Jogurt „Vanilkový dezert“ ve fermentoru Oursson FE0205D / GA

Jogurt „Vanilkový dezert“ ve fermentoru Oursson FE0205D / GA

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
Vybrané mléko	1 litr
Cukr	125 gramů
Vanilkový cukr	10 gramů
Bakteriální startovací kultura	1 láhev (0,5 gramu)

Metoda vaření

• Přiveďte mléko k varu a ochlaďte na pokojovou teplotu, nalijte do dvoulitrové nádoby, přidejte cukr, vanilkový cukr, startovací kulturu a dobře promíchejte. Předemsterilizujte všechny pokrmy. Vložte fermentor, režim - fermentace, čas - 10 hodin. Na konci programu vyjměte nádobu s jogurtem a vložte do chladničky.

Čas na přípravu:

20 minut + 10 hodin + a trochu více v chladničce

Program vaření:

Kvašení

Poznámka

Recept je převzat jako základ z brožury, která šla k Malému medvědovi, zvýšil jsem množství mléka, abych netrpěl přepočtem kvasu. Proto jsem vařil ve dvoulitrové nádobě. Na konci programu, když moje matka vytáhla jogurt (byla jsem v práci), byl velmi silný a když se plechovka naklonila, trochu se to pohnulo, ale všechno, jako jediný konglomerát. Když jsem přišel domů z práce a běžel se na to podívat, na víku byla kondenzace, tj. Kapičky vody, lžíce stála v jogurtu, ale díra, kterou po ochutnání lžíce zanechala, se stále pomalu zaplňovala zbývajícím produktem. Upřímně řečeno, nevím, mělo by to tak být, protože obsahuje cukr, hustotu ideálu, pravděpodobně nemůže být?
Bohužel se mi podařilo vyfotografovat pouze zbytky ... Chutná spíše jako dezert než jako fermentovaný mléčný výrobek. Manžel už vrčel s potěšením, moje matka to zkusila, chutnalo jí to, ale bohužel toho nemůže hodně sníst, protože je to velmi sladký produkt.
Pravděpodobně můžete zkrátit dobu vaření a rozhodně množství cukru. Ano, a jogurt se vůbec netahuje, příjemná tloušťka.
Budu rád, když uslyším vaše připomínky a rady.

[Ninelle]

Ninelle, Také jsem vyrobil podle receptu na fermentor. Tento jogurt mi chutnal jako zmrzlina a zmrzlina, možná kvůli vanilkovému cukru, ale chuť se mi moc líbila.

[Ninelle]

Ninelle, Také jsem vyrobil podle receptu na fermentor. Tento jogurt mi chutnal jako zmrzlina a zmrzlina, možná kvůli vanilkovému cukru, ale chuť se mi moc líbila.

A důsledně, máte mír? A kde je váš recept, můžeme tam poslat můj?

Jak dobrý jste s takovým zařízením. Dělám to v jogurtu s kondenzovaným mlékem. Myslím, že tam bude asi jedna chuť. Ale s takovým zařízením je to určitě zajímavější!

[Ninelle]

Ninelle„Recept jsem nikam nezveřejňoval, jen když přišel fermentor, nastavil jsem jogurt na přípravu podle receptu. Příprava trvala 6 hodin, ale zdálo se mi to ne zcela konzistentní a přidal jsem další 2 hodiny. Ukázalo se, že je hustá, ale sérum tam stále bylo.

[Ninelle]

Ninelle„Recept jsem nikam nezveřejňoval, jen když přišel fermentor, nastavil jsem jogurt na přípravu podle receptu. Příprava trvala 6 hodin, ale zdálo se mi to ne zcela konzistentní a přidal jsem další 2 hodiny. Ukázalo se, že je hustá, ale sérum tam stále bylo.

Neměl jsem žádné sérum, jen kondenzaci na víku. A jakoby to byla vlhkost na okrajích a nahoře.

[Tumanchik]

Tumanchik, závěr, musíte získat medvěda!

Díky za recept! Miluji vanilkovou příchuť! a bude to skvělé pro dezerty! S jednou jsem už přišel a hned díky vám!

Díky za recept! Miluji vanilkovou příchuť! a bude to skvělé pro dezerty! S jednou jsem už přišel a hned díky vám!

Sdílet recept?

Sdílet recept?

Aha! Sdílím všechno! Stačil by jen čas! No, a musíte zkusit, co se stane! A v blízké budoucnosti vyrobím jogurt!

Aha! Sdílím všechno! Stačil by jen čas! No, a musíte zkusit, co se stane! A v blízké budoucnosti vyrobím jogurt!

Ach čas ... Je to ještě méně než peníze.