Sabayon bobule

Sabayonské bobule

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: italština

Složení
žloutky	6 ks
suché bílé víno (Marsala, Prosecco) Mám Shadone	350 ml
Jahoda	2 sklenice
cukr	50 g
rum, skořice, sušenky (nepoužívá se)	volitelný

Metoda vaření

• Sabayon je jedním z nejznámějších italských dezertů. Připravené se žloutky a vínem (obvykle Marsala a prosecco). Dělal jsem to s italským vínem, ale Chardonnay (italská trattoria).
• Autorství sabayonu je přičítáno slavnému šéfkuchaři 16. století Bartolomeovi Scappimu. Zvu vás, abyste se připojili k historickému dezertu, jehož příprava je velmi jednoduchá. Jahody patří mezi ovoce, které nám přináší tu životodárnou vlhkost.
• Oddělte bílé od žloutků. Spojte žloutky s cukrem a šlehejte je, dokud nejsou pěnivé.
• Poté postupně nalijte víno, aniž byste zastavili proces šlehání. Nalijte výslednou směs do tepelně odolné nádoby a vložte do vodní lázně.
• Vaříme do zhustnutí, mícháme metličkou, ale vodu nenecháme zovřít. Důkladně rozšlehejte v parní lázni, aby se krém neodlupoval.
• Celkově vaříme 10-15 minut. Struktura krému by měla být středně silná, aby se v něm plody neponořily, ale ne příliš hustá, aby neztratila hedvábnou strukturu.
• Nalijte teplý sabayon do sklenic, misek, přidejte bobule a odstraňte je po dobu 2 hodin.
• Před podáváním ozdobte sušenky. Sabayon se obvykle podává ve sklenicích zdobených práškovým cukrem.
• 
• Letní vedro nemůže zrušit romantické večery a přátelská setkání a tento lehký dezert s bobulemi rozjasní každou párty.

Miska je určena pro

2-3 porce

Čas na vaření:

20 minut

Program vaření:

talíř

Poznámka

Chuť k jídlu!

Podobné recepty

Jahodový dort dezert (Aprelevna)

Dezert "Ovocné a bobulové věže" (galchonok)

Tvaroh a bobule želé dezert (Podmosvichka)

Jaký zajímavý recept. Tady je závan Itálie!

A pokud je víno nahrazeno džusem? No, aby děti mohly ... Nebo to tak nebude?

Půvabný! Jako velmi mnoho! Díky za tuto možnost jahody!

[přístav]

Tento lehký dezert s ovocem rozjasní každou párty.

přístav nebude rozjasňovat, ale zkrášlovat!

[Dívky]

Dívky! Jsem velmi rád, že jsme se na to podívali blikat sabayon!

A pokud je víno nahrazeno džusem?

Proč ne?! Vyberte si svoji oblíbenou chuť ...: girl_love: Pro děti ji můžete ozdobit nastrouhanou čokoládou (studničkou nebo kousky) nebo se usmívat „bobulovými“ očima!

Je to zázrak!

Maryin, jak krásná!

Angela, Olesya! Díky moc pěkné! Byl bych rád, kdyby mi to jednoho dne přišlo vhod a líbilo se mi to. Vaření je snadné a nyní existuje další recept na použití extra žloutků.

[MariS]

MariS, velmi lákavé 🔗tak rovně... Určitě se pokusím zopakovat

Určitě se pokusím zopakovat

Nataši, zkus to a opakuj - "to je tak rovné!" Byl bych velmi rád, kdyby se vám to líbilo. Děkujeme za zastavení.

: girl_manikur: Určitě to zopakuji

Jak to je, čím trpíte!
Ne, no, taková věc - je hřích netrpět!
Jak krásné, ohromené, Marish! Tak sladké, krásné!

Marish je úžasná! Krása a vkus - mmmmm! Zbývá ještě lízat misku?

Jak to je, čím trpíte!

Ne, Len, ne s tímto ... Zdá se, že jsem byl včera živen životodárnou mocí - tak vesele, bez ohledu na to! Musíme opakovat salát a džus! Najednou ve skutečnosti - energie!

Krása a vkus - mmmmm! Zbývá ještě lízat misku?

Ty, Tumanchiku, nevadí ani celá porce - přijď a vytvoř novou verzi!

Lehké víno v teple a bobule

Děkuji, Tanyo!
Dezert je ve skutečnosti lahodný. Zdá se, že přišlo léto ... a pro večerní setkání s přítelkyněmi bude sabayon velmi užitečný.

Mariska, samozřejmě jsi varoval, že bereš Zabaion pro sebe, ale tak přímo do takové míry ...
Dezert je vynikající, mohu to říct každému. Pokud někdo miluje crème brulee, je to nutnost!
A malý tip: Není třeba šlehat, můžete jen nashromáždit všechny ingredience do misky a míchat na parní lázni, dokud nezhoustne. Mám rád italské dezerty pro jejich jednoduchost. Italové jsou velmi rádi, a co je nejdůležitější, vědí, jak být líní

A další rada pro ty, kteří budou připravovat tento dezert, včetně dětí: Aby nedošlo k vyzvednutí náhražky vína, nejprve uvařte trochu Marsaly, aby se alkohol odpařil, zůstala pouze charakteristická chuť a aroma a „stupně“ zmizí.

Natasha, ahoj! A myslím, že je divné, že tu ještě nebyl takový recept ... Procházím tolik kulinářských časopisů, že jsem zapomněl, že před 2 lety jsem tu viděl tento ... Upřímně jsem ho hledal pod názvem „Sabayone“.
Požádám vás o jeho odstranění.
(V replayi je také znaménko plus - dívkám jsem takový dezert připomněl!)

Proč uklidit Pojďme se sjednotit
Aktuality! Poprvé na HP společný recept!

Aktuality! Poprvé na HP společný recept!

Přestože se země původu pokrmu liší, složení je téměř stejné. Společný recept tedy zjevně nebude příliš zajímavý ...