Vepřové uši a ovázané nohy (tlakový hrnec 6051)

Vepřové uši a ovázané nohy (tlakový hrnec 6051)

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Prasečí ucho	1
Vepřová kýta	1
Sůl, koření	chuť

Metoda vaření

• Moje ucho a noha jsou důkladně vyčištěny.
• Vepřové stehno pevně obvazujte obvazem nebo látkou.
• Všechno dáme do misky tlakového hrnce, naplníme studenou vodou, přidáme koření.
• Nasadili jsme program "Polévka", zvyšte čas na 40 minut.
• Po uvolnění tlaku přeneste na jinou misku a nechte úplně vychladnout + 8 hodin.
• Potom jemně rozřízneme ucho, uvolníme nohu z obvazu a nakrájíme
• 
• a opatrně vyjměte všechny kosti, rozřízněte.
• Nyní to vše lze libovolně použít - můžete to jen jíst, lehce smažit a s jakoukoli přílohou, nebo si připravit salát - s nakládanými okurkami, nakládanými houbami nebo, jako na mé fotografii, se strouhaným mrkvovým salátem s cibulí.

Poznámka

Myšlenka na recept - Salát z vepřové kýty s okurkami
a Salát z vepřových uší ve vaječné omáčce

Ol, proč obvazovat nohu, co to dává?

Předpokládám, že musíte obvazovat nohu tak, aby se během vaření nerozpadla, ale zůstala neporušená.

Ol, proč obvazovat nohu, co to dává?

Položte nohy poblíž, pevně obvaz. To je nutné, aby si nohy po upečení zachovaly svůj tvar, nerozpadaly se jako při vaření želé masa, když je nelze krájet na proužky. A po obvazu by maso mělo být měkké a dobře nakrájené na proužky - což je důležité pro salát
O tom jsem napsal ve svém receptu

Další, když jsou dvě nohy. Mám jednu nohu, Tanyo, ale ona jí dala pět kopek!

Další, když jsou dvě nohy. Mám jednu nohu, Tanyo, ale ona jí dala pět kopek!

Ano, bez druhé myšlenky ... jsem si olízl text z receptu ... to říkalo o dvou tlapách

Já, víte, popularizuji vaše recepty, vždycky dávám odkaz, když jsem to špehoval, udělali jste to ve své orsyushce? A já jsem ve své oblíbené brandy, aha!
Zpět na uši - nohy - pokud je necháte přes noc lehnout po vychladnutí na chladném místě, získají tvrdost - křupavost. Velmi chutné!

Mám to, šéfe! Snědl jsem předtím nohy, nemám žádné, ale teď to určitě zkusím, moje chuť k jídlu už stoupá.

Poprvé jsem také připravoval uši spolu s nohama, opravdu se mi to líbilo! Díky Tanya-Admin, díky jejímu receptu jsem také zabalil nohu, velmi dobře se vařila.

Díky za recept, zvláštní díky Tanya-Adminovi za vysvětlení bandáže, předpokládám, že se to bude hodit při výrobě role ze stopky.