Tekuté droždí na bázi ovoce, zeleniny, bylin, čaje ...

[Elfí]

Elfí„Leno, recept je noname!
Obvykle nic nevážím a neměřím - na autopilotu.
Ale to je velmi promyšlený chléb, to znamená, že PF ho dal v neděli, v pondělí ráno jsem hnětl těsto, pak prostě kvůli nedostatku času leželo těsto v sáčku v lednici, předvčerem jsem si vzpomněl, hnětl jsem kus těsta s jogurtem a směsí jakékoli mouky - pšenice, trochu konopí, celá mletá zelená pohanka, ovesné vločky a cukr a sůl.

Hněl jsem to, nechal jsem to přes noc v kbelíku, ale v kuchyni bylo jen 19 stupňů! Vesnice však!
Do rána se vše velmi zvětšilo, neodvážil jsem se péct v HP - střecha by určitě poklesla.

Ráno jsem to natáhl máslem, vložil do karikatury pro kontrolu - jednu hodinu; a pečené v něm.
Těsto je samozřejmě lepkavé - jak mi vysvětlila Lena Zheleznyak, ovocné kvasnice jsou agresivní vůči lepku a rychle a nemilosrdně ho ničí.
Konečný výsledek je velmi uspokojivý! Chuť i struktura.

Je to škoda, vyhodil jsem staré droždí, nepřevezl jsem je na čerstvý vzduch.
Dal jsem nové pivo.

Ano, pšenice 1 s. + Mouka celkem. jmenování + 30g. C. pryskyřice. hw. m. + luk. Prefektura také na mouku pro všeobecné použití.

[Olga]

Olga, takový pěkný „noname“

Těsto je samozřejmě lepkavé - jak mi vysvětlila Lena Zheleznyak, ovocné kvasnice jsou agresivní vůči lepku a rychle a nemilosrdně ho ničí.

Páni! Možná, že moje mouka není špatná, ale nadával jsem jí. Nerozumím všemu - proč hnětu pevnou buchtu, ale plíží se a stává se lepkavou?

[Elfí]

Elfí„Leno, mělo by to tak být! Proto je lepší nepečet v pekárně.

[Natálie]

Natálie, aha, díky! Neohovárejte svůj chléb, je to hezké

[Olga]

Olgaděkuji uklidnil

Proto je lepší nepečet v pekárně.

Okamžitě jsem to pochopil. Ale děvčata dělají docela dobré bochníky. Je pravda, že ne na automatických programech.
I v troubě se mi ne vždy podaří vytvořit bochník nebo bochník. Strašně se šíří. Musíme to prosadit do formy

Tady je to, co jsem dnes udělal. Chtěl jsem upéct bochník Sonadorin, ale recept jsem nepřepísal předem, a když jsem si to ráno uvědomil, nebyl internet. Musel jsem vymýšlet z paměti. Přidal jsem trochu sušeného mléka, trochu cukru (co jsem si pamatoval z receptu)
Preenzym stál 9 hodin, 2krát se zvýšil.



Pečené po dobu 30 minut. Lahodné se ukázalo, polovina je pryč.

Natalia, aha, děkuji! Neohovárejte svůj chléb, je to hezké

Leno, děkuji za podporu. A přesto jsem si uvědomil, že pokud přidáte i trochu droždí, chuť je úplně jiná. Anastasia, jaký lahodný bar! Měl bych víc času, ale co můžete dělat s jejich milovanými vnoučaty.

[Olga]

Dívky, jaký luxusní chléb máte! Prostě hrozné!

A posral jsem to ... dal jsem cukry do droždí a bez pokusu jsem je nalil do preenzymu. Preenzym je nyní tak sladký, že je. Takže přemýšlím o tom, jak odstranit tuto sladkost, ale nepečet další bochník ...

Těsto je samozřejmě lepkavé - jak mi vysvětlila Lena Zheleznyak, ovocné kvasnice jsou agresivní vůči lepku a rychle a nemilosrdně ho ničí.

Olga, MariV, give, plz, odkaz na místo, kde si o něm můžete přečíst, jinak jsem byl již prohledán ...

Dívky, děkuji vám všem za komplimenty v baru.
Myslel jsem si, že to nebude fungovat, přišel jsem na dlouhou dobu a slabě rozložen. Příliš dlouho jsem ho nemučil, dal jsem to na pečení. Tam vylezl nahoru.
Nyní zkuste číslo 2. Opět jsem vložil preenzym, jinak nám bochník zmizí před očima.

[baba nata]

baba nata, j @ ne, MariV, AnastasiaK, děvčata, vy jste tak skvělí! Skvělá práce dnes! Vaše chleby jsou vynikající! Děkuji všem za zprávy o chlebu a fotografie!

Je založen na špatných cibulových kvasnicích s trochou přidaných kvasinek.

baba nata„Natašo, neomlouvej se. Super chléb, což znamená, že železnice je dobrá!

A bojím se něčeho, co by se dalo upéct na krbu. Koupili jsme kámen na objednávku, ale dno je velmi smažené.

Možná odstranit kámen? Nebo snížit teplotu? Pokud moje mini trouba ukáže chléb, pak by vaše velká měla dopadnout dobře.

Olga, MariV, give, plz, odkaz na místo, kde si o tom můžete přečíst, jinak jsem již hledal ...

Tricia„Nasi, u nás tyto informace nenajdeš. Olga s největší pravděpodobností komunikovala s E. Zheleznyakem ne na našem webu.

[Ludo]

Ludo, jaké jsou brambory? Dnes jsme měli déšť, určitě bychom nic nesázeli. A nejsme od sebe příliš daleko.
Dívky mají opravdu super chléb! Jen tak a ptá se v puse)) Také jsem dnes upekl, bagety, tři věci, jeden a půl už rozdrtily dva a půl jedlíky ... Nefotil jsem, jedli to ještě teplé, s bláznivou křupavou kůrkou !!! Mmmm ... lahůdka!
Dnes jsem rozmrazil těsto v karikatuře, na programu „chleba“, i když jsem na to zapomněl, nikdy jsem ho nepoužil, ale dnes jsem si to pamatoval. těsto vychází znatelně rychleji.

Zpráva o dalším experimentu.
Peklo dnes chundelatý chléb.
Chléb je poměrně bohatý, zajímavý tím, že ho není třeba krájet, je velmi výhodné od něj odlamovat plátky.
Vzal jsem 4/3 receptu, protože moje forma je dlouhá.
Jako těsto jsem použil 200 g PF na železnici (jablko + rozinky) a 200 g starého těsta na syrovátku (ve skutečnosti to není staré těsto, ale plnohodnotné kynuté těsto, protože je již 5 měsíců staré).
Jako zbytek tekutiny jsem použil zelný slaný nálev (právě jsem posílal další část zelí do chladničky a ne všechno, co se během fermentace vylilo z nádoby, bylo v ní zpět).
Těsto zrálo místo 1,5 hodiny a 2,5 hodiny.
Vytvořený chléb byl ponechán odpočívat téměř 3,5 hodiny místo 0,5 hodiny.
Při pečení v kuchyni bylo jasně a pronikavě vonět koláče se zelím, ačkoli těsto vůbec necítilo zelí a ani chuť zelí nebyla v těstě cítit (těsto vždy ochutnávám).

[Olga VB]

Olga VBjaký pohledný muž! A chci to zkusit a je to stejné, že je čas spát. Pravděpodobně si ulomím kousek na snídani

[Venera007]

jak jsou brambory? Dnes jsme měli déšť, určitě bychom nic nesázeli. A nejsme od sebe příliš daleko.

Venera007, Tanya, díky bohu, byla zasazena. Ráno pršelo, ale skončilo v 10 hodin. Zasadili je do jedné hodiny. Jakmile jsme šli domů, začalo znovu pršet. A stále to pokračuje pravidelně. Takže máme štěstí.

Dnes jsem rozmrazil těsto v karikatuře, na programu „chleba“, i když jsem na to zapomněl, nikdy jsem ho nepoužil, ale dnes jsem si to pamatoval. těsto vychází znatelně rychleji.

Mám multivark, ale není v něm žádný takový program. Takže s e-mailem. Vykroutím se topnou podložkou.

Zpráva o dalším experimentu. Dnes jsem upiekla „chundelatý“ chléb.

Olga VB, Olenko. jaký chléb! Blázen! Sledoval jsem odkaz - takový jednoduchý recept! Také chci péct. Trochu to zvládnu na zahradě, určitě to upeču. Děkuji, Olenko, že jsi dál experimentovala se železnicí.

[Tatyana]

Tatyana, pro vaše zdraví! Jen buďte opatrní: lahodný chléb

Lyudochka, chléb opravdu není komplikovaný, ale zároveň je velmi efektivní, elegantní a docela chutný, bohatý. Může být vyroben s neutrální chutí a sladší, teprve potom by měla být teplota pečení snížena a trouba lépe pod víkem.

Ano, Olenko, je tak hezký! Určitě to upeču. Dokonce jsem zkopíroval vaše zarovnání do mého počítače, abych se nedíval později.
Musím požádat šéfa, aby mi dal příležitost udělat odkazy na 1 stránku. a pak bylo upečeno tolik nových chlebů. Obávám se, že je ztratíme v komentářích.

[Olga VB]

Olga VB, takový lahodný chléb
Od včerejška znovu experimentuji se železnicí. Můj PF stál v chladničce déle než 2 týdny.Včera ráno jsem to vytáhl, abych se zahřál. Vypadal jako svraštělý. A železnice to přinesla z balkonu, aby se zahřála. Večer jsem jednoho nakrmil. A večer jsem přidal další do starého PF. Starý preenzym se zahřál a „narovnal“ (jinak se vzhled scvrkl). V noci jsem přidal mouku a železnici, zakysanou smetanu a cukr. Po 8 hodinách se PF nezvýšil. Uplynulo již 11 hodin, ale objem PF se nezvýšil. Ale je tam spousta bublin a voní to, jako byste otevřeli lisované balení droždí. Ani nevím, co s nimi dál. Buď počkejte, nebo vymažte těsto, které chci upéct žitno-pšeničné, protože ráno jsem upékal pšeničné droždí. Vůně v celém bytě stále existuje.

Možná odstranit kámen? Nebo snížit teplotu? Pokud moje mini trouba ukáže chléb, pak by vaše velká měla dopadnout dobře.

Lyudochka, dobré odpoledne! Moje trouba není příliš velká (2x pohodlí) a kámen byl objednán konkrétně, aby nebyl příliš smažený. (Moje dcera má také stejný kámen, ale kamna jsou dobrá, nová, elektrická. Vůbec ne smaží dno, ale kuře je dobré se ukáže). Je to samozřejmě škoda, ale musím to uklidit (koupil jsem to hlavně na chléb).

[Albina]

Po 8 hodinách se PF nezvýšil. Uplynulo již 11 hodin, ale objem PF se nezvýšil. Ale je tam spousta bublin a voní to, jako byste otevřeli lisované balení droždí. Ani nevím, co s nimi dál.

Albina, PF neukládal tolik času. A Číňané nenapsali nic o skladování exo. Váš PF zjevně za 2 týdny snědl vše výživné a je vyčerpaný. Můžete se samozřejmě pokusit upéct chléb.

Je to samozřejmě škoda, ale musím to uklidit (koupil jsem to hlavně na chléb).

Natálie, a můžete vypnout spodní topné těleso? Můj top je smažený dříve, takže na konci pečení často desítku vypnu.
A kámen je samozřejmě škoda. Koupil bych to také, ale nemůžete to dát do mé mini trouby.

[Lyudochka]

LyudochkaUpřímně řečeno, tento kvas se choval tímto způsobem poprvé. Nevím, s čím to souvisí. Ale také po 12 hodinách tam byly jen bubliny, ale nedošlo k žádnému zvýšení. Počkám další hodinu 3

[Albina]

Albinadoufejme, že to vyjde.

Ne, Ludo, mám jednoduchý plynový sporák s troubou. Když jsem se přestěhoval, koupil jsem si levný sporák, myslel jsem si, že mi jeden bude stačit (kdo věděl, že budu dělat chléb). Peču to na nepřilnavém koberci, ale je to čínské, takže je to asi pořád dobré. Zajímalo by mě, jestli si koupíte silikon, je silnější? Obecně, co pláču? Bochníky s kvasnicemi (milované celou rodinou) dopadnou dobře (tepl. Malé a pečené po dobu 30 minut), ale chléb, proto se s nimi má chlubit. Jiní to také nemají. Takže vpřed a pouze vpřed!

[Natálie]

Natálie, ano, silikonová podložka je východisko! Šetří velmi dobře od lepení. Můžete dokonce dát 2, pak bude všechno v pořádku.
Váš postoj se mi moc líbí! Výborně ! I já někdy kvůli své troubě kňučím - nemůžete péct chléb ve formách, v kotlíku s víkem, nemůžete vytvářet páru, nemůžete dát kámen ... A pak si budu myslet, že se z toho stane chléb. i když není velký. Nebo jen ve formě bochníků. A já se uklidním ...

Co jsme dobří

Co jsme dobří

Natašo, o tom ani nepochybuji - bílý a nadýchaný!

Jen buďte opatrní: lahodný chléb

po domácích zákuscích si nemyslím, že se to z bohatého chleba zhorší, chod, chod tak

Ludo, nějak mi přestaly syčet kvasnice, není tam skoro žádná pěna, jen trochu. Zřejmě tempo. malý-24-25. První dny večer jsem zahříval benzínem, dokonce jsem ho několikrát nechal přes noc, bylo těžké spát, musel jsem se této myšlenky vzdát. Ráno odcházím do práce do 20 hodin. Co s nimi můžete dělat, můžete je nakrmit? Vůně lahodná (brusinková-banánová, brusinková-jablková slupka-banánová slupka). stát od 27. Z chladu. zestárl. droždí, chci dát pref. pro nějaké lahodné buchty. Zetě a nejstarší vnuk odjíždějí zítra do Moskvy na setkání pravoslavného bratrstva. Nebo neriskovat, začít s jednoduchými kvasnicemi?

Něco, co mi droždí přestalo syčet, není téměř žádná pěna, jen trochu.

Natašu, samozřejmě, je třeba krmit. Pak znovu zasyčí. Je pravda, že by bylo žádoucí zvýšit teplotu. Máš email ohřívač? Velmi šikovná věc. Je to levné, ale přímo na záchranu pro zkoušku a železnici. V extrémních případech můžete použít běžnou vyhřívací podložku, ale často v ní musíte vyměnit vodu.

Nebo neriskovat, začít s jednoduchými kvasnicemi?

Železniční výrobky jsou dlouhý proces. Pokud jsou tedy buchty rychle potřeba, dal bych je na obyčejné droždí.

Luda, a kdy je odstranit po krmení? Cukr a ovocné krmivo? Bohužel neexistují žádné vyhřívací podložky, ani slunce.

a kdy je odstranit po krmení?

Nataši, za den nebo dva. Musíte se podívat na jejich stav.

Bohužel neexistují žádné vyhřívací podložky, ani slunce.

Můžete nalít teplou vodu do plastových lahví a zabalit staré bundy nebo přikrývky. Teplo se uchovává po dlouhou dobu - 12 hodin.

Dobrý večer!
Nevím, že něco dostanu (naplánoval jsem bochník na železnici). PF začal stoupat druhý den (probublával). A pak jen poloviční objem (po přidání mouky a cukru). Hnětl jsem těsto na železnici (ukázalo se, že je to malá hrudka). Vložil jsem to do mírně předehřáté trouby. Doma je to v pohodě. Vyndal jsem to po něco málo přes hodině, těsto bylo mírně rozmazané a bylo na něm několik mokrých skvrn. Zmačkal jsem to, sroloval jsem to do obálky (jednou jsem ji stiskl prstem a hned narovnal, druhý - byl tam důlek), dal to znovu do trouby.

Ludo, děkuji. Zkusím to s lahvemi.

[hřebíček bazalka !!!]

Dívky, dobrý večer všem!
Jsem u zprávy.
Rozhodl jsem se použít stejný sladký preenzym (brusinka + jablko) na dvojitou dávku chleba. Navíc jsem v ledničce našel dobrý jogurt, ale manžel odmítl pít, musel jsem ho připevnit na chléb. 1/4 preenzymu na c / z mouky, 1/4 kefíru, zbytek - mouka z h.s.
Míchání těsta minulou noc. Dnes ráno jsem nakrájel dobře padnoucí těsto na polovinu, dal jsem první polovinu do formy, položil ji na kynář, nasadil na sebe velký průhledný sáček a ... zapomněl jsem na to !!! Můj manžel mi říká, co jste tam dostali s testem? Stále mě to tak překvapilo - obvykle to moc nesleduje, ale tady se ptá. Vběhl jsem do kuchyně, olejomalba: těsto za 3 hodiny 3,5krát vzrostlo, uniklo, plazilo se po stěnách formy a chvělo se na dně tašky. ... Rozrušený, samozřejmě. Protože podle vůně a struktury těsta jsem si uvědomil, že se zastavilo. Uhněl jsem běžec, část jsem vrátil, zatlačil zpět do tvaru. Po 4 hodinách se těsto zvedlo pouze 2,5krát. Rozhodl jsem se, že už nebudu čekat (bál jsem se, že to okyselí), jen jsem pečil na 180 gramů, bez páry a víček.


Omlouváme se za fotografii - pořízenou telefonem.
Pokud jde o hustotu, chléb je těžký, otvory nejsou tak tenkostěnné jako v nejúspěšnějším vzorku. Je cítit velmi tenkou a velmi křupavou kůrku, kyselého mléčného destilátu.

Ještě nejsem moc spokojený sám se sebou. Druhá část těsta stále čeká v ledničce, také se zahřeji a nechám brzy stát.
Můj manžel je šťastný, protože se nezabývám sebekritikou. Dělám sendviče s máslem a kaviárem z tresky! Mňam!

Rozhodl jsem se ukázat svůj zvěřinec.



Zleva doprava: kvas (č. 2) na železnici s žitným kvašeným sladem - 1 polévková lžíce. l., pšeničné klíčky 2 lžíce. l., bazalka - 1 lžička., sushi. borůvky 1 lžička, kůže z Antonovky 1 lžička, plody goji 1 lžička.
Oksankinova zvířata jsou nyní mými mazlíčky: exotická železnice (goji + sušené meruňky), železnice brusinka + sushi. jablka, železniční bazalka (právě začala bublina), železniční chmel + med (dodáno dnes).
V zadní řadě: mořská rýže a houba tibetského mléka.

Z objevů: hřebíček bazalka !!! v železnici a na kvasu. Každopádně ho velmi miluji, ale tady jen neskutečně příjemně voní. Nyní jsem ze sklenice zkusil železnici na bazalce, protože jsou jako kompot sycený šípkovým ovocem! Velmi chutné.
A v kvasu dali takového ovocného ducha, prostě krásného!

A přeexponoval jsem první experimentální kvass a nyní se můžete trochu opít z hrnečku tohoto nápoje. Hospad, nemůžete mě pustit do experimentů, udělám to! ...

A dnes mám jen ostny, chléb nestoupá, nastartovala nová karikatura: girl_cray: Půjdu se opít, asi to není můj den! Umyju to karikaturou! Nasťa, půjdeme?

[Oksanchik]

Oksanchik, samozřejmě, jsem s tebou! Sakra, musíme spolupracovat a umýt! Proč jsme ztraceni?

Pamatujte si, že alkohol je jed?
Navrhuji, abyste se napil mého experimentálního kvasu! Můj manžel políbil hrnek a opil se, říká!

Ale vážně, počkejte a panikařte s karikaturou! Musíme všechno zkontrolovat, pokud vůbec, návratnost je vždy platná.

A dnes jsem dostal chléb tak dobře, jak jsem mohl: běžel jsem a nechtělo se mi vstávat. Nucené silou!

Snažil jsem se péct v troubě bez formy. První jsou vtipné)))
Tyhle na banánových slupkách, z nějakého důvodu se mi líbily šípkové droždí lépe. Rozdělil jsem část těsta na dvě části a převrátil) Stále nemůžu dělat řezy

Ačkoli řez je krásný


Tento šípkový chléb nedal úplnou kontrolu, roztrhal ((((

[Tricia]

Tricia„Nasťa, máš dobrá malá zvířata! Množení? A tady jsem Adin-sapsem Adin! kočka a on mě opustil. U chaty je zima, pre-feu trvalo dlouho, než se přiblížila, opera byla také dlouhá. Uvidím, co se stane? Chtěl jsem kamna na dálkovém ovladači, a teď ohřívám kachnu na kamnech. Internet je zde také buggy! můj chléb je také na banánech, ale nemám je ani moc aktivní.

To je dnešní chléb. Chodil jsem se psem, potkal jsem zakrnělou břízu (v našem městě znám jen dva), vybral nějaké náušnice. k nim přidala květiny místního rybízu. Vůně kytice na začátku fermentačního procesu se mi vůbec nelíbila a pak to, jak voněla! Dobře to fermentovalo, nalilo to do preenzymu, zbytek nakrmilo a po pár hodinách to začalo plynovat)))) Chléb se mi líbil. teď mám šípkové a brunky kvasinky)))

[Světlo]

PF začal stoupat druhý den (probublával). A pak jen poloviční objem (po přidání mouky a cukru).

Světlo, něco trvá dlouho, než se vaše PF zvýší. Buď mu je zima, nebo je železnice dost slabá. Nebo možná obojí.

Pokud jde o hustotu, chléb je těžký, otvory nejsou tak tenkostěnné jako v nejúspěšnějším vzorku. Je cítit velmi tenkou a velmi křupavou kůrku, kyselého mléčného destilátu.

Tricia, Nastya, ale vzhledem velmi dobrý. krásný chléb. A drobek je také krásný. Dokážu si představit, jaký by byl, kdybyste ho chytili včas.

můj zvěřinec.

Dobrý! Bubliny jsou viditelné! Takže, aktivní zvířata!

A dnes mám jen ostny, chléb nestoupá, nová karikatura se zapla

LoksaOksanchik! Ve vašem venkovském domě je očividně zima, že chléb nezvyšuje. Topíte kamna? A karikaturu lze skutečně vyměnit.

Tyhle na banánových slupkách, z nějakého důvodu se mi líbily šípkové droždí lépe. Rozdělil jsem část těsta na dvě části a převrátil) Stále nemůžu dělat řezy

To je dnešní chléb.

GenyaF„Zhen, jsi chytrý! Myslel jsem, že to udělám na náušnicích! Jak je to užitečné! A máte skvělý chléb! Sekce ukazují - porézní! A naučíte se, jak dělat řezy! Jednou jsem vzal kousek těsta a trénoval s ním asi 20 minut. Nyní to vždy funguje.
Nastya, Zhenechka, děkuji vám, milí, udělali nám radost svým chlebem.
Nastya, s potěšením jsem četl o kvasu.

[Ludo]

Ludo! Díky za chválu!

teď mám šípkové a brunky kvasinky)))

Zhenya! Toto je experiment! Brunky droždí se mě jen dotklo. A já také příležitostně vytočím, pokud se dostanu k čištění břízy ...

Tricia, Nastya, máš dobrá malá zvířata! Množení? A tady jsem Adin-sapsem Adin! kočka a on mě opustil. U chaty je zima, pre-feu trvalo dlouho, než se přiblížila, opera byla také dlouhá. Uvidím, co se stane? Chtěl jsem kamna na dálkovém ovladači, a teď ohřívám kachnu na kamnech. Internet je zde také buggy! můj chléb je také na banánech, ale nemám je ani moc aktivní.

Oksan, jo, miluji lásku! A zasyčí, pění a štípají vám nos!
A s tebou nic neroste, protože je zima! Možná máte elektrickou topnou podložku, jako je Lyuda? A pokud ne, pak musíte koupit k pečení chleba v zemi, ale marně neveďte kamna předem.

Mimochodem, v tématu chmelového kvásku jsem narazil na odkaz na disertační práci z chmelového kvásku. Spíše na „řešení problémů s kvalitou obilných výrobků a zvyšování jejich mikrobiologické bezpečnosti“. Je tolik zajímavých věcí! Doporučuji vám číst.
Už jsem se rozhodl provést experiment: přidat chmelový nálev do ovocných kvasnic, aby hořká chmele (způsobená přítomností isogumulonu) potlačila patogenní mikroflóru, kterou bychom mohli přinést s neumytými plody, například s banánovými slupkami.
Existují skiny. Pouze manžel umyl banány ... teď musíte držet kůže na stole jeden den, znovu je naplnit divokými kvasnicemi a jít na experiment!

Už jsem se rozhodl provést experiment: přidat chmelový nálev do ovocných kvasnic, aby hořká chmele (způsobená přítomností isogumulonu) potlačila patogenní mikroflóru, kterou bychom mohli přinést s neumytými plody, například s banánovými slupkami.

Nasťa, je čas otevřít laboratoř! a psát disertační práce. Počkám, co tam můžete udělat.

A s tebou nic neroste, protože je zima! Možná máte elektrickou topnou podložku, jako je Lyuda? A pokud ne, pak musíte koupit k pečení chleba v zemi, ale marně neveďte kamna předem.

Podporuji! Láhev s teplou vodou je velmi levná a je s ní dobře! V létě, když kamna neohříváme, těsto vždy ohřívám. A teď, když pěstuji Zhd, není bez ní nikde. Takže, děvčata, pokud pečete chléb na železnici a nejsou žádné jiné zvonky a píšťalky, které by vytvářely požadovanou teplotu, pak velmi dobré. Radím.

Upiekla jsem bochník celozrnné mouky + pekárnu prémiové pšenice. Těsto se dobře zvedlo, a když jsem ho položil na plech pro kynutí a následné pečení, roztáhlo se to do koláče, téměř žádný nárůst není viditelný a v troubě nezvýšil. Co se může mýlit

Už jste někdy dávali droždí na mrkev ??

Přesto budu sdílet svůj experiment. Nakonec jsem chléb upiekla podle mého oblíbeného žitného receptu. Chléb není tak vzdušný jako kdokoli jiný, ale není horší než nákup v obchodě a chutný.

[Albina]

Albina, v HP pečené? Jaký je recept?

Dobré ráno! Nakonec jsem dostal chléb také na železnici. Ano, chuť je opravdu neobvyklá. Ukázalo se to sladké, přidal jsem do PF více cukru, po dni se nezvýšil.




Fotografie hotového bochníku jsou noční, takže nedopadly moc dobře.

[Sveta]

Svetakterá lišta je plná děr

[Elfí]

Elfí... Děkuji! Myslel jsem, že to vůbec nebude fungovat. PF vzrostl špatně, i když železnice už byla měsíc. Večer jsem hnětl těsto. Musel jsem zkrátit čas na kynutí těsta a již vytvořeného bochníku. Neudělal jsem řezy, obrobek jsem zakryl vlhkým filmem, zasekl se, musel jsem ho odtrhnout. Ale už v 01:00 byl bar připraven. Nakrájejte to ráno.