Zeleninová polévka se švábskými masovými kuličkami

Zeleninová polévka se švábskými masovými kuličkami

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: Němec

Složení
krůtí filé	500 g
petržel	1 svazek
zakysaná smetana	150 g
vejce	1 ks
sůl pepř
mletá sladká červená paprika
máslo	3 lžíce. l
mrkev	500 g
kedluben	3 ks
žárovka	1 ks
zelené cibule
vývar	1 l
strouhané mandle	30 g
rostlinný olej	3 s l

Metoda vaření

• Děti si tuto lahodnou polévku s její jasnou barvou a jemnými masovými kuličkami zamilují. Recept časopisu Smak 1996, německá kuchyně.
• Moje změny: místo kedlubnu jsem použil cuketu (která byla) a přidal brambory. Udělal půl porce.
• Mleté krůtí maso rozemlejte v mlýnku na maso nebo v mixéru.
• Do mletého masa přidejte nasekanou petrželku, zakysanou smetanu, vejce, sůl a pepř.
• 
• Z masy připravte masové kuličky pomocí dvou čajových lžiček. Je lepší navlhčit lžíce ve vodě.
• 
• Zahřejte máslo a opečte karbanátky ze všech stran.
• 
• Mrkev, kedluben (já mám cuketu) a nakrájejte cibuli.
• Do pánve přidáme máslo a zeleninu podusíme.
• Pokud přidáte brambory, uděláte to také.
• V případě potřeby můžete přidat 1 polévkovou lžíci. l. rajčatový protlak, ale nepřidal jsem.
• Vložte zeleninu do vývaru a vařte asi 10 minut.
• Přidejte sůl a pepř podle chuti.
• Přidejte masové kuličky do polévky a vařte dalších 5 minut.
• Pro zelený dresink nakrájejte zelenou cibuli a petržel jemně.
• Strouhejte mandle.
• 
• Přidejte rostlinný olej a promíchejte.
• Podáváme s polévkou.
• 
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

3 porce