Čokoládový šifonový dort

[Šušenka:]

Čokoládový šifonový dort

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Šušenka:
mouka	175 g
kakaový prášek	50 g
tmavá melasa nebo med	2 lžíce. l.
vejce	2 ks
jemný krystalický cukr	75 g
mléko	150 ml
rostlinný olej	150 ml
soda	1 lžička se skluzavkou
prášek na pečení	1 lžička se skluzavkou
Krém:
tmavá nebo mléčná čokoláda	175 g
smetana s obsahem tuku od 30%	250 ml
máslo	25 g
Výzdoba:
zvlněná čokoláda

Metoda vaření

• Tento recept jsem dostal spolu se silikonovými formami z časopisu Gourmet Pastry. Mým koníčkem je koupit si tento časopis a vyzkoušet si z něj recepty.
• Miluji to tak moc, že ​​jsem se o to chtěl s vámi podělit.
• Tento dort je můj oblíbený a nejjednodušší na přípravu. Dávám recept, jako v originálu, ale můžete si udělat dekoraci, jak chcete.
• Dá se říci, že jde o šifonový košíček. I košíčky jsou skvělé.
• Šifonová sušenka:
• Předehřejte troubu na 170 ℃.
• Proosejte kakaovou mouku, prášek do pečiva a sódu do velké misky. Přidejte zbývající přísady na těsto a šlehejte mixérem do hladka. (Nemám melasu, proto vždy beru med, nejlépe tmavé odrůdy). Těsto můžete také připravit v kuchyňském robotu.
• Nalijte těsto na polovinu do dvou silikonových forem o průměru 18 cm a pečte 15-20 minut. Hotové koláče necháme 10 minut ve formě, poté je jemně převrátíme na rošty a necháme úplně vychladnout.
• Krém:
• Na ozdobu rozpusťte čokoládu se 75 ml silné smetany ve vodní lázni. Míchejte olej, homogenní hmotu ochlaďte. Zbývající krém vyšlehejte do pevné pěny.
• Shromáždění:
• Vychlazené sušenky navrstvíme na šlehačku a na vrch potřeme silnou vrstvou vychlazeného čokoládového krému. Na přání ozdobte čokoládovými kadeřemi nebo sladkostmi.
• A teď komentáře ode mě:
• Dort je lahodný, tmavý, čokoládově čokoládový, hlavní je vzít si dobré kakao. Pečila sama a použila ji do dortů na objednávku .... Dort na hlavní fotografii byl vyroben přísně podle receptu, pouze ganache byla jiná a zdobila nejen vrch, ale i boky. Pečil jsem také s jedním dortem ve tvaru 20 cm, vzal jsem ho s kupolí (nakrájíme na brambory). Také jsem upekl 2 koláče po 1,5 porci v obdélníkovém tvaru 30 * 20, na kufr: dobře nakrájený s vlasec.
• 

Miska je určena pro

pro 12 osob

Čas na přípravu:

20-25 minut

Program vaření:

Trouba 170 ℃

Poznámka

Je mnohem chutnější, když použijete impregnaci, protože bez ní je stále suchá, i když struktura sušenky je porézní a trochu vlhká.
Dort je těžší než běžný sušenka.

Pohodlně se rozpadá na klíčenky a cukrářskou omítku.

Můžete si vzít jakýkoli krém podle chuti.
Velmi chutné s třešní v koňaku, pusinky a ořechy.
Zkuste to, doufám, že se vám bude líbit.
Miluji tento dort, protože je jednoduchý a bez problémů s přípravou.

Podobné recepty

Čokoládový šifonový sušenek (natapit)

Klasický šifonový sušenek (natapit)

Šifonový citronový suflé dort z filmu "Půlnoc v Paříži" (Tasha)

Super dort, jen čokoládová pochoutka. Díky, označeno záložkou

Prosím))) jak vařit, podělte se o své dojmy))))

[Mila]

Mila, ale můžete to péct v multivarkě?

Oh, já nevím, nezkoušel jsem to. Mám pekárnu na pečení multicookerů ... a v karikatuře není žádný režim pečení a v hp je kbelík na dorty ošklivý ...
Ale myslím, že to můžete zkusit v pomalém sporáku, je to něco jako suchar, pravděpodobně to také zabere trochu déle ...

a zakysaná smetana bude dělat? vypadá velmi chutně

Ano, se zakysanou smetanou je to také velmi, velmi chutné.Jakmile jsem nakrájel řízky z dortu na kostky a jako pončo v misce jsem smíchal se zakysanou smetanou (kromě zakysané smetany doma nic nebylo), bylo to super, stejně jako zmrzlina s čokoládou)))

Vyrábím ve dvojitém objemu, jeden koláč v troubě, forma 26, namočím a obložím krémem na jogurt, je to jako zakysaná smetana pouze 3,2% tuku a čokoládová poleva nahoře))) Moje dítě je staré 5 měsíců)))))
Díky za recept, těsto vonělo soooo čokoládou

Svetlana051, pak se podělte o to, jak se to stalo s jedním dortem a jakou výšku to dopadlo?

[Svetlana051]

Svetlana051, Sveta, a prosím, podělte se o to, jak děláte krém na jogurtu s nízkým obsahem tuku nebo nechte odkaz, kde si přečíst, jinak jsem na trhu narazil pouze na jogurtové krémové suflé na zakysanou smetanu.

[Svetlana051]

Svetlana051, mmmm, už se těším, jakou lahodnou pochoutku dostanete))))) podělte se o své dojmy později)))

[MiLizard,]

MiLizard, Mila, je dort na první fotce z dvojité porce? a jaký byl průměr koláčů?

udělal dort. ukázalo se, že je to velká jedna porce na 26cm formu, zdálo se mi, že dort je příliš vysoký a je třeba ho rozřezat na dvě části. ale neřezal jsem. namočený do třešňového džemu. smetana jako zakysaná smetana na 250 g zakysané smetany 50 g cukru. Beru jogurt danone ve sklenici bez přísad plus fruktózy a nějaké stevie. obecně sladké podle chuti. Ukázalo se, že je to mega čokoládový mokrý muffinový dort. Nemohu vložit obrázek. výška dortu je asi 5-6 cm.

Mila, je dort na první fotce z dvojité porce?

Ne, Leno, dort na fotce je z jedné porce, průměr 18 cm, podle receptu. Vyrůstají tak cool)))

[Svetlana051]

Svetlana051, super, to se ukázalo, šťastné pro vás.
A jak vložit fotografii je popsáno zde: Jak vložit fotografii do zprávy

Mila, moc ti děkuji za recept. Pečený jako košíček, bez krému. Velmi chutné

Jsem rád, že se mi to líbilo))) Ano, ano, je to tak ... univerzální)))

Dnes jsem manželovi rychle připravila dort se šlehačkou. Opravdu chtěl něco sladkého

[Mila]

Mila, dobrý večer! Dort je zázrak! Vzal jsem to do záložek. Prosím, řekněte mi, ale soda není v dortu cítit? Zvykl jsem si vždy hasit octem.

[eugeshka]

eugeshka, zkuste to, velmi čokoládové a velmi snadné na přípravu.
Nyní, pokud to trochu přežijete se sodou, pak je to cítit, dokud úplně nevychladne, ale může tu být pachuť.
Nějak se chci pokusit buď uhasit, nebo úplně nahradit práškem do pečiva.
Osobně mi chuť sody nevadí a nakonec to ve shromážděném dortu není slyšet.

Děkuji mnohokrát! Zkusím to.

Díky za recept!

[Alsou]

Alsou, jste vždy vítáni, máte prostě úžasné čepice

[MiLizard]

MiLizard, děkuji za sdílení receptu! dort vypadá velmi chutně! Miluji čokoládu) Určitě udělám jeden z těchto dnů, už slintám)))

Určitě pečte, jsem si jist, že to bude součástí knihy s vašimi oblíbenými recepty.
A přineste sem fotoreportáž)))))

Miluji tento dort, protože je jednoduchý a bez problémů s přípravou.

Také mám rád recepty bez potíží Podle popisu je vše jednoduché. Ahoj záložka

Popis je jednoduchý. Ahoj záložka

Mám tento recept z kategorie "rychlý a chutný", jakmile jsem ho nakrájel na kousky, potřel jsem ho zakysanou smetanou a cukrem a ukázalo se to rovný dort Poncho)))

dívky, a pokud existuje takové množství ve formě 26 cm jako v receptu, nebude to stačit? a pak to můžete rozřezat na polovinu nebo dokonce na tři?

[firuza83]

firuza83, toto množství pečené ve formě 20 cm, nakrájené na dva koláče s vlasec. Myslím, že pro 26cm formu je potřeba 1,5-2 porcí.

vyrobený ve tvaru 24 cm, vzal rozměry jako zde v receptu,. Řeknu jednu věc - sušenka je perfektní! Hladký, vysoký, načechraný! stříhá se velmi snadno, nemusíte ani vyvíjet žádné úsilí. Připojuji fotografii) p. od. Zamiloval jsem se do této sušenky

Ach, Yasmina, neříkej mi to, příteli! Pokud to potřebujete jasně, rychle a bez překvapení - pak jen tento!

[Yasmina]

Yasmina, Irina, oh, jak hezké je slyšet, že můj oblíbený recept se stává oblíbeným nejen mě)))))
Dívky, jsem za vás velmi rád.
Yasmina, hezký dort))))

[MiLizard]

MiLizard, Mila, a to je jen sušenka), ale umíš si představit, jaký dort to dopadne?)))) Děkuji !!!! pro tento zázrak)

Ano, dort bude ohromující. Je skvělé, že se s těmito dorty kombinuje spousta věcí a můžete sbírat úplně jiné dorty.

[Mila]

MilaMám otázku, ale pokud nedáte kakao, dostanete sušenku? Zkusil jsi to? Můj junior někdy nechce čokoládové pečivo.

[Albina]

Albina, oh, já nevím, nezkoušel jsem to. Peču bílý piškot jen ve vroucí vodě nebo obyčejný. Pokud zkusíte tohle bez kakaa, pak si myslím, že musíte vzít 25 gramů mouky a 25 gramů škrobu. Aby se těsto příliš netlouklo ... Pokud experimentujete, podělte se o své zkušenosti ...
Možná to zkusím nějak bez kakaa.
Ale s kakaem dort bombarduje, to vám zaručuji.

[Mila]

Mila, Budu se vám hlásit!
Mám oblíbenou čokoládovou sušenku od Eleny (Lena_Kiev).
Ale to mě pořád nepřestává zkoušet jiné recepty na čokoládové sušenky. Častěji jsem samozřejmě přesvědčen, že Lenin recept je pro můj vkus nejlepší, ale tentokrát to dopadlo jinak.
Váš recept bude nyní hodným společníkem pro mého mazlíčka.
Abych byl upřímný, bylo těžké uvěřit v pozitivní výsledek.
Byl jsem v rozpacích s hyper-jednoduchostí výroby, ras-two a ready)))
S tou myšlenkou položila a vytáhla z trouby „opět bude nějaký nesmysl“

První věc, která na mě udělala dojem, byla BARVA! Když jsem krájel dort, uvnitř sušenky se ukázalo být černé a černé !!! Ještě jsem nic takového neměl. (první znaménko plus!)
Pak se mi líbilo STRUKTURA šušenka! tak pórovitý, neuvěřitelně něžný, vlhký. (plus znaménko druhého!)
Vzhledem k tomu, že koláče byly zkoušeny, nekomplikoval jsem krém. Právě jsem šlehal smetanu s nugátem (ukázalo se to lahodně jako čokoládově-ořechová zmrzlina) a lemoval konzervované plátky mandarinky. Koláče byly lehce nasáklé sirupem z těchto mandarinek.
Dort dlouho netrval, večer jsme s ním už pili čaj.
O chuti:
Čokolády to určitě budou milovat! Dorty dokonce obsahují hořkost v tmavé čokoládě.
Myslím, že pokud to někoho mate, pak můžete část kakaa nahradit moukou a bude to méně čokoládové.
Výše jsem psal o struktuře sušenky, která mě po řezu zaujala. A během ochutnávky se odhalila v celé své slávě.
Jaký příjemný pocit v ústech ... mmmm ... struktura je na můj vkus prostě dokonalá. Tak hezké jíst tento sušenku, je to opravdu pěkné! (Nevím, jestli je jasné, co tím myslím) (pro strukturu 2 plus body shora!)
Nevýhoda byla jen jedna. Dort byl kupolí, ale dá se to napravit. Tentokrát prostě nebyl žádný cíl pečení, ale příště si myslím, že to napravím.
Recept určitě najdete ve svém poznámkovém bloku a děkujeme vám za sdílení s námi.

*** Udělal jsem poloviční porce v podobě 19cm. Kakao trvalo velmi dobře, temně, možná to také hrálo roli.

🔗

[Arinochka]

Arinochka, moc vám děkuji za takový pečlivý rozbor)))
Dvojnásobně mě těší, že můj milovaný dort prošel zkouškou a získal si ještě větší důvěru.
Někdy jsem sám překvapen, že takový jednoduchý recept dává tak úžasný výsledek.

Mimochodem, někdy to dělám s kupolí, ale po rozkrojení dortu je někdy použiji v cukrářské omítce a někdy můj manžel dostane trochu sladkosti, ne-li celý dort pro nás.
Tento dort se hodí ke klávesovým zkratkám. A košíčky jsou vynikající ....

Také vždycky dostanu kopuli), ale nejsem z toho vůbec naštvaný. Kryty jsou ideální pro drobky. Je to šifon, který se bez problémů rozpadá, proto ho miluji ještě více)))

ale pokud nedáte kakao, dostanete sušenku? Zkusil jsi to?

Zkoušel jsem) sušenka se ukáže!) Prostě ne hnědá, ale jen tmavě žlutá, myslím, že tato barva se ukáže kvůli přítomnosti sody a medu ... a struktura zůstane stejná, no, chuť je jen sladká. A přidal jsem vanilku, protože kakao je odstraněno a to znamená, že tam nebude žádná čokoládová chuť a musíme to nějakým způsobem vyrovnat)

[Yasmina]

Yasminaa dort bez kakaa zůstává stejně lahodný? Neumím si představit něco bez kakaa ...

[Mila]

Mila, Pro drobky jsem udělal piškotový dort bez kakaa. A samozřejmě chutná úplně jinak, nějakým způsobem vypadá jako medová sušenka, ale nevydává med ani čokoládu (kakao) ..Hybrid je kratší) Neodvážil jsem se sbírat dort z takové sušenky, ale myslím, že pokud přidáte vanilin, bude to v dortu stále chutné ... ALE už to není čokoláda ..

Dobrý večer! Máte velmi chutný dort! Chci zkusit pečení. Řekněte mi, že pokud mám ráda hodně krému, můžete ho nakrájet na tři koláče a každý natřít krémem. Potřebujete si vzít dvakrát tolik krému? Jak by se ti to líbilo A další otázka, ale do krému nemusíte přidávat cukr, je to dostatečně sladké?

Dobrý večer.
Lze jej samozřejmě rozdělit na tři části. Dort je v podstatě sladký. Pokud chcete, můžete do krému přidat prášek.
Také jsem to udělal se sladkou zakysanou smetanou.
Množství krému je již na vašem uvážení a přání.
Recept jsem dal přesně jako v časopise. A můžete si s ním hrát, jak chcete.
Hlavní věcí zde není přehánět to.

Díky za rychlou odpověď) Zkusím to !!