Hingalsh

[suchý]

Hingalsh

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Těsto:
Mouka	500 g
voda	300 ml
sůl	0,5 hodiny lžíce
soda	1 lžička
Plnicí:
dýně	0,5-07 kg
cibule	1 PC
sůl	chuť
Roztavené máslo	150 g

Metoda vaření

• Hněte těsto, k tomu jsem použil pekárnu. Když jsem připravoval náplň, těsto odpočívalo.
• Nakrájejte dýně na segmenty (co nejmenší, aby se vešly do hrnce), nalijte vodu a vařte, dokud nezměknou. Odřízněte slupku z vařené dýně. Kaše s mlýnek na brambory. Oloupejte cibuli nakrájenou na kostky, osmažte na trochě oleje do zlatova, cibuli spojte s dýní, osolte. Těsto nakrájejte na kousky velikosti malého jablka.
• 
• Těsto vyválejte na tenko, vyložte a rozložte náplň a vytvarujte hingalsh (tvar se neliší od cheburek). Vyválím ho talířem, ale pak ho musím upevnit prsty.
• 
• Fry dál suchý horká pánev na obou stranách. Během pečení si připravte misku s vroucí vodou. Po smažení ponořte hingalsh do vroucí vody a položte na talíř, hojně namažte máslem.
• 
• potom nakrájejte na porce.
• 

Poznámka

Zdroj: Můj manžel přinesl výstřižek z neznámých novin))) Toto je čečenská kuchyně. Do dýně můžete přidat cukr a koření, na čaj bude hingalsh.
Ano, velmi chutné. Ale kalorie jsou mimo měřítko))) A přesto, jak ukazují zkušenosti))) ponořte hingalsh do vroucí vody, nejlépe se štěrbinovou lžící))

[Tanya]

Tanya, pokud jsem to správně pochopil, koupat se po upečení ve vroucí vodě?

Ano)))) Nejprve jsem to namočil, myslel jsem si, že zůstanu bez prstů))

Páni, udělám to s bramborami! děkuji za recept!

Olya, s bramborami to už bude kystybai)))) pokud jsem to napsal správně)) Existuje však trochu odlišná technologie a nemusíte nic ponořovat do vroucí vody.

No, nemám rád dýně!

Proč vařit vodu?

Miluji Kystybychiki, ale nejsou koupáni ve vroucí vodě - to jsou tatarsko-baškirské a jiné kuchyně. tam jen upečou palačinky a pak dají brambory.
pokud si to přečtete správně na stránkách Grozného, ​​koupou se ve vroucí vodě, aby změkly ...

Olya, ano, po vroucí vodě skutečně změknou. Ale myslím si, že pokud neponoříte do vroucí vody, ale použijete veškerý olej podle receptu, budou také měkké. Ale moje ruka nezvedla tolik oleje k nalití))

A jedl jsem to v Čečensku, ještě před všemi tamními událostmi, je to tak chutné, a byly tam i takové koláče se sýrem nebo tvarohem. Navštívil jsem čečenskou rodinu, dcera majitele domu pro mě dokonce napsala recept, ale nikdy jsem to neopakoval, pak se recept ztratil.
Zkusím to, díky za recept !!!

Je to pohodlné dělat v chapatnitsa Jen já také nejsem moc dýňová

A jedl jsem to v Čečensku,

Podíval jsem se na muslimskou webovou stránku, kde je těsto vyrobeno jinak, je docela tekuté a dostává se do požadované konzistence, vyválí se na mouku, každopádně jsem tomu rozuměl. A těsto je velmi, velmi tenké. Neodvážil jsem se to udělat)) Takže jsem použil výstřižek z novin. Odkaz na recept na muslimském webu
🔗

Jen já také nejsem moc dýně

Jak se ukázalo, je to možné s tvarohem a sýrem))

Olya, s bramborami to už bude kystybai)))) pokud jsem to napsal správně)) Existuje však trochu jiná technologie a nemusíte nic ponořovat do vroucí vody.

V čečenské kuchyni se plochým koláčům s bramborami a osetským sýrem říká „cheplgysh“. Jsou také vykoupány, aby se omyla zbývající mouka. Jsou vyvalené a tvarované jako khachipuri (kulaté), ale velmi tenké.
Lahodné.

[celfh]

celfh„Neviděl jsem, jak to udělali, viděl jsem jen dvě hory plochých koláčů na talířích, jeden s dýní, druhý s tvarohem nebo sýrem. A doposud zůstala vzpomínka, která byla velmi chutná.

... tam je těsto vyrobeno jinak, docela tekuté a dostane se do požadované konzistence, vyválí se na mouku, každopádně jsem to pochopil. A těsto je velmi, velmi tenké. Neodvážil jsem se tak)) ...

Je pravda, že jsme to neriskovali. Těsto je hněteno podle principu knedlíků nebo knedlíků, ale ne tak těsně. Těsto by mělo být jemnější, je snazší vyvalovat takové těsto na mouku.

Je pravda, že neriskovali

Ano, neměl bych dost trpělivosti)) Na prvním dortu všechno skončilo, než to začalo)))

Bylo to výtečné

opravdu chutné))