Dva druhy pšeničného a mrkvového chleba

Dva druhy pšeničného a mrkvového chleba

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Opara
Mouka	130 g
Cukr	1 lžička
Lisované droždí	10 g
Voda	90 g
Těsto
Mouka	500 g
Sůl	2 h l
Plnička na oranžové těsto
Světlá mrkev	3 ks
Mléko	150 g
Voda	100 g
Bílé těsto
Voda	120 g
Tuk na druhý chléb
Mrkvová směs	2 h l
Křepelčí vejce	1 ks

Metoda vaření

• Oba chleby jsou výsledkem mých experimentů v kuchyni. Pokud je bochník vyroben v bagetě, pak se řez ukáže jako "oranžový". Druhému chlebu říkám „Marble Bast“ pro jeho neohrabanou eleganci. Navzdory tak neurčitému tvaru se mi to opravdu líbí kvůli mrkvové výzdobě a poréznímu drobku. Znovu chci požádat pekaře o odpuštění za svobody a porušení pravidel pečení.
• Připravené těsto předem. Těsto bylo rozděleno na 3 části: 1 na bílé těsto a 2 na oranžovou. Také jsem oddělil mouku a sůl.
• A znovu jsem použil vařič polévek Moulinex k přípravě nyní oranžového těsta. Jsem s tím spokojen tím, že je vynaloženo minimum úsilí a výsledek je dobrý. Vyberte si jasnou a šťavnatou mrkev. Nasypala nakrájenou mrkev s mlékem a vodou, nastavila teplotu na 85 stupňů a čas na 26 minut. Po skončení programu byla směs zahřívána dalších 10 minut. Poté jej rozemlela na „pulzním“ programu do stavu pyré, vložila do nádoby a nechala vychladnout. Na mazání jsem si vyhradil 2 hodiny lžíce směsi.
• 
• Teď jsem hnětl těsto. Těsto bude strmé. Množství mouky lze zvýšit / snížit, je třeba vzít v úvahu vlhkost. Nejprve bílá, pak oranžová. Takto vypadá oranžová. Smíchal jsem všechno najednou v kombajnu Bosch MUM86.
• 
• Každé těsto bylo namazáno rostlinným olejem a dáno na kynutí. Když se těsto zdvojnásobilo, začala chléb formovat. Nejprve jsem těsto natáhl a složil. Poté odřízla požadované množství. Po několika minutách vyválila oranžové a bílé těsto. Spojil jsem je tím, že jsem držel hrany pohromadě. Vyvalil jsem další kousek oranžového těsta a na okraj položil bičík z bílého těsta. Vytvarovala „bagetu“, položila ji doprostřed oranžovobílého dortu a spojila okraje. Položil jsem takový bochník na ručník mezi dva balíčky papíru, aby se nerozmazal, a nechal jsem ho otestovat. V držáku na bagetu je vše jednodušší.
• 
• Trouba byla zahřátá na „konvekční“ režim na teplotu 200 stupňů spolu s plechem na pečení. Bochník jsem poprášil moukou a udělal šikmé řezy. Postříkejte troubu vodou ze spreje na vaření a rychle do ní vložte bochník. Po několika minutách to znovu posypala a snížila teplotu na 170 stupňů. Pečené do mírně zlatavě hnědé barvy.
• 
• 
• 
• Druhý chléb byl formován jednoduše náhodným smícháním dvou druhů těsta a položen na kynutí.
• Druhý chléb namazali mrkvovou směsí s křepelčím vejcem. Pečila stejným způsobem jako bochník, kropila a snižovala teplotu. Rozhodl jsem se tento chléb trochu smažit. Mám ráda křupavou mrkev na povrchu.
• 
• 
• 
• 
• A je to! Nesuďte přísně!

Poznámka

Výhody mrkve

Pokud si vyberete mezi vařeným a čerstvým z hlediska užitečnosti, vědci dávají přednost vařenému. Předpokládá se, že v této formě se lépe vstřebává a množství karotenu se zvyšuje o 14%.

V medicíně se mrkev používá k léčbě hypo- a avitaminózy. Podporuje epitelizaci, aktivuje intracelulární redoxní procesy, reguluje metabolismus sacharidů.

Tato zelenina má také antimikrobiální vlastnosti. Mrkev také obsahuje fytoncidy.

Informace z internetu

Opravdu miluji mrkev. V jakékoli formě: saláty, přílohy, jako doplněk kaše a polévky.A dokonce i v chlebu! Chléb je něžný, lahodný! Po vychladnutí jsem polovinu nakrájel na plátky a vložil do mrazničky. Potom jsem rozmrazil v toustovači na odmrazovacím programu. Ukázalo se, že stejně jako jejich pece!

Krásný slunečný chléb, který si vezmu do vašich záložek.

[Natálie]

Natálie, Děkuji!

A táhl jsem do záložek. Takový úžasný chléb. oranžový

[Lena]

Lena, Děkuji! Oranžová vychází dobře v hrnci z malého multi. ale byla se mnou zaneprázdněná.

Jak teplo fouká z receptu, z fotografie! Tanechko, moc děkuji za takový slunečný chléb. Také jsem to vzal do záložek.

Pomeranče se mi moc líbily! ukázalo se to velmi zajímavé, ztělesním váš nápad, Tanechko! Nezbytně!

[Babuška]

Babuška, ach, jaké pomeranče !!! Nádherná, velmi kreativní! Zatím to vezmu do záložek, pak to určitě upeču.

[Babuška]

Báječný chléb, bravo,Babuška! Tak slavnostní, jasný!

[Tatyana]

Tatyana, Děkuji! Velmi jasný, krásný, slunečný!

[lappl1]

lappl1, Rada-dms, Ikra, MariS, marina-mm, Děkuji ! Vaše pozornost mě velmi dojala! Jsi tak úžasný!

Pěkný, originální, obecně, taková krása a škoda k jídlu :-) :-) Děkuji Tatyaně za recept a originalitu !!! Můj obdiv! !!!!! :-)

Děkuji, Tanechko, za sdílení receptu na její úžasné pomeranče. Takový pozitivní chléb, rovný slunečno-slunečný. Vzal jsem ho do záložek a určitě ho upeču: mail1:

[Tatyana]

Tatyanajaký skvělý člověk, že jsem vyložil takovou krásu samostatným receptem

[lettohka ttt]

lettohka ttt, irysikf, AlbinaMoc děkuji za pozornost věnovanou mým experimentům! Je to pro mě velmi důležité.

Mám ještě několik možností barevného chleba, ale nebudu slibovat obrázky. Pokud to okolnosti dovolí, pak nějak upeču a ukážu.

Mám ještě pár možností barevného chleba,

Hned v jarní náladě se budu těšit na vaše mistrovská díla - i když to hned nepeču, budu je s velkým potěšením obdivovat

[Tatyana]

Tatyana, díky za oranžovo-mrkvovou náladu a energetickou podporu z fotografie!

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, děkuji! Je to velmi příjemné od takového Mistra, jako jste vy!

Oh, v rozpacích

Natasha, mám naprostou pravdu! Samotný chleba Five / Seven Day vás zabíjí! V zásadě toho nejsem schopen.