Německý „Hot Bishop“ HeiBe Bischof

Kategorie: Nápoje

Kuchyně: Němec

Metoda vaření

„Hot Bishop“ je v Německu již několik století známým a oblíbeným punčem, jasně červeným, jako je biskupův plášť.
„Biskupa“ oslavovali v celé Evropě němečtí básníci a spisovatelé: například hrdinové „Buddenbrooků“ Thomase Manna pijí tento zvláštní úder při zvláštních příležitostech. Zajímavé je, že v Dánsku a severním Německu byl nápoj nalit do kameninových nádob vyrobených ve tvaru mitry - klasické pokrývky hlavy duchovních. Biskupové však proti takovému rouhání nejen neprotestovali, ale podle pověstí ani oni sami nebyli proti tomu, aby doplnili své sklepy lahodným punčem.

	Vložte pomeranče do trouby na 30 minut. Vysušte chléb do stavu krutonu.
	Pomeranče očistíme, dáme do nádoby, přidáme chléb a skořici. Měl jsem skořicový prášek, ale lépe s tyčinkou, pak nápoj nebude zakalený jako můj.
	Naplňte víno a vložte na 2 hodiny do teplé trouby. Víno by mělo být zahřáté a nalité, a nikoli odpařené z tepla.

Po 2 hodinách vyjmeme, přivedeme k varu, přidáme cukr podle chuti.

Některé recepty naznačují, že punč by měl být vyluhován po dobu dalších 10-12 hodin. Ale hned mě opustil. Hosté nesměli odejít, aby trvali na tom. Ukázalo se to velmi voňavé.
Dobrou chuť, všichni.