Dort "Kytice ve váze" (mistrovská třída)

[řemeslník]

Dort "Kytice ve váze" (mistrovská třída)

Kategorie: Cukrovinky

Složení
hustý polystyren (mám 3 cm)
lepidlo na stropní dlaždice (univerzální)
Dřevěná hůl (ze zmrzliny)
Skleněná nádoba s víkem (1 litr)
Stavební pletivo (pro injektáž)
Želatina, modré barvivo, limonáda
Sladké brčka
bílá čokoláda
Dort
Smetana (mám zeleninovou smetanu)

Metoda vaření

• A tak, inspirovaný kyticemi Nadeždy Karmantsevové, využije Oksana ( řemeslník) a naše dívky tady, Rozhodl jsem se udělat i kytici, ale ve skleněné „váze“. A samozřejmě jsem tento proces vyfotografoval, abych se s vámi podělil a naslouchal vašim radám, jak vylepšit design ... Je pravda, že ne každý krok, ale pokusím se podrobně popsat ...
• Vystřihneme tedy dva kruhy z polystyrenu o 2–3 cm větší, než je nádoba (vezmeme lehkou nádobu na litr, je to možné pomocí nitě)
• Na jednom z kruhů obrysujeme dno a vystřihneme střed. Rovnoměrně jsme jej rozřezali, aby banka těsně zapadala do kruhu (to je důležité: uspěl jsem teprve potřetí)
• Povlečeme, dobře přilepíme řez a vložíme nádobu.
• Dno plechovky a polystyren velmi dobře natřeme, přilepíme na druhý kruh. A nechte hodinu vyschnout a chytit.
• Želatinu jsem naředil limonádou, zbarvil ji modře a naplnil ji až po hladinu polystyrenu, aby nebylo vidět dno.
• 
• Vystřihněte další kruh z polystyrenu, zakroužkujte hrdlo plechovky a vyřízněte střed stejným způsobem, aby těsně přiléhal k plechovce.
• 
• Všechno rovnoměrně rozřezáme, aby to šlo plynule od plechovky k expanzi ...
• 
• Natíral jsem další chutné želé, jen jsem dal více želatiny, přidal zelené barvivo ... Rozpustil jsem bílou čokoládu, nalil jsem louže, vzal jsem spoustu brčků a vložil jsem to do hromady čokolády (udržoval ji, dokud neztuhne. Pro sílu, vložte ji do chladničky na 10 minut).
• Potom v několika krocích zakryla studené tyčinky štětcem se zeleným želé a poslala je do ledničky. Děje se to tak, aby se sláma nenamočila do želé ... Pak znovu rozpustíme čokoládu, nalijeme ji na víko a přilepíme naši strukturu ... Připravte si lahodné želé z Belliny limonády s přídavkem cukru (pár lžiček, aby bylo sladší). Protože jsem dostal žlutou barvu ze želatiny, přidal jsem malé modré barvivo - ukázalo se - zelené, přidal jsem více barviva, dokud se nezměnilo na modrou, ale když jsem ho nalil do nádoby, ukázalo se to trochu tmavé ... Musíme tento problém vyřešit experimentem ...
• Nechal jsem to na pár minut zamrznout v ledničce ... Potom zkroutíme vychlazené, ale ne úplně zmrazené želé s víkem se stonky. Vzhledem k tomu, že jsem neměl plechovku se šroubovacím uzávěrem, sroloval jsem obvyklou: zvlnil jsem želé)
• 
• Pak minula hrdlo plechovky lepidlem, položila konstrukční síťku a nasadila kruh polystyrenu. Síť byla použita pro lepší a těsnější spojení ...
• 
• Vystřihla jsem dva substráty: jeden 24 cm na dort (vyřezal jsem ho tak, aby byly okraje mírně zkosené), druhý 32 cm - struktura na něm bude stát ... Vlepeno samolepicí, 24 cm na obě strany. Vystřižil jsem to uprostřed do kruhu (mělce) a odstranil jsem samolepicí materiál, kde se váza dotkla podkladů, aby se lepila na polystyren, ne na papír ... spodní substrát a do poloviny do stojanu na vázu), namazal hůl lepidlem a napíchl ji do poloviny podložky, vynechal trčící hůl lepidlem a také položil spodní část stojanu na vázu a položil ji na kolík, dobře zatlačil ... spodní část nohou jsem vložil do kruhu kvůli důvěře ... Poté přilepila přes výčnělky kousky samolepicí a zdobila mastichou (lepený tmel na proteinu).Celý vrch vázy (víko a okraj) jsem potřel lepidlem (nešetřil). Vložil jsem stejnou hůlku, ale jen 2 cm, do spodní části horní podložky, ale ne úplně, a zatlačil jsem podložku dolů (hlavní je, že by měla být přímo uprostřed, je nežádoucí se vrtět). Nechal noc vyschnout a popadl ledničku: Bál jsem se o želé.
• 
• Když jsem zdobil, nebyl čas na focení, tak ti řeknu, jak můžu ...
• Převedl jsem dort (mám ho sušenka a suflé, o průměru 24 cm)
• Ve středu jsem zasunul trubičku do dortu a propíchl ji tak, aby vnikla skrz substrát celou cestu ... Vrchní část jsem odřízl koulí (proto jsme substrát rozřezali pod úhlem, který vypadal harmonicky bez rohů).
• Potřený tenkou smetanou.
• Namočila brčka do rozpuštěné čokolády, strčila je do krusty chleba a do ledničky.
• Jakmile zamrznou, přilepte se do dortu a dejte si šišky z brambor (nebo naopak, šišky na tyčinkách a pak do dortu - jak je to vhodné pro kohokoli) - bude to šeřík. Nechejte větvičkám nějaké čokoládové tyčinky.
• Všechny květiny na dortu jsou vyrobeny na šiškách různých velikostí brambor. Před položením květu na dort jsem do dortu udělal malou díru nůžkami, vymačkal trochu krému a zkusil se dostat do díry kuželem (odstraním květiny a pomocí nůžek je přenesu z tyčinky) Kdybych odstranil všechny květiny, měl bych celý dort v otvorech, jako po bombardování , ale ani jedna květina nespadla s takovým třesením ...
• Všechny květiny jsou improvizované ... Neexistuje žádná technologie sekvence - udělal jsem květinu - kamkoli jsem chtěl, a pak, kde jsem se dostal dovnitř - dal jsem ji tam ... Ozdobila podklad stylizovanými růžemi, a tak náhodně (jako hádám květinu) ... Nakonec jsem nalepila čokoládu Zdobila jsem brčka a krém.
• Všechny květiny jsou ze zeleninové smetany. Nebudu psát, jak se vyrábějí šeříky a tulipány, jak jsem to popsal tady

Poznámka

P.S. Klidně jsem to vzal, položil na kolena a držel za spodní stojan. Jeli jsme rychle, protože jsme přišli pozdě. Nemáme žádné cesty do města, dokonce ani led. Takže všechny moje vazby jsou pevné. Myslel jsem, že jsem želé vyrobil marně, nedostali by se tam, .. Co je to, odtrhl podklad a snědl všechno želé ...
V budoucnu ještě chci najít vhodný kontejner a udělat stálý stojan na kyticu dortů. Přesto chci, aby byla celá váza průhledná ...

[1]

1, řekněte firmě svého krému, dostávám květiny jen z mokré pusinky nebo másla

Decor UP Moje společnost není moc dobrá, zatímco jsem si na to zvykl - promarnil jsem tolik nervů a někdy se zbláznili ... Ale „Delicious Chef“ a hlavně CHANTYPAK jsou super !!! Nevyzdobujete, ale hrajete, ale bohužel to nemohu dostat ...

díky, podívám se!

Plná rozkoš! Proč jsem tak bez paže?!

: girl_claping: skvělá práce !!!! Chytrá holka !!!

U takových koláčů je hlavní věcí pro stabilitu vyvážení dna a horní části. „Opakovaně použitelná“ váza by měla být těžší, vyrobená ze silného skla. Ve skutečnosti by koláče měly mít malou hmotnost a malou velikost. Pak bude kytice vypadat přirozeně.

PS Tyanochka1, obdivuji tvoji práci! Tolik tvrdé práce!

Děkuji děvčata !!! Zdá se, že to není možné, ale pokud se trochu zamyslíte, můžete sami přijít s ...

["Lahodný kuchař"]

Decor UP Moje společnost není moc dobrá, zatímco jsem si zvykl - strávil jsem tolik nervů a někdy mě to naštvalo ... Ale "Lahodný kuchař" a hlavně CHANTYPAK - super !!! Nevyzdobujete, ale hrajete, ale bohužel to nemohu dostat ...

Tanya, práce je působivá, opravdu se mi líbila! A chci se vás zeptat, kterého „Delicious Chef“ používáte? Jsou různé, právě jsem si dnes koupil „Cukrářský krém“.

Takhle

[1]

1, on! Beru to a přidávám do krémů místo šlehačky. Co s ním děláš?

kytice je vynikající. děkuji za mk.
a na tento krém si nijak nezvyknu. Přeruším, pak nedojedu) a také se mi nelíbí, že malý dort s nimi zdobený bude stát a krém vypadá jako zvětralý. s přírodami jsem to nepozoroval.

Co s ním děláš?

Teď nic není, nemáme to ... A tak jsem to všude přidal a jen jsem to ozdobil.
A pokud je přerušeno, přidejte trochu tekutiny, promíchejte lžící a jděte. Obecně je v práci dobrý. A pokud je pohled nějak trapný, přidejte trochu kondenzovaného mléka a pak nebude takový vzhled, ale barva bude žlutá. i když jsem si všiml, že tento druh - pokud ho přerušíte. Obecně to oceníte, jen když musí fungovat to nejhorší ...

[1]

1, Výborně!!! Hrdina!!! velmi užitečné MK !!!!!
Jaký pryskyřník !!! Super !!!

Tanya, BRAVO !!!!

Do šlehačky můžete přidat lžíci kondenzovaného mléka, zatímco budete šlehat a mírně podbíjet. To platí pouze pro krém na květiny, křehkost zmizí.

Děkuji děvčata !!! Velmi hezké !!! Budu rád, když se MK bude hodit !!!

o6ffb5iy1Ko