Oběd v německém duchu: (4) Jemný bavorský krém s Rote Grutze

[Bavorský krém]

Oběd v německém duchu: (4) Jemný bavorský krém s Rote Grutze

Kategorie: Kulinářské recepty

Kuchyně: Němec

Složení
Cukr	0,5 - 1 polévková lžíce.
Žloutky	4 věci.
Vanilkový lusk nebo 2 hřebíček	0,5 ks
Želatina	2 lžičky nebo 2,5 talíře
Strouhaná kůra	0,5 citronu nebo pomeranče
Mléko	1 polévková lžíce.
Silný krém	2 lžičky
Rote Grütze	2-3 lžíce. l.

Metoda vaření

• Pokračujeme v přípravě dezertů na naši večeři v německém stylu.
• Nejprve jsme měli Apfelsuppe, na druhém - „Herrgottsbeschei erle“dezert - Rote Grutze.
• Na pořadu dne Bavorský krémdoplněné a zdobené Rote Grutze z předchozího receptu.
• Dezerty se navzájem doplňují. Lze je dokonce kombinovat do jednoho dvouvrstvého dezertu.
• Vyšleháme žloutky s cukrem. Uložte proteiny.
• 
• Vařte mléko s vanilkovým luskem (lusek podélně rozřízněte a vyškrábejte obsah, vše společně ponořte do mléka), nechejte ho vařit pět minut a mléko přeceďte přes jemné sítko.
• 
• 
• Nalijte mléko tenkým proudem za stálého šlehání do žloutků. Výslednou směs zahřejte na ohni, dokud nezhoustne, za stálého míchání a bez varu.
• 
• Namočte želatinu do tří až čtyř lžící studeného mléka nebo vody a nechte ji, dokud nenapučí. Poté ji zkombinujte se směsí vaječného mléka a zahřejte ve vodní lázni, dokud se nerozpustí, poté přeceďte. (Dělám to na sporáku na mírném ohni za stálého míchání v silnostěnném kastrolu)
• 
• 
• Kůru potřeme a přidáme ke směsi.
• 
• 
• Směs přeceďte přes sítko, abyste odstranili kůru.
• 
• Mícháme šlehačku.
• 
• Nalijte výslednou směs do pěkných servírovacích sklenic. Zakryjte fólií nebo plastovým obalem. Chladnička po dobu 4 hodin.
• 
• 
• Před podáváním ozdobte bavorským krémem Rote Grütze nebo šlehačkou.
• 

Miska je určena pro

4-6 porcí

Poznámka

Zdá se mi, že pomerančová kůra se hodí k vanilce a hřebíček s citronovou kůrou.
Ale to není vše!

[Rada-dms]

Rada-dmsa tady je také bavorský krém! Dobře, pojďme si tento víkend dát nějaký dezert!

Je to prostě jak! A babička na fotografii je tak útulná! Sbohem pas

ale co potom děláš? všechno. šel do obchodu pro mísy

Kontrolní výstřel do hlavy

A tato lahodnost byla také připravena. Úžasně jemné a aromatické! A spolu s Rote Grutze je to nádherný dezert. Neměl jsem čas fotit, vytáhli je přímo zpod lžíce, kterou vyložil Rote Grutze.

[Moderní]

ModerníJulia! Děkuji vám za přípravu tohoto lahodného receptu! Není úplně stejné servírovat pečivo jako dezert, ale zdá se, že je tu spousta užitečných věcí! :)