Lippe pickert nebo bramborové droždí (Lippischer pickert)

Lippe pickert nebo bramborové droždí (Lippischer pickert)

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: Němec

Složení
syrové brambory	500 g
pšeničná mouka, mám 1c	500 g
mléko nebo voda	250 ml
vejce	5 kusů
sůl	1 lžička
lisované droždí, špetka cukru	40 g
-----------------------------
doplňky
na sladkosti - rozinky, skořice, med	chuť
a druhá možnost pro slané - šunka, sýr, bylinky, uzené ryby	kombinace podle chuti

Metoda vaření

• Pickert je smažené jídlo z německého Vestfálska, specialita regionu Lippe a okolních zemí, vynalezené chudými farmáři, jedli se na snídani nebo na oběd, a protože jsou velmi vydatní, stačilo to na práci v terénu. Dá se říci, že jde o jakýsi plochý knedlík nebo velmi tlustou palačinku. Pokud jsou vyrobeny o velikosti pánve - Pfannenpickert, obdélníkový - Kastenpickert, a pokud mají velikost dlaně (tento tvar je běžnější) - Pickert. Sladké pečivo s rozinkami se podává s sirupem z cukrové řepy, kompotem (německý džem), jablečnou omáčkou, máslem. Klobásy se nepodávají sladké recepty.
• Zahřejte mléko se špetkou cukru, přidejte droždí. Dále přidejte vejce, sůl, mouku. Oloupeme a nastrouháme brambory, nastrouhal jsem na hrubém struhadle, vytlačím z nich tekutinu a přidám do těsta škrob spolu s bramborami. Uhněteme toto těsto
• 
• a nechte to 1 hodinu. Na pánvi zahřejte olej a smažte kořen, rozložte 1 polévkovou lžíci. l. těsto na 1 kus. Smažte na středním ohni pod víkem do zlatova, pokaždé, když jsem těsto míchal, než jsem ho vložil do pánve. U sladké verze přidejte rozinky a smažte stejným způsobem. Sladké mají neobvyklou chuť, ale čerstvé chutnají jako palačinky, jen jsou jako lívance - palačinky, se zakysanou smetanou ..... mmmmm ...

Miska je určena pro

asi 40 ks

Čas na přípravu:

1h 15min + smažení

Program vaření:

talíř

Podobné recepty

Cuketovo-bramborové placky (libové) (ang-kay)

Bramboráky (dranniki) s pečeným (V-tina)

Běloruské palačinky (bramboráky s masem) mistrovská třída (Tumanchik)

Páni ... Takže dnes je budu dělat, je tam hodně brambor, najdu si čas, mám touhu.

[Julie]

JulieDoufám, že se vám bude líbit! Následoval bych. jednou jsem možná dal více brambor na 100 gramů, bál jsem se, že se nebudou péct nebo stoupat

Moc děkuji za recept. Můžete místo lisovaného droždí použít suché droždí? A kolik byste jich měli dát?

Zdá se mi, že zbývající pyré lze použít

[Nikko]

Nikko, můžete také sušit, 13 g, pak počkat, až se úplně rozptýlí v mléce a dokonce začnou trochu růst
Albina, můžete také bramborovou kaši, ale chuť bude jiná, pokud jsou palačinky smažené, chuť smažených brambor, zde jsou pečivo této chuti a bramborová kaše má úplně jinou chuť ... pokud chuť nehraje roli, pak můžete také bramborovou kaši!

[Nikko]

Nikko, můžete také sušit, 13 g, pak počkat, až se úplně rozptýlí v mléce a dokonce začnou trochu růst

Děkuji!!! Takže budu.