Palačinky „prolamované“, tenké, dokonalé

Palačinky „prolamované“, tenké, dokonalé

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: ruština

Složení
střední vejce	2 ks
sůl	0,5 lžičky
cukr	1-2 lžíce. l.
kefír, jogurt	2 st
rostlinný olej	4 lžíce. l.
pšeničná mouka	2 st
vařící voda	1 st
soda	0,5 lžičky
sklenice buď 200 ml nebo 250 - hlavní věc je, že stejnou tekutinou odměříte tekutinu i mouku

Metoda vaření

Tento recept na palačinky je v rodině oblíbený.
Palačinky jsou dokonalé, tenké, „jemné“ - perforované a jemné. Není kyselý, přestože je založen na jogurtu. Mléko v létě rychle zakysá, takže jsem ho často dával na palačinky.
Podle tohoto receptu po více než 5 let pečení nikdy nevystoupila žádná hrudka, takže jsem se s vámi o to podělil ...

Vejce a sůl rozšleháme ve světlé pěně, přidáme cukr.

Nalijte 1 šálek jogurtu, rostlinný olej, dobře promíchejte.

Postupně přidávejte mouku a druhou sklenici sraženého mléka - hněte těsto bez hrudek (těsto bude asi jako palačinka).

Abyste se vyhnuli hrudkám mouky, nezapomeňte mouku prosít a přidávat ji postupně střídavě s přidáváním tekutiny (ať už jsou to palačinky, palačinky nebo omáčka).

To znamená, že hnětení těsta, musíte hnětet husté těsto v malém množství kapaliny a poté zředit zbytkem kapaliny na požadovanou konzistenci - v tomto případě nikdy nebudou žádné hrudky, a to ani bez použití mixéru.

Poté nalijte sódu do čerstvě převařené vody a okamžitě nalijte pěnivou hmotu do našeho těsta, rychle promíchejte, aby se bubliny rozložily na těsto.

Je vhodné smažit palačinky na silné litinové pánvi (mám teflonový povlak).

Je to poprvé, co jsem namazal pánev.

U palačinek také těsto vždy hněte v džbánu (mám litr), pak je vhodné těsto z něj nalít do pánve - aniž by tam byli kuchaři ...

Miska je určena pro

z litru - 15 ks., na pánvi o průměru 21 cm

Čas na vaření:

40 minut

Podobné recepty

Tenké palačinky se sraženým mlékem (Podmosvichka)

Silné palačinky s rýžovou moukou, sraženým mlékem (Správce)

Tenké palačinky (autor A. Seleznev) (Sonadora)

Každá žena v domácnosti má svůj vlastní recept na palačinky. Důl mi dokonale vyhovuje, ale ...
Z fotografie a intuitivně cítím, že tahle je velmi dobrá.
Určitě to zkusím, díky!

[Olga]

Olga, zkuste pro zdraví ...

Velmi podobné pudinkovým palačinkům.
jen jsem asi 30 minut neviděl kynutí těsta. Těsto trochu zahušťuje, ale IMHO je nutný.

[2 Mike]

2 Mike, a co je potřeba, prosím vysvětlete. (jaké procesy probíhají)?

[Anya]

Anya,

[Sveta]

Sveta, 2 Mike, jak tomu dobře rozumím, je to nutné pro „zrání“ - bobtnání lepku ....
No, je tu také problém s bublinkami ... čím rychleji začnete smažit palačinky, tím více bublin v těle zůstane ...
Zkusím těsto nějak distancovat - uvidím, jestli se něco může změnit (:

Anya, velmi zajímavý recept! Vezmu to na vaše záložky a určitě to využiji! Dík!

[AnaMost]

AnaMost, díky, myslel jsem si to taky ... Ale ve skutečnosti jde o bubliny ... Kefír se zde chová jako soda ... a postupem času to pravděpodobně přestane fungovat ... (nevím půl hodiny nebo ne).

Recept je ale rozhodně zajímavý a je jasné, že vaši rodinu milujeme. Uložte si jednoznačně záložku!

[Anya]

Anya„Upekl jsem tyto palačinky. Můj háklivý syn si ani nevšiml, že jsou na kefíru. Děkuji za recept. Použiji to, protože ne, ne, tam jsou přebytky kefíru. A toto je další bezpečný recept na jeho použití.

[Sveta]

Irinka, děkuji!
Sveta, soda zhasne vroucí vodou, ale protože tuto pěnu rychle vmícháte do těsta a upečete ji přímo tam, nemá čas ji „vypustit“ (:
Albina - hurá! jsem rád, že se vám líbily palačinky!

Palačinky podle tohoto receptu jsou opravdu velmi chutné, ale pokud přidáte vejce "po částech": rozšlehejte žloutky solí, rozšlehejte bílé do silné pěny a přidejte po sodě, palačinky jsou tylové, ale podzim je bez problémů lahodný!

Albina - hurá! jsem rád, že se vám líbily palačinky!

Pečil jsem už několikrát

[Helena]

Helena, budete muset zkusit ...
Albina,

Mimochodem, právě se mi podařilo udělat těsto na noc, ráno se méně motat a rychle péct palačinky ...
Ale se ukázalo, palačinky, těsto je fermentováno kvůli jogurtu a objeví se kyselost a struktura je volná - palačinky nefungují - jsou roztrhané.
Musel jsem přidat mouku a upéct palačinky, takže zvažte tento bod, pokud chcete přesně palačinky !!!

Anya, děkuji za lahodné palačinky!

Pečil jsem malé palačinky, protože můj vnuk tolik miluje. Ukázalo se to velmi chutné.

[Galina]

Galina,
Skvělé jako palačinky! ..

Mimochodem, podařilo se mi udělat těsto na noc, abych se ráno méně motal a rychle upékal palačinky ...
Ale palačinky se ukázaly, těsto vykyslo kvůli jogurtu a objevila se kyselost a struktura je volná - palačinky nefungují - lámou se.
Musel jsem přidat mouku a péct palačinky, takže mějte to na paměti, pokud chcete palačinky !!!

Annushka, každé palačinkové těsto začínám od večera do rána, vždy je chutnější - mouka dobře bobtná. Držím to v ledničce! ale teprve potom přidejte sódu nebo prášek do pečiva až ráno. jsou to oni, kdo vyrábějí těsto. všechno bude v pořádku

[AnaSamaya, Anya]

AnaSamaya, Anya!
Moc děkuji za recept! Lahodné palačinky!

Anya, děkuji, velmi chutné palačinky!

Velmi zajímavý recept! Miluji palačinky s otvory a měkké), ale protože mléko v mém domě je velmi oblíbený produkt, děti ho milují a já vařím mléko pořád, takže na palačinky nezbývá čas ... ale s kefírem je to fajn
jsou dobré pro začátek?

[Anya]

Anya, čas od času připravte tyto palačinky. Takže to dnes pieklo. Je zvláštní, že je receptům věnována malá pozornost.

[Anya]

Anya, moc děkuji za recept!
Tady mě můj syn srazil, abych na snídani upékal palačinky, a já jsem se vzdal vůle - musel jsem to udělat!
Vlastně mám více ráda droždí, ale na dlouhém těstě - ale to je jen na máslo. A pro rychlou volbu nemám svůj vlastní recept, vybral jsem si ten váš a rozhodl jsem se správně!
Palačinky se ukázaly být tenké, jemné, pečené dobře, nehořly, skočily z pánve bez oleje, obecně, krása! A chutné, jemné

ano, objem „sklenice“, kterou jsem měl, byla 330 ml, zbytek ingrediencí se dal jako na 1,5 porce. Všichni čtyři jsme měli dost end-to-end, bude třeba udělat 350 ml. To jsem sám pro sebe, takže příště nebudu trpět kvantitou.

Anya, dnes podle tvého receptu

[AnaMost]

AnaMost„Anyo, děkuji za palačinky, každému chutnalo! A není tedy co ukazovat !!!
Další skvělý recept v mém prasátku!

A hledal jsem recept na palačinky - jako moje babička. Dnes jsem si tento recept přidal do záložek, zítra budu péct.

[AnaMost]

AnaMost„Anya, palačinky také peču jen podle tohoto receptu, když jsem recept viděl v časopise„ Samobranka ubrus “a navždy jsem si ho zamiloval. Vždycky je jogurt, a proto si chci palačinky, kdykoli chci. Ukazuje se velmi jemný a chutný, zejména se zakysanou smetanou a kondenzovaným mlékem.

[Anya]

Anya, volba dnes padla sama na vaše palačinky: musíte se zbavit pití jogurtu a jogurtu. Později zveřejním fotografie dnešních palačinek.

Dík!!! Miloval jejich troubu! Chutný! Jen přejídat))



Teď jsem se podíval na recept ... Ale do těsta jsem nepřidával máslo, ani trochu, ale stejně se to upečlo perfektně - zázraky!
A také jsem smíchal sodu s poslední moukou a jen jsem těsto povařil vroucí vodou.

Lahodné palačinky. Dík!

Děkuji mnohokrát!
Skvělý recept!
Píšu lhaní ...Bylo nemožné přestat jíst!

[AnnaPershai]

AnnaPershai, děkuji za recept na palačinky!
Je škoda, že autor receptu nebyl na fóru již rok, ale přesto chci poděkovat.
Získají se opravdu tenké, jemné palačinky.
Pouze místo sody jsem přidal prášek do pečiva.

Dík!!! Miloval jejich troubu!

Ano, velmi snadné pečení.

Velmi chutné))) Děkuji !!! Peču vždy podle vlastního receptu, ale nemohl jsem to obejít. Ukázalo se, jako na obrázku, rudé s mnoha otvory. Když zůstane kefír nebo kyselé mléko, můžete ho vždy použít.