Bramborový závin (Kartoffelstrudel)

Bramborový závin (Kartoffelstrudel)

Kategorie: Kulinářské recepty

Kuchyně: Němec

Složení
Listové těsto	500 g
brambory	4 střední
sůl	chuť
mletý černý pepř	chuť
muškátový oříšek	chuť
cibule	1 PC
česnek	1 hřebíček
rostlinný olej	2 lžíce
máslo	50 g
---------------------
Do poloviny závinu jsem přidal zelí:
čerstvé zelí	chuť
sůl	chuť
kmín	chuť
crème fraîche nebo tvaroh	1-2 lžíce

Metoda vaření

• Záviny jsou populární ve všech německy mluvících zemích. Každý je zvyklý na sladký závin, nejoblíbenější je jablečný závin. Existuje ale několik dalších typů:
• - bramborový závin,
• - klobásový závin se sádlem a zelím,
• - mléčný krémový závin,
• - masový závin,
• - cukrový závin
• štrúdl s játry.
• Recept navrhl: oloupejte brambory, nakrájejte na malé kostky a vložte do vroucí osolené vody, vařte 12-15 minut od okamžiku vaření. Jemně nakrájejte cibuli a česnek. Na pánvi zahřejte rostlinný olej a máslo, vložte cibuli a česnek, smažte je do průhleda. Na cibuli dáme brambory a osmažíme je do měkké kůry, dochutíme solí, pepřem a dochutíme muškátovým oříškem. Ochladit.
• Udělal jsem to jinak, ale princip je podobný, tady jsem psal o náplni https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=410476.0 pouze přidaný česnek do cibule.
• Vyválejte těsto na obdélník, jehož šířka = délka dortové formy, jemně rozložte náplň.
• Do poloviny náplně jsem přidal čerstvé zelí, které jsem nakrájel a osolil, po dobu jedné hodiny to stálo a změkčilo, vytlačilo šťávu. Tvaroh smícháme se zelím a bramborami:
• 
• Rozložte náplň na těsto:
• 
• Srolujte rolkou, přitiskněte okraje a položte do mazané vrstvy. máslová forma:
• 
• Pečeme v troubě předehřáté na 180 g po dobu 1 hodiny. Závin jsem okamžitě zakryl fólií a 10 minut před koncem vaření jsem ho odstranil.
• 

Miska je určena pro

1 PC

Čas na přípravu:

25min + pečení

Program vaření:

trouba (mám + tlakový hrnec)

velmi originální nápad, zejména se zelím a závinem .. moc děkuji! tolik náplní můžete změnit - s vejcem, s houbami, s rybami a masem ............ mmmmmmm určitě uvařím

[Nataši!]

Nataši! A tvůj závin je dobrý! Vydatné, růžové, voňavé!
Rozhodně záložka!
Můžete mi říct, jestli jste si vzali droždí nebo nekvašené těsto? Stále se mi zdá, soudě podle fotografie, že droždí ... Nekvašené víno by bylo těžce zameteno shora.
Děkuji, kámo, za mňam!

[kavmins]

kavminsMáte pravdu - existuje mnoho výplní!

irština, kvasnicové listové těsto (i když leželo u zdroje tepla a uteklo z obalu, myslím, že vlastnosti byly mírně porušeny)

Obecně si můžete vzít jakékoli těsto, můžete si uvařit toto:
- mouka 230 g.
- Rostlinný olej 30 ml.
-Voda 40 ml.
-Vejce 1 ks.
-Sůl
Stačí vše promíchat a nechat 40 minut odpočívat.

[Natasha]

Natasha, díky za recept Vyzkouším vaši verzi bramborového závinu

Obecně si můžete vzít jakékoli těsto, můžete vařit takto: - mouka 230 g - rostlinný olej 30 ml - voda 40 ml - vejce 1 ks - sůl

Nebo se můžete obejít bez vejce, pouze voda 125 g. vzít. A přidejte kmín pro chuť, spatřit

[Lena]

Lena, je čas se mnou léčit Lerele kvůli amnézii! Hledal jsem brambor, a ne s bramborami, nebyl jsem vydán ..... no, štěstí alespoň ne 1 v 1 se shodovalo! i když ve skutečnosti je čas jet na dovolenou!

[Natasha]

Natashajaký druh dovolené? Na koho sušenky si budu lízat rty, hm?
A o hledání, nemůžete říct, sám jsem to několikrát dostal. Líbil se mi nápad z listového těsta, poznámku si vezmu.

[Prádlo]

Prádlo„Ne, potřebujeme přestávku! Potřebuji vařit podle záložek