Ředkvičkový salát se zelenou cibulkou na zimu

Ředkvičkový salát se zelenou cibulkou na zimu

Kategorie: Prázdné

Složení
Ředkev	3 kg
Zelená cibule	1 kg
Zelenina	2 svazky
Sůl	80 g
Ocet 6%	200 ml
Rostlinný olej	250-300 ml
Hořký hrášek nebo chilli papričky	20 ks / Podle chuti
Koření na korejské saláty	dle libosti a podle chuti
Voda	1 l

Metoda vaření

• Ředkvičky nastrúhejte na speciálním struhadle nebo nakrájejte na půlcentimetrové desetníky, malé můžete nechat neporušené. Nakrájejte nahrubo cibuli, bylinky a čerstvou feferonku nakrájejte na jemno, promíchejte s ředkvičkami. Olej zahřejte a mírně ochlaďte.
• Do vody dáme sůl, feferonku, koření do korejských salátů, povaříme, přidáme ocet.
• Nalijte 2 lžíce na dno každé sterilizované půl litrové nádoby. l oleje (v litrech - 3-4 lžíce. l), položte zeleninu s bylinkami, pošlapejte lžící, přelijte nalitím, sterilizujte malé plechovky po dobu 15 minut, litrové plechovky - 30 minut, srolovat, převrátit, zabalit.
• Tak příjemný salát na zimu, pro změnu stolu. Ředkvičky drtí, koření dodávají štiplavost a aroma.

Miska je určena pro

10 plechovek o objemu 0,5 l

Čas na vaření:

2 hodiny

Program vaření:

sterilizujte, kde je to vhodné

Poznámka

Sbalím takový salát buď na začátku léta, kdy je spousta ředkviček a cibule a nemůžeme je sníst ani s pomocí mých přátel, nebo nyní, na konci podzimu, kdy nadcházející mrazy určitě zničí ředkvičky, cibuli a byliny.
Dal jsem jakoukoli zelenou, hlavně kopr a petržel, koriandr je dobrý, listový celer, prostě ne dzhusai nebo česnekové peří: vůně ředkviček se k česneku nehodí.
Ocet lze samozřejmě pocházet z vína a hroznů, jablek a jiných domácích produktů. Jakýkoli olej je také vhodný, mimochodem, dal jsem ho ještě méně, než je uvedeno v receptu.
Do každé nádoby přidávám koření a feferonky v různých množstvích: některé více, jiné méně a jiné vůbec nedávám. Totéž lze změnit přímo na štítku.
Sterilizuji to ve vyhřívané fritéze. Nalévám hodně solanky, protože při zahřátí se rozlije, jen po „ramena“ nádoby a před srolováním víka přidám solanku, která se do té doby tiše vařila v pánvi.

Recept z takové starodávné knihy, bez ohledu na to, jak jsem se v nich prohrabával, jej nemohl najít; je zveřejněn například na RussionFood. Je pravda, že jsem to trochu přizpůsobil našemu vkusu.

Podobné recepty

Zeleninový salát s ředkvičkami (Správce)

Ředkvičkový salát se sýrem (Radieschenfrischkäse) (Irina Dolars)

Letní šimpanzi (příprava lahodných vrcholků ředkvičky) (Chuchundrus)

[TATbRHA]

TATbRHA„Zajímavý recept, díky, označen záložkou až do jara.

Kde jsi byl předtím, kde jsi byl předtím ... Že jsi ke mně přišel tak pozdě !!!! Tanyusha !!!! Ředkvičky jsem neměl kam dát. Dokonce jsem se to pokusil zmrazit.
Záložka před sklizní !!! Děkuji drahá!

Irsko, stalo se, že loňské ředkvičky podle očekávání skončily na jaře. V létě jsem to neudělal: hosté přišli a pomohli bojovat se sklizní. Takže právě teď ... opravím to!

Zkoušeli jste někdy zachovat daikon? Něco bylo ošklivé, nevíme, co s tím dělat

Myslím, že daikon bude ještě chutnější!

Nelíbil se mi luk. Zkusím jen ředkvičky.

Zkoušel jsem dnes dát cibuli.

Bude skvěle křupat v marinádě a bude vynikající!

Také bych experimentoval s tvým salátem, ale nějak strašidelný, ředkvička ve sklenici ... Nikdy jsem se ani nezkoušel konzervovat.Mimochodem, pravděpodobně můžete také čínskou zelenou ředkvičku ... tak velkou?

Zkus to. Ředkvičku lze samozřejmě také konzervovat. Všechno lze uchovat! Chuť se nám líbila, je tak zajímavá, dělám ji trochu každé jaro a podzim.

Vyzkoušejte 1 sklenici cibulového salátu. Přidáno do života. Vezmu to do přírody a položím na stůl.

[malá micha]

malá micha, potěšen.

Aby ředkvička nebyla světle růžová, přidal jsem do každé nádoby kousek syrové řepy.