Dahi chawal (rýže s jogurtem)

Dahi chawal (rýže s jogurtem)

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Kuchyně: indický

Složení
bílá dlouhá rýže	1 sklenice
voda	1 2/3 šálků
máslo	2 lžíce
sůl	1 lžička
dahi (solený jogurt)	310 ml
Zrzavý	1/4 lžičky

Metoda vaření

• Recept na toto jídlo je známý již stovky let - zmiňují ho starodávná védská písma. Je vysoce výživný a snadno stravitelný. Mělo by být podáváno při pokojové teplotě nebo mírně chlazené. V kombinaci se zeleninovým pokrmem nebo salátem dělá tato rýže úžasnou lehkou snídani v horkém letním dni.
• „Rýži je třeba umýt ve studené vodě, namočit na 10 minut a poté nechat odtékat dalších 15–20 minut.
• Přiveďte vodu k varu v těžké teflonové pánvi. Přidejte rýži, promíchejte, snižte teplotu na minimum a zavřete těsně přiléhajícím víkem. Necháme pomalu dusit 20-25 minut, dokud není rýže měkká a nadýchaná a voda se úplně vstřebá. Sejměte z tepla a nechte rýži zakrytou po dobu 5 minut, aby jemná zrna ztuhla. “
• Udělal jsem všechno podle pokynů, ale z nějakého důvodu se rýže ukázala stále ne stejná, jak jsem čekal. Ukázalo se, že to není drobivé.
• 
• Poté přidejte máslo do rýže.
• Když rýže vychladne na pokojovou teplotu nebo vychladne, opatrně přidejte dahi a zázvor a ihned podávejte.
• Dobrou chuť, všichni.

[Ol?]

Jak zajímavé a neobvyklé! A zázvor ke spuštění! A mimochodem, jaký zázvor, Ol? Čerstvý strouhaný nebo prášek? Pokud je to čerstvé, mohu s ním dokonce i starou páchnoucí kozu pohltit hltat a neškrtit!

[Irina]

Irina, podle receptu 1/4 čajové lžičky mletého zázvoru nebo 1 čajová lžička oloupaného a nastrouhaného nebo jemně nasekaného čerstvého zázvoru. Přidal jsem zem, protože tam nebyl žádný čerstvý. I když pravděpodobně musíme zkusit to a to.
Ir, díky.

Páni, ukázalo se, že toto jídlo má tak krásné jméno. Můj syn má velmi rád rýži smíchanou s jogurtem, ale jen aby byla rýže teplá. ... Samotnou rýži nenamáčím ani neoplachuji, ale smažím ji do průhleda v ghí a naplním ji vroucí vodou.

smažte to do průhledného masa a naplňte ho vroucí vodou.

Ještě jsem to neudělal, určitě to zkusím. Dík.