Závitky s tvarohem a máslovým krémem

[Roll těsto:]

Závitky s tvarohem a máslovým krémem

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: rakouský

Složení
protein	60 g
cukr	60 g
mouka	150-200 g
máslo	50 g
měkký tvaroh	100 g
tavený sýr	100 g
práškový cukr	50 g + 50 g
krém 33%	100 ml
vanilka	chuť
citrónová kůra	1 polévková lžíce. l.
rozinky (malé)	50 g
bobulová omáčka

Metoda vaření

• Pojďme snít o cukrárnách v Rakousku.
• „Rakouská cukrářská škola se stala předkem většiny evropských škol a pokud se ponoříte hlouběji do podstaty problému a prostudujete rozmanitost dezertů sousedních zemí, najdete zde více než jeden nebo dva příklady jídel, i když vzdáleně, ale připomínající klasickou rakouskou kuchyni. Stalo se, že jsou soustředěné. většinou ve Vídni.
• Ve Vídni najdete na každém rohu kavárny a pekárny, cukrárny a kavárny staré více než sto let. Zachoval se zde duch staré vídeňské komory, ctí se tradice stanovené velkými kuchaři a nabídka zahrnuje skutečně královské dezerty. Rakouské kavárny, i když malé, ukazují a cítí rozsah. Sloupy, mohutné lustry, stoly ze skutečného dřeva, štuk, obrazy na stěnách, měkké pohovky a křesla. Není divu, že je zvykem trávit celý den v místních kavárnách, pokud je volný čas. Jen nechci odtud odejít. Takže sedíte v útulném křesle, které vás obklopuje, objednejte si šálek závratné kávy a za doprovodu křupavého závinu a kopečku vanilkové zmrzliny čas utíká. V kavárnách se setkávají s přáteli, diskutují o podnikání, dělají rande. “( 🔗)
• V nabídce jedné restaurace jsem viděl velmi zajímavý dezert založený na rakouském pečivu se smetanovým sýrem.
• Rozhodl jsem se tento dezert zopakovat doma.
• Roll těsto:
• Beat bílkoviny a cukr, dokud stabilní vrcholy.
• Rozpusťte máslo.
• Nalijte střídavě mouku do bílků a po částech nalijte máslo.
• Promíchejte elastické těsto.
• Předehřejte troubu na 200 °. Těsto rozetřete lžící na papír na pečení a velmi tence ho rozložte na požadovanou velikost.
• Pečeme, dokud nejsou okraje zlatohnědé. Vyjmeme to a hned za horka navijeme do tuby.
• Plnicí:
• Namočte rozinky.
• Smíchejte smetanu s práškovým cukrem (50 g) až do dosažení rovnoměrného vrcholu.
• Tvaroh, smetanový sýr rozšleháme při nízké rychlosti s práškovým cukrem (50 g) a vanilkou. Přidejte citronovou kůru. Dobře promíchejte. Vložte šlehačku a rozinky (sušené z vody). Promícháme. Dali jsme to do kulinářského sáčku a naplnili jsme zkumavky. Abyste slámky udrželi svěží, můžete je před smetanou smetat rozpuštěnou čokoládou. Podáváme s bobulovou nebo čokoládovou omáčkou.
• Myslím, že jsem to udělal. Chcete-li to zkontrolovat, musíte si naplánovat dovolenou v Rakousku a navštívit tuto restauraci.
• 

[Ella,]

Ella,to je zločin.

Zdá se mi, že by měli být úžasní, ale můj manžel nejí rozinky, je to vůbec možné, nebo by to mělo být něčím nahrazeno?

To je pohádka !!
To je píseň!
To není skutečné !!
A design !!

[ang-kay]

ang-kayJste o barvě omáčky?
tovaryš

můžete se bez něj vůbec obejít

Samozřejmě můžete, také jsem dal méně)))
Chraplavý Ano, velmi skutečné! Neměl jsem čas fotit, protože tam nic není

ang-kay, myslíš barvu omáčky?

Jsem o kráse! Taková krása je zločin!

[Ella]

Ella, velmi kreativní!

[Ella]

Ella, ale kolik tohoto kouzla pochází z tohoto receptu? Pouze 4 věci? A jak dlouho trubky drží svůj tvar.
Jaký je v tom rozdíl, když okamžitě zmizeli?

[Chraplavý]

Chraplavý, Ukázalo se, že 12 ks))) Pokud to děláte delší dobu, musíte to samozřejmě potřít uprostřed čokoládou, protože tvaroh se smetanou bude měkký))) Pravděpodobně to budete muset opravit v receptu)))

KRÁSA!!!

[Ella]

Ella, Udělal jsem něco podobného z hotových trubek, náplň byla vybičována. smetana a ovoce, hlavní věc je servírování! a to, co je uvnitř, už to není)))) z jednoho druhu bříška se raduje, pokud má někdo zájem, pak byly trubky v Auchanu prodány před dvěma lety, nyní jsem je neviděl, nebo jsem prostě nenarazil ...

[NataliARH]

NataliARH,

bříško šťastné

To je úžasné)))

[Ella]

Zde Němci milují rozinky všude a všude strčit přidat. A vůbec se mi nelíbí na dezertech. Nijak mě nepotěší. Pravděpodobně to nevědí. Žertování

Ella, zajímavé jídlo! A lahodně zdobené!

Němci milují rozinky všude

Více tvarohu, máku, třešní a dalšího muffinu Všechno je uspokojivé))) a spravedlivé

Nemám ho vůbec rád v dezertech

Připojuji se))) pouze na vánoční košíčky, s jiným sušeným ovocem, můžete mít více)))

Něco podobného jsem snědl v Moskvě, ale prostě si nepamatuji, která restaurace.
To znamená, že jsem zapomněl na restauraci, ale ne na chuť brčka. Dokonce jsem se pokusil zopakovat, ale ukázalo se to jako palačinky.
Teď už vím, jak na to.
Ella,

[elektrická vaflová žehlička]

Předehřejte troubu na 200 °. Těsto rozetřete lžící na papír na pečení a velmi tence ho rozložte na požadovanou velikost.

Ella, tak krásná ... v elektrická vaflová žehlička mohu péct? Nebo je lepší netlačit takové něžné, vzdušné těsto?

[Iršo]

Iršo, Musíme se pokusit) hlavní věc je rychle zabalit do tuby, protože hotový výrobek se okamžitě stává křehkým))))