Clafoutis s cuketou

Clafoutis s cuketou

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
Mouka	100 g
Kukuřičný škrob	60 g
Vejce	3 ks
Tavený sýr	70 g
Krém 10%	160 ml
Cuketa	400 g
Červená paprika	0,25 ks
Sůl, pepř, koření
Olej na smažení
kropení sýrem

Metoda vaření

• K zakrytí nakrájejte 16–20 plátků o tloušťce 2–3 mm ze zeleninové dřeně, odložte stranou.
• Zbytek cukety nakrájejte na 2–3 cm kostky, opečte je na dobře vyhřáté pánvi ve směsi másla a rostlinného oleje, nevařte a nedovolte, aby se šťáva uvolnila. Odstraňte z tepla, posypeme solí, kořením, promícháme.
• 
• V misce rozšlehejte vejce se smetanovým sýrem, přidejte mouku a škrob, zřeďte smetanou a míchejte do hladka. Dochutíme solí a pepřem.
• Těsto je o něco silnější než těsto na palačinky.
• Skleněný nebo keramický pekáč lehce vymažte tukem a posypte krupicí nebo strouhankou. Vložte do něj cukety, posypte je nadrobno nakrájenou paprikou a vylijte na těsto. Nahoře roztáhněte odložené kruhy cukety, namažte je rozpuštěným máslem, aby nevyschly.
• Pečte v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 25 minut. Vyjměte z trouby a okamžitě posypte strouhaným sýrem.
• 
• Takto jídlo vypadalo druhý den

Poznámka

Vyhodnoťte stupeň předsmažení cukety podle svého vkusu - pokud máte rádi zeleninu al dente, smažte ji mírně, jinak ji smažte téměř do měkka.

[Premiér]

Premiér, díky za recept!
Je pravda, že jsem to už psychicky udělal: cuketu jsem smažil v pomalém sporáku, nalil jsem tam náplň (krém jsem nahradil mlékem) a .....
A ona se zastavila. No, už je 11 hodin večer, to nemůžete udělat!

[Kateřina]

Nic špatného, Kateřina, zítra ráno a jíst!

[Olya]

Dobrý nápad, Olya!
Nějaký kastrol na francouzský způsob.

Možná je to víc blancange než clafoutis (ale možná se mýlím)

Dík!

Blancmange (francouzský blanc - bílý a jesle - jíst, jíst) je studený dezert, želé vyrobené z mandlového nebo kravského mléka, cukru a želatiny.