Maminka je libanonská sladkost lásky!

Kategorie: Cukrovinky
Kuchyně: libanonský
Maminka je libanonská sladkost lásky!

Složení

Těsto:
Hrubá krupice 2 kg
Malá krupice 0,5 kg
Cukr 1 st
Ghee máslo 1 kg
Mléko 2 st
Květinová voda 2 lahve
Droždí 1 lžička
Plnicí:
Ořechy 1,2 kg
Atar 1 st
Malá krupice 2 lžíce
Květinová voda 1/3 šálku
Atar:
Cukr 1 st
Voda 0,5 st
Květinová voda 2 - 4 lžíce
Citronová šťáva 2 lžíce

Metoda vaření

  • Mamul je arabsko-libanonská sladkost lásky! Nevím, zda je to pravda, nebo ne, ale můj manžel dal tuto definici ... buď má dobrou náladu, nebo blížící se svátek po Ramadánu ho tolik inspiruje ... A letošní ochutnávka Mamulyho ho vůbec ohromila
  • MAMUL v Libanonu se podává jako pochoutka pro hosty na velké svátky (jako jsou Velikonoce, Vánoce, Kurban Bayram atd.) Nebo je považován za dobrý dárek, když jdete na návštěvu.
  • Pro slovanského člověka samotné jméno MAMUL okamžitě evokuje něco příjemného pro ucho spojené s milovanou maminkou, dětstvím, zvláště když vidíte krupici v ingrediencích))) tak nenáviděnou nebo velmi milovanou ... Takže, než vás tato cookie ponoří dětství!
  • Provedu rezervaci, cookies jsou trochu komplikované, nemůžete předvídat do poslední chvíle a ne vždy to vyjde na 100%! Každý má své vlastní tajemství, ale pokud to uděláte s láskou, všechno určitě dopadne! Pokusím se prozradit tajemství!
  • Složení je jednoduché, ale směs květinových vod bude neobvyklá a zvláštní, a co je nejdůležitější, budete cítit orientální domy sladkostí !!! vůně, která bude doma sladce vonět a nenechá lhostejné vaše sousedy, to je jisté!
  • Začněme!
  • Vezmeme dva druhy krupice, velkou a malou ... Jemné by mělo být mletí téměř jako mouka (bude to zodpovědné za viskozitu těsta) ... Smíchejte dva druhy krupice, přidejte cukr a promíchejte ...
  • Maminka je libanonská sladkost lásky!
  • Ghee roztopte do kapalného stavu, ale aby bylo trochu teplé a přidejte do cereálií ...
  • Tady je velmi důležitý bod, těsto se nesmí hnětet, musí se jakoby uvolňovat, a ne tak, aby se vzalo na hrudku ... a proto za míchání procházelo mezi prsty. A tak s každou přidanou novou přísadou.
  • Maminka je libanonská sladkost lásky!
  • Lžičku droždí rozpusťte ve sklenici teplého mléka a přidejte do cereálií. Jemně promíchejte, uvolněte hrudky ...
  • Vezmeme a promícháme dva druhy vody ve stejných dávkách, půl sklenice a přidáme do naší směsi. (voda z citronových květů (arabská je květnová pálení, ale je vyrobena z květů zefera) a voda z růžových lístků (arabská má květinová variace))
  • Znovu dobře promíchejte a rozdrťte všechny vytvořené hrudky, přikryjte látkou z much atd. A dejte na teplé místo, aby zrálo od 6 hodin do 12 hodin ...
  • Mnoho žen v domácnosti těsto nevydrží a hned ho upečou. Zkušenosti ukazují, že sušenky jsou stále chutnější, když je těsto zralé! (a můžete zkusit to a to)
  • Mezitím připravíme atar na náplň.
  • Atar toto je náš obvyklý sirup: voda, cukr a kyselina citronová, pouze s přídavkem směsi dvou vod ... Atar musí být dobře vařený, aby se vytvořil hustý sirup ...
  • Maminka je libanonská sladkost lásky!
  • Je dobré lámat ořechy, a to i v minometu, jako to stále dělá mnoho Arabů, nebo podle nově objeveného v mixéru, podle vašeho uvážení, ale ne příliš malé ...
  • (našli jsme bezplatného pomocníka, protože během půstu a na ulici nad 30 ° C jsou v podstatě všichni doma a během přestávky ve čtení Koránu laskavě souhlasil s pomocí ořechů, použili dva druhy ořechů: vlašské ořechy, pistácie ... A moje sestra si dala mléko Máma s daty)
  • Maminka je libanonská sladkost lásky!
  • Přidejte pár polévkových lžící krupice a ochlazeného ataru a dobře promíchejte, nejlépe rukama, aby ořechy trochu ztmavly a začaly vylučovat olej ...A to všechno by mělo být trochu slepé, aby se hmota nerozpadla, ale zároveň dodávala játra trochu sladkosti!
  • Maminka je libanonská sladkost lásky!
  • Maminka je libanonská sladkost lásky!
  • Je čas na Asser, čtvrtou večerní modlitbu, po které začnou jíst na ramadánu ... Takže budeme odpočívat a večeřet, dokud bude čas. Toto jsou podlahové stoly pro většinu muslimů
  • Maminka je libanonská sladkost lásky!
  • Když těsto stojí, vůně trochu připomíná velikonoční koláče ...
  • Nyní vezmeme misku těsta, na okraji by měla být po ruce druhá sklenice mléka, můžete do ní přidat i směs květinových vod ...
  • A teď začneme těsto hnětet, ale ne najednou, ale na několik částí ... Protože bude těsné, sypké a suché ... Do každé nové části přidejte trochu mléka a hněte, aby bylo měkké a dobře se válelo do kuliček, hojně vylučoval olej a nelepil se na ruce ...
  • Potřebujeme takové úpravy různých tvarů a velikostí, abychom později mohli pochopit, kde která MAMULE
  • Maminka je libanonská sladkost lásky!
  • url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/47263/image~13.jpg]Maminka je libanonská sladkost lásky!
  • Maminka je libanonská sladkost lásky!
  • Zde je samozřejmě lepší pracovat ve dvojicích nebo v několika lidech ... Jeden hněte a rozdělí se na kuličky požadovaného tvaru ... Druhý přidá náplň dovnitř, dá požadovaný tvar a okamžitě ji rozloží na plech bez mazání nebo čehokoli jiného ... vzdálenost je krátká, takže při pečení se mírně zvětší. Maminka je libanonská sladkost lásky!
  • Maminka je libanonská sladkost lásky!
  • Nyní vložíme dobře předehřátou troubu na 180-200 ° C, aby naše sušenky byly mírně opečené, nebude to trvat déle než 10 minut ... Bude to záležet na troubě ... Pokud jsou přeexponované, jsou tvrdé a ne drobivé. Těsto se pak nerozpustí. pravděpodobně je lepší ho trochu nedržet, než jej přeexponovat, když je hnědý.
  • Maminka je libanonská sladkost lásky! Maminka je libanonská sladkost lásky!
  • Vyjmeme náš MAMUL, necháme ho trochu vychladnout a posypeme práškovým cukrem ... Prášek se používá pouze u výrobků s ořechovou náplní. Pokud existují data, pak není třeba kropit. Pokud si myslíte, že sušenky nejsou upečené, zakryjte plech na krátkou dobu ručníkem a poté posypte práškem. Maminka je libanonská sladkost lásky!
  • Vzorek je odstraněn z chlazených cookies, pak můžete pochopit všechny chutě a vůně ... Pokud je vše provedeno správně, pak ne každý bude schopen rozpoznat krupici ve složení.
  • Maminka je libanonská sladkost lásky!
  • Pokud doufáte, že si ho udržíte dlouho, pak budete muset každou mamulinu zabalit do pečícího papíru a můžete ji bezpečně uložit do spodní zásuvky chladničky až na měsíc, už to nefungovalo!
  • Takže svátek Eid Al Feter přišel ... Všichni chytří a krásní si navzájem začínají gratulovat, chodit na návštěvy a léčit sladkosti Maminka je libanonská sladkost lásky!
  • A tady je zakoupená maminka jednoho ze světově proslulého trypillského domu sladkostí
  • url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/47263/image~21.jpg]Maminka je libanonská sladkost lásky!
  • Prázdniny byly úspěšné !!! kýlové syny u ente b'her !!!

Miska je určena pro

100 - 170 ks

Čas na přípravu:

6-24 hodin

Program vaření:

Trouba

Poznámka

Tady je něco o květinových vodách, jak sklízíme
Jedná se o strom ZEFER, velmi podobný oranžovému, ale ve skutečnosti je nemožné ho jíst, je spíše podobný divokému hořkému pomeranči, velmi kyselému ... Nese hojně květiny, které jsou odříznuty po celý měsíc, ale částečně zůstávají na plodech, ze kterých se vaří neobvyklý sirup. Šťáva z čerstvého ovoce se používá v čaji, místo obvyklého citronu, je velmi chutná, vezměte si slovo
Maminka je libanonská sladkost lásky! Maminka je libanonská sladkost lásky! Maminka je libanonská sladkost lásky!Maminka je libanonská sladkost lásky! Maminka je libanonská sladkost lásky! Maminka je libanonská sladkost lásky! Maminka je libanonská sladkost lásky! Maminka je libanonská sladkost lásky! Maminka je libanonská sladkost lásky! jen nerozumím, proč se fotka otočí vzhůru nohama, smetí

Rada-dms
Recept je velmi zajímavý, musíte to vyzkoušet! Děkuji mnohokrát! : růže: Květinová voda může být nahrazena éterickým olejem, co si myslíte?
katerix
Nemohu říci nic o éterických olejích, nenarazil jsem na ně
Rada-dms
Citace: katerix

Nemohu říci nic o éterických olejích, nestretl jsem se s nimi
To znamená, že musíme do receptu přidat květinové aroma? Pak mohou přijít, ale jen jídlo, vysoká čistota. Neviděl jsem v Moskvě květinovou vodu, pravděpodobně jsem nebyl zmatený. dívky mi řeknou, kde koupit!
Lerele
Co je Atar?
Bylo by zajímavé to zkusit, opravdu se mi to líbilo.
Sotva budu, ale jak skvělé je, že si můžete přečíst o neznámých pokrmech a dotknout se jiných tradic! Děkuji!!
Premiér
Není to však snadná věc ... Meditativní ...

Ne pro ruské ženy, které jsou „v hořící chatě a cválajícím koni“ ...


A jaký druh kvasnic je v těstě, na kterém pečeme koláče nebo jiné?
Děkuji za informativní recept, Kateřina!
Most
Ach mami !!! Jak milé!!!! Zkusím to uvařit. Trochu. Růžovou vodu si můžete připravit sami, podívejte se na někoho, kdo má zájem o internet. Ale s citronem, potíže. Možná můžete jen uvařit citronovou kůru?
MariS
Kateřina, díky - takový zajímavý a poučný recept pro maminku (nebo maminku?)
Citace: Bridge
Ale s citronem, potíže. Možná můžete jen uvařit citronovou kůru?

Také si myslím, že je přesně to, co dělat. Ukáže se to velmi voňavé a chutné.
Kokoschka
Ano ..... mistrovské dílo!
lettohka ttt
Děkuji, velmi zajímavé a poučné !!!! :-) :-) :-) :-) :-)
Ikra
katerix, díky za recept a příběh! Četl jsem a sledoval s potěšením! Vaše příběhy o libanonském životě mi chyběly, jsou velmi zajímavé!
katerix
Milé děvčata, děkuji za pozornost věnovanou receptu !!!
Pokusím se odpovědět všem
Citace: Rada-dms

Recept je velmi zajímavý, musíte to vyzkoušet! Děkuji mnohokrát! : růže: Květinová voda může být nahrazena éterickým olejem, co si myslíte?
Rád děkuji
Všechny květinové vody si připravujeme sami, místní jsou velmi slabé, máme možnost si sami uvařit ...
Voda Zefarových květů je specifická, mnoho ji nahrazuje citronem, ale je to trochu jiné ... Tady, jako léčivá voda, se uvažuje, používá se na mnoha místech, ale miluji ji jen v sladkostech ... Není to levná, pracná práce a sbírání květiny ze stromu, a na dlouhou dobu .. Po proběhnutí aparátem (jako měsíční svit) je korek ve skleněných lahvích a vystaven dozrávání na slunci střech. Když se objeví nažloutlá sraženina, voda je připravena k pití a použití ... Skladována na chladném tmavém místě !!!
A voda z růžových lístků může být připravena a uvas, recept je na fóru !!
Můžete požádat své přátele, aby vás přinesli jako dárek z arabských zemí, Turecko to také má!
katerix
Citace: Lerele

Co je Atar?
Bylo by zajímavé to zkusit, opravdu se mi to líbilo.
Sotva budu, ale jak skvělé je, že si můžete přečíst o neznámých pokrmech a dotknout se jiných tradic! Děkuji!!
Atar je cukrový sirup, který jsem popsal v receptu
Citace: Premier

Není to však snadná věc ... Meditativní ...

Ne pro ruské ženy, které „do hořící chýše a cválajícího koně“ ...


A jaký druh kvasnic je v těstě, na kterém pečeme koláče nebo jiné?
Děkuji za informativní recept, Kateřina!
Jsem rusko-ukrajinský, takže všechno je možné, jen si dělám srandu!
Není nic komplikovaného, ​​věřte mi! Muset udělat! Jediná věc, která vyjde trochu dražší, ale mnohem levnější než v cukrárnách !!! Už jsem dostal asi šest kg hotového a měl jsem toho dost jen na jeden prázdninový den
A droždí je nejjednodušší, pekařské suché
lettohka ttt
Jaké milé děvčata !!!!! :-) :-) :-)
lu_estrada
A já mám růžovou vodu už mnoho let v kořenící skříni a stále pro ni nemohu najít použití, to je skvělý recept a důvod, proč ji používat. Jsem jako ten Plyushkina, kupuji všechno, co vidím, a použiji to nebo ne, nevím: růže: díky za zajímavý recept!
A dívky jsou krásné!
katerix
Citace: Bridge

Ach mami !!! Jak milé!!!! tady s problémy s citronem. Možná můžete jen uvařit citronovou kůru?

Vyzkoušejte to ve všech ohledech, není to tak těžké !! A květinovou vodu si můžete vyžádat na trzích, kde se koření liší!

Citace: Ikra

katerix, díky za recept a příběh! Četl jsem a sledoval s potěšením! Vaše příběhy o libanonském životě mi chyběly, jsou velmi zajímavé!
Velice vám děkuji za pozornost, ale není absolutně žádný čas, objevuji se pouze v nájezdech na fóru, život je příliš letmý a nemám na všechno čas, bohužel ...
Ale jsou tu dobré zprávy, doufám, že v blízké budoucnosti zveřejním další dva recepty! Takže se nerozlučujte dlouho
Lipčanka
Bylo to velmi zajímavé a poučné. Děkuji. A ano, také se těším na pokračování o libanonském životě.
katerix
Lipčanka, pevné zdraví, jsem ráda, že se vám moje příběhy líbí
katerix
Citace: lettohka ttt

Jaké milé děvčata !!!!! :-) :-) :-)
Děkuji, to není všechno moje, moje jediná, která zachází se svou přítelkyní sladkostmi
Citace: lu_estrada

A já mám růžovou vodu už mnoho let v kořenící skříni a stále pro ni nemohu najít použití, to je skvělý recept a důvod, proč ji používat. Jsem jako ten Plyushkina, kupuji všechno, co vidím, a použiji to nebo ne, nevím: růže: díky za zajímavý recept!
A dívky jsou krásné!
Nebojte se, s touto vodou stále budou recepty, takže si možná budete muset koupit nové šarže. Jen vy stále potřebujete citronové nebo oranžové květy a ve stejném poměru s růžovými
Strašák
Rada-dms,

Viděl jsem to vícekrát. Oranžový květ, byl ve Stockmannu.
Nagira
katerix, kouzelný recept !!! Při čtení - jen potěšení a dokonce i při ochutnávání toho, co by bylo ...
Pokud jde o květinové vody - ve staré ruské tradici se kromě růžové používala i voda z pomerančových květů - z oranžových květů (oranžová označuje citrusy).
Nahradit květinový příchuť pro příchuť kůra citrusů - vůbec ne ekvivalentní náhrada, květiny voní úplně jinak ... nic z citrusové vůně, kterou v nich známe.
Je lepší používat éterický olej. Je pravda, že olej z oranžových květů - známý olej Neroli - velmi dobrý. charakteristický Má aroma A protože je to jedna z hlavních složek v Chanel č. 5, pak .... ne každý to snáší v jedlé formě s růží zde jednodušší a marmeláda je mnohým známá a impregnace sladkostí jako Arise a Basbusa a bulharské potěšení. ..
Osobně určitě budu experimentovat o trochu více oleje (velmi dobře pomáhá při chronické sinusitidě).
Jedinou věcí, které nerozumím, je, jakou roli hrají kvasnice, koneckonců, těsto je suché, že? A role kvasinek spočívá ve vývoji lepku, který je jaksi pochybný bez dostatečné vlhkosti a hromady oleje ... omlouvám se, že jsem se ponořil, abych pochopil proces „našeho FSE“
Mám recept převzatý z webu Cook. ru, zvané „Mamul a Siwa“.
Mamul je plněn ořechy a siva je plněn datly.
Těsto na pečení.
Voda je jednoduchá, ne květinová. je pochopitelné, proč se nepečlo ... tady přitahují vůně ... no a fascinující příběh Kateriny
katerix
Nagire, vždycky s potěšením čtu vaše zprávy a každou kritiku beru s nadšením, protože je to motor pokroku a dokonalosti
Dříve mě také zajímala tato otázka ... Ale teď, když jsem všechno viděl sám, je v těstu znatelnější aroma, zvláště když stojí, malé obiloviny se chovají jinak a pečení probíhá rychleji ... A droždí mohou být mnohem užitečnější než prášek do pečiva?!
Nejsem pekař nebo cukrář, jen amatér, takže je nepravděpodobné, že odpovím správně 100%
Tyto sušenky nejsou levné a neexistují ani neustálé postupy a experimenty, i když nyní si pravděpodobně mohu dovolit péct tuto pochoutku častěji, ale očekávání dovolené už nejsou taková
Je to jako mandarinky v létě, ne na NG !!! IMHO (je to jen to, že v Libanonu jsem narazil na takové přesvědčení, které se vyvinulo v dětství, okamžitě chci dovolenou a vánoční stromek ... To je stejné s MAMUL po ramadánu) ... Ačkoli nejsem muslim, ale s mým manželem jsem rád, že se mohu rychle dívat na společnost. .. Proto je tato pochoutka pro mě kombinována pouze s dovolenou a milí hosté ...
Beru je také a baleuwe ke své rodině ...

Ve stejném roce jsme neudělali růžovou vodu a museli jsme kupovat, upřímně řečeno, toto je nebe a země ve vůni ... Potřebuji přidat jen pár lžiček domácí vody, ale ta koupená a láhev nestačí ... doufám, že budete mít více štěstí
katerix
Vlezl jsem do své staré Temky a našel jsem tam staré fotografie a popis květinových vod ... Díval jsem se na datum a v šoku, jak čas letí?! Takže tam jsem psal o stromu ZEFER a procesu získávání vody, nyní upravím zprávy na první stránce a zveřejním fotografii

Umko
katerix, Ekaterina, BRAVO !!!
Napište, jste velmi zajímaví ke čtení !!!
Jen jsem si představoval, jak to CHUTNÉ bylo a okamžitě mě to vtažilo do žaludku !!! Páni, jak miluji orientální sladkosti !!!
katerix
Děkuji
Most
Ne, v zásadě si můžete vzít hydráty, které máme k dispozici.Ve skutečnosti jsou to květinové vody.
Myslím, že obyvatelé hlavního města mohou hledat květinové vody v obchodech „orientální kuchyně“. Snažím se přijít na to, co použít v mé severní vesnici. Protože i kdybych měl stále měsíční svit, jediné šípkové květiny, které mám k dispozici. Nemáme nic jiného. Esenciální oleje jsou energická věc, můžete zničit všechno.
Jsem velmi vystřelen, abych udělal matku. K dispozici jsou všechny přísady kromě květinových vod.
Albina
Nakreslil jsem recept s jeho názvem.Velmi informativní.Četl jsem celý recept s potěšením a fotografie jsou úžasné.
Ikra
Belonica má recept na cantucci, takže se tam také používají droždí, i když těsto nijak nekvasí. Píše, že suché droždí se v tomto případě chová jako prášek do pečiva (dobře, zatímco při hnětení, válcování, krájení a oblékání probíhá nějaký minimální proces, a to stačí). Začal jsem odkládat ty suché droždí, o kterých trochu pochybuji (ve smyslu kynutí chlebového těsta), na tyto cantucci. Všechno funguje
Ale snažím se pochopit, jak můžeme v našich realitách získat dva typy krupice - velký a malý? Kdo uvažuje o výrobních firmách? Krupici jsem už dlouho nekoupil.
Nagira
Ikra,
Irina, krupice se prodává v různých mletích, vždy si vyberu - nemám rád malou krupici, vaří se na pastu ... takže je opravdu na výběr. A teď v Crossroads je také z tvrdých odrůd, z Makfa Je docela možné ji vzít místo velké.
Možnost je velmi malá - rozemlejte obvyklou, udělal jsem to pro domácí těstoviny.
A díky za tip na droždí, nějak jsem nemyslel na suché, ty se u mě nenacházejí, občas používám lisované, ale hlavně kynuté ... Suché, opravdu, něco jiného než čerstvé, může fungovat jako jednoduchý prášek do pečiva (my nevíme, co k nim bylo přidáno), no, možná trochu slabší než čistě chemický ... Ačkoli tento proces stále zůstával v tajnosti, je pro mě těžké si představit, jak by při nedostatku dostatečné vlhkosti - samo o sobě suché - mohly kvasinky dokonce

katerix
Děkuji Nagire, že jste mě vyzvali k krupici, také mě napadlo, jestli máte různé druhy drcení krupice nebo ne?!
Možná si vezměte několik sáčků od výrobců a porovnejte ... Rozhodně jsem si všiml, že čím menší je mletí, tím světlejší a větší, tím nasycenější žlutá!

Také jsem si během dovolené všiml, že jsem zkoušel mumii od různých výrobců ... Takže v jednom jsem vůbec necítil krupici, těsto bylo drobivé a tající ... Ve vzhledu byly sušenky vůbec bledé, jako by nebyly upečené, ale nebyly moc dobře rozdrceny v práškovém cukru, ale zjevně byl přímo namočený malým tlakem ... A bylo cítit příjemnou vůni mléka ... Jedním slovem, já sám mám s MAMULOU o co jiného usilovat !!!

Takže to je to, co jsem si myslel, možná má smysl zahřát mléko a chvíli ho držet v termosce (zapomněl jsem jméno, ale tato technika byla často popsána v receptech kuleches), když mléko získá chuť mezi roztaveným a pasterizovaným, dobře, nebo použijte roztavené mléko, abyste přidali dotek ...
Jedním slovem bych také chtěl udělat jednu malou dávku, protože už je konec
Ikra
katerix, a tady je další otázka - v receptu je květinová voda uvedena v lahvích. A kolik je to v mililitrech?
katerix
Ach, nevím, které máte a jak nasycené vůní. Máme od 300 g do 5 litrů. Pokud existuje příležitost koupit litr, kupte si alespoň dva další recepty s těmito vodami, doufám, že nebudete litovat ... Ale pokud je to drahé , nakupujte s minimálním výtlakem. Naskytla by se příležitost, poslal bych svoji
Kokoschka
Citace: Ikra
květinová voda blízko
Irino, prodáváme to?
Ikra
katerix, Chtěl jsem vědět, kolik je v receptu)))) Co prodáváme, zatím nevím. Ale Moskva je město, kde by mělo být všechno, a pokud ne, někdo to přinese.
KokoschkaJeště nevím, dlouho jsem nebyl v různých obchodech s orientálním kořením, ale myslím, že by to mělo být. Díval jsem se na internet, dokud jsem nenašel jen kosmetické květinové vody, i když o nich mnoho lidí píše, že se používají při vaření. Bude hledat
Kokoschka
Pokud se ptáte pouze v indických sekcích, ostatní neznám ...

Je to cantucci vynikající?
dopleta
KaťušaMockrát vám děkuji za to, že jste tu ukázali trať - opět jsem měl velkou radost! Vždy máte takové zajímavé recepty! Ze všech hledisek: z kuchařského, kreativního i z etnografického! Je dokonce děsivé, že mi to mohlo uniknout! A mám je rád pro jejich „složitost“, pro úspěšný výsledek musíte věnovat hodně práce a dovedností! Upřímně, když se pustím do vašich receptů, dokonce se trochu stydím za jednoduchost výroby vlastních! Růžová voda u mě doma není přeložena, pravidelně s ní nakupuji a často připravuji orientální cukrovinky. Určitě se pokusím zopakovat vaši matku! Děkuji drahá !
marina-mm
katerix, recept je velmi zajímavý a poučný. Včera jsem se přišel dívat, zaujatý jménem.

Citace: katerix
Takže tohle jsem si myslel, možná má smysl zahřát mléko a chvíli ho držet v termosce (zapomněl jsem jméno, ale tato technika byla často popsána v receptech kuleches)
Kateřina, tvrzené mléko.

Citace: lappl1
Kromě toho jsem připravil mléko zvláštním způsobem - ** temperované, to znamená, že jsem ho nejprve přivedl k varu a potom jsem ho 30 minut udržoval při 90 ° C. Luda psala o této metodě ve svém LJ. Pečení s temperovaným mlékem je vysoce kvalitní, má dlouhou trvanlivost a nezanikne. To je způsobeno tím, že mléko obsahuje látky - thioly, které mají depresivní účinek na tvorbu lepku. Když se mléko udržuje 30 minut na 90 ° C, thioly se zničí a těsto je obohaceno o aminokyseliny, cukry, bílkoviny a tuky obsažené v mléce. Tuto techniku ​​jsem použil poprvé při pečení dortů. A byla přesvědčena o platnosti Ludových pozorování. Ukázalo se, že dorty jsou velmi svěží, vysoké ve srovnání s dorty připravenými z obyčejného mléka a dlouho neomrzí.
Mléko můžete uchovávat v troubě na 90 *. Ale Luda nabízí jiný způsob temperování - v termosce. Za tímto účelem nejprve přiveďte mléko k varu (nevařte!).
Nalijte do termosky a nechte v ní 30 minut. Termosku není nutné zalévat vroucí vodou. Když se vařené mléko nalije do studené termosky, jeho teplota klesne na 90 * C.
Kokoschka
A když to můžete hnětet, můžete to ochladit?
katerix
Citace: Ikra

katerix, Chtěl jsem vědět, kolik je v receptu)))) Co prodáváme, zatím nevím. Ale Moskva je město, kde by mělo být všechno, a pokud ne, někdo to přinese.
KokoschkaJeště nevím, dlouho jsem nebyl v různých obchodech s orientálním kořením, ale myslím, že by to mělo být. Díval jsem se na internet, dokud jsem nenašel jen kosmetické květinové vody, i když o nich mnoho lidí píše, že se používají při vaření. Bude hledat

Irina, domácí vody jdou mnohem ekonomičtěji než ty koupené, ale tady se nalévají do velkých lahví, různého věku atd. ... A pokud nemůžete sledovat svoji sestru, pak mi vaše dcera řekne: - Ještě hnusnější, hnusnější !! Kdybych si ji koupil, pravděpodobně by se to bralo v úvahu přesněji ... Ale pro všechno o všem, alespoň 0,5 litru určitě! Směs těchto vod nelze přehnat ... Nyní, pokud je jedna růžová, buďte s ní velmi opatrní !!!
Naše moonshine vody se tedy používají také pro domácí kosmetiku ... Často, když se líbáte s místními ženami, mají růžovou vůni ... A na jednom místním fóru jsem viděl, jak radí používat péči o obličej a nejen ... osvěžuje a tonizuje pokožku údajně;)
katerix
Larisa - Doblet, děkuji za tip: a-kiss: takže moje jídla mi připadají velmi jednoduchá ve srovnání s tvými a profesionální fotografie říkají: - Eh, nemohu po Larise opakovat takovou krásu, ale těsto můžeš hnětet na jedné růžové vodě transformovat ořechy citronovou vodou s menší dávkou růžové vody ... Ale osobně osobně tyto vody nevnímám, a když jsou spolu, je to něco

Mimochodem, citron nebo pomeranč nemusí být okamžitě příjemný na vůni, o chuti obecně mlčím ... Ale mnoho lidí to pije stejně jako s léčivými vlastnostmi, například když se žaludek přejídá nebo se zastaví, pálení žáhy nebo pálení, s střevem, ale to už je podle lidové medicíny
Mám libanonskou přítelkyni, takže ona řídí různé vody ze všech bylin, tímto způsobem, a dokonce z pelyněk, a pak uzdravuje lidi z toho - z toho .. Mé mysli jsem to úplně nedosáhl, zatímco jen pozoruji

Marina - mm díky za připomenutí, bylo to o něm, co tvrzené mléko řeklo ... Ale stále zapomínám na nová jména !! Hlavní věcí pro mě je pochopit podstatu a poté něco zvládnout na internetu, je to stále skvělá věc pro dobré účely !!!
Připojte se k nám, my to zvládneme. Tento recept je ještě lepší pro Araby, aby ho zvládli, a my přijdeme se svými tajemstvími

Citace: Kokoschka

A když to můžete hnětet, můžete to ochladit?
dobře, ano

Nagira
Citace: katerix
Nagire, vždycky s potěšením čtu vaše zprávy a každou kritiku beru s nadšením, protože je to motor pokroku a dokonalosti
Katya nechápala, o jaké kritice píšete ... Jsem nadšený z vašeho receptu, ale o droždí, je to opravdu kritika? promiňte, pokud to tak znělo. To byla otázka, nejen a ne tolik pro vás, ale pro každého, kdo by mohl něco z teorie vědět. Vysvětlil jsem, že jsem prostě nebyl jasný, zaujatý a rád bych pochopil (no, takhle jsou uspořádány mé mozky)

A květinové vody lze objednat přes internet. Opravdu skvěle fungují jak pro kosmetické, tak pro léčebné účely. Hlavní je podívat se na složení, aby byla uvedena pouze voda, bez konzervačních látek.
/ shanti-
/ habyoga. рф / p80179760-rozovaya-voda-pischevaya.html
/ lotos-
Bulharská růže:
/ bio-
Krymská růže:
/ lekkos-
Indie:
/www.ayurveda-
Koupím růže. voda z Indie - v pobočce Samara v internetovém obchodě SKUTEČNÉ potraviny "I-MNE", v jiných městech neviděl, ale m. b. v ostatních pobočkách je to možné na základě osobní objednávky:
/i-mne.com/
Ani jsem si nekoupil pomerančový květ (pokud existuje olej Neroli):
/ www.
/www.ayurveda-
Nelze zde uvádět přímé odkazy, vytvořené později prostor mezi dvěma šikmými / / - odstraňte toto místo v adresním řádku a budete šťastní
katerix
jsme všichni dokonalí?! Obecně jsem to napsal !! A to, že podporujete a inspirujete, a co potom, pokud existují komentáře atd., Budu bez problémů reagovat velmi pozitivně a budu dokonce velmi vděčný, že mě to vede k dokonalosti ... To je vše !!!
A otázky jsou normální věc, pokud vím, pak samozřejmě odpovídám ... bez nich nejsou žádné nuance

Nagira
Dobře, Katya! A pak jsou velmi dobré. citlivé dívky, nemůžete s nimi předvídat, co by mohlo urazit nebo nerozumět správně (prošli jsme si tím), proto jsem okamžitě objasnil
Citace: katerix
Irina, domácí vody jdou mnohem ekonomičtěji než ty koupené, ale tady jsou plněny do velkých lahví, různého věku atd. ... Ale ke všemu, ke všemu, alespoň 0,5 litru určitě! Směs těchto vod nelze přehnat ... Nyní, pokud je jedna růžová, buďte s ní velmi opatrní!!!
Takže naše moonshine vody se používají také pro domácí kosmetiku ... Často, když se líbáte s místními ženami, vydávají růžovou vůni ... A na jednom místním fóru jsem viděl, jak doporučují používat péči o obličej, a nejen ... osvěžuje a tonizuje pokožku údajně;)

zvířata ... můj bože, jak závidím ...
máte doma svou vlastní elitní kosmetiku ... vždy nosím s lahví - ať mě pohladí po tváři, nebo potěší moje chuťové buňky
ale 0,5 l - kolik moc ...

Aby to nepřehánělo s růžovou - je jasná, ale květinová - citronová - ve srovnání s růžovou je méně voňavá ???
Nikdy jsem nezkoušel vodu a olej z těchto květů (Neroli) - jako každý olej, velmi dobrý. koncentrovaný a pro amatéra ... budu muset experimentovat ...
Kil
Jak zajímavé zde
katerix
Nagire, jste si jisti, že potřebujete takové množství cookies?! Udělejte mnohem méně, abyste cítili, co a jak?! Prázdniny mě prostě donutily, a tak vydatné sušenky! Takže budete muset přidat každý pár lžiček vody !!
Směs těchto vod je jako elitní parfém, je v nich jakási příjemná záhada ... Jednotlivě neberu žádnou vodu vážně, ale když je smícháme, je to něco ...
Dnes zítra připravuji další recept k odhalení, ale prozatím toto tajemství znamená, že tyto vody stále potřebujeme
Zde v tomto videu je tento pokrm představen
Toto je naše oblíbená restaurace ... Není to daleko od nás ... Nikdy neexistuje alkohol, ale velmi chutná kuchyně .. A jako dům sladkostí je to číslo 1
Chtěl jsem to ukázat v jiném receptu, ale nemůžu odolat tomu, abych se podíval ... Také sním o tom, že něco takového otevřu jen svým směrem, bože chraň

Užijte si sledování

dopleta
Nagira, Ira, nemůžete poskytnout přímé aktivní odkazy, ke kterým lze přímo přistupovat na adresu, ale můžete uvést obvyklé.
Nagira
Citace: katerix
Nagire, jste si jisti, že potřebujete takové množství cookies?!
Nejsem si jistý ... ale občas jsem neměl čas se rozdělit „ve své mysli“ ... Potěší mě, že pár lžiček bude stačit

A video ... aaaaaa, řeknu ti to upřímně - jsi krutá, Katerino Batkovno ... málem jsem se zadusila při sledování ... toto štěstí tam je, a pokud to budeš vyrábět také, pak celé fórum pronajme letadlo pozvánkami otevření k vám přijde
Ale vážně - díky za takové video a hodně štěstí ve vašich snech a snažení!
A obecně, Katya, buďme kamarádky, jinak je všechno „ty“ a „ty“

Umko
Citace: Nagira
pokud to budete vyrábět také, pak se zásobte na pozvánky pro celé fórum, letadlo si pronajme a přijde k vám na otevření
Ekaterina, Irina má 100% pravdu. A budeme psát, jsme takoví, dokážeme všechno !!! Ano holky ??? !!!
Nagira
Citace: dopleta

Nagira, Ira, nemůžete poskytnout přímé aktivní odkazy, ke kterým lze přímo přistupovat na adresu, ale můžete uvést obvyklé.
Lar, bylo by dobré, kdybych letos zůstal v příspěvku, potkal jsem spoustu receptů pouze s ocasy z adres, kde nemůžete hádat, jak se dostat ke zdroji
nějaké špionážní vášně ...
katerix
Nagire, nechci to vyrábět, to je na každém rohu ... sním o sýrovém butiku nebo mlékárně, kde budou moje sýry a sýry z celého světa, něco takového, ale tento butik bude stejně dokonalý jako Halleb! Ale to jsou sny
Mimochodem, Irinushko, právě jsem viděl vaše gratulace k DR v soukromých zprávách, takže nebojácně mluvím o svých snech ... Pokud to zůstane snem, bude to velmi krásné ...
A inspirativní gratulace k tomu, že se všechny sny stanou skutečnými, Bože chráň !!! Děkuji mnohokrát

Takže pokud se rozhodnete přijít augla saglya, zorganizuji oběd v této restauraci
Moje babička si stále pamatuje zmrzlinu tam, ale ne v kuskusu, ale jaké obrovské porce ... Ačkoli takový buzo jako tam, nikdy jsem nejedl koupenou, upřímně bez nadsázky ...
A také rád sedím a držím se v televizi ... Mnoho různých videí se neustále zobrazuje, jak a co produkují, je to okouzlující ...
Evropské cukrovinky jsou také v nejlepším stavu, ale nerozdávají své recepty)))

Všechny recepty

© Mcooker: nejlepší recepty.

mapa webu

Doporučujeme vám přečíst si:

Výběr a provoz pekáren