a cítím jednu nebo druhou, a nějak vůbec není jasné, jak by to mělo vonět. Velmi zvláštní jídlo. Možná se to někomu bude líbit.

tady je.