Treska ve slanině (Kabeljau im Speckmantel)

Treska ve slanině (Kabeljau im Speckmantel)

Kategorie: Rybí pokrmy

Kuchyně: Němec

Složení
Filet z tresky	300 g
Slanina	6 plátků
Česnek	2 zuby
Rosemary	1 větev
Olej sl.	100 g
Pepř, sůl	chuť

Metoda vaření

• Filé umyjte, osušte papírovou utěrkou, dochuťte pepřem a je-li slanina slaně slaná, solí, každý plátek pevně obalte ve slanině a rychle smažte na rozpálené pánvi z obou stran dozlatova. Na středním ohni rozpusťte máslo a osmažte na něm drcené stroužky česneku a rozmarýnu, a když koření dodá oleji jejich aroma, vložte tam tresku ve slanině a vařte za občasného otáčení dalších 15 minut. Podávejte s vařenými nebo smaženými bramborami, posypané rozmarýnovým olejem ...

Poznámka

Zdroj receptu 🔗

Podobné recepty

Tartiflet se slaninou (Janik)

Čočková polévka se slaninou a listovými tyčinkami s mramorovaným vepřovým masem (polévkový vařič Smile 3700) (Ksyushk @ -Plushk @)

Slaninou pečené švestky (Kornienko)

Aaaaaa! Jaká nadpozemská krása !!!
Podávejte zde porci, nejlépe dvě

[Larissa]

Ach. Zase něco nadpozemského. A obecně není tak těžké se připravit.
Larissa, Děkuji!

Víte, existuje takový recept. Je pravda, že s náplní a omáčkou ... Ať všechno existuje, zejména proto, že moje je složitější a ne každému se to líbí.

Losos ve slanině plněný hruškami, houbami a ořechy (MariS)

Ne, Marino, máš lososa, ale tento recept je pro tresku z Baltského moře, je o něm napsán v německém receptu. Chuť a struktura lososa a tresky se zásadně liší, a to i bez ohledu na omáčky a koření.

[Larissa]

LarissaJaký skvělý recept budete muset vyzkoušet.
A proč jsi nakrájel brambory? Tak neobvyklý a krásný pozorovatel.

S řezbářským nožem, Leno, je to uprostřed:

🔗

A to jsem neviděl. tady je ta bílá, co mám. Teď to chci také. A jak se tomu říká přesněji nebo čí firma? Zdá se mi, že jsem něco takového viděl v tématech a zdálo se, že tam je i odkaz, ale už si to nepamatuji. V polovině cesty půjdu na internet, snad ho najdu.
A rybu jsem už vytáhl z mrazáku, doufám, že recept dnes zkusím.

Leno, tomuto noži je třicet let, ne-li víc! Obvykle jsou spárovány se spodní částí (na obrázku), kterou prodávají mistři na trzích. Okamžitě prokazují svůj účinek na zeleninu.

[Larissa]

Larissa, díky, tak se zítra vydám na procházku směrem k trhu.
Larissa, a když sundáte česnekový toast s rasporinem nebo ho necháte před vložením ryby, nespálí se?

Jo, pamatuji si, že když jsem byl dítě, tak jsem se bavil jablky a mrkví

Leno, nechal jsem to v pánvi až do konce - oheň by neměl být silný a nebudou hořet. Hlavní věc je, že ryby jsou nasyceny jejich vůní.

Larissa, velmi chutná. Ryba je trochu suchá a díky slanině je šťavnatější. A dokonce i vůně ... Skvělé, krásné!

[plicník]

Co - už jsem to udělal plicník? Ano, dobře! Vůně je opravdu kouzelná! Zetě olízl talíř. Ale moje ryba nebyla suchá. Je pravda, že jsem nebral zmrzlinu, ale vychlazený.

[Larissa]

Larissa, velmi chutný! Ano, a krásné! Děkuji!

Saltimbocca z podešve (značka multicooker 701) (MariV)



Ano, Larisso, to jsem zase já!

S řezbářským nožem, Leno, je to uprostřed:

ale také je má, koupil v obchodě v Ivano-Frankivsku.

to jsem zase já

A rád vás vidím, jako vždy!

Ano? Dobře !

Larissa, co když dáš rybu ve slanině do másla s kořením, abys ji nedala tam a zpět? ne? ne to kaliko?

Víte, co si o tom myslím, Tanyo ... Když se ryba smaží na slanině na suché pánvi, většina tuku se z ní roztaví, a když pokračujeme v vaření na oleji s kořením, získá ryba více nových chutí a posedlou chuť slaninu nelze přerušit, slouží pouze jako delikátní doplněk.

Larisa, díky za vysvětlení, technologie, nicméně ...

Udělal jsem to velmi chutné. Jen já jsem neměl tresku, ale filé z kapra s kůží. Zbytek je celý recept a slanina a snítka čerstvého rozmarýnu.Jako přílohu jsem měl dušenou rýži s mraženou zeleninou a krevetami.

Udělal jsem to velmi chutné.

Jsem velmi rád, že se mi to líbilo, Ira! Děkujeme, že jste napsali o výsledku!

Odpusť mi temnotu, ale co je Bacon? Jen solený pudink, jak se dá sádlo nazvat slaninou, nebo je to jiný druh vaření?

Máte naprostou pravdu, Svetlano, jen slaninou se nedá říkat slanina. Bacon je anglické slovo, které znamená „uzené vepřové břicho“. Podle našeho chápání se slanina prodává v plátcích, tenkých plátcích po stranách speciálně krmených mladých prasat. V tomto receptu jsem použil něco takového:

Díky, jak jsem předpokládal, potřebuji uzenou příchuť.

Velmi harmonické a snadno připravitelné jídlo. Jednoduchost a harmonie jsou působivé.
Budu opakovat. Beru to s vděčností. Dík!

Děkuji, Irochko, jsem rád! Doufám, že se to líbilo také Miracle?

[dopleta]

dopleta, Zarmoutím tě. Odmítla zázrak - teď jí maso a všechno, co to voní, pak nejí. Tentokrát jsem nejedl. Věkové šváby Nebo jen nadbytek sladkostí a nedostatek zátěže - prázdniny w a dossh
A Bůh jí žehnej, dostal jsem víc

Dobře! Rozumím naprosto dobře, sám tomu čelím každý den.